標準解讀

《GB 1886.186-2016 食品安全國家標準　食品添加劑　山梨酸》相比于舊標準《GB 1905-2000 食品添加劑　山梨酸》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 標準體系整合：新標準被納入了食品安全國家標準體系中，體現了我國對食品安全標準的系統化管理和更新，提高了標準的適用性和協調性。

  2. 適用范圍明確：新標準可能對山梨酸的使用范圍和使用限量做了更細致或調整性的規定，以適應食品工業的發展和食品安全要求的提高。這有助于生產商更準確地執行標準，確保食品安全。

  3. 技術指標優化：GB 1886.186-2016可能對山梨酸的質量指標進行了修訂，包括純度、雜質限量等，以符合當前的生產技術水平和食品安全需求，保證食品添加劑的安全性和有效性。

  4. 檢測方法升級：新標準可能引入了更先進的檢測技術和方法，用于山梨酸的定性和定量分析，提高了檢測的準確性和效率，確保檢驗結果的科學性和可靠性。

  5. 標簽標識要求：考慮到消費者知情權和食品安全追溯的需求，新標準可能對食品標簽上關于山梨酸添加的信息標注提出了更具體的要求，如明確標示添加劑名稱及功能分類等。

  6. 安全性評估：隨著科學研究的進展，新標準在制定過程中可能參考了更多的毒理學數據和風險評估結果，對山梨酸的安全性評價更加全面，確保其在食品中的使用不會對消費者健康造成不良影響。

  7. 與國際標準接軌：新標準的制定還可能考慮了與國際食品法典委員會（CAC）等國際組織的標準協調，促進國際貿易，確保我國食品添加劑標準與國際水平保持一致。

這些變化旨在進一步保障食品安全，提升食品添加劑使用的科學性和規范性，同時也反映出我國食品安全標準體系的持續完善和發展。


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  • 現行
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  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886186—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑山梨酸

2016-08-31發布2017-01-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑山梨酸

GB1886.186—2016

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

書號

:155066·1-53451

版權專有侵權必究

GB1886186—2016

.

前言

本標準代替食品添加劑山梨酸

GB1905—2000《》。

本標準與相比主要變化如下

GB1905—2000,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑山梨酸

———“”;

外觀由白色結晶性粉末改為白色或類白色粉末或顆粒

———;

山梨酸含量以干基計由改為

———()99.0%~101.0%≥99.0%;

增加了醛指標

———;

刪除了砷指標

———;

以鉛指標代替重金屬指標

———。

Ⅰ

GB1886186—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑山梨酸

1范圍

本標準適用于以丁烯醛和乙酸為原料反應制得的食品添加劑山梨酸

。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

EE己二烯酸

(,)-2,4-

22分子式

.

C6H8O2

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

112.13(2011)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色或類白色取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察色澤

、,

狀態粉末或顆粒和狀態

32

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