勝『癌』規劃─參與演出─致癌食品、抗癌食品您的健康

防癌飲食、從『』做起看美女有助男士長壽

【中廣新聞網】

新華網引述一份科學報告指出，男性每天凝望漂亮女性幾分鐘，有助于健康長壽。

研究人員對兩百名男性進行為期五年觀察，發現和其他男人相比，每天有機會遭遇漂亮女性的男人，血壓相對較低、脈搏跳動較慢，心臟疾病也比較少，平均壽命至少可以延長四到五年。

負責這項研究的學者表示，男人彬彬有禮地凝視美麗的女人，就好像欣賞一幅絕美風景畫，有助于身心健康。

凝視美麗的女人十分鐘，健身效果差不多相當于做了三十分鐘的有氧運動，專家們相信，持之以恒地做這些眼部活動，將可有效降低中風和罹患心臟并機率。牽情人的手牽同學的手牽小姨子的手牽丈母娘的手牽老婆的手牽同事的手牽長官的手一股甜蜜上心頭后悔當時沒下手原來一直選錯手感覺財產快到手好像左手牽右手

一點感覺都沒有牽手告百

桃園縣十大死亡原因（一）92年全國女性男性主要癌癥死因第一位惡性腫瘤惡性腫瘤惡性腫瘤全國女性男性第二位心臟疾病腦血管疾病心臟疾病肺癌肺癌肝癌第三位腦血管疾病心臟疾病腦血管疾病肝癌肝癌肺癌第四位糖尿病糖尿病事故傷害結腸癌結腸癌結腸癌第五位事故傷害腎炎腎征候群及腎病變糖尿病乳癌口腔癌第六位肺炎事故傷害慢性肝病及肝硬化第七位慢性肝病及肝硬化肺炎肺炎第八位腎炎腎征候群及腎病變慢性肝病及肝硬化腎炎腎征候群及腎病變第九位自殺自殺自殺第十位高血壓性疾病高血壓性疾病高血壓性疾病

臺灣十大死亡原因民生報93.10.06

愛惜上帝給予的時間胚胎細胞分裂理論：

從胚胎細胞分裂次數來分析，人類細胞分裂次數是50次，平均每次分裂周期是2.4年，因此人的壽命是120年。（人生七十才開始）人的壽命可達一百六七十歲

生長期理論：各種動物的壽命是本身的生長期5至7倍，人的生長期為20至25

年，那么自然壽命應該是100至170歲。性成熟期理論：

一般哺乳動物最高壽命約相當于它的性成熟期的8至10倍，據此推算人的性成熟期是14至15歲，那么人的自然壽命應該為110至150

歲。CANCER癌癥成因遺傳(時代變遷影響更劇)感染如B肝病毒（80%轉成肝癌)環境因子改變

1.化學物質

農藥、殺蟲劑、荷爾蒙、食品添加物……等殘留問題

2.輻射、空氣、水質等生活型態香檳酒（30倍);熬夜;運動量減少飲食習慣改變1-70%與癌癥有正相關性[平均35%]心理因素(學校午餐您吃的開心、長壽嗎；一個有缺口的杯子)

癌癥為綜合諸多因素所造成，絕非單一因子，多留意每一種可能性正面防治，勿杯弓蛇影、因噎廢食民生報93.11.03飲食型態與癌癥消化器官

―食道癌、胃癌:[亞硝鹽類、腌漬物、煙熏]―結腸癌、直腸癌:[低渣、高脂]―肝:[發霉、酒精、亞硝鹽類]―膽囊癌:[高脂肪]―胰臟癌:[高糖]荷爾蒙

―乳房、前列腺:[高脂、肥胖]其他

―鼻咽癌:[腌漬物]―肺癌:[煙熏、燒烤]遠離致癌食品

癌癥三大害(一)黃曲毒素(儲存不當)1.主要與肝病和肝癌的形成有密切的關切，可使人類的肝細胞受損2.最易滋生于花生、玉米、高梁、米、豆類、麥類等高碳水化合物的農作物上(尤其是干果、谷類及種子)3.市售產品以花生醬含黃曲毒素最為嚴重，其他發酵食品如果處理不當，也易造成污染4.黃曲毒素的產生需有一定的條件，且必須發霉才會有毒性;因此食物應貯存于低溫、干燥處，若有發霉應立即丟棄(能產生黃曲毒素的霉菌約有20幾種，并非每種都有害)5.特性為耐高溫6.動物的內臟(肝臟)，乳汁中可能因飼養過程中，食入混有黃曲毒素的飼料而帶有毒素科學小檔案1.唾液2.葉綠素3.甘藍菜4.山楂

癌癥三大害(二)亞硝酸鹽類(食品添加物、化學肥料、水質、香煙等)1.主要生成物(亞硝酸氨)與胃及食道黏膜接觸，易引發細胞突變，演變成胃癌或食道癌2.來自于受環境中大量垃圾所污染的水源3.蔬菜(葉菜類)中化學氮肥之使用過量4.香煙中的尼古丁5.保色劑(防腐)亞硝酸鹽于肉品中的過度使用6.硝酸鹽形成亞硝酸鹽的速率與胃部PH值及維生物種類有關7.亞硝酸鹽易與食物中的二級氨(魷魚、秋刀魚)作用生成亞硝酸氨

科學小檔案

1.唾液2.山楂3.大蒜4.維生素C癌癥三大害(三)多環狀芳香族碳氫化合物(烹調過程BBQ)

及高溫造成蛋白質&氨基酸裂解

1.主要與食道癌、胃癌、肺癌有關

2.香味的來源其他脂肪、膽固醇(不飽和度╱二級膽酸)

天然存在(黃樟素)天然的抗癌食物植物性化學物質1.類胡蘿卜素(蕃茄紅素)2.多酚類(兒茶素、花青素、異黃酮素)3.有機硫化物(大蒜)4.Indoles(十字花科)、膳食纖維—直腸、結腸癌1.保護腸胃道功能：別把結腸餓出病2.促進排便：稀釋毒素并減少對腸道的刺激3.短鏈脂肪酸抗氧化劑1.β—胡蘿卜素、維生素C、E2.Se防癌妙招(習慣養成)均衡飲食1.天然的食物少加工(食品添加物)，例如用糙米來代替白米?并多食大豆2.每日五蔬果、且多樣化(纖維、抗氧化劑、植物性化學物質)3.低脂::

每日20-30%(飽和脂肪酸<10%)避免油炸肉類→限制紅肉攝取每日<總熱量之10%(80克)→多以魚肉(ω-3)來代替、雞肉等白肉來代替4.低糖:精致糖類每日<10%(主食類以全谷類及根莖類為主)5.低鹽:鹽及腌漬物每日<6克6.酒類:不建議飲用、占總熱量<5%(♂)<2.5%(♀)7.規律的運動

※維持理想體重、每周至少三次、每次盡可能三十分鐘8.良好的生活習慣(三禁)※禁煙、禁酒、禁欲

時代雜志(TIME)2002年

十大健康食品(一)

蕃茄茄紅素（Locopene）藍莓花青素（多酚類）大蒜有機硫化合物花椰菜（十字花科）Indoles菠菜含鐵量？與豆腐錯點鴛鴦？BACK民生報93.10.27蔬果五七九、健康人人有『天天五蔬果』：美國在一九九一年（80年）所推動的『蔬果』健康飲食新概念每日飲食中至少包括有

三份蔬菜二份水果『蔬果天天五七九』：美國于二○○○年（89年）發現過去流行的蔬果飲食概念，因環境污染等種種問題，已不足夠，而做出的最新修正每日飲食中至少包括有

九：五份蔬菜&四份水果（男性：青少年及所有成年男性）七：四份蔬菜&三份水果（女性：6~12兒童、少女、所有成年女性）五：三份蔬菜&二份水果（兒童：2~6歲學齡前兒童）各種蔬果對降低癌癥發生率的影響

影響性癌癥類別各種蔬菜確實很可能可能生菜胃癌*綠葉蔬菜胃癌口腔癌、咽癌食道癌、大腸癌、乳癌十字花科大腸直腸癌、甲狀腺癌青蔥、蒜胃癌大腸癌胡蘿卜肺癌、胃癌、膀胱癌口腔癌、直腸癌蕃茄胃癌肺癌柑橘類胃癌口腔癌、食道癌*蔬果防癌的效果在飯前食用最有效

日本國立癌癥預防研究所報告

---18種蔬果實驗性抑癌效果排名---1.熟甘藷7.芹菜13.雪里紅2.生甘藷8.茄子皮14.蕃茄3.蘆9.甜椒15.大蔥4.花椰菜10.胡蘿卜16.大蒜5.卷心菜11.金針菜17.黃瓜6.花菜12.薺菜18.白菜