標準解讀

《GB/T 17716-1999 青魚》是中國關于青魚質量規格的一項國家標準，發布于1999年。該標準詳細規定了青魚的商品分類、要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和儲存等方面的具體要求，旨在統一青魚產品的市場標準，保證其品質，促進公平貿易。以下是標準內容的概述：

  1. 范圍：明確了本標準適用于人工養殖及捕撈的青魚活體及冷凍品的質量評價與檢驗，不包括其他魚類或青魚加工制品。

  2. 規范性引用文件：列出了執行本標準時需要參考的其他相關國家標準和文件，確保各項檢測指標有據可依。

  3. 術語和定義：對青魚的品種特性、商品規格等進行了明確界定，便于理解和執行標準。

  4. 商品分類：根據青魚的規格（如體長、體重）、形態特征及加工方式，將青魚分為不同等級或類別，如活魚、冰鮮魚、冷凍魚等，每類都有具體的標準要求。

  5. 要求：

    • 外觀：規定了青魚應具備的外觀特征，如體型完整、鱗片緊密、體色正常等。
    • 質量指標：包括但不限于魚體新鮮度（通過感官、pH值、揮發性鹽基氮等指標衡量）、凈重、含水量等，確保產品符合食品安全與質量標準。
    • 衛生指標：規定了微生物指標（如細菌總數、大腸菌群等）的最大允許限量，以保障食用安全。

  6. 試驗方法：詳細說明了如何進行外觀檢查、質量指標測定、衛生指標檢測的具體操作步驟和評判標準，確保檢驗過程的標準化和結果的準確性。

  7. 檢驗規則：包括抽樣方法、檢驗批次的確定、合格判定準則等，用于指導實際檢驗工作，確保檢驗的公正性和有效性。

  8. 標志、包裝、運輸和儲存：

    • 標志：要求產品外包裝上應清晰標注產品名稱、規格、生產日期、保質期、生產商信息等。
    • 包裝：規定了包裝材料、方式及標識要求，以保護產品在運輸和儲存過程中的質量和安全。
    • 運輸：提出了在運輸過程中應遵循的條件和注意事項，防止產品受損或變質。
    • 儲存：說明了適宜的儲存環境條件，如溫度、濕度等，以保持產品的新鮮度和延長保質期。

該標準通過上述各方面的詳細規范，為青魚的生產、銷售及監管提供了統一的標準依據，有助于提升整個行業的規范化水平和產品質量。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 1999-04-05 頒布
  • 1999-07-01 實施
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GB/T 17716-1999青魚_第1頁
GB/T 17716-1999青魚_第2頁
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文檔簡介

ICS.65.150B52中華人民共和國國家標準GB17716-1999青魚Blackcarp根據國家標準委2017年第7號公告轉為推薦性標準1999-04-05發布1999-07-01實施國家質量技術監督局發布

中華人民共和國國家標準青GB17716-1999魚Blackcarp范圍本標準給出了青魚(Aazharwngodlomdicera)的主要形態構造特征、生長與繁殖、遺傳學特性，以及檢測方法。本標準適用于青魚的種質鑒定名稱與分類2.1學名青魚（Mylopharygodonpiceuls)2.2分類位置屬鯉形目（Cypriniformes），鯉科（Cyprinidae），雅羅魚亞科（Leuciscinae），青魚屬CMlopharyngodon)o3主要形態構造特征3.1外部形態特征3.1.1外形體延長，呈校形。腹圓.無腹棱。口端位，上頜呈弧形。吻尖.眼中側位。體被較大的圓鱗,側線完全。鰓把稀而短小。尾鰭深叉.上下葉等長。體青黑色，背部深黑，腹部灰白色，各鰭均為灰黑色青魚的外部形態見圖1。圖1青魚外形國家質量技術監督局1999-04-05批準1999-07-01實施

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