火龍果行業發展現狀與市場瓶頸分析一、中國火龍果種植現狀火龍果是近年來新興的一種重要的熱帶水果，具有較高的經濟價值、營養價值和加工利用價值，2010-2020年中國產量占熱帶水果總產量的比重從0。25%提高到5%。截至2018年，中國火龍果種植總面積已超過5萬公頃，主要分布在廣西、廣東、貴州、云南、海南、福建等省（區），其中廣西與廣東是中國火龍果種植面積最大的兩個主產區，約占到全國火龍果種植面積的60%以上。根據莖的生長習性、果皮以及果肉的顏色，可將火龍果分為三類：紅皮紅肉，紅皮白肉和黃皮白肉。國內主要種植的是紅皮紅肉種與紅皮白肉火龍果，其中紅皮紅肉火龍果口感好，口味清甜，營養價值高，盡管市場價格遠高于紅皮白肉種，但仍最受廣大消費者追捧。中國火龍果種植面積分布情況二、火龍果消費情況與其他水果相比，火龍果種植方法多樣且簡單，生產周期快，病蟲害相對較少。一般情況下，火龍果種植后當年可以開花結果。而火龍果消費最初集中在廣東、廣西、海南及香港、澳門等南方省（區）。近些年，市場得到拓展，北上廣深、湖南、浙江、重慶、東北四省區對火龍果需求越來越多。2014-2020年中國火龍果消費量呈現出較快增長態勢，預計2020年國內火龍果消費量將突破180萬噸。除國內消費外，也出口到馬來西亞、俄羅斯、泰國等國家。特別是隨著火龍果在美容、保健、減肥等領域的功效被逐步挖掘，火龍果已經逐步成為城市居民接受度較高的一種熱帶水果，市場認知度明顯提高。2014-2020年中國火龍果消費量變化三、火龍果加工產品介紹目前，中國火龍果以鮮銷為主，開展火龍果加工不僅可以提高火龍果的附加值，還能促進整個火龍果產業鏈的發展?；瘕埞胸S富的膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質等，具有很高的營養保健功能及藥用價值。屬于高纖維素、低糖、低脂肪食品。除了火龍果果肉以外，火龍果果花不僅能制茶，還能提取天然的植物精油;果莖中膳食纖維、黃酮類化合物含量豐富，是保健食品的重要加工原料;火龍果果皮富含果膠、色素及天然酶，可以應用食品集料的生產;果籽不飽和脂肪酸含量豐富，比一般植物油營養更高，具有較高的開發利用價值。火龍果的加工產品現狀介紹四、中國火龍果進口情況2015年以前國內市場火龍果主要來源以進口為主，2015年中國火龍果進口量為81。35萬噸，占到國內市場消費量的60%以上。其中越南是中國的主要火龍果進口來源國，占到進口量的98%以上。由于中國國內對于火龍果需求高于產能擴張速度，越南火龍果在國內市場銷路較好，因此近年來越南火龍果產量呈現快速增長態勢，2019年越南火龍果產量達到124。25萬噸。而越南國內銷售通道是本地農貿市場、超市和貿易商?；瘕埞窃侥显趪H上知名度最高的水果，越南出口商需要為他們的產品尋找替代市場。提隨著國內種植潛力逐步釋放，中國火龍果進口量總體呈現下降趨勢。一般中國火龍果收獲季開始于5月，持續到11月。這與越南火龍果收獲季相同。中國國內主要生產紅心火龍果，而越南主要生產白心火龍果，近年來國內在種植技術和管理層面都有明顯提高，火龍果新品種在水果風味、成熟度和新鮮度上超過從越南進口的火龍果。2015-2020年中國鮮火龍果進口數量變化海關總署，2012-2019年越南火龍果產量統計情況越南農業與農村發展部，五、火龍果產業發展瓶頸近年來，由于火龍果的銷售市場較好，南方各地紛紛種植。除廣東省外，廣西、貴州、海南、云南、福建等地均有大規模種植。但是由于缺乏政府政策支持，企業和果農各自為政，有效交流少，生產技術水平高低不一，導致長時間內高品質火龍果比例低，難以形成全國性知名品牌。而且火龍果屬于非呼吸躍變型果實，其果實含水量高，呼吸作用強，不耐貯藏。國內多數的火龍果產區的冷鏈設施較差，為了達到延長