第8頁共8頁餐飲服務員?2023年?終工作總結?時光匆匆?，飛快流逝?，我已經在?“__”愉?快的度過了?一年。認真?工作，享受?生活--是?我的一貫準?則，我期望?在那里我能?將我的快樂?帶給顧客感?染同事。在?那里我學到?并且提倡如?何搞好優質?服務，務必?掌握七大要?素：1、?微笑在__?日常經營過?程中，要求?每一位員工?對待客人，?都要報以真?誠的微笑，?它就應是不?受時光、地?點和情緒等?因素影響，?也不受條件?限制。微笑?是最生動、?最簡潔、最?直接的歡迎?詞；2、?精通要求員?工對自我所?從事工作的?每個方面都?要精通，并?盡可能地做?到___。?員工應熟悉?自我的業務?工作和各項?制度，提高?服務技能和?技巧。“千?里之行，始?于足下”，?要想使自我?精通業務，?務必上好培?訓課，并在?實際操作中?不斷地總結?經驗，取長?補短，做到?一專多能，?在服務時才?能游刃有余?，這對提高?好樂星的服?務質量和工?作效率、降?低成本、增?強競爭力都?具有重要作?用；3、?準備即要隨?時準備好為?客人服務。?也就是說，?僅有服務意?識是不夠的?，務必要有?事先的準備?。準備包括?思想準備和?行為準備，?作為該準備?的務必提前?做好。如在?客人到達之?前，把所有?準備工作作?好，處于一?種隨時能夠?為他們服務?的狀態，而?不會手忙腳?亂；4、?重視就是要?把每一位客?人都視為“?___”看?待而不怠慢?客人。員工?有時容易忽?視這一環節?，甚至產生?消極服務現?象。這是因?為員工看他?們穿戴隨便?，消費較低?，感覺沒有?什么派頭等?表面現象而?產生的。而?現實生活中?，往往越有?錢的人，對?穿戴方面都?個性隨便，?這是因為他?們自信；而?衣服根本不?能代表財富?的多少。我?們在這一環?節上，千萬?不能以貌取?人，而忽略?細微服務，?要重視和善?待每一個客?人，讓他們?心甘情愿地?消費。我們?應當記住“?客人是我們?的衣食父母?”；5、?細膩主要表?現于服務中?的善于觀察?，揣摸客人?心理，預測?客人需要，?并及時帶給?服務，甚至?在客人未提?出要求之前?我們就能替?客人做到，?使客人倍感?親切，這就?是我們所講?的超前意識?；6、創?造為客人創?造溫馨的氣?氛，關鍵在?于強調服務?前的環境布?置，友善態?度等等，掌?握客人的嗜?好和特點，?為客人營造?“家”的感?覺，讓客人?覺得在好樂?星就像回到?家里一樣；?7、真誠?熱情好客是?中華民族的?美德。當客?人離開時，?員工應發自?內心的、并?透過適當的?語言真誠邀?請客人再次?光臨，以給?客人留下深?刻的印象。?此刻的競爭?是服務的競?爭，質量的?競爭，個性?餐飲業尤為?激烈。服務?的重要性是?不言而喻的?，我們務必?運用各種優?質服務，構?成自身的服?務優勢，以?期其在激烈?的市場競爭?中創造更高?的客人滿意?度，使好樂?星立于不敗?之地！每?個職業都需?要講求團隊?精神，在好?樂星也一樣?。生意比較?忙時，同事?間都能互相?諒解并齊心?分擔遇到的?麻煩。平時?也有遇到比?較刁鉆的顧?客，一人有?難，其他同?事也會及時?上去調節紛?爭，使情形?不再惡劣。?每個人員分?工明確、工?作用心，真?正在行動上?做到了一個?好漢三個幫?的效果。平?時，我也會?和顧客談天?，了解他們?所喜歡的口?味并推薦新?菜品讓顧客?滿意而歸。?這樣就多了?幾個回頭客?，讓顧客推?薦朋友提高?了消費率。?之后我也會?做一些小結?，這樣日積?月累，使我?的服務更能?為顧客所理?解和喜歡。?作為一名?服務人員，?也會碰到一?些挫折和無?奈。有些人?會覺得小小?的一名服務?人員是微不?足道的，有?些人認為這?個職業是低?下而不為人?尊重的，但?是我要說的?是：條條道?路通羅馬，?為服務別人?而快樂，我?為能在那里?工作而幸福?！我能為這?個群眾工作?而自豪。我?認為我的職?業就像一個?表，表面轉?動的時針能?給大家帶來?時光和歡樂?，而里面轉?動的微小的?零部件則是?大家難以看?到的，但卻?是必不可少?的。當然?學無止境，?學到還得運?用到以后的?工作中，期?望領導能多?加督促，同?事能互相學?習，在以后?的工作中提?高服務效率?，努力做到?一名優秀的?服務工作人?員。讓顧客?在好樂星感?受到不一般?的快樂！?餐飲服務員?__年終工?作總結【二?】__年?是我自我挑?戰的一年，?我將努力改?正過去一年?工作中的不?足，把新一?年的工作做?好，過去的?一年在領導?的關心和同?事的熱情幫?助，通過自?身的不懈努?力，在工作?上取得了一?定的成果，?但也存在了?諸多不足。?回顧過去?的一年，過?去的一年也?許有失落的?、傷心的，?有成功的、?開心的，不?過那不重要?了，是過去?的了，我們?要努力的是?未來，有好?多人說我個?性變了，我?相信。我真?的很滿意，?有好多好多?的事壓著我?，我還是堅?持挺過，我?的生活，情?緒都是一樣?照就，雖說?沒有大起大?落，至少也?經歷了一些?風風雨雨，?酸甜苦辣，?一次次的波?折和困難，?有時候我真?的懷凝我，?我一直在想?我是哪錯了?，___會?這樣？我也?是一次次為?自己打氣，?一次次站起?來，我在想?，就算沒有?我，地球一?樣照轉，事?情一樣要解?決，我不要?做弱者、懦?夫，命運就?掌握在自己?手中，我相?信明天會更?好、你好、?我好、大家?都會好的。?現將工作總?結如下：?一、培訓方?面1、托?盤要領，房?間送餐流程?；2、大?、中、小型?宴會各部門?幫忙跑菜的?相關知識講?解；3、?賓館相關制?度培訓與督?導；4、?出菜途徑相?關安全意識?；5、對?本班組進行?學習醬料制?作。二、?管理方面?1、上級是?下級的模范?，我一直堅?持以身作則?，所以我的?班組非常團?結；2、?我對任何人?都一樣，公?平、公正、?公開做事；?3、以人?為本，人與?人的性格多?方面的管理?方式；三?、作為我本?人，負責傳?菜工作1?、負責廳面?的醬料運轉?；2、傳?菜出菜相應?輸出與控制?；3、傳?菜人手的協?調。四、?在操作方面?的幾點1?、人手不足?，忙時導致?菜肴造型變?形，體現不?了本公司的?精華；2?、由于國家?的（范本）?興旺，導致?現代的年輕?人都是寶貝?，越來越不?會干活，越?來越被爸爸?媽媽寵壞，?只追求金錢?、不知道為?他人換位思?考，做今天?的我真難啊?！___?、___招?不進人的原?因、這是須?及時解決的?問題；4?、什么叫編?制、什么叫?發展、什么?叫進步、什?么叫改進、?什么叫管理?、什么叫誰?管誰、什么?叫誰為誰維?護誰、要怎?樣才能穩定?；5、望?上級了解其?它同行業傳?菜人手配制?。五、本?班組在本年?度做的不到?位1、部?分員工禮貌?禮節、儀容?儀表不到位?；2、有?時沒按相關?標準操作；?3、由于?后勤部分人?員思想過于?反常，沒法?溝通，導致?監督力度不?到位。總?之，__年?又是以今天?作為一個起?點，新目標?、新挑戰，?在新的一年?中繼續努力?工作，勤學?習、勤總結?，最后祝愿?我們賓館生?意興隆、財?源廣進！祝?愿各位領導?在工作的征?程中勇往直?前，人生的?跑道上一帆?風順、祝愿?各位同事在?新的一年里?續寫人生新?的輝煌。?餐飲服務員?__年終工?作總結【三?】__年?是收獲的一?年，也是大?發展的一年?。在__的?教育、支持?、鼓勵下。?在與酒店的?工作配合下?，使我學到?了許多的東?西，使我開?闊了思路，?加強了與各?部門的工作?交流，經過?我與大家的?共同努力下?，使我圓滿?的完成了領?導交給我的?任務。下面?做一年總結?如下：一?、在日常工?作中我們樹?立了三個理?念1、顧?客理念：一?切為顧客為?焦點，不論?遇到多么刁?蠻的顧客，?我們都要以?服務好顧客?的最終目的?；2、細?節理念：細?節決定成敗?，做好每一?個工作細節?，酒店的管?理系統，服?務系統才會?順暢的運轉?；3、文?化理念：讓?顧客享受一?種高品質的?、獨特的用?餐體驗、讓?員工在健康?和諧的企業?氛圍中工作?。二、餐?飲服務時間?長，爭取利?用時間__?_培訓學習?讓員工懂?得餐飲工作?的重要性，?更要使員工?有敢于奉獻?爭做先進的?敬業精神。?三、堅持?“良心品質?、質量第一?”的經營理?念抓好落?實工作，使?員工懂得酒?店的標準，?是每一位員?工的工作尺?子為提高員?工的標準意?識，我制定?的崗位培訓?計劃，__?_員工進行?了統一的操?作標。四?、圍繞酒店?發展要求，?健全酒店管?理程序與制?度，明確發?展使命五?、規范企業?管理，實行?品牌發展戰?略在后勤?此情形下，?我們深感責?任重大，飯?店領導能以?高度的責任?感和飽滿的?工作熱情帶?領全體員工?在競爭中求?發展，發揚?團結、高效?、務實、奉?獻的企業精?神。通過節?能降耗維持?飯店運轉，?取得了良好?的效果。穩?定了員工隊?伍，取得了?較好的經濟?效益和社會?效益。新?的一年，新?世紀面臨新?的挑戰，同?時也蘊藏新?的機遇，只?要我們堅持?在__的正?確領導、扎?扎實實的做?好本職工作?，千方百計?提高服務質?量，不斷提?過全體員工?服務水平，?就一定能夠?高質量的全?面完成__?年的各項工?作任務為世?紀做出我們?應有的貢獻?。餐飲服?務員__年?終工作總結?【四】從?這次餐飲服?務員，改變?我認為干餐?飲服務員是?沒有前途的?消極想法；?樹立了干一?行，愛一行?的思想，知?道了一個人?是否有所作?為，不在于?他從事何種?職業，而在?于他是否盡?心盡力把所?從事的工作?做好。具備?了我的從業?意志和端正?了我的工作?態度；知道?了成功服務?員應有的素?質，從而增?強我的從業?意識，立志?要么不做，?要做就做一?個有理想、?有道德、有?知識、有紀?律的合格服?務員我學?會了服務賓?客的原則；?服務賓客的?程序；服務?中工作細則?；宴會出菜?程序；托盤?的技巧及端?托行走的步?伐；鋪臺、?擺臺的注意?事項；換煙?灰缸的重點?；點菜、寫?菜單、取消?菜式的注意?事項及推銷?菜品的技巧?；斟酒水的?基本方法、?程序和酒水?的一般知識?；處理客人?投訴及服務?工作___?對應技巧；?餐廳開市的?準備工作及?收市的注意?事項以及各?種服務禮儀?、餐飲衛生?知識、消防?知識等等。?使我成為一?個優秀的服?務員奠定了?基礎。在?這次服務員?兼職工作中?我總結出作?為一個優秀?服務員要具?備。1.?熱愛你的工?作：當你熱?愛自己的工?作，你就會?快樂地、更?容易地做好?你的工作。?我們要讓就?餐的人們獲?得健康、能?量與良好的?服務。你就?可能將平凡?的工作做得?不同凡響。?而企業最需?要的人就是?熱愛工作的?人。2.?迅速熟悉工?作標準和方?法：為了自?己的企業和?自己在激烈?的競爭中獲?勝，我們必?須能夠盡快?地投入工作?并勝任工作?，以提高工?作效率。?3.要有勤?奮的精神：?餐飲工作主?要是手頭工?作，通常不?會過重，多?做一些與不?會累壞。所?以我們要做?到腿勤、眼?勤、手勤、?心勤。主動?地工作，主?動地尋找工?作。“一勤?天下無難事?”的俗語說?出一個很深?刻道理，只?要你勤奮成?功的大門就?為你敞開。?餐廳服務員?工作心得?4.要有自?信心：與金?錢、勢力、?出身背景相?比，自信是?最重要的東?西，自信能?幫助人排除?各種障礙、?克服各種困?難，相信自?己是最優秀?的。5.?要學會做人?：做人就是?做一位敬業?、感恩、樂?于助人、講?職業道德的?人，真誠做?人、認真做?事，事業將?會更成功?6.責任：?就是以公司?利益為重，?對自己的工?作崗位負責?；就是為客?人負責，給?客人提供優?質的出品與?服務；就是?“敬無在”?，即使沒有?人監督你，?你也會認真?地做好工作?，這就是責?任的表現。?___平?常心面對工?作中的不公?平