第十三章中藥的炮制第十三章中藥的炮制1第一節中藥炮制的發展概況中藥的炮制：根據中醫中藥的基本理論，按照中醫臨床用藥的需要和藥物自身的性質，以及調劑、制劑的不同要求，對藥物進行各種加工處理的傳統制藥技術。目的保證臨床用藥安全有效。第一節中藥炮制的發展概況中藥的炮制：2歷代醫藥書籍對炮制的論述《五十二病方》：記載了炮、炙、燔、細切、熬、酒漬等炮制方法；《黃帝內經》：記載了“制半夏”、“燔制左角發”等；《神農本草經》：提出了中藥炮制的原則：“藥有毒無毒，陰干暴干，采造時月，并各有法······若有毒宜制，可用相畏相殺，不爾勿合用也”；歷代醫藥書籍對炮制的論述《五十二病方》：記載了炮、炙、燔、細3《傷寒論》、《金匱要略》：醫圣張仲景所著，兩書中收載的藥物有183種、其中73種注明了炮制的方法，同時提出了部分藥物的炮制質量要求和目的；《雷公炮炙論》：奠定了中藥炮制的基礎，書中提出的十余種炮制方法，有些至今仍有參考價值?！秱摗贰ⅰ督饏T要略》：醫圣張仲景所著，兩書中收載的藥物有4宋代，《太平惠民和劑局方》提出，對藥物要“依法炮制”、“修制合度”，炮制被列為法定的制藥技術。明·陳嘉謨的《本草蒙筌》在炮制理論上有較大發展，提出了制藥原則：凡藥制造，貴在適中，不及則功效氣味反失；宋代，《太平惠民和劑局方》提出，對藥物要“依法炮制”、“修制5指出輔料的作用原理：酒制升提，姜制發散，入鹽走腎仍仗軟堅等。明·李時珍在《本草綱目》中，專列了“修制”一項，收載了各家之法，保存了大量的文獻資料；繆希雍在他的《炮制大法》卷首提出了著名的“雷公炮制十七法”，這是對前人炮制方法的總結。指出輔料的作用原理：酒制升提，姜制發散，入鹽走腎仍仗軟堅等。6以后的各個時期，中藥炮制出現了“各地各法”，“一藥數法”的局面。解放后，政府十分重視中藥事業的發展，從1963年版的《中國藥典》起，正式列出了炮制一項，使炮制在生產、科研、教學諸方面都取得了巨大成績。以后的各個時期，中藥炮制出現了“各地各法”，“一藥數法”的局7第二節中藥炮制的目的一、除去雜質非藥用部位中藥的第一步加工，為凈選工序。二、保證臨床用藥安全和有效有些藥物的毒性很大，不炮制使用，臨床用藥有一定的危險性；如川烏，它“大辛，大熱”，為“大毒之品”，炮制后才能使用；第二節中藥炮制的目的一、除去雜質非藥用部位8常用炮制方法為浸、漂、蒸、煮等，從而降低其毒性，保證用藥安全。三、轉變藥性，適應臨床需要可以轉變藥物的“四氣五味”；可以轉變藥物的作用趨勢(升降沉浮)；常用炮制方法為浸、漂、蒸、煮等，從而降低其毒性，保證用藥安全9影響藥物的歸經；可緩和藥性；可以增強藥物的療效；利于藥材的貯藏，保存藥效；利于調劑制劑和有效成分煎出；可以矯臭矯味，利于服用。影響藥物的歸經；10第三節中藥炮制的方法明·繆希雍(仲淳)的雷公炮制十七法，即：炮、襤、煿、炙、煨、炒、煅、煉、制、度、飛、伏、鎊、摋、曬、曝及露。這十七種方法為中藥的炮制奠定了堅實基礎。近代炮制方法可歸納為以下類型：第三節中藥炮制的方法明·繆希雍(仲淳)的雷公炮制十七法，11一、一般修制（包括部分切制操作）1．揀：或“挑”，除去藥材中的雜物及非藥用部分。2．篩：除去藥材中的細小部分或雜物。3．簸：簸去雜物或分開輕重不同之物。一、一般修制（包括部分切制操作）1．揀：或“挑”，除去藥材中124．揉：質脆而薄的藥材，為了使成細小碎片，在粗眼篩子上用手揉之，使其破碎而過篩，如桑葉、馬兜鈴等。5.拌：為了增加藥性，將藥材與另一種輔料同時拌和，使輔料附在藥材上。4．揉：質脆而薄的藥材，為了使成細小碎片，在粗眼篩子上用手揉136.去毛：有些藥材的表面有毛狀物，如不除去，服用時可粘附或刺激咽喉的黏膜，引起咳嗽。去毛的方法有：刷、刮、火燎、燙、炒等法。6.去毛：有些藥材的表面有毛狀物，如不除去，服用時可粘附147．磨：利用摩擦力來粉碎藥材，磨的工具有石磨或機磨等。8．搗或擊：一些粒小體硬的藥材，不便于切片，可敲碎用。一般是放在銅藥罐中，用銅錘擊時最好加蓋，以防細粉飛出。9．制絨：如大腹皮、茵陳蒿等常研壓使其松解成絨，供煎劑應用。7．磨：利用摩擦力來粉碎藥材，磨的工具有石磨或機磨等。15二、水制1．洗：藥材采集后，表面附有泥沙，要洗凈后才能供藥用。特例除外。2．淘：種子或果實類細小藥材，如夾雜有些泥土等物，要在水中淘洗，如牛蒡子等。二、水制1．洗：藥材采集后，表面附有泥沙，要洗凈后才能供藥163．漂：是用水溶去部分有毒成分，如半夏、天南星、附子等。有些藥材含有鹽分，需要漂去鹽分，如咸蓯蓉、昆布等。3．漂：是用水溶去部分有毒成分，如半夏、天南星、附子等。174．泡：基本上同漂，但不需換水。泡的目的是使藥材附著的一些有機物質在水中泡軟發酵而除去，如龜板、鱉甲。5．飛：使藥材成為細粉，多用于礦物類藥材。4．泡：基本上同漂，但不需換水。泡的目的是使藥材附著的一些有18水飛：將藥材與水一起研磨，水的用量以能研成糊狀為度；再加水攪拌，傾取混懸液，粗的再加水繼續研；直到全部研細為止?；鞈乙红o置后分取沉淀物，干燥，研散。水飛：將藥材與水一起研磨，水的用量以能研成糊狀為度；196．去心：某些藥材的“心”(指木質部)有時需要除去，如遠志，常用的去心方法是將藥材用水稍行泡潤，剖開抽心。6．去心：某些藥材的“心”(指木質部)有時需要除去，如遠志，20三、火制1．烘：是將藥材置于近火處或利用烘房或烘箱，使所含的水分徐徐蒸發，以便于粉碎和貯藏。2．焙：或稱烘焙，是用文火烘干，不需經常翻動，如當歸、防風等飲片及水蛭、土鱉蟲等動物藥材。三、火制1．烘：是將藥材置于近火處或利用烘房或烘箱，使所含213．炒：種類很多，一般是將藥材放在鐵鍋中翻動加熱。

1）清炒(凈炒)：將藥材直接放在鍋中翻炒。炒黃：用較小或中等火力，炒到藥材微黃色或微帶焦斑為度，如炒蒼術、炒黃芪等。3．炒：種類很多，一般是將藥材放在鐵鍋中翻動加熱。22炒焦：用較大火力，炒到藥材外部焦褐或焦黃色，內部淡黃色為好，如焦檳榔、焦六曲等。炒炭：用猛火炒到藥材外面焦黑色，內部焦黃色。炒炭的目的，是為了減低藥材的性能或用于止血。炒焦：用較大火力，炒到藥材外部焦褐或焦黃色，內部淡黃色為好，232）麩炒：是利用蜜炙過的麩皮來拌炒藥材，并利用麩皮冒煙將藥材熏黃。麩炒后可矯臭、健胃及減低副作用，如枳殼、白術等。3鹽粒炒：食鹽拌炒藥材，可謂“燙”的一種，如牛膝。

2）麩炒：是利用蜜炙過的麩皮來拌炒藥材，并利用麩皮冒煙將藥材244）米炒：通常炒到米粒與藥材皆顯黃色。米炒是為了減低藥材的燥性，如沙參、黨參等。5)土炒：用灶心土(伏龍肝)拌炒。由于灶心土具有堿性，可以中和胃酸，炒后使藥性緩和，如土炒白芍、白術。4）米炒：通常炒到米粒與藥材皆顯黃色。米炒是為了減低藥材的燥254．燙燙的溫度較高，一般200～300℃。先將潔凈的砂或其他輔料加熱，加入藥材，燙至泡酥。常見的有：砂燙：如穿山甲、龜板等，易使所含成分煎出。4．燙燙的溫度較高，一般200～300℃。先將潔凈的砂或26蛤粉燙：溫度要比砂燙低，適用于膠類藥材，如阿膠炒燙后便于磨粉應用。還有滑石粉燙、鹽粒炒、蒲黃炒，經制后的藥材其組織疏松，粘度減低。蛤粉燙：溫度要比砂燙低，適用于膠類藥材，如阿膠炒燙后便于磨粉275．煅：藥材經過高溫(一般700℃以上)處理，使其在結構上或成分上有所改變，有：鐵鍋燜煅、鐵鍋煅、坩鍋煅直接火煅、灰火燜煅、爐火燜煅5．煅：藥材經過高溫(一般700℃以上)處理，使其在結構上或286．淬：是將藥材由較高的溫度移入低溫的液體中，使其溫度驟然降低，礦物類如自然銅、磁石、赭石等，在煅燒到紅時取出投入醋中，就可使質地疏松，易于粉碎。6．淬：是將藥材由較高的溫度移入低溫的液體中，使其溫度驟然降297．炙即炒的一種，不同之處是將藥材用其他的液體輔料來拌炒。蜜炙：將藥材以蜜拌炒。蜜炙是增加滋潤作用，一般潤肺和鎮咳藥材多數是蜜炙的，如款冬花、紫菀、遠志等，還有矯味作用。7．炙即炒的一種，不同之處是將藥材用其他的液體輔料來拌炒30醋制：用米醋來炒藥材。醋炙可以解毒，如甘遂；又能增加藥材中某些成分的溶解，如延胡索。酒炙：其方法同醋炙，大多用黃酒，也有用白酒的。酒炙有發散與除去藥材寒性的作用，并可增加某些成分的溶解，如常山、黃芩等。醋制：用米醋來炒藥材。醋炙可以解毒，如甘遂；又能增加藥材中某31姜汁炙：用姜汁與藥材拌勻，然后炒干，如竹茹、黃連等。姜炙可增加辛熱作用而去寒性，并可矯臭味。鹽水炙：將藥材與鹽水噴灑均勻，炒到微帶焦斑或焦炒(如杜仲)為度。下行藥常用鹽水炙，例如車前子、澤瀉等。姜汁炙：用姜汁與藥材拌勻，然后炒干，如竹茹、黃連等。姜炙可增32油炙：用麻油或豆油加熱到高溫后，放入藥材炙至酥黃，取出瀝盡油，再用紙將油吸干。油炙主要是使藥材酥脆，如馬錢子等。羊油炙：用羊脂溫熔成油，與藥材用小火加熱拌勻，取出放冷。待油吸入內部，如淫陽藿等。油炙：用麻油或豆油加熱到高溫后，放入藥材炙至酥黃，取出瀝盡油338．煨：一般是指藥材埋在另一種物質中加熱的方法。面漿或紙漿包煨：藥材用面粉糊或紙漿包裹，埋在殘灰中，利用余燼來加熱，8．煨：一般是指藥材埋在另一種物質中加熱的方法。34或放鍋中用中等火力炒，如煨肉豆蔻、木香等。重麩炒煨：將藥材與多量的麩皮同炒，炒至麩皮焦黃近枯，而藥材顯黃色，麩皮吸收部分揮發性成分，如煨肉豆蔻。米湯煨：是葛根的煨法。米湯可除去藥材的燥性?；蚍佩佒杏弥械然鹆Τ?，如煨肉豆蔻、木香等。35四、水火共制煮：是將藥材與水或其他液體或其他藥材共煮。清水煮：用于含淀粉多的藥材，一般用適量的水，將藥材煮到內部無白心，如白芍等。酒煮：先將酒為藥材吸收，然后放人鍋中加水煮，以煮干為度，如何首烏，也可與酒水同煮至干。四、水火共制煮：是將藥材與水或其他液體或其他藥材共煮。36醋制：方法同上，如香附子等。用豆腐同制：如烏頭、甘遂等；珍珠與豆腐同制可以去污，稱“炙珍珠”。蒸：用水蒸氣直接加熱，多用于滋補類生藥，如地黃、女貞子、五味子等。醋制：方法同上，如香附子等。37藥材經過蒸后，深或變黑，甜味增加，藥性也有些改變，有驅臭、矯味的作用。清蒸：不加輔料蒸，如女貞子等。酒蒸：用酒拌勻吸收后蒸，如地黃、豨薟草等。醋蒸：用醋將藥材拌勻吸收后蒸，如五味子等。藥材經過蒸后，深或變黑，甜味增加，藥性也有些改變，有驅臭、矯38五、其他炮制法１．復制法：將凈選后的藥物加入一種或數種輔料，按規定程序，反復炮制的方法稱為復制。如復制半夏、復制天南星等。２．發酵：利用酶的作用，在適當的溫度下，并給予充足的養料而發酵成曲，如神曲等。五、其他炮制法１．復制法：將凈選后的藥物加入一種或數種輔料，39３．制霜：去油成霜,大多用于種子類藥材，如巴豆、干金、芥子、杏仁等；為加工而成的，如西瓜霜、柿餅霜等；為副產物，如鹿角霜是在鹿角熬制時留下的骨質粉末。３．制霜：40４．發芽法：將成熟的果實種子，在一定的溫度和濕度條件下，促使其萌發幼芽的方法稱為發芽法。如制備麥芽、谷芽等。４．發芽法：將成熟的果實種子，在一定的溫度和濕度條件下，促使41第四節中藥炮制機理從現代的角度去分析，藥物炮制之后，各種性味功能的變化，其基礎都是物質的變化，這些物質變化，或為量變，或為質變。第四節中藥炮制機理從現代的角度去分析，藥物炮制之后，各種42例如：馬錢子是臨床常用的鎮痛藥和活血化瘀藥，含有strychnine、brucine等12種生物堿。馬錢子具有很大的毒性，臨床上有成人口服30mgstrychnine或7粒生馬錢子致死的記載。例如：43急性毒性實驗表明馬錢子生品的毒性最大，不同炮制品的毒性均有不同程度的降低。砂炒炮制品總生物堿的含量為生品的92.１％，而毒性只有生品48.5％。加熱導致了內在成分分解，是馬錢子炮制品毒性降低的主要原因。急性毒性實驗表明馬錢子生品的毒性最大，不同炮制品的毒性均有不44砂炒炮制品的鎮痛效果與生品及油炒等6種炮制品比較，在機械刺激法、熱板法和醋酸扭體法三種鎮痛實驗方法中鎮痛作用最強。上述的實驗結果為《中國藥典》規定馬錢子的炮制方法為砂炒法提供了依據和證明。砂炒炮制品的鎮痛效果與生品及油炒等6種炮制品比較，在機械刺激45黃芩為常用的清熱解毒藥在切制飲片時，傳統上采用冷水軟化和熱水煮、熱蒸軟化的方法。冷水浸泡軟化藥材，常常遇到藥材變綠的現象；熱水煮軟藥材，水煮液呈黃色，造成有效成分流失的問題；黃芩為常用的清熱解毒藥46熱煮法軟化黃芩，常常存在藥材放冷后難以切制的問題?，F代研究結果表明：軟化黃芩用水煮和水泡均不合理，因為黃芩苷是對羥基的黃酮類化合物，它溶解于水，用水軟化處理藥材，有有效成分丟失的問題；熱煮法軟化黃芩，常常存在藥材放冷后難以切制的問題。47用冷水處理藥材，就更不合理，因為在不加熱，有水存在的條件下，黃芩苷會被酶解為黃芩素，黃芩素具有鄰三羥基，很不穩定，易被氧化成沒有活性的綠色醌類衍生物；用冷水處理藥材，就更不合理，因為在不加熱，有水存在的條件下，48蒸法軟化黃芩，可以避免有效成分隨水流失，又可以加熱蒸到殺酶保苷作用，是最好的軟化方法，為防止藥材放冷后僵硬難切，應注意趁熱切制。蒸法軟化黃芩，可以避免有效成分隨水流失，又可以加熱蒸到殺酶保49第十三章中藥的炮制第十三章中藥的炮制50第一節中藥炮制的發展概況中藥的炮制：根據中醫中藥的基本理論，按照中醫臨床用藥的需要和藥物自身的性質，以及調劑、制劑的不同要求，對藥物進行各種加工處理的傳統制藥技術。目的保證臨床用藥安全有效。第一節中藥炮制的發展概況中藥的炮制：51歷代醫藥書籍對炮制的論述《五十二病方》：記載了炮、炙、燔、細切、熬、酒漬等炮制方法；《黃帝內經》：記載了“制半夏”、“燔制左角發”等；《神農本草經》：提出了中藥炮制的原則：“藥有毒無毒，陰干暴干，采造時月，并各有法······若有毒宜制，可用相畏相殺，不爾勿合用也”；歷代醫藥書籍對炮制的論述《五十二病方》：記載了炮、炙、燔、細52《傷寒論》、《金匱要略》：醫圣張仲景所著，兩書中收載的藥物有183種、其中73種注明了炮制的方法，同時提出了部分藥物的炮制質量要求和目的；《雷公炮炙論》：奠定了中藥炮制的基礎，書中提出的十余種炮制方法，有些至今仍有參考價值。《傷寒論》、《金匱要略》：醫圣張仲景所著，兩書中收載的藥物有53宋代，《太平惠民和劑局方》提出，對藥物要“依法炮制”、“修制合度”，炮制被列為法定的制藥技術。明·陳嘉謨的《本草蒙筌》在炮制理論上有較大發展，提出了制藥原則：凡藥制造，貴在適中，不及則功效氣味反失；宋代，《太平惠民和劑局方》提出，對藥物要“依法炮制”、“修制54指出輔料的作用原理：酒制升提，姜制發散，入鹽走腎仍仗軟堅等。明·李時珍在《本草綱目》中，專列了“修制”一項，收載了各家之法，保存了大量的文獻資料；繆希雍在他的《炮制大法》卷首提出了著名的“雷公炮制十七法”，這是對前人炮制方法的總結。指出輔料的作用原理：酒制升提，姜制發散，入鹽走腎仍仗軟堅等。55以后的各個時期，中藥炮制出現了“各地各法”，“一藥數法”的局面。解放后，政府十分重視中藥事業的發展，從1963年版的《中國藥典》起，正式列出了炮制一項，使炮制在生產、科研、教學諸方面都取得了巨大成績。以后的各個時期，中藥炮制出現了“各地各法”，“一藥數法”的局56第二節中藥炮制的目的一、除去雜質非藥用部位中藥的第一步加工，為凈選工序。二、保證臨床用藥安全和有效有些藥物的毒性很大，不炮制使用，臨床用藥有一定的危險性；如川烏，它“大辛，大熱”，為“大毒之品”，炮制后才能使用；第二節中藥炮制的目的一、除去雜質非藥用部位57常用炮制方法為浸、漂、蒸、煮等，從而降低其毒性，保證用藥安全。三、轉變藥性，適應臨床需要可以轉變藥物的“四氣五味”；可以轉變藥物的作用趨勢(升降沉浮)；常用炮制方法為浸、漂、蒸、煮等，從而降低其毒性，保證用藥安全58影響藥物的歸經；可緩和藥性；可以增強藥物的療效；利于藥材的貯藏，保存藥效；利于調劑制劑和有效成分煎出；可以矯臭矯味，利于服用。影響藥物的歸經；59第三節中藥炮制的方法明·繆希雍(仲淳)的雷公炮制十七法，即：炮、襤、煿、炙、煨、炒、煅、煉、制、度、飛、伏、鎊、摋、曬、曝及露。這十七種方法為中藥的炮制奠定了堅實基礎。近代炮制方法可歸納為以下類型：第三節中藥炮制的方法明·繆希雍(仲淳)的雷公炮制十七法，60一、一般修制（包括部分切制操作）1．揀：或“挑”，除去藥材中的雜物及非藥用部分。2．篩：除去藥材中的細小部分或雜物。3．簸：簸去雜物或分開輕重不同之物。一、一般修制（包括部分切制操作）1．揀：或“挑”，除去藥材中614．揉：質脆而薄的藥材，為了使成細小碎片，在粗眼篩子上用手揉之，使其破碎而過篩，如桑葉、馬兜鈴等。5.拌：為了增加藥性，將藥材與另一種輔料同時拌和，使輔料附在藥材上。4．揉：質脆而薄的藥材，為了使成細小碎片，在粗眼篩子上用手揉626.去毛：有些藥材的表面有毛狀物，如不除去，服用時可粘附或刺激咽喉的黏膜，引起咳嗽。去毛的方法有：刷、刮、火燎、燙、炒等法。6.去毛：有些藥材的表面有毛狀物，如不除去，服用時可粘附637．磨：利用摩擦力來粉碎藥材，磨的工具有石磨或機磨等。8．搗或擊：一些粒小體硬的藥材，不便于切片，可敲碎用。一般是放在銅藥罐中，用銅錘擊時最好加蓋，以防細粉飛出。9．制絨：如大腹皮、茵陳蒿等常研壓使其松解成絨，供煎劑應用。7．磨：利用摩擦力來粉碎藥材，磨的工具有石磨或機磨等。64二、水制1．洗：藥材采集后，表面附有泥沙，要洗凈后才能供藥用。特例除外。2．淘：種子或果實類細小藥材，如夾雜有些泥土等物，要在水中淘洗，如牛蒡子等。二、水制1．洗：藥材采集后，表面附有泥沙，要洗凈后才能供藥653．漂：是用水溶去部分有毒成分，如半夏、天南星、附子等。有些藥材含有鹽分，需要漂去鹽分，如咸蓯蓉、昆布等。3．漂：是用水溶去部分有毒成分，如半夏、天南星、附子等。664．泡：基本上同漂，但不需換水。泡的目的是使藥材附著的一些有機物質在水中泡軟發酵而除去，如龜板、鱉甲。5．飛：使藥材成為細粉，多用于礦物類藥材。4．泡：基本上同漂，但不需換水。泡的目的是使藥材附著的一些有67水飛：將藥材與水一起研磨，水的用量以能研成糊狀為度；再加水攪拌，傾取混懸液，粗的再加水繼續研；直到全部研細為止。混懸液靜置后分取沉淀物，干燥，研散。水飛：將藥材與水一起研磨，水的用量以能研成糊狀為度；686．去心：某些藥材的“心”(指木質部)有時需要除去，如遠志，常用的去心方法是將藥材用水稍行泡潤，剖開抽心。6．去心：某些藥材的“心”(指木質部)有時需要除去，如遠志，69三、火制1．烘：是將藥材置于近火處或利用烘房或烘箱，使所含的水分徐徐蒸發，以便于粉碎和貯藏。2．焙：或稱烘焙，是用文火烘干，不需經常翻動，如當歸、防風等飲片及水蛭、土鱉蟲等動物藥材。三、火制1．烘：是將藥材置于近火處或利用烘房或烘箱，使所含703．炒：種類很多，一般是將藥材放在鐵鍋中翻動加熱。

1）清炒(凈炒)：將藥材直接放在鍋中翻炒。炒黃：用較小或中等火力，炒到藥材微黃色或微帶焦斑為度，如炒蒼術、炒黃芪等。3．炒：種類很多，一般是將藥材放在鐵鍋中翻動加熱。71炒焦：用較大火力，炒到藥材外部焦褐或焦黃色，內部淡黃色為好，如焦檳榔、焦六曲等。炒炭：用猛火炒到藥材外面焦黑色，內部焦黃色。炒炭的目的，是為了減低藥材的性能或用于止血。炒焦：用較大火力，炒到藥材外部焦褐或焦黃色，內部淡黃色為好，722）麩炒：是利用蜜炙過的麩皮來拌炒藥材，并利用麩皮冒煙將藥材熏黃。麩炒后可矯臭、健胃及減低副作用，如枳殼、白術等。3鹽粒炒：食鹽拌炒藥材，可謂“燙”的一種，如牛膝。

2）麩炒：是利用蜜炙過的麩皮來拌炒藥材，并利用麩皮冒煙將藥材734）米炒：通常炒到米粒與藥材皆顯黃色。米炒是為了減低藥材的燥性，如沙參、黨參等。5)土炒：用灶心土(伏龍肝)拌炒。由于灶心土具有堿性，可以中和胃酸，炒后使藥性緩和，如土炒白芍、白術。4）米炒：通常炒到米粒與藥材皆顯黃色。米炒是為了減低藥材的燥744．燙燙的溫度較高，一般200～300℃。先將潔凈的砂或其他輔料加熱，加入藥材，燙至泡酥。常見的有：砂燙：如穿山甲、龜板等，易使所含成分煎出。4．燙燙的溫度較高，一般200～300℃。先將潔凈的砂或75蛤粉燙：溫度要比砂燙低，適用于膠類藥材，如阿膠炒燙后便于磨粉應用。還有滑石粉燙、鹽粒炒、蒲黃炒，經制后的藥材其組織疏松，粘度減低。蛤粉燙：溫度要比砂燙低，適用于膠類藥材，如阿膠炒燙后便于磨粉765．煅：藥材經過高溫(一般700℃以上)處理，使其在結構上或成分上有所改變，有：鐵鍋燜煅、鐵鍋煅、坩鍋煅直接火煅、灰火燜煅、爐火燜煅5．煅：藥材經過高溫(一般700℃以上)處理，使其在結構上或776．淬：是將藥材由較高的溫度移入低溫的液體中，使其溫度驟然降低，礦物類如自然銅、磁石、赭石等，在煅燒到紅時取出投入醋中，就可使質地疏松，易于粉碎。6．淬：是將藥材由較高的溫度移入低溫的液體中，使其溫度驟然降787．炙即炒的一種，不同之處是將藥材用其他的液體輔料來拌炒。蜜炙：將藥材以蜜拌炒。蜜炙是增加滋潤作用，一般潤肺和鎮咳藥材多數是蜜炙的，如款冬花、紫菀、遠志等，還有矯味作用。7．炙即炒的一種，不同之處是將藥材用其他的液體輔料來拌炒79醋制：用米醋來炒藥材。醋炙可以解毒，如甘遂；又能增加藥材中某些成分的溶解，如延胡索。酒炙：其方法同醋炙，大多用黃酒，也有用白酒的。酒炙有發散與除去藥材寒性的作用，并可增加某些成分的溶解，如常山、黃芩等。醋制：用米醋來炒藥材。醋炙可以解毒，如甘遂；又能增加藥材中某80姜汁炙：用姜汁與藥材拌勻，然后炒干，如竹茹、黃連等。姜炙可增加辛熱作用而去寒性，并可矯臭味。鹽水炙：將藥材與鹽水噴灑均勻，炒到微帶焦斑或焦炒(如杜仲)為度。下行藥常用鹽水炙，例如車前子、澤瀉等。姜汁炙：用姜汁與藥材拌勻，然后炒干，如竹茹、黃連等。姜炙可增81油炙：用麻油或豆油加熱到高溫后，放入藥材炙至酥黃，取出瀝盡油，再用紙將油吸干。油炙主要是使藥材酥脆，如馬錢子等。羊油炙：用羊脂溫熔成油，與藥材用小火加熱拌勻，取出放冷。待油吸入內部，如淫陽藿等。油炙：用麻油或豆油加熱到高溫后，放入藥材炙至酥黃，取出瀝盡油828．煨：一般是指藥材埋在另一種物質中加熱的方法。面漿或紙漿包煨：藥材用面粉糊或紙漿包裹，埋在殘灰中，利用余燼來加熱，8．煨：一般是指藥材埋在另一種物質中加熱的方法。83或放鍋中用中等火力炒，如煨肉豆蔻、木香等。重麩炒煨：將藥材與多量的麩皮同炒，炒至麩皮焦黃近枯，而藥材顯黃色，麩皮吸收部分揮發性成分，如煨肉豆蔻。米湯煨：是葛根的煨法。米湯可除去藥材的燥性?；蚍佩佒杏弥械然鹆Τ?，如煨肉豆蔻、木香等。84四、水火共制煮：是將藥材與水或其他液體或其他藥材共煮。清水煮：用于含淀粉多的藥材，一般用適量的水，將藥材煮到內部無白心，如白芍等。酒煮：先將酒為藥材吸收，然后放人鍋中加水煮，以煮干為度，如何首烏，也可與酒水同煮至干。四、水火共制煮：是將藥材與水或其他液體或其他藥材共煮。85醋制：方法同上，如香附子等。用豆腐同制：如烏頭、甘遂等；珍珠與豆腐同制可以去污，稱“炙珍珠”。蒸：用水蒸氣直接加熱，多用于滋補類生藥，如地黃、女貞子、五味子等。醋制：方法同上，如香附子等。86藥材經過蒸后，深或變黑，甜味增加，藥性也有些改變，有驅臭、矯味的作用。清蒸：不加輔料蒸，如女貞子等。酒蒸：用酒拌勻吸收后蒸，如地黃、豨薟草等。醋蒸：用醋將藥材拌勻吸收后蒸，如五味子等。藥材經過蒸后，深或變黑，甜味增加，藥性也有些改變，有驅臭、矯87五、其他炮制法１．復制法：將凈選后的藥物加入一種或數種輔料，按規定程序，反復炮制的方法稱為復制。如復制半夏、復制天南星等。２．發酵：利用酶的作用，在適當的溫度下，并