糖尿病與中醫飲食治療糖尿病與中醫飲食治療糖尿病與中醫飲食治療什么是糖尿病？糖尿病（,）是一種有遺傳傾向多病因的慢性內分泌代謝紊亂疾病。病理改變主要由于體內胰島素分泌絕對或相對不足所引起的碳水化合物、脂肪、蛋白質、水及電解質的代謝紊亂。2021/3/102糖尿病與中醫飲食治療糖尿病與中醫飲食治療糖尿病與中醫飲食治療什么是糖尿病？糖尿病（,）是一種有遺傳傾向多病因的慢性內分泌代謝紊亂疾病。病理改變主要由于體內胰島素分泌絕對或相對不足所引起的碳水化合物、脂肪、蛋白質、水及電解質的代謝紊亂。2021/3/102什么是糖尿病？糖尿病（,糖尿病的診斷標準糖尿病癥狀加隨機血糖≥11.1(典型癥狀包括多飲、多尿、多食和不明原因的體重下降，隨機血糖指不考慮上次用餐時間，一天中任意時間的血糖)或空腹血糖≥7.0(空腹狀態指至少8小時沒有進食熱量）或3.75葡萄糖負荷后2小時血糖≥11.12021/3/103糖尿病的診斷標準糖尿病癥狀加糖代謝分類糖代謝分類 1999（）2正常血糖（）＜6.1＜7.8空腹血糖受損（）6.1-＜7.0＜7.8 糖耐量減低（）＜7.0-7.8＜11.1

糖尿病（）≥7.0≥11.12021/3/104糖代謝分類糖代謝分類 中醫對糖尿病的認識糖尿病屬于中醫消渴、消中等范疇；以口渴多飲，多食而瘦，尿多而甜為主要表現。病機主要是陰津虧虛，燥熱熾盛。消渴病變的臟腑有肺、胃、腎；有上、中、下三消之分，肺燥、胃熱、腎虛之別。2021/3/105中醫對糖尿病的認識糖尿病屬于中醫消渴、消中等范疇；以口渴多飲上消（渴而多飲）：燥熱為主，多飲癥狀較突出中消（消谷善饑）：以胃熱為主，多食癥狀較突出。下消（渴而便數）：以腎虛為主，多尿癥狀較突出。三多癥狀是并存的，只有輕重之別。2021/3/106上消（渴而多飲）：燥熱為主，多飲癥狀較突出2021/中醫飲食治療也稱為“食療”,以食為療，利用食物的特性或調節膳食中的營養成分，達到防病治病的目的。“谷肉果菜，食養盡之”（素問·五常政大論）藥膳與藥物的區別藥膳多用以養身防病，見效慢，重在養和防上；藥物是祛病救疾的，見效快，重在治病。藥膳不能代替藥物療法。“為醫者當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥。”（扁鵲）說明藥物配合飲食治療，既可減少“毒藥”對人體的損害，又能補精益之，從而提高治療效果。2021/3/107中醫飲食治療食物的性能和作用

食物的性能（即食性）包括食物的氣（性）、味、歸經等。2021/3/108食物的性能和作用2021/3/108食物的性能和作用食物的“性”，指食物具有寒、涼、溫、熱四種性質一、寒性食物：馬齒莧、苦瓜、海帶、西瓜、螃蟹等。二、涼性食物：絲瓜、綠豆、芹菜、茄子等。三、熱性食物：肉桂、辣椒、狗肉、生姜等。四、溫性食物：香菜、羊肉、韭菜、蔥白等。五、平性食物：梗米、小米、黃豆、扁豆、豬肉等。寒性食物多有滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒等作用溫熱性食物有溫經、散寒、助陽、活血、通絡等作用；平性食物多有補益滋養的功效。

2021/3/109食物的性能和作用食物的“性”食物的性能和作用食物的”味“，指食物的具體味道，即辛、甘、酸、苦、咸。一、辛味食物有發散、行氣的作用。如生姜、陳皮等。二、甘味食物有補益、緩急、和中的作用。如蜂蜜、大棗等。三、酸味食物有收斂、固澀的作用。如烏梅、石榴等。四、咸味食物能軟堅散結、瀉下能便。如海藻、海帶等。五、苦味食物能清熱、瀉火、燥濕。如苦瓜、杏仁、荷葉等。2021/3/1010食物的性能和作用食物的食物的性能和作用食物的歸經，指的是食物對機體某部分的選擇性作用。一、歸心經的食物：百合、蓮子、酸棗、小麥等。二、歸肺經的食物：枇杷、羅漢果、荸薺、白果等。三、歸脾經的食物：梗米、小米、大棗、扁豆、芡實等。四、歸肝經的食物：芹菜、枸杞子、佛手、黑芝麻等。五、歸腎經的食物：海參、海馬、紫河車、桑椹等。2021/3/1011食物的性能和作用食物適合消渴病人的食材山藥（淮山）：[性味歸經]甘，平。歸脾、肺、腎經[功效]健脾，補肺，止渴，益精固腎茯苓：[性味歸經]甘，淡，平。歸心、脾、腎經[功效]利水滲濕，健脾安神2021/3/1012適合消渴病人的食材山藥（淮山適合消渴病人的食材玉竹：[性味歸經]甘，微寒。歸肺、胃經[功效]養陰潤燥，生津止渴麥冬：[性味歸經]甘、微苦、微寒。歸心、肺、腎經[功效]滋陰潤肺，益胃生津2021/3/1013適合消渴病人的食材玉竹：適合消渴病人的食材枸杞子：[性味歸經]甘，平。歸肝、腎經[功效]補肝腎，明目，潤肺2021/3/1014適合消渴病人的食材枸杞適合消渴病人的食材玉米：[性味歸經]甘，平。歸大腸、胃經[功效]調中和胃，降脂、降壓、降血糖2021/3/1015適合消渴病人的食材玉米適合消渴病人的食材體虛便溏、腎炎、腎結石患者不宜進食菠菜：[性味歸經]甘，涼。入腸、胃經[功效]清熱除煩，解渴，通便菠菜根治療消渴病療效更佳2021/3/1016適合消渴病人的食材體虛便溏適合消渴病人的食材冬瓜：[性味歸經]甘，淡，涼。歸肺、大腸、膀胱經[功效]清熱利水，消腫解毒，生津除煩苦瓜：[性味歸經]苦、寒。入心、脾、胃經[功效]清暑滌熱，明目，解毒2021/3/1017適合消渴病人的食材冬瓜：2021適合消渴病人的食材兔肉：[性味歸經]甘，涼。歸肝、大腸經[功效]補中益氣，止渴2021/3/1018適合消渴病人的食材適合消渴病人的食材獼猴桃：[性味歸經]甘、酸、寒。歸脾，胃經[功效]解熱，除煩，抗癌，和胃降逆逆2021/3/1019適合消渴病人的食材獼猴桃：202適合消渴病人的水果番茄：[性味歸經]甘、酸、微寒。歸肝、脾、胃經[功效]生津止渴2021/3/1020適合消渴病人的水果番茄：糖尿病的中醫藥膳糖尿病的主要病機在于燥熱傷陰，以陰虛為本，燥熱為標，主要涉及肺、胃、腎三臟，中醫治療應在養陰生津，清熱潤燥的基礎上，配合潤肺、養胃、健脾、滋腎等法為治。當視具體情況，合理選用補肺健脾、益氣養血、滋養肝腎等藥膳配合治療。2021/3/1021糖尿病的中醫藥膳糖尿病的中醫藥膳石斛生地茶【配方】石斛9克，生地9克，熟地9克，天冬9克，麥冬9克，沙參9克，清水800克。【制作】1、將上述藥物洗凈，放入鍋內，加入清水。2.將燉鍋置中火上燒沸，用文火煮25分鐘【功效】清胃養陰，止渴通便2021/3/1022糖尿病的中醫藥膳石斛生地茶202糖尿病的中醫藥膳粟米冬瓜湯【配方】粟米20克，冬瓜400克，精鹽少許，清水1000克。【制作】1、將冬瓜洗凈，不去皮，去瓤，切3厘米寬、5厘米長的塊;粟米潤透。2、將冬瓜、粟米、精鹽放入燉鍋內，加入清水，將鍋置武火上燒沸，再用文火煮45分鐘即成。【功效】清熱解毒，利水消腫2021/3/1023糖尿病的中醫藥膳粟米冬瓜湯2021糖尿病的中醫藥膳山藥黃精湯【配方】山藥50克，黃精20克，沙參15克，瘦肉100克【制作】將山藥、黃精、沙參水洗凈，加瘦肉一同煎煮【功效】清胃瀉火、養陰生津2021/3/1024糖尿病的中醫藥膳山藥黃精湯20糖尿病的中醫藥膳枸杞燉兔肉【配方】枸杞子30克，兔肉250克，洋蔥100克，油、鹽適量【制作】1、將枸杞子，兔肉加水適量燉熟，2、加洋蔥、油、鹽，稍煮片刻即可【功效】滋陰補腎、清熱降火2021/3/1025糖尿病的中醫藥膳枸杞燉兔肉糖尿病飲食的誤區—糖尿病飲食就是饑餓療法糖尿病飲食首先是平衡膳食患者應維持標準體重，攝入和各自的標準體重及活動強度相一致的食量。饑餓辦法可能使自身的物質被消耗，導致體重下降，引起代謝紊亂。時間過長，會導致營養失衡，這樣不利于糖尿病的控制，反而加重病情2021/3/1026糖尿病飲食的誤區—糖尿病飲食就是饑餓療法糖尿病飲食首先是平衡糖尿病飲食的誤區—糖尿病人都不能吃水果完全戒避水果是不適宜的，因為水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質，這些對糖尿病人是有益的。不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情穩定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般說來，空腹血糖7.8以下，餐后2小時血糖在10以下，以及糖化血紅蛋白7.5％以下，病情穩定，不常出現高血糖高血糖高血糖或低血糖的患者，可以在營養師的指導下選用含糖量低、味道酸甜的水果2021/3/1027糖尿病飲食的誤區—糖尿病人都不能吃水果完糖尿病可以選用哪些水果推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20－40千卡的能量。不宜選用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100克提供的能量超過100千卡。2021/3/1028糖尿病可以選用哪些水果推薦選用：每100克水果中含糖量少于1糖尿病人合理的飲食結構2021/3/1029糖尿病人合理的飲食結構2021/3/1029糖尿病控制目標2021/3/1030糖尿病控制目標2021/3/1030謝謝！謝謝！糖尿病與中醫飲食治療糖尿病與中醫飲食治療糖尿病與中醫飲食治療什么是糖尿病？糖尿病（,）是一種有遺傳傾向多病因的慢性內分泌代謝紊亂疾病。病理改變主要由于體內胰島素分泌絕對或相對不足所引起的碳水化合物、脂肪、蛋白質、水及電解質的代謝紊亂。2021/3/102糖尿病與中醫飲食治療糖尿病與中醫飲食治療糖尿病與中醫飲食治療什么是糖尿病？糖尿病（,）是一種有遺傳傾向多病因的慢性內分泌代謝紊亂疾病。病理改變主要由于體內胰島素分泌絕對或相對不足所引起的碳水化合物、脂肪、蛋白質、水及電解質的代謝紊亂。2021/3/1033什么是糖尿病？糖尿病（,糖尿病的診斷標準糖尿病癥狀加隨機血糖≥11.1(典型癥狀包括多飲、多尿、多食和不明原因的體重下降，隨機血糖指不考慮上次用餐時間，一天中任意時間的血糖)或空腹血糖≥7.0(空腹狀態指至少8小時沒有進食熱量）或3.75葡萄糖負荷后2小時血糖≥11.12021/3/1034糖尿病的診斷標準糖尿病癥狀加糖代謝分類糖代謝分類 1999（）2正常血糖（）＜6.1＜7.8空腹血糖受損（）6.1-＜7.0＜7.8 糖耐量減低（）＜7.0-7.8＜11.1

糖尿病（）≥7.0≥11.12021/3/1035糖代謝分類糖代謝分類 中醫對糖尿病的認識糖尿病屬于中醫消渴、消中等范疇；以口渴多飲，多食而瘦，尿多而甜為主要表現。病機主要是陰津虧虛，燥熱熾盛。消渴病變的臟腑有肺、胃、腎；有上、中、下三消之分，肺燥、胃熱、腎虛之別。2021/3/1036中醫對糖尿病的認識糖尿病屬于中醫消渴、消中等范疇；以口渴多飲上消（渴而多飲）：燥熱為主，多飲癥狀較突出中消（消谷善饑）：以胃熱為主，多食癥狀較突出。下消（渴而便數）：以腎虛為主，多尿癥狀較突出。三多癥狀是并存的，只有輕重之別。2021/3/1037上消（渴而多飲）：燥熱為主，多飲癥狀較突出2021/中醫飲食治療也稱為“食療”,以食為療，利用食物的特性或調節膳食中的營養成分，達到防病治病的目的。“谷肉果菜，食養盡之”（素問·五常政大論）藥膳與藥物的區別藥膳多用以養身防病，見效慢，重在養和防上；藥物是祛病救疾的，見效快，重在治病。藥膳不能代替藥物療法。“為醫者當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥。”（扁鵲）說明藥物配合飲食治療，既可減少“毒藥”對人體的損害，又能補精益之，從而提高治療效果。2021/3/1038中醫飲食治療食物的性能和作用

食物的性能（即食性）包括食物的氣（性）、味、歸經等。2021/3/1039食物的性能和作用2021/3/108食物的性能和作用食物的“性”，指食物具有寒、涼、溫、熱四種性質一、寒性食物：馬齒莧、苦瓜、海帶、西瓜、螃蟹等。二、涼性食物：絲瓜、綠豆、芹菜、茄子等。三、熱性食物：肉桂、辣椒、狗肉、生姜等。四、溫性食物：香菜、羊肉、韭菜、蔥白等。五、平性食物：梗米、小米、黃豆、扁豆、豬肉等。寒性食物多有滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒等作用溫熱性食物有溫經、散寒、助陽、活血、通絡等作用；平性食物多有補益滋養的功效。

2021/3/1040食物的性能和作用食物的“性”食物的性能和作用食物的”味“，指食物的具體味道，即辛、甘、酸、苦、咸。一、辛味食物有發散、行氣的作用。如生姜、陳皮等。二、甘味食物有補益、緩急、和中的作用。如蜂蜜、大棗等。三、酸味食物有收斂、固澀的作用。如烏梅、石榴等。四、咸味食物能軟堅散結、瀉下能便。如海藻、海帶等。五、苦味食物能清熱、瀉火、燥濕。如苦瓜、杏仁、荷葉等。2021/3/1041食物的性能和作用食物的食物的性能和作用食物的歸經，指的是食物對機體某部分的選擇性作用。一、歸心經的食物：百合、蓮子、酸棗、小麥等。二、歸肺經的食物：枇杷、羅漢果、荸薺、白果等。三、歸脾經的食物：梗米、小米、大棗、扁豆、芡實等。四、歸肝經的食物：芹菜、枸杞子、佛手、黑芝麻等。五、歸腎經的食物：海參、海馬、紫河車、桑椹等。2021/3/1042食物的性能和作用食物適合消渴病人的食材山藥（淮山）：[性味歸經]甘，平。歸脾、肺、腎經[功效]健脾，補肺，止渴，益精固腎茯苓：[性味歸經]甘，淡，平。歸心、脾、腎經[功效]利水滲濕，健脾安神2021/3/1043適合消渴病人的食材山藥（淮山適合消渴病人的食材玉竹：[性味歸經]甘，微寒。歸肺、胃經[功效]養陰潤燥，生津止渴麥冬：[性味歸經]甘、微苦、微寒。歸心、肺、腎經[功效]滋陰潤肺，益胃生津2021/3/1044適合消渴病人的食材玉竹：適合消渴病人的食材枸杞子：[性味歸經]甘，平。歸肝、腎經[功效]補肝腎，明目，潤肺2021/3/1045適合消渴病人的食材枸杞適合消渴病人的食材玉米：[性味歸經]甘，平。歸大腸、胃經[功效]調中和胃，降脂、降壓、降血糖2021/3/1046適合消渴病人的食材玉米適合消渴病人的食材體虛便溏、腎炎、腎結石患者不宜進食菠菜：[性味歸經]甘，涼。入腸、胃經[功效]清熱除煩，解渴，通便菠菜根治療消渴病療效更佳2021/3/1047適合消渴病人的食材體虛便溏適合消渴病人的食材冬瓜：[性味歸經]甘，淡，涼。歸肺、大腸、膀胱經[功效]清熱利水，消腫解毒，生津除煩苦瓜：[性味歸經]苦、寒。入心、脾、胃經[功效]清暑滌熱，明目，解毒2021/3/1048適合消渴病人的食材冬瓜：2021適合消渴病人的食材兔肉：[性味歸經]甘，涼。歸肝、大腸經[功效]補中益氣，止渴2021/3/1049適合消渴病人的食材適合消渴病人的食材獼猴桃：[性味歸經]甘、酸、寒。歸脾，胃經[功效]解熱，除煩，抗癌，和胃降逆逆2021/3/1050適合消渴病人的食材獼猴桃：202適合消渴病人的水果番茄：[性味歸經]甘、酸、微寒。歸肝、脾、胃經[功效]生津止渴2021/3/1051適合消渴病人的水果番茄：糖尿病的中醫藥膳糖尿病的主要病機在于燥熱傷陰，以陰虛為本，燥熱為標，主要涉及肺、胃、腎三臟，中醫治療應在養陰生津，清熱潤燥的基礎上，配合潤肺、養胃、健脾、滋腎等法為治。當視具體情況，合理選用補肺健脾、益氣養血、滋養肝腎等藥膳配合治療。2021/3/1052糖尿病的中醫藥膳糖尿病的中醫藥膳石斛生地茶【配方】石斛9克，生地9克，熟地9克，天冬9克，麥冬9克，沙參9克，清水800克。【制作】1、將上述藥物洗凈，放入鍋內，加入清水。2.將燉鍋置中火上燒沸，用文火煮25分鐘【功效】清胃養陰，止渴通便2021/3/1053糖尿病的中醫藥膳石斛生地茶202糖尿病的中醫藥膳粟米冬瓜湯【配方】粟米20克，冬瓜400克，精鹽少許，清水1000克。【制作】1、將冬瓜洗凈，不去皮，去瓤，切3厘米寬、5厘米長的塊;粟米潤透。2、將冬瓜、粟米、精鹽放入燉鍋內，加入清水，將鍋置武火上燒沸，再用文火煮45分鐘即成。【功效】清熱解毒，利水消腫2021/3/1054糖尿病的中醫藥膳粟米冬瓜湯2021