中學生的健康飲食簡陽市實驗中學

人們通過飲食來獲得所需要的各種營養素和能量來維持自身的健康，合理的飲食、充足的營養，能提高一代人的健康水平，還能預防多種疾病的發生發展，延長壽命，提高民族素質。不合理的飲食、營養素過度和不足，都會給健飲食過度會因營養過剩導致肥胖癥、糖尿病、膽結石癥、高血脂癥、高血壓等多種疾病，甚至誘發腫瘤，不僅影響健康，而且會縮短壽命。飲食中長期營養不足，可導致營養不良、貧血，多種元素、維生素缺乏，影響兒童智力發育，人體抗病能力及勞動、工作、學習等方面的能力下降。飲食的衛生狀況與人體健康密切相關，食物上帶有細菌、霉菌及其毒素和有毒的化學物質，隨食物進入人體，可引起急、慢性中毒，甚至惡性腫瘤。因此，飲食除了注意合理，還應注重衛生。

隨著社會生活水平的提高，物質的日益豐富，現代人尤其是中學生的飲食習慣也發生了很大的改變。飲食中營養攝入的不均衡、吃零食過多的現象是最嚴重的問題。如早餐只吃一兩塊面包，甚至只喝一瓶飲料；午飯只吃一塊三文治；平日常在快餐店進食，這些都是常見的現象。忽視早餐，應付午餐，進餐隨意，長此下去，必將對身體的發育造成嚴重的影響。中學生飲食的現狀

近日，我們就飲食習慣問題對稠州中學的學生做了一次抽樣調查，調查數據顯示：每天在家中吃早飯的學生占總數的51.7%；在上學路上吃的占34.5%；在學校里吃的占24.1%；不吃早飯而只吃一些簡單食品的也占到了17.2%。規規矩矩吃早飯的只占半數！調查情況一

相當部分學生的早餐被忽略了，很多學生或在上學路上，或在學校里吃早飯，更有甚者不吃早飯，這些都是不良生活習慣，究其主要原因是：一生活上時間觀念不強。早晨貪睡了十分鐘，就把早餐時間給占用了。二不良習慣的形成。父母對孩子的生活作息也不夠重視，對不良習慣未積極指正。

后果：

高中生正是身體成長的關鍵階段，本身對營養需求就很大，缺了一頓早餐看似無關緊要，但卻少了補充營養的機會，久而久之會危害健康，這和崇尚健康理念背道而馳。調查分析一被誤導的餐飲理念：中餐也好，西式快餐也好，只要美味可口就好。的確，在餐飲文化高度發達的今天，各種特色的美味佳肴融會聚集，花樣繁多，真要把它們一一歸類還真不是件簡單事。但在相當的中學生眼里，炸雞、薯條和漢堡無可替代，對西式快餐情有獨鐘。后果：

西式快餐高熱量的食物造就了不少胖墩，他們的飲食習慣以被徹底地西化，被西化的還有他們的體型，胖墩現象直接危害到我們青少年的身體健康，飲食結構的合理調整在他們身上已是刻不容緩了。調查分析二

通過對中學生吃零食情況的調查，超過半數的中學生有平時吃零食的習慣，占到了總數的53.6%；而沒有吃零食習慣的占了46.4%?！柏澥场狈Q得上是學生的天性。這一點每個人都會有自己親歷感受。各種零食小吃對于青少年總是擋不住的誘惑，許多學生的零食消費也成了一種習慣，每每放學，條件反射似的總要花上幾元錢，買這買那地解解讒。調查情況三（1）超過半數中學生有吃零食的習慣％＃￥！零食消費知多少

中學生花費在零食上的開銷總體不多，其中每月20元及以下的比例最多，占了41.7%；20-40元的占25.0%；40-60元的占了16.7%；60-100元的占了12.5%；而100元以上的花費較少，為4.2%。調查情況三（2）吃零食容易養成成大手大大腳、鋪鋪張浪費費的壞習習慣。高中生年年紀尚小小，行為為能力和和自控能能力都比比較薄弱弱。通常常小孩的的零用錢錢主要用用于零食食花費上上，但零零食的衛衛生狀況況與食品品安全令令人擔憂憂。少少部部分在零零食上高高消費的的學生，，相應他他們其它它花費也也水漲船船高，對對小孩樹樹立自力力更生的的能力不不利。調查分析三普遍的問問題是挑挑食，這這樣容易易導致缺缺乏某些些營養元元素，其其次是甜甜食過量量，愛吃吃零食、、膨化食食品、易易拉罐、、方便面面等一些些均屬于于影響智智力發展展的因素素，因為為其中往往往有防防腐劑，，咖啡因因等，此此類物質質對身體體有害無無利。導導致營養養不均衡衡。中學生飲食的多種誤區現在許多多家庭購購置了榨榨汁機，，有的家家庭吃水水果基本本上是榨榨汁喝，，認為這這樣方便便省事。。其實除除了某些些病人和和牙齒不不好的老老年人外外，水果果最好不不要榨汁汁喝。只只喝水果果汁減少少了人體體對纖維維素的攝攝取。兒童習慣慣喝水果果汁對健健康不利利，易造造成牙齒齒缺乏鍛鍛煉，面面部肌肉肉力量變變弱，眼眼球的調調節機能能減弱。。因此孩孩子乳牙牙出全后后應該吃吃些富含含纖維、、有一定定硬度的的水果，，以增強強孩子的的咀嚼力力，既健健康又美美容。誤區一:水果榨汁易吸收有些孩子子不是按按時就餐餐，而是是不餓不不吃飯，，也有些些孩子不不吃早餐餐就去上上學，還還有些孩孩子學習習緊張，，常常做做完功課課才吃飯飯。這些些做法容容易損害害胃，削削弱人體體的抵抗抗力。誤區二:餓了才吃飯動物蛋白白和植物物蛋白提提倡均衡衡、科學學攝入，，適量吃吃豆制品品很重要要，但并并非吃得得越多越越好，也也要注意意適量吃吃一些肉肉類食物物，做到到均衡飲飲食，科科學用餐餐。誤區三:吃豆制品越多越好餐桌上，，常聽到到父母對對孩子說說，多吃吃菜，少少吃飯，，吃的菜菜多營養養才全，，還不容容易長胖胖。然而而，從科科學營養養的角度度來看，，如果長長期這樣樣下去，，對身體體健康極極其不利利。米飯以及及面食的的主要成成分是碳碳水化合合物，它它是既經經濟又能能直接轉轉化為熱熱量的營營養素。。應提倡主主食與副副食科學學合理搭搭配，在在所食米米飯、蔬蔬菜、葷葷菜和水水果中，，主食要要占絕對對比重。。青少年年正在長長身體，，活動量量也大，，更不能能多吃菜菜、少吃吃飯。誤區四:多吃菜少吃飯家長輕信信增高、、補腦等等保健品品廣告。。其實，，人要長長高，一一要有充充分的睡睡眠，因因為生長長素在入入睡時才才釋放；；二要注注意營養養，營養養全面是是生長的的關鍵；；三要多多做伸展展性運動動，如游游泳、投投籃、跳跳高等。。要想使大大腦聰明明，需要要給大腦腦補充能能增加腦腦細胞的的食品，，補充天天然的優優質蛋白白質。誤區五:跟著廣告走有人人認認為為，，補補鈣鈣產產品品賣賣得得越越貴貴，，含含鈣鈣量量越越高高，，吸吸收收率率就就越越高高，，效效果果也也就就越越好好。。有有的的補補鈣鈣產產品品宣宣稱稱““沉沉積積好好，，吸吸收收好好””；；有有的的宣宣稱稱““顆顆粒粒小小””，，甚甚至至推推出出了了““原原子子鈣鈣””、、““納納米米鈣鈣””，，讓讓人人覺覺得得鈣鈣越越細細小小越越易易吸吸收收。。實際上人體對對鈣的吸收利利用率和鈣產產品的顆粒大大小無關，而而要看它是否否具有生物活活性。誤區六:含鈣高的補鈣好中學生每天應應吃的食物有有：第第一類食物：：饅頭、面條條、玉米、紅紅薯共500克，主要提提供碳水化合合物、蛋白質質和B維生素素。第第二類食物：：肉100克克、魚蝦類200克、蛋蛋50克、奶奶及奶制品200克，主主要提供蛋白白質、脂肪、、礦物質、維維生素A和B族維生素。。第第三三類食物：大大豆及其制品品150克，，主要提供蛋蛋白質、脂肪肪、礦物質、、膳食纖維和和B族維生素素。第第四類食物：：水果100克、蔬菜300克，主主要提供膳食食纖維、維生生素C和胡蘿蘿卜素。第第五類食食物：食用油油15克、食食糖10克，，提供熱能調查建議◆每人一日三三餐應包括:一瓶奶；一一只蛋；一頓頓海魚；50克豆及豆制制品；50克克肉；300～500克克蔬菜和水果果；菌菇類食食品納入膳食食結構；一般般學生3湯匙匙植物油，肥肥胖學生2湯湯匙；三口之之家食鹽總量量每月以500克為度；；糧食400～500克克?！裘刻毂ＷC運運動1小時左左右?！裘客硭?小小時?！裘刻觳煌猿栽顼垼顼堬堊詈糜?～～5種食品，，即糧食1種種、牛奶1種種、蛋1種、、菜1種、水水果1種；有有2～3種為為較佳。中小學生營養“處方”早餐菜肉包子(面面粉100克克，瘦肉25克，小白菜菜100克，，蔥、姜、味味精、鹽適量量)、甜牛奶奶(牛奶250克，白糖糖10克)。。10點加加餐面包、豆豆奶(面粉25克，豆奶奶150克)午餐大米飯(大米米150克)、胡蘿卜豆豆干炒肉(胡胡蘿卜50克克，豆干80克，瘦肉25克，植物物油5克，味味精、鹽適量量)、番茄炒炒雞蛋(番茄茄150克，，雞蛋50克克，植物油5克，鹽適量量)、蝦皮冬冬瓜湯(蝦皮皮10克，冬冬瓜50克，，香油5克，，味精、鹽適適量)中小學生營養配餐舉例（一）晚餐饅頭(面粉100克)、、紅燒鯽魚(鯽魚50克克，植物油5克，姜、蔥蔥、白糖、醬醬油、鹽、醋醋適量)、炒炒青菜(青菜菜150克，，植物油5克克，味精、鹽鹽適量)、稀稀飯(小米25克)其他：水果(西瓜200克)注:該配餐中中包括谷類食食品400克克，蔬菜類500克，水水果類200克，蛋類50克，畜禽禽肉類50克克，魚蝦類60克，奶類類400克，，豆類80克克，植物油25克，符合合食物多樣化化、各類食物物合理搭配的的原則。中小學生營養配餐舉例（二）健康食品Healthyfood是食品的一一個種類，具具有一般食品品的共性，其其原材料也主主要取自天然然的動植物，，經先進生產產工藝，將其其所含豐富的的功效成分作作用發揮到極極至，從而能能調節人體機機能，適用于于有特定功能能需求的相應應人群食用的的特殊食品。。垃圾食品是指指含人體所需需營養成分，，經過炸、烤烤、燒等加工工工藝使營養養成分部分或或完全喪失，，或在加工過過程中添加、、生成或長期期過量食用在在人體內產生生有害物質潴潴留的食品。。如含苯并吡吡的油炸類食食品、含亞硝硝酸鹽的熏制制類食品以及及易造成水鈉鈉潴留的腌漬漬類食品等等等。零食暗藏五大大隱患防腐劑超標，，如苯甲酸、、山梨酸鉀和和亞硝酸鹽等等，攝入過多多會在一定程程度上抑制骨骼生長長，危害腎臟、肝肝臟的健康。骨折零食暗藏五大大隱患糖精過量，為為了提高甜度度，在蜜餞、雪糕、、糕點以及餅餅干等食品中可能加入過過量糖精，帶帶來腸胃不適，也會引起肝臟代謝問題題，糖精鈉經水水解后還會形形成有致癌威脅的環乙胺胺。零食暗藏五大大隱患大量反式脂肪肪酸，糕點、冰淇淋淋、餅干配料表中都含含有“植物奶奶油”和“植植物黃油”，，這其中就含含大量反式脂脂肪酸，過多多攝入會損害少年兒童的智力、危害心臟，還會導致不孕。肯德基“地溝油的餐餐桌”薯片薯片的營養價價值很低，還還含有大量脂肪和熱熱量，多吃破壞食欲，容易導致肥胖，還是皮膚健美的大敵。方便面導致胃腸功能失調調易得腸癌易罹患心臟病、高血血壓病、肥胖胖及糖尿病等有損大腦活動餅干高脂肪、高能能量食品，維維生素和礦物物質含量比較較少，多吃不不利于飲食平平衡，也容易易導致肥胖，，餅干中的植植物奶油有損損智力。膨化小食品含有大量色素素、香精、防防腐劑、人工工甜味劑、賦賦形劑等食品品添加劑，多多吃不利于健健康。泡泡糖、口香香糖泡泡糖、口香香糖營養價價值幾乎為零零，一些產品品含有大量防防腐劑、人工工甜味劑等，，特別是某些些質量低劣的的次品，對健健康的損害很很大。果凍凍吃果凍凍不僅僅不能能補充充營養養，甚甚至會會妨礙礙某些些營養養素的的吸收收。目目前，，市場場上銷銷售的的果凍凍基本本成份份是一一種不不能為為人體體吸收收的碳碳水化化合物物－－－卡拉拉膠，，并基基本不不含果果汁，，其甜甜味來來自精制糖糖，而香香味則則來自自人工香香精。所以以，你你不要要指望望用它它來““增加加營養養”。。食品危危機火腿腸腸油炸食食品飲料過量地地喝碳碳酸飲飲料，，其中中的高高磷可可