標準解讀

《GB 5413.33-2010 食品安全國家標準 生乳相對密度的測定》這一標準是對生乳相對密度檢測方法的最新規定，它部分替代了兩個舊標準：GB/T 5009.46-2003和GB/T 5409-1985。以下是該新標準相比于被替代標準的主要變化點：

  1. 適用范圍調整：新標準明確了其適用對象為生乳，即從符合健康標準的奶畜直接擠出的乳，更具體地界定了樣品范圍，相比舊標準可能存在的適用范圍更明確。

  2. 技術方法更新：GB 5413.33-2010引入或細化了測定生乳相對密度的方法，可能包括了更先進的測量技術和設備要求，以提高測試精度和效率。這些更新可能是對原有方法的優化，或是加入了新的檢測手段，如改進的密度計使用說明等。

  3. 精確度與精密度要求提升：新標準可能對測試結果的準確性和重復性提出了更高要求，確保測試數據更加可靠，這有助于提升整個食品安全監測系統的效能。

  4. 檢驗程序標準化：為了保證檢測結果的一致性和可比性，新標準可能詳細規定了采樣、預處理、檢測及結果判定的具體步驟，使得操作流程更為標準化。

  5. 質量控制與驗證：增加了對實驗室質量控制的要求，可能包括定期校準儀器、使用標準物質進行驗證試驗等措施，確保檢測過程的質量控制體系更加完善。

  6. 術語和定義更新：根據行業發展和科學進步，新標準可能對一些專業術語進行了修訂或新增，以便于理解和執行。

  7. 衛生與安全要求：考慮到食品安全的重要性，新標準可能加強了對檢測過程中樣品處理、廢棄物處置等方面的衛生安全要求，確保操作人員和環境的安全。

這些變化旨在適應行業發展的需求，提高檢測技術水平，保障生乳產品的質量和安全。通過實施新標準，可以有效提升生乳相對密度檢測的科學性、準確性和規范性。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 5009.2-2016
  • 2010-03-26 頒布
  • 2010-06-01 實施
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GB 5413.33-2010食品安全國家標準生乳相對密度的測定_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

犌犅５４１３．３３—２０１０

食品安全國家標準

生乳相對密度的測定

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２０１００３２６發布２０１００６０１實施

中華人民共和國衛生部發布

書

犌犅５４１３．３３—２０１０

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ５００９．４６—２００３《乳與乳制品衛生標準的分析方法》中新鮮生乳相對密度的測定

和ＧＢ／Ｔ５４０９—１９８５《牛乳檢驗方法》中牛乳比重的測定。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ５００９．４６—１９８５、ＧＢ／Ｔ５００９．４６—１９９６、ＧＢ／Ｔ５００９．４６—２００３；

———ＧＢ／Ｔ５４０９—１９８５。

Ⅰ

書

犌犅５４１３．３３—２０１０

食品安全國家標準

生乳相對密度的測定

１范圍

本標準規定了生乳相對密度的測定方法。

本標準適用于生乳相對密度的測定。

２原理

使用密度計檢測試樣，根據讀數經查表可得相對密度的結果。

３儀器和設備

３．１密度計：２０℃／４℃。

３．２玻璃圓筒或２００ｍＬ～２５０ｍＬ量筒：圓筒高度應大于密度計的長度，其直徑大小應使在沉入密度

計時其周邊和圓筒內壁的距離不小于５ｍｍ。

４分析步驟

取混勻并調節溫度為１０℃～２５℃的試樣，小心倒入玻璃圓筒內，勿使其產生泡沫并測量試樣溫

度。小心將密度計放入試樣中到相當刻度３０°處，然后讓其自然浮動，但不能與筒內壁接觸。靜置

２ｍｉｎ～３ｍｉｎ，眼睛平視生乳液面的高度，讀取數值。根據試樣的溫度和密度計讀數查表１換算成

２０℃時的度數。

５分析結果的表述

２０

相對密度（ρ４）與密度計刻度關系式見式（１）：

２０犡

４＝＋１．０００…………（１）

ρ１０００

式中：

２０

ρ４———樣品的相對密度；

犡———密度計讀數。

當用２０℃／４℃密度計，溫度在２０

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