《預(yù)防醫(yī)學(xué)基本技能訓(xùn)練》五年制本科課程教學(xué)大綱一、課程基本信息課程編號(hào)：（0307019 0307018）課程名稱：預(yù)防醫(yī)學(xué)基本技能訓(xùn)練英文名稱：BasicSkillsTraininginPreventiveMedicine2適用專業(yè)：預(yù)防醫(yī)學(xué)（五年制）課程性質(zhì)：專業(yè)實(shí)驗(yàn)課所屬實(shí)驗(yàn)室（中心）：預(yù)防醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：90 學(xué)時(shí)預(yù)修課程（0704019）：衛(wèi)生化學(xué)建議教材：（預(yù)防醫(yī)學(xué)基本技能訓(xùn)練實(shí)驗(yàn)教程張文昌/主編人民衛(wèi)生出版社）課程簡(jiǎn)介：（包括教學(xué)內(nèi)容概括、定位、目標(biāo)、教學(xué)方法與要求、使用說明等）預(yù)防醫(yī)學(xué)基本技能訓(xùn)練是在本科預(yù)防醫(yī)學(xué)教學(xué)改革中形成的一門實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程，其主要教學(xué)內(nèi)容涵蓋衛(wèi)生毒理學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、職業(yè)與勞動(dòng)衛(wèi)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)162本大綱適用于預(yù)防醫(yī)學(xué)本科（五年制）課程的學(xué)習(xí)和教學(xué)。一、實(shí)驗(yàn)教學(xué)目的與要求方法.二、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)分配預(yù)防醫(yī)學(xué)基本技能訓(xùn)練2序號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目學(xué)時(shí)一制鞋業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)6二職業(yè)衛(wèi)生調(diào)查以及職業(yè)有害因素的識(shí)別方法（蓄8電池廠接觸鉛危害識(shí)別評(píng)價(jià)與健康監(jiān)護(hù)）三化學(xué)物急性中毒現(xiàn)場(chǎng)緊急救援3四職業(yè)中毒病例討論3五作業(yè)場(chǎng)所粉塵的監(jiān)測(cè)設(shè)計(jì)與粉塵接觸評(píng)定10六作業(yè)場(chǎng)所粉塵危害評(píng)（勞動(dòng)能力鑒定-塵肺讀片肺 6功能）七食品樣品的采集和制備3八食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定6九膳食調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)6十食譜編制3十一蔬菜水果加工烹調(diào)對(duì)VC影響實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)6十二市售食用油衛(wèi)生檢驗(yàn)試驗(yàn)設(shè)計(jì)6十三食物中毒的調(diào)查處理及案例分析3十四兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育及健康狀況的調(diào)查與評(píng)價(jià)9十五教育過程衛(wèi)生的監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)3十六教室衛(wèi)生學(xué)監(jiān)測(cè)與學(xué)校建筑設(shè)計(jì)衛(wèi)生審查及評(píng)價(jià)3十七消毒滅菌效果評(píng)價(jià)6合計(jì)90三、實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容預(yù)防醫(yī)學(xué)基本技能訓(xùn)練2實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目(一)：制鞋業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)項(xiàng)目類別：必做√ 選做□項(xiàng)目性質(zhì)：演示性□□□綜合性√項(xiàng)目主要目的要求：①掌握生產(chǎn)環(huán)境中空氣樣品的采樣設(shè)計(jì)、采集方法;②熟悉氣相色譜儀原理及其應(yīng)用；③掌握生產(chǎn)環(huán)境中苯、甲苯、二甲苯的監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)。主要儀器或標(biāo)本名稱：①大氣采樣器②活性炭管③氣相色譜儀實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目(二)：職業(yè)衛(wèi)生調(diào)查以及職業(yè)有害因素的識(shí)別方法（危害識(shí)別評(píng)價(jià)與健康監(jiān)護(hù)）項(xiàng)目類別：必做√ 選做□項(xiàng)目性質(zhì)：演示性□□□綜合性√項(xiàng)目主要目的要求：①熟悉職業(yè)衛(wèi)生調(diào)查的目的和內(nèi)容；②掌握健康檔案的建立意義與內(nèi)容；③掌握環(huán)境（蓄電池廠）監(jiān)測(cè)方法與評(píng)價(jià)；④掌握生物監(jiān)測(cè)（尿鉛、尿ALA）方法與評(píng)價(jià)；⑤掌握健康監(jiān)護(hù)方法與評(píng)價(jià)。主要儀器或標(biāo)本名稱：①原子吸收分光光度計(jì)②自控電熱消化爐③高腳消化杯④鉛空心陰極燈⑤分光光度計(jì)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目(三)：化學(xué)物急性中毒現(xiàn)場(chǎng)緊急救援項(xiàng)目類別：必做√選做□項(xiàng)目性質(zhì)：演示性√ 驗(yàn)證性□設(shè)計(jì)□綜合□項(xiàng)目主要目的要求：①掌握急性化學(xué)中毒事故應(yīng)急救援程序及處理方法②熟悉和了解化學(xué)事故醫(yī)療急救處理主要儀器或標(biāo)本名稱：化學(xué)物急性中毒現(xiàn)場(chǎng)緊急救援錄像實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目(四)：職業(yè)中毒病例討論項(xiàng)目類別：必做√選做□項(xiàng)目性質(zhì)：演示性√ 驗(yàn)證性□設(shè)計(jì)□綜合□項(xiàng)目主要目的要求：①掌握職業(yè)病診斷與臨床診斷在思維方式上的區(qū)別②掌握職業(yè)病的診斷與處理原則③掌握職業(yè)性中毒案例的分析方法④熟悉現(xiàn)場(chǎng)勞動(dòng)衛(wèi)生調(diào)查方法與要求主要儀器或標(biāo)本名稱：實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目(五)：作業(yè)場(chǎng)所粉塵的監(jiān)測(cè)設(shè)計(jì)與粉塵接觸評(píng)定項(xiàng)目類別：必做√ 選做□項(xiàng)目性質(zhì)：演示性□□□綜合性√項(xiàng)目主要目的要求：①掌握生產(chǎn)性粉塵的監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)方法;主要儀器或標(biāo)本名稱：①粉塵采樣器②濾膜盒③粉塵采樣濾膜④分析天平⑤瓷坩堝⑥灰化爐⑦顯微鏡⑧目鏡和物鏡測(cè)微尺⑨水浴箱。實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目(六)：作業(yè)場(chǎng)所粉塵危害評(píng)價(jià)（X功能）項(xiàng)目類別：必做√ 選做□項(xiàng)目性質(zhì)：演示性□□□綜合性√項(xiàng)目主要目的要求：①熟悉塵肺X線胸片閱讀方法②熟悉塵肺的X線胸片和X線胸片分級(jí)③熟悉肺通氣功能測(cè)定方法及相關(guān)參數(shù)的計(jì)算。④掌握常用肺功能測(cè)定項(xiàng)目及其在職業(yè)醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用與評(píng)價(jià)。主要儀器或標(biāo)本名稱：①塵肺x線胸片標(biāo)準(zhǔn)片②三聯(lián)或五聯(lián)觀片燈箱③肺功能檢測(cè)儀④吹筒⑤鼻夾實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目(七)：食品樣品的采集和制備項(xiàng)目類別：必做√ 選做□項(xiàng)目性質(zhì)：演示性□□□綜合性√項(xiàng)目主要目的要求：①掌握食品樣品制備的方法②熟悉食品樣品采樣的基本規(guī)則。主要儀器或標(biāo)本名稱：①采樣工具②采樣容器③冰箱④多孔電熱消化器⑤速控消化爐實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目(八)：食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定項(xiàng)目類別：必做√ 選做□項(xiàng)目性質(zhì)：演示性□驗(yàn)證性√ 設(shè)計(jì)□綜合□項(xiàng)目主要目的要求：掌握常用的食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定方法、原理及操作技術(shù)。主要儀器或標(biāo)本名稱：①定氮瓶②電熱板③通風(fēng)櫥④分光光度計(jì)⑤電熱恒溫水浴鍋⑥具塞玻璃比色管⑦容量瓶等實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目(九)：膳食調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)項(xiàng)目類別：必做√ 選做□項(xiàng)目性質(zhì)：演示性□□□項(xiàng)目主要目的要求：掌握膳食調(diào)查、計(jì)算、評(píng)價(jià)和改進(jìn)方法。主要儀器或標(biāo)本名稱：①膳食調(diào)查表②多媒體設(shè)備實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目(十)：食譜編制項(xiàng)目類別：必做√ 選做□項(xiàng)目性質(zhì)：演示性□□□項(xiàng)目主要目的要求：掌握成人一日食譜編制方法。主要儀器或標(biāo)本名稱：

綜合性√綜合性√多媒體設(shè)備實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目(十一)：、蔬菜水果加工烹調(diào)對(duì)VC影響實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)項(xiàng)目類別：必做√ 選做□項(xiàng)目性質(zhì)：演示性□驗(yàn)證□設(shè)計(jì)性√ 綜合性□項(xiàng)目主要目的要求：①掌握食品中的還原型抗壞血酸的測(cè)定技術(shù)②了解食品加工烹調(diào)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素影響實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。主要儀器或標(biāo)本名稱：①水浴鍋②組織搗碎機(jī)③錐形瓶、燒杯、切菜刀、玻棒、5.0ml100m1實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目(十二)：市售食用油衛(wèi)生檢驗(yàn)試驗(yàn)設(shè)計(jì)項(xiàng)目類別：必做√ 選做□項(xiàng)目性質(zhì)：演示性□驗(yàn)證□設(shè)計(jì)性√ 綜合性□項(xiàng)目主要目的要求：掌握食品衛(wèi)生學(xué)試驗(yàn)方案設(shè)計(jì)的基本方法；了解食用油脂衛(wèi)生檢驗(yàn)的常用項(xiàng)目及測(cè)定測(cè)定方法。主要儀器或標(biāo)本名稱：①電子秤②錐形瓶、滴定管、碘量瓶實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目(十三)：食物中毒的調(diào)查處理及案例分析項(xiàng)目類別：必做√ 選做□項(xiàng)目性質(zhì)：演示性□□□綜合性√項(xiàng)目主要目的要求：掌握食物中毒的報(bào)告制度、食物中毒診斷及技術(shù)處理總則。多媒體設(shè)備實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目(十四)：兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育及健康狀況的調(diào)查與評(píng)價(jià)項(xiàng)目類別：必做√選做□項(xiàng)目性質(zhì)：演示性□驗(yàn)證性√□□項(xiàng)目主要目的要求：①掌握生長(zhǎng)發(fā)育研究中的常用指標(biāo)及其正確測(cè)量方法；②掌握常用的生長(zhǎng)發(fā)育評(píng)價(jià)方法；③掌握學(xué)生常見病或體格缺點(diǎn)的篩查與評(píng)價(jià)；④了解生長(zhǎng)發(fā)育調(diào)查設(shè)計(jì)的內(nèi)容、基本方法及注意事項(xiàng)。主要儀器或標(biāo)本名稱：①身高坐高計(jì)②體重計(jì)③皮脂厚度計(jì)④足弓足長(zhǎng)⑤握力計(jì)⑥馬爾丁測(cè)徑規(guī)⑦肺活量計(jì)⑧人體脂肪測(cè)試儀⑨體重身體脂肪測(cè)量器⑩對(duì)數(shù)視力表燈箱、近視力表、色盲表、屈光排鏡實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目(十五)：教育過程衛(wèi)生的監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)項(xiàng)目類別：必做√選做□項(xiàng)目性質(zhì)：演示性□驗(yàn)證性√□□項(xiàng)目主要目的要求：①掌握常用的學(xué)習(xí)疲勞測(cè)定的方法、原理及其衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)；②了解學(xué)生作息制度的衛(wèi)生學(xué)調(diào)查與評(píng)價(jià)方法。主要儀器或標(biāo)本名稱：①視覺運(yùn)動(dòng)反應(yīng)時(shí)測(cè)試儀②反應(yīng)時(shí)運(yùn)動(dòng)時(shí)測(cè)定儀③注意力集中能力測(cè)定儀④閃光融合頻率計(jì)⑤秒表⑥劑量作業(yè)紙⑦立體方塊圖⑧蘭多氏環(huán)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目(十六)：教室衛(wèi)生學(xué)監(jiān)測(cè)與學(xué)校建筑設(shè)計(jì)衛(wèi)生審查及評(píng)價(jià)項(xiàng)目類別：必做√選做□項(xiàng)目性質(zhì)：演示性□驗(yàn)證性√□□項(xiàng)目主要目的要求：①學(xué)習(xí)教室建筑設(shè)計(jì)衛(wèi)生指標(biāo)的測(cè)定方法；②掌握教室自然采光、人工照明以及課桌椅的衛(wèi)生學(xué)調(diào)查與評(píng)價(jià)方法；③了解學(xué)校建筑設(shè)計(jì)藍(lán)圖審查與評(píng)價(jià)方法。主要儀器或標(biāo)本名稱：①照度計(jì)②開角器實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目(十七)：消毒滅菌效果評(píng)價(jià)項(xiàng)目類別：必做√選做□項(xiàng)目性質(zhì)：演示性□驗(yàn)證性√□□項(xiàng)目主要目的要求：學(xué)習(xí)并掌握常用消毒劑的配制方法、消毒劑對(duì)物體表面消毒效果的鑒定和評(píng)價(jià)