第17練現代食物的生產、儲備與食品安全【重難知識記憶】1.多角度分析食品安全問題出現的原因(1)從生產者的角度來說：在當今社會的市場經濟的驅使下，一些食品生產企業、不法商販為獲得更高額的利潤急功近利、唯利是圖，為牟取暴利置人民的生命健康于不顧，缺乏起碼的誠信。(2)從消費者的角度來說：許多消費者缺乏基本的食品安全知識、識假能力和自我保護能力。消費者食品安全意識較低，自我保護能力低下，間接造成了違法食品有市場需求、違法者有生存空間。(3)從國家的角度來說：一方面是政府監管不到位，另一方面是我國食品安全相關法律還不健全。政府部門的監管體系與食品安全的保障要求存在著較大的差距，這就為那些不法廠商、企業違法生產超低標準、不合標準的食品提供了可乘之機。2.理解認識加強食品安全的措施(1)建立科學、完善的食品安全標準系統。借鑒世界上一些發達國家的先進經驗，進一步細化和規范食品安全生產領域內的法律制度，制定出切實可行的食品安全方面的具體標準。同時，要提高中國的食品安全標準，使中國的食品安全標準與國際標準接軌。(2)加強法律法規對危害食品安全行為的懲罰力度。借鑒國外的巨額賠償制度，對生產和銷售質量不合格、不安全食品的廠商處以高額罰款，情節嚴重的還應當加重追究其刑事責任，以達到足以震懾其危害食品安全行為的作用。(3)政府應當切實履行好其監管職責，加強對食品質量的安全監管。集成食品安全管理主體，變多頭管理為責任主體明確的單一垂直管理體系。加強食品質量的安全監管應當成為政府的頭等大事。(4)企業要加強社會責任感。作為一個食品企業，生產安全的食品，不僅是它長期生存的基本前提和根本保證，也是其應該具備的社會責任和基本道德。因此，必須嚴格按照食品標準生產和加工食品。【拔高練】1.現代社會經濟越發達，生活節奏越快，社會化分工越細，對營養方便的速凍食品需求就越旺盛。冷鏈物流產業完善后給人們帶來的好處有()①市民生活品質將得到提升②促進農民穩定增收③豐富市民日常生活菜品種類④有利于避免衍生的食品安全問題A.①②③④ B.①②④ C.①③④ D.②③④2.美國著名大學名譽教授康?帕爾伯格評價中國某科學家：“他增產的糧食實質上使人口增長率下降了。他在農業科學上的成就擊敗了饑餓的威脅……他把西方國家拋到了后面……”這段話反映了()A.改革開放以來中國農業現代化取得跨越式發展B.中國糧食產量提高，解決了世界范圍內的食物短缺問題C.袁隆平在農業領域為世界作出重大貢獻D.西方國家的糧食生產逐漸落后于中國3.瘦肉精、地溝油等泛濫，嚴重危害人民身體健康。2007年全國政協會議上，九三學社提交了《關于進一步完善我國食品安全保障體系的建議》，提出應盡快出臺食品安全法;2009年，全國人大常委會通過了《中華人民共和國食品安全法》。對此理解正確的是()A.民主黨派具有立法權力 B.我國食品安全問題突出C.政府高度重視食品安全 D.中國食品安全法律完備4.近代以來，科學技術的革命促進了農業現代化，為消除饑餓、保障人類的糧食安全創造了條件。同時，農業現代化也產生了一些負面作用。對此理解正確的是（

）A.大型農場成為現代農業的主要生產經營模式 B.食品添加劑的使用保證了食品的健康和美味C.技術進步解決了食品需求與供給之間的矛盾 D.依靠新聞媒體監管食品安全成為各國的共識5.19世紀末，多數西方國家的中央政府已針對食品摻假現象制定了法律法規。然而，美國食品法卻是由州政府制定的，各州從州情出發，許多規定并不一致，無法應用于跨州性食品貿易。對此現象，最有可能的結果是（

）A.聯邦政府繼續固守自由放任政策 B.美國國內食品摻假現象更趨嚴重C.聯邦政府加強地方立法權的管控 D.聯邦政府踐行國家干預主義思潮

答案以及解析1.答案：A解析：冷鏈物流產業完善后，市民會享受到更新鮮、營養保存更好的生鮮農產品，生活品質將得到提升，①正確；發展農產品冷鏈物流，既可以減少農產品產后損失，又可以帶動農產品跨季節均衡銷售，促進農民穩定增收，②正確；冷鏈物流產業完善后，可以豐富市民日常生活菜品種類，并滿足其對農產品品質的要求，③正確；生鮮農產品運輸過程中衍生的個別食品安全事件，在冷鏈物流產業完善后，可以有效避免，④正確。故選A。2.答案：C解析：A項與題意不符，排除；中國糧食產量提高并沒有解決世界范圍內的食物短缺問題，故B項錯誤；袁隆平總結雜交水稻制種技術成功，使中國糧食產量大幅度增加，有助于解決世界饑荒問題，故C項正確：“西方國家的糧食生產逐漸落后于中國”在材料中沒有體現，故D項錯誤。3.答案：C解析：本題考查分析理解能力。依據所學可知，民主黨派具有參政議政的基本職能，但沒有立法權，排除A項；題干沒有提及我國食品安全問題突出，排除B項；題干信息說明政府高度重視食品安全問題，C項符合題意；通過食品安全法，不代表中國食品安全法律完備，排除D項。故選C。4.答案：A解析：根據所學，工業革命后技術的發展，促使農業走向規模化、集約化、大型農場成為現代農業的主要生產經營模式，A項正確；食品的健康需要合理使用食品添加劑，“保證了”的說法太絕對，排除B項：“技術進步解決了食品需求與供給之間的矛盾”說法太絕對，排除C項；“依靠新聞媒體監管”的說法錯誤，排除D項。故選A項。5.答案：D解析：根據材料中“多數西方國家的中央政府已針對食品摻假現象制定了法律法”“美國食品法卻是由州政府制定的……無法應用于跨州性食品貿易。”可以看出美國食品法需要從州政府制定轉變為中央政府制定，意味著中央政府將加大對經濟的干預力度，D項正確，排