標準解讀

GB 1886.63-2015食品安全國家標準《食品添加劑 膨潤土》是一項專門針對在食品工業(yè)中使用膨潤土作為添加劑所制定的安全與質(zhì)量要求。該標準由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品添加劑膨潤土的質(zhì)量可控，保障公眾健康。

標準適用范圍

本標準適用于以蒙脫石為主要成分的天然粘土礦物——膨潤土，作為食品加工助劑在食品生產(chǎn)過程中的應用，明確了其理化指標、微生物限量及污染物限量等技術要求。

主要內(nèi)容包括：

  1. 定義與分類：明確了膨潤土的定義，并根據(jù)用途或處理方式的不同，可能會有進一步的分類說明。

  2. 技術要求：

    • 感官要求：規(guī)定了膨潤土應滿足的外觀和感官標準，如無異物、正常色澤等。
    • 理化指標：詳細列出了水分、灰分、酸不溶物、鉛、砷、鎘、汞等有害元素的最大允許限量，確保產(chǎn)品安全。
    • 微生物指標：設定了菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物指標的限值，防止微生物污染。

  3. 試驗方法：提供了檢測上述各項指標的具體實驗操作步驟和判定依據(jù)，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。

  4. 檢驗規(guī)則：明確了產(chǎn)品的抽樣、檢驗批次及不合格品的處理原則，保證產(chǎn)品質(zhì)量控制的規(guī)范性。

  5. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上必須明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及執(zhí)行標準等，便于追溯和消費者知情。

實施意義

該標準的實施，為膨潤土作為食品添加劑的生產(chǎn)、檢驗及監(jiān)管提供了統(tǒng)一的科學依據(jù)，有助于提升食品行業(yè)的整體安全水平，保護消費者健康，同時促進食品添加劑市場的規(guī)范化發(fā)展。通過嚴格控制膨潤土的質(zhì)量與安全，確保其在食品加工過程中的應用既有效又安全，避免了可能因添加劑引入的食品安全風險。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB188663—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑膨潤土

2015-11-13發(fā)布2016-05-13實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB188663—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑膨潤土

1范圍

本標準適用于以膨潤土礦為原料經(jīng)加工制得的食品添加劑膨潤土鈣基和氫基

,()。

2技術要求

21感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色灰白色土黃色淺綠色深藍色取適量試樣置于白瓷盤中在自然光線下觀

、、、、,

狀態(tài)粉末察其色澤和狀態(tài)

22理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

懸浮液附錄中

pH(20g/L)4.5~10.5AA.3

細度通過試驗篩w附錄中

(0.075mm),/%≥70.0AA.4

干燥減量w直接干燥法a

,/%≤12.0GB5009.3

總砷以計

(As)/(mg/kg)≤15.0GB5009.11

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤35.0GB5009.75

a干燥溫度為干燥時間為

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