標準解讀

《GB 1886.228-2016 食品安全國家標準　食品添加劑　二氧化碳》與《GB 10621-2006 食品添加劑　液體二氧化碳》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 適用范圍擴展：新標準不僅涵蓋了液體二氧化碳，還包含了食品級固體二氧化碳和壓縮氣體二氧化碳，適用范圍更加廣泛。

  2. 標準體系升級：《GB 1886.228-2016》屬于食品安全國家標準系列，而《GB 10621-2006》則是舊的食品添加劑國家標準。新標準的出臺標志著對食品添加劑二氧化碳的質量要求與國際標準進一步接軌，更注重食品安全性。

  3. 技術指標調整：新標準對二氧化碳的各項技術指標進行了修訂，如純度、水分含量、硫化物、砷、鉛、汞等有害物質的限量要求更加嚴格，確保了食品級二氧化碳的安全性。

  4. 檢測方法優化：《GB 1886.228-2016》引入了更為先進的檢測技術和方法，提高了檢測的準確性和效率，有助于提升產品質量控制水平。

  5. 標簽標識要求：新標準對產品標簽和說明書的要求更加明確和詳細，要求標注產品名稱、規格、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及使用注意事項等，增強了消費者知情權和產品的可追溯性。

  6. 食品安全管理加強：強調了生產過程中的衛生控制，要求生產企業建立并執行食品安全管理體系，確保從原料到成品的每個環節都符合食品安全要求。


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  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886228—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑二氧化碳

2016-08-31發布2017-01-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB1886228—2016

.

前言

本標準代替食品添加劑液體二氧化碳

GB10621—2006《》。

本標準與相比主要變化如下

GB10621—2006,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑二氧化碳

———“”;

增加了固態二氧化碳氣態二氧化碳的指標要求

———、;

刪除了酸度乙醇其他含氧有機物磷化氫的指標要求

———、、、;

增加了環氧乙烷的指標要求

———;

將碳氫化合物的項目名稱修改為總揮發烴

———;

修改了二氧化硫總硫苯甲醇乙醛氯乙烯油脂蒸發殘渣的檢驗方法

———、、、、、、、;

增加了水分的電容法檢驗方法

———。

Ⅰ

GB1886228—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑二氧化碳

1范圍

本標準適用于以酒精發酵碳酸鹽煅燒合成氨乙烯催化氧化及煤氣化工藝所產生的二氧化碳氣

、、、

體為原料經提純凈化干燥冷卻加壓等工序而制得的食品添加劑二氧化碳

,、、、、。

2分子式和相對分子質量

21分子式

.

CO2

22相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

44.01(2013)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

檢驗方法

項目要求

氣態二氧化碳液態二氧化碳固態二氧化碳

氣態為無色固態為轉換成固態或氣

色澤,目測目測

白色雪狀或冰狀物態形式目測

加水于燒杯中將試

200mL500mL,

樣氣以的速度

0.5L/min~1L/min

有微酸味無其他異通到水底部通氣完畢用表轉換成固態或氣通過嗅覺吸聞升華的

氣味,20min,,

常氣味面皿罩住燒杯并旋轉移開表面皿快態形式進行評價氣體

,,

速吸聞次次評價上部空間的

2~3,

氣味

加水于燒杯中將試

200mL500mL,加水于

樣氣以的速度200mL500mL

0.5L/min~1L/min將液態二氧化碳燒杯中加入

通到水底部在品嘗前先用,10g~20g

20min。氣化后按氣態方二氧化碳并使之沉入水

味道無異常味道水漱口腔然后小口地吸吮水溶液到,

,法評價水溶液的底待其完全氣化后按

口中使口腔內部都能接觸到咽下。,

,,,味道氣態方法評價水溶液的

慢慢再用大約

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