標準解讀

《GB/T 20798-2006 肉與肉制品中2,4-滴殘留量的測定》是一項由中國發布的國家標準，旨在規定肉類及其制品中2,4-滴(一種常用的除草劑)殘留含量的檢測方法。這項標準確保了食品的安全性，通過提供統一的檢測流程，幫助監管機構、生產商及檢測實驗室準確測定肉類產品中2,4-滴的含量，以符合國家對食品安全的規定和保護公眾健康。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用于新鮮肉、凍肉以及各類加工肉制品中2,4-滴殘留量的測定。
  2. 規范性引用文件：列出了執行本標準時需要參考的其他相關標準和文件。
  3. 原理：簡述了檢測方法的科學基礎，通常涉及樣品的提取、凈化、濃縮以及使用高效液相色譜(HPLC)或氣相色譜(GC)等分析儀器進行定性和定量分析。
  4. 試劑和材料：詳細列出了實驗所需的各種化學試劑、溶劑和標準品的具體要求和規格。
  5. 儀器設備：描述了進行檢測所必需的儀器設備類型及其性能指標，如高效液相色譜儀、氣相色譜儀及其檢測器等。
  6. 樣品的預處理：提供了詳細的樣品采集、保存、制備步驟，包括如何將復雜樣品中的2,4-滴提取出來并進行凈化，以便后續分析。
  7. 測定步驟：詳細說明了從樣品提取物中測定2,4-滴的具體操作過程，包括色譜條件的設定、樣品注入、分離和測定方法。
  8. 計算：給出了根據標準曲線計算樣品中2,4-滴殘留量的公式和步驟。
  9. 精密度和準確度：通過回收率試驗和重復性試驗，評估了該檢測方法的可靠性和重復性。
  10. 試驗報告：規定了測試報告應包含的信息，如樣品信息、檢測方法、結果及結論等。

此標準為肉類產品中2,4-滴殘留的監控提供了技術指導，有助于保障食品供應鏈中的安全控制，確保消費者免受農藥殘留的潛在危害。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2006-11-28 頒布
  • 2007-03-01 實施
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GB/T 20798-2006肉與肉制品中2,4-滴殘留量的測定_第1頁
GB/T 20798-2006肉與肉制品中2,4-滴殘留量的測定_第2頁
GB/T 20798-2006肉與肉制品中2,4-滴殘留量的測定_第3頁
GB/T 20798-2006肉與肉制品中2,4-滴殘留量的測定_第4頁
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文檔簡介

ICS67.120.10X04中華人民共和國國家標準GB/T20798—2006肉與肉制品中2,4-滴殘留量的測定Determinationof2.4-Dinmeatandmeatproducts2006-11-28發布2007-03-01實施中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局愛布中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國國國家標準肉與肉制品中2.4-滴殘留量的測定GB/T20798-2006中中國標準出版社出版發行北京西城區復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：010)51299090、685220062007年3月第一版書號：155066·1-20088版權專有權必究舉報電話：（010)68522006

GB/T20798—2006本標準主要參考了美國食品藥品管理局的農藥殘留分析手冊（FDA一PAM)中的有關方法.并參考SN0195—1993《出口肉及肉制品中2,4-滴殘留量檢測方法》和《CIPAC手冊》中有關2.4-滴的測定方法。標準由中國商業聯合會提出并歸口本標準由農業部農產品質量監督檢驗測試中心(北京)商務部屠宰技術鑒定中心負責起草本標準主要起草人：石階平、馬麗艷、林燕、王貴際、張新玲、劉虎成、吳廣楓、趙坤霞、唐小革。

GB/T20798-2006肉與肉制品中2,4-滴殘留量的測定1范圍本標準規定了肉及肉制品中2.4-滴殘留量檢驗的抽樣和測定方法本標準適用于肉及肉制品中2,4-滴殘留量的測定2原理樣品在酸性條件下,以二氯甲烷提取樣品中殘留的2.4-滴及其鈉鹽，并轉移至堿液中。用有機溶劑洗滌后將其酸化，再用二氯甲烷提取2.4-滴。去除溶劑后用乙晴定容作為待測溶液.取一定量注入高效液相色譜儀，用紫外檢測器檢測，外標法定量。3試劑與儀器、設備3.1試劑3.1.1乙晴：色譜純3.1.2水：三級水。3.1.3磷酸：分析純、3.1.4二氯甲烷：分析純，重蒸餡3.1.5無水乙醇：分析純，重蒸留3.1.6無水乙醚：分析純，重蒸雷3.1.7硫酸-水(1十9):以優級純濃硫酸配制。每500mL硫酸-水(1十9)用50mL二氯甲烷抽提兩次后備用。3.1.8氫氧化鈉溶液(30g/L):以優級純氫氧化鈉配制。每500mL氫氧化鈉溶液(30g/L)用25mL二氯甲烷抽提兩次后備用。3.1.9氯化鈉：優級純，每250g氯化鈉用100mL二氯甲烷超聲波抽提兩次.揮干,于6o0℃灼燒4h.廣于具塞瓶中3.1,10飽和氯化鈉溶液;以優級純氯化鈉配制。每250mL飽和氯化鈉溶液用25mL二氯甲烷抽提兩次后備用-滴標準品：純度二99%。-滴標準溶液;準確稱取10mg2.4-滴標準品用乙晴溶解并定容至100mL.配制成濃度為0.100mg/mL標準備溶液。再以乙晴稀釋逐級稀釋成適當濃度的標準工作溶液。3.2儀器和設備3.2.1高效液相色譜儀：附紫外檢測器3.2.2織搞碎機。3.2.3振蕩器。3.2.4旋轉蒸發儀、住：全部玻璃器血經超聲波清洗，用前以

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