標準解讀

GB 25549-2010食品安全國家標準規定了食品添加劑丙酸鈉的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。本標準適用于以丙酸和氫氧化鈉反應制得的食品添加劑丙酸鈉。

技術要求方面：

  1. 感官要求：丙酸鈉應為白色結晶或結晶性粉末，無異味，干燥狀態下穩定，在濕空氣中易吸濕。
  2. 理化指標：規定了丙酸鈉的含量（以干基計）應不低于99.0%，水分含量不超過2.0%，砷、鉛、汞等重金屬及有害元素需符合國家相關食品安全標準的規定，確保產品純凈安全。

試驗方法：

  • 規定了采用滴定法測定丙酸鈉含量，使用合適的試劑和儀器確保測試準確性。
  • 對水分含量、砷、鉛、汞等的檢測也有具體的方法指導，確保檢驗過程標準化。

檢驗規則：

  • 生產企業需按批進行檢驗，檢驗合格后方可出廠銷售。
  • 若有爭議，以國家認可的檢驗機構的檢驗結果為準。

標志、標簽、包裝、運輸和貯存：

  • 產品外包裝需清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及執行標準等。
  • 包裝材料需保證不受丙酸鈉影響，防潮密封。
  • 在運輸過程中避免日曬、雨淋，防止包裝破損。
  • 貯存在陰涼、干燥、通風良好的環境中，避免與有毒、有害物質混放，確保產品性質穩定。

該標準旨在確保食品工業中使用的丙酸鈉質量可控，保障食品安全，為消費者健康護航。


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....

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB25549—2010

食品安全國家標準

食品添加劑丙酸鈉

2010-12-21發布2011-02-21實施

中華人民共和國衛生部發布

GB25549—2010

前言

本標準的附錄為規范性附錄

A。

Ⅰ

GB25549—2010

食品安全國家標準

食品添加劑丙酸鈉

1范圍

本標準適用于以丙酸和氫氧化鈉或碳酸鈉為原料經中和精制干燥制得的食品添加劑丙酸鈉

(),、、。

2規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3分子式結構式和相對分子質量

、

31分子式

.

C3H5NaO2

32結構式

.

O

—

—

H3C

??

ONa

33相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

96.06(2007)

4技術要求

41感官要求應符合表1的規定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤和組織狀態白色結晶顆粒或結晶性粉末取適量實驗室樣品置于清潔干燥的白磁盤中在自然光

、,、,

線下目視觀察嗅其氣味

氣味無臭或帶微量乙酸丁酸味,,

-

42理化指標

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