2023酒店圣誕節活動總結20xx年12月24日進行的圣誕party已告一段落，相比去年的活動來說今年的活動形式有了新的突破，得到廣闊顧客的認可，活動的順當進展有賴于酒店各部門的大力支持，再此誠心的表示感謝!每開頭一次活動，我們都要集思廣議的去考慮新奇的方式，考慮活動的安排，節目的篩選，盡力做好每一步工作，考慮好每一個流程，活動完畢后結合活動的實際狀況作出接待總結，對工作安排及檢查工作缺乏之處作出分析，找到解決方案并歸納存檔，便于日后更多活動的順當進展。

下面就此次活動期間接待作出相關總結如下：

晚餐接待人數及收入狀況如下：(略)

分析：依據數據顯示，整體接待人數較去年有所下滑，分析主要緣由如下：

1、今年12月24日平安夜為周一而不是周末，消費群體均為上班狀態，且小朋友也在讀書，對銷售票券數量產生肯定的影響

2、票券的銷售數量削減，員工推銷意識有待提高，前提是不斷收集餐廳熟客資料并將相關推廣內容精確、有效地傳達給到顧客，

人員安排方面：

咖啡廳：23日人手充分，24日略顯緊急，當日已另行安排幫手，效勞不夠細致有待提高；

旋轉餐廳：23日~25日安排收銀員及酒吧員值守，以舒緩48樓人員缺乏，依據當日預定以準時增加人手幫助效勞，無特殊事項

大堂吧：安排一名領班及一名效勞員值守，因接待客人較少，無需額外增派人手；

洲際宴會廳：

1、支援人員對西餐操作不熟識，質量有待提高，建議圣誕節前做專場培訓，達標上崗；

2、本部廳面效勞人員處于缺編狀態，此次仍有參加唱詩班安排，為保證效勞質量，建議人事部在明年圣誕節不作西餐人員安排；

3、現場員工紀律有待加強，因酒店WIFI的便捷及當日節目表演使很多員工未按要求遵守相關紀律；出品方面：咖啡廳：未按既定的菜單出品，魚翅湯改成了意大利菜湯，熱菜方面亮點不夠，有出品圣誕火雞，但無圣誕火腿，客人反應價格偏高；

旋轉餐廳：

根據既定套餐出品，客人表示滿足；

洲際廳：

出品按既定菜單出品，但未留意到以下細節：

1、自助餐區需增加明星標識，便于客人熟知出品類別及取用區域；

2、出品頂峰期食品消失短缺狀況；

3、熱盤出品不夠精細，雖客人無特殊意見，在日后出品方面仍有大的提升空間；

4、廚房局部食品預備缺乏，下單晚，造成食材缺貨，如……

5、西餅房人員缺編嚴峻導致甜品區域出品缺乏亮點，西餅出品仍有待提高

效勞方面：

支援人員能夠根據既定的自助餐效勞要求給客人供應效勞，但效勞意識仍有待提高，表達在以下幾個方面：

1、餐臺上客人使用過的碗碟、餐具未準時收撤；

2、未準時給客人添加酒水及茶水

3、紀律方面缺乏，員工將留意力轉向節目表演上而未留意客人的感受

4、由于迎賓的人數安排缺乏導致大量客人自行查找座位，效勞人員未準時引領；

5、節目表演預備工作不到位，彩排時間短，應改為14：00開頭

6、同步轉播設備存在問題，檢查工作需提前完成

合理化建議：

洲際廳：

1、自助餐不設酒會，安排18：00進場，避開客人等候的焦慮；

2、自助餐臺移至洲際廳外圍，保證宴會廳內座位充分，

3、工作安排不夠細致，有漏洞，需作出合理化安排

旋轉餐廳：

新拉手網套餐因多備注一條信息，特別節假日酒店會另出安排，及拉手網晚上不得使用，以避開不必要的投訴與糾紛。樓面效勞人員為缺編狀態，需增加人手，確保效勞質量。因節假日多為家庭或情侶用餐，套餐菜牌建議以雙人套餐或家庭套餐為主導。抽獎環節的流程與留意事項不夠清楚，需以文字形式更新。(如票券的回收程序等)。酒水的贈送可多元化，除紅酒及氣泡酒，可考慮增設其他軟飲或特色飲品

咖啡廳：

1、重大節日人手配備仍需增加，確保效勞質量；

2、節日氣氛不夠濃烈，建議增加圣誕老人及卡通人物巡游次數；

3、網購界面仍需注明清晰節假日票券可否使用及留意事項，避開客人不理解及投訴。

2023酒店圣誕節活動總結2

我作為此次活動的籌劃及負責人，結合當天的活動情節對我們各個部門的協作以及表現做出總結：

12月25號在酒店我們進行的圣誕節Party可以說是很勝利的，相比去年的圣誕活動來說，今年更加的勝利與精彩，這樣好的成績與我們相關部的努力工作非常不開的，所以在這里也代表酒店感謝我們這些部門，你們辛苦了。

每開頭一次活動我們都要集思廣進的去想新奇的方式，考慮活動的安排，節目的篩選，做好每一步工作，考慮好每一個流程；每完畢一次活動我們也要結合活動的實際狀況做出總結，講好的提出以便于我們下次的活動接受，將不好的改正，一個好的活動就是需要我們全部部門這樣協作完成。

今日依據那天的活動現場，結合我的所見所聞，對我們每個部門做個活動總結，和每一位員工共享一下。

各個部門細則作為我們中心的核心部門，對于我們來說是很重要的，對于我們來說每個人對我們的確定許多都來自于對于我們的認可，在一年中，我們酒店進行了大大小小的很多活動，不管是小型的活動還是大型的活動，都離不開我們全部員工的協作和努力，這次也毫不例外，籌劃部做出了特別好的方案，細心篩選節目，制定活動用品，可以說開了個很好的頭，在活動當天員工也都盛裝出席，使現場增加不少美感，每個員工的協作很默契，也在主管的帶著下精彩的完成了活動。但是美中缺乏的就是結尾，在完畢了我們的活動后，效勞部的員工也應當一起將現場屬于我們酒店的物品整理好，這是大家以后要留意的，這個細節需要我們每個人留意，不光是我們，身為酒店人都應當有這個意識。

說到這個就不得不表揚我們另外兩個部門了，從活動的推廣到宣傳以及選購這兩個部門都幫了的忙，從開場前到最終收場完畢都能看到他們的身影，這并不是他們的義務，只能說是他們的意識高，作為市場部來說他們是在為我們中心做宣傳，是我們宏大的幕后部門，我們又怎么忍心讓他們每次成為精彩的活動背后宏大的幕后“清潔工”呢？清潔的`工作并不特屬哪一個部門，這是大家的義務。這次活動最悄悄無聞的就是我們客服部與財務部了，檢票的工作隨看上去簡潔的微缺乏道，但真正的辛苦和乏味也就只有這兩個部門的人清晰了，當全部人在處處走動，嬉笑時，他們不得不重復著撕票，派發禮品的工作，客服人員始終堅持到最終大家都用餐進展到一半時才換衣服進場，在這里要非常的表揚我們這名新員工，他給我們這些老員工做了很好的典范，新人都可以做的如此精彩，值得影起我們老員工的重視。