標準解讀

GB 1886.117-2015食品安全國家標準《食品添加劑 羥基香茅醛》是一項專門針對食品添加劑中羥基香茅醛的質量與安全規定的國家標準。該標準旨在確保食品中使用的羥基香茅醛符合安全及衛生要求，保障消費者的健康。

標準適用范圍

本標準適用于以香茅醇為原料，通過化學反應制得的食品添加劑——羥基香茅醛。它通常用作食品的香味增強劑，賦予食品特定的檸檬香氣。

技術要求

  1. 感官要求：規定了羥基香茅醛在感官上應無肉眼可見的外來雜質，明確了其應有的物理狀態和色澤要求。

  2. 理化指標：詳細列出了包括純度、熔點、酸值、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標等在內的多項理化指標，確保產品達到安全使用的純度和無害性。

  3. 食品添加劑使用規定：根據GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，具體規定了羥基香茅醛在各類食品中的最大使用量和允許使用的食品類別，防止過量添加導致的安全風險。

檢驗方法

提供了詳細的檢驗方法，用于測定羥基香茅醛的純度、雜質含量、微生物指標等，確保檢驗結果的準確性和可重復性。這些方法包括但不限于氣相色譜法、高效液相色譜法以及常規的化學分析方法。

標簽標識

要求產品包裝上必須清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產者信息、執行標準編號等，便于追蹤和質量管理，同時保障消費者知情權。

實施與監督

該標準由國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合發布，對所有在國內生產、銷售和使用的羥基香茅醛食品添加劑均具有強制執行力。相關部門負責監督實施情況，對不符合標準的產品依法進行處理。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886117—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑羥基香茅醛

2015-09-22發布2016-03-22實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB1886117—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑羥基香茅醛

1范圍

本標準適用于以香茅醛為原料經化學反應制得的食品添加劑羥基香茅醛

。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

二甲基羥基辛醛

3,7--7-

22分子式

.

C10H20O2

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

172.27(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色

將試樣置于比色管內用目測法觀察

狀態黏稠液體,

香氣具有甜的鈴蘭樣花香

GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

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