幼兒園飲食管理制度管理制度，是企業組織制度和企業管理制度的總稱，主流商業管理課程均對如何建立企業管理制度有詳細指導。以下是小編整理的關于幼兒園飲食管理制度，歡迎閱讀參考。【幼兒園飲食管理制度】1、幼兒的伙食有專人負責，民主管理，建立伙委會，定期開會，研究伙食問題。2、伙食費要專用，精打細算，計劃開支，合理使用。保健教師會同財務人員每周一次對一周伙食費使用情況進行了解，以便下周調整，每月伙食盈虧控制在2%之內，每月定期向家長公布當月伙食使用情況。3、根據市場供應情況，制定適合幼兒年齡的定量食譜，作到二周菜譜不同樣。每周自制點心五次，三干二濕，二甜二咸，每周綠色素菜不少于二分之一，每周安排一次動物內臟。每周提供給幼兒的食物品種達六十種以上，每天提供給幼兒的實物品種達十種。4、準確掌握幼兒出勤人數，做到每天按人按量供應伙食，不吃隔夜飯菜。5、園內教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開，不允許侵占幼兒伙食。6、保健教師每月一次計算幼兒的進食量、營養量，保證幼兒的進食量。蛋白質攝入量占應供量的白分之十五以上熱量攝入量占應供量的百分之九十以上。7、按時開飯，幼兒進餐時間不應少于二十至三十分鐘，保證幼兒吃飽每餐飯。1、每周制定好幼兒食譜，食譜要適合幼兒的年齡特點，少吃甜食和油炸食品等，提倡食物結構多樣化，把一日的食物定量標準恰當地分配到食譜中，以保證幼兒得到各種營養和足夠的熱量。2、要注意調配花樣，增加幼兒進食量，科學烹調，盡最大努力保存營養素，特別要防止維生素的損失。3、加強體弱兒、肥胖兒的飲食管理。4、特殊飲食：根據病號病情作病號飯。1、要保持營養室的清潔、整齊，定期清掃。2、營養員要嚴格執行《食品衛生法》。營養室用具、刀、案板、盆、筐、鍋、抹布等要做到生熟分開，并有生熟標記，食具一餐一消毒，營養室熟食間有沙門，紗窗。3、嚴格把好食品驗驗發關，杜絕不新鮮的食品進園，不買外來熟菜，預防食物中毒及腸道傳染病的發生。4、嚴格控制食品庫存量，以防食品變質及伙食費收支不平衡，庫存食品要離地離墻，加蓋保存，擺放有序，庫房清潔，無蟲害。5、搞好幼兒進食衛生，飯發前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手，用%消毒靈溶液消毒桌面。6、營養員必須做到上灶前洗手，入廁前脫工作服，便后用肥皂、流動水洗手。7、水果要洗凈后再吃。8、要培養幼兒不偏食，不吃零食的良好習慣。【相關閱讀：幼兒園財產管理制度】1、采取分級管理制度，財務室負責管理全園財產，各組室管理所屬的財產，教師財產由班主任負責保管。2、幼兒園購置的一切財產必須登記注冊，一切固定財產和耐用物品必須具體落實到各部門、班組由專人負責保管并妥善使用。對貴重物品要指定專人保管。3、各部門清購物品，需提前兩天填好清夠購單，經院長批準后由事務人員負責采購。4、購物必須兩人以上，采購的物品必須有發票、收據，并要有經手人員驗收方能入庫或分發。然后由院長簽名后到會計師報銷。5、要有計劃購物物品，不浪費，不積壓，建立采購裝木，定期合適，帳物要相符。6、領物用品必須登記簽名，如有損壞能修復的盡量修復再用，做到物盡其用，不能修復的應以原物調換，如遺失或人為損壞時，借用人負責修理或照價賠償。7、由于財產保管人還兼有其他工作，為提高工作效率，每周二、五上午集中領物。8、不隨意挪用他室物品并養成用畢歸還原處的好習慣。9、幼兒園物品外借須有借用人借條和單位介紹信，寫明物品名稱、