標準解讀

GB 1886.242-2016食品安全國家標準《食品添加劑 甘草酸銨》這一標準文件，詳細規定了食品添加劑甘草酸銨的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保食品中使用的甘草酸銨質量與安全，保護消費者健康。

技術要求部分明確了甘草酸銨作為食品添加劑應達到的各項指標，包括性狀（外觀、色澤）、鑒別試驗、含量測定（甘草酸銨的最小含量需達到99.0%）、干燥失重、灰分、重金屬（以鉛計）含量、砷含量以及微生物指標等，確保其純度及衛生安全符合國家規定。

試驗方法部分提供了如何進行上述各項指標檢測的具體步驟和條件，比如采用高效液相色譜法測定甘草酸銨含量，硫酸灰化法測定灰分，原子吸收光譜法測定重金屬和砷含量等，確保檢測結果的準確性和可重復性。

檢驗規則指出了產品出廠及進入市場前應遵循的檢驗程序，包括出廠檢驗和型式檢驗的要求，明確哪些項目需要每次出廠都檢驗，哪些是在特定情況下進行。

標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求確保了從生產到消費全過程中產品的識別、保護及信息傳遞。要求標識清晰，包含產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等內容；包裝需密封防潮，防止污染；在運輸和貯存過程中避免高溫、潮濕及直射陽光，保證產品不受損害，維持其品質穩定。

該標準的實施，對生產廠商、監管機構及消費者而言，都是重要的參考依據，它不僅規范了甘草酸銨作為食品添加劑的生產和使用，還為市場監管提供了具體的評判標準，有助于提升整個食品行業的安全水平。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886242—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑甘草酸銨

2016-08-31發布2017-01-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB1886242—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑甘草酸銨

1范圍

本標準適用于原料為甘草豆科植物甘草Glycyrrhizauralensis脹果甘草Glycyrrhizain-

(Fisch.、

flata及光果甘草Glycyrrhizaglabra經水浸提硫酸或鹽酸酸化沉淀乙醇浸提氨化結

Bat.L.),、()、、、

晶等工藝制得的食品添加劑甘草酸銨

。

2化學名稱結構式分子式相對分子質量

、、、

21化學名稱

.

甘草酸銨

22結構式

.

23分子式

.

C42H61O16NH4

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

839.96(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

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