第十二單元化學與生活一、人類重要的營養物質1.食物中的六大營養素是、、、、、。2．蛋白質是由多種構成的復雜的化合物，是構成細胞的基本物質，是機體生長和修補受損組織的主要原料，富含蛋白質的食物有、、、等。（1）血紅蛋白：在吸入和呼出的過程中起著的作用。（2）酶：是生物催化劑，它的催化作用是在和的條件下進行的。┃考點歸納┃（3）有些物質如，會使蛋白質變質，因此用其浸泡的海產品不能食用。3．糖類（1）糖是由、、三種元素組成的化合物。是人體的主要供能物質，富含糖類的食物主要有（2）葡萄糖：化學式為，在人體內發生緩慢氧化，同時放出熱量，反應的化學方程式為4．油脂是維持生命活動的能源。油脂是植物油（呈液態）和動物油（呈固體）的合稱。富含油脂的食物有、、等。5．維生素可以調節新陳代謝、預防疾病、維持人體健康。缺乏維生素A，會引起癥；缺乏維生素C，會引起病等。富含維生素的食物主要有等。二、化學元素與人體健康1．人體所需的元素主要分為元素和元素。人體中含量最多的元素是

，含量最多的金屬元素是。2．化學元素與人體健康的關系缺鐵缺碘缺鈣老年人未成年年人缺氟三、有機化合物1．化合物主要有兩大類：和有機化合物（簡稱）。有機化合物都含有元素。初中階段學過的有機物主要有、、。最簡單的有機物是C、CO、CO2、CaCO3（填“是”或“不是”）有機物。2．根據有機物相對分子質量的大小，分為

和。四、有機合成材料

材料通常分為天然材料和合成材料，常見的天然有機高分子材料有、、

；而日常生活中用得最多的、

、則屬于合成有機高分子材料，簡稱______________。三大合成材料1．塑料（1）常見的熱塑性塑料有、熱塑性塑料具有的性質。（2）常見的熱固性塑料有

2、合成纖維。①種類：滌綸、錦綸(尼龍)、腈綸等。②性能。優點：_______、_______、耐磨和耐化學腐蝕;缺點：_______、_______較差。3、合成橡膠。①種類：丁苯橡膠、順丁橡膠、氯丁橡膠等。②性能：高彈性、絕緣性、耐油、耐高溫和不易老化等性能。強度高彈性好吸水性透氣性4．“白色污染”造成的危害有、

、。5．防治“白色污染”可采取的措施（1）；（2）；（3）；（4）。例1當前某市部分中學推行“陽光食堂”工程。下表為某校食堂某天午餐部分食譜：

（1）食譜中富含蛋白質的是富含維生素的是（填上表中的一種主食或菜名），米飯中主要含有人體必需的營養素是。（2）食堂常使用鐵強化醬油，醬油中加鐵強化劑是為了防止。考點1食物中的營養成分（3）食堂嚴禁使用霉變食材，霉變的大米A．可以食用B．煮熟后可以食用C．絕對不能食用（4）同學給學校食堂的下列建議中不合理的是A．在主食中補充粗糧B．多提供油炸食物C．適當提供水果考點2天然纖維和合成纖維的區分例2某麻紡廠生產的“××牌”服飾以其美觀大方、舒適備受消費者喜愛。該品牌襯衫的面料成分為“75%苧麻，25%棉”，請問：（1）制作該襯衫的纖維種類屬于（填“天然纖維”或“合成纖維”）。（2）要檢驗某服裝是否用滌綸制成的該品牌襯衫的假冒產品，簡便的方法是__________________________________。取面料少許灼燒，燃燒時纖維卷縮，灰燼為黑褐色硬塊的是假冒產品（或取面料少許灼燒，燃燒快、灰燼少，呈淺灰色的是真產品）2．（2分）（2011?防城港）下列屬于蛋白質類食品的是（） A．米飯 B． 雞蛋 C． 黃瓜 D． 花生7．（2分）（2011?防城港）下到材料中，屬于有機合成材料的是（）A． 蠶絲 B． 棉花 C． 滌綸 D． 羊毛15．（2分）（2011?防城港）下列說法或做法正確的是（）A． 有人稱自己具有特異功能，能“化水為油”B． 缺鐵易患骨質疏松癥C． 人體內貯存的脂肪，是維持生命活動的備用能源D． 用甲醛溶液浸泡魷魚，以保質保鮮中考鏈接7．（2分）（2012?防城港）下列物質中屬于合成材料的是（）A．羊毛 B． 錦綸 C． 天然橡膠D．不銹鋼26．（4分）（2012?防城港）豆腐的發明是中華民族對人類文明的貢獻之一．豆腐中含有豐富的營養物質．（1）中考期間，小軍的媽媽為他準備的午餐食物有米飯、雞肉、炒蛋、豆腐湯．這些食物中含有人體所需的營養物質有_________（填兩種）．從“科學菜譜”的角度分析，你認為還需要增加的食物有_________（填一種）．（2）制作豆腐的過程中，先將大豆侵泡，然后磨漿、煮漿，再制成豆腐花，最后制成豆腐．則豆腐屬于_________（填“混合物”或“純凈物”）（3）豆腐中含有豐富的能促進人體骨骼生長的主要元素，此元素是_________（填元素符號）．15．（2分）（2013?玉林）“飲食健康”是人們普遍的生活追求，下列說法正確的是（）A．為了防止食用魷魚變質，用甲醛水溶液浸泡存放B．為了防止攝入鋅不足引起疾病，過量服用補鋅藥劑C．為了防止黃曲霉素對人體的危害，絕對不能食用霉變食物D．為了保持臘肉肉質鮮美，添加過量的亞硝酸鈉5．(2014年)下列物品使用的主要材料，屬于有機合成材料的是A．不銹鋼湯勺 B．塑料玩具 C．羊毛圍巾 D．純棉T恤25．（5分）（2013?玉林）周末，楚楚和同學們帶上牛奶、面包、牛肉、水果等食品，到寒山水庫景區進行燒烤、野炊活動．請回答：（1）牛奶除了富含構成細胞的基本物質外（填基本營養素的名稱），還富含能給青少年和老年人補充的元素（填元素名稱），避免發育不良或發生骨質疏松癥．（2）他們裝食品的塑料保鮮袋屬于（填“天然”或“合成”）有機高分子材料，它們大部分在自然環境中

（填“難”或“易”）降解，易造成“白色污染”．（3）野炊結束后，楚楚用沙土將炭火蓋滅，其滅火的原理是

．15．（2014年）“關愛生命，擁抱健康”是人類永恒的主題，下列做法科學的是（）A．霉變大米、花生等蒸煮食用 B．多吃腌制的食品

C．用地溝油加工食品D．骨頭湯煲好后放入加碘食鹽調味2