品牌酒店如何進行SOP培訓課程歡迎參加如何進行培訓課程2020/12/282培訓目標理解建立健全運營手冊的意義了解酒店運營手冊的結構理解、和之間的關系了解運營手冊中的了解運營手冊中的了解運營手冊中的掌握與的區別培訓結束時，您將能夠：2020/12/2831.建立健全營運手冊的意義2020/12/284建立健全運營手冊對各成員酒店具有舉足輕重的意義。提升酒店服務品質的要求（實現品質服務必須使各成員酒店經營管理實現制度化、程序化、標準化）與同行競爭的前提（各成員酒店要想引領泉州乃至福建酒店業，必須優化和提升運營手冊）是酒店由經驗式管理到現代科學管理的起點。邁向集團化的關鍵一步（管理公司要求承接項目，實現集團化發展，必須形成自己的管理模式，而這次運營手冊的培訓和實施為關鍵一步）建立健全、和的意義2020/12/2852.、和之間的關系2020/12/286飯店目標工作任務清單崗位說明書()標準操作流程()管理模式分析政策與程序()、和之間的關系各部門的職能2020/12/2873.運營手冊中的2020/12/288是指兩個單詞首個字母的簡寫，即崗位說明書。是指經過管理層審批的表述各崗位任職條件和工作職責的文件。什么是2020/12/289構成崗位名稱隸屬關系崗位提要2020/12/2810構成素質要求2020/12/2811構成崗位職責2020/12/2812如何撰寫分析飯店目標分析部門功能制作部門組織結構圖根據組織結構圖列出所有崗位的名稱逐個撰寫（著重考慮任職條件、崗位職責、崗位權限等信息）根據實際運營情況隨時更新2020/12/28134.運營手冊中的2020/12/2814是兩個單詞首個字母的簡寫，即政策與程序。是經飯店管理層批準的針對不同崗位、不同部門管理的規定及如何執行這個規定的流程它可以是針對多個崗位、部門或者針對全飯店來定，制定后必須共同遵守執行它解決的什么必須做，什么不能做，什么可以做以及如何去做什么是政策與程序（）2020/12/2815規范部門管理，一切以制度為準繩規范員工行為創造公平的工作環境促進不同崗位，不同部門之間的溝通便于對新員工的培訓，增強酒店的造血功能為何要制定2020/12/2816分析飯店目標分析部門管理模式全面審視飯店現有資料充分借鑒同檔次酒店的經驗結合酒店實際起草根據運營情況隨時更新如何制定2020/12/2817政策部門或酒店管理、政策方向性方面的原則或的總體性要求。如何理解中的“政策”2020/12/2818是指如何將政策實施及落實，是基于部門內不同崗位或不同部門之間的整體性的操作流程；（ＳＯＰ中的Ｐ是基于具體某一崗位的操作流程）如何理解中的“程序”2020/12/2819部門崗位(多)分析部門職能分析酒店目標分析制定2020/12/28206.運營手冊中的2020/12/2821服務質量標準標準操作流程“標準”的理解2020/12/2822什么是是三個單詞中首字母的大寫，即標準操作流程。是指經飯店管理層批準的完成本部門某一崗位某項工作任務的標準操作程序和標準操作方法。2020/12/2823為何制定使部門對客人服務流程和服務標準統一化使員工清楚明確其必須做的事情是什么培訓教練/部門經理輔導員工時不會遺漏重點部門師傅/培訓教練/經理針對全部要點全面進行培訓；培訓教練/經理會將自己的所有經驗毫無保留地傳授給員工。2020/12/2824如何制定列出部門內的所有崗位名稱列出部門每個崗位的崗位職責撰寫每個崗位的工作任務清單按照工作任務清單寫出每項工作任務的標準操作流程即根據運營情況隨時更新。2020/12/2825任務崗位職責步驟程序和標準操作流程的制定程序2020/12/2826工作任務清單崗位職責分析工作任務分析制作酒店各崗位2020/12/28277.和區別2020/12/2828#1部門整體集體崗位2行為規范操作步驟3少用（開業前/犯錯時）每天執行4表述籠統表述具體5執行較活執行較死6較為零散邏輯性強體系化7服務標準服務步驟8宏觀微觀與之比較2020/12/2829課程回顧理解建立健全運營手冊的意義了解酒店運營手