選修一

生物技術(shù)踐專題一傳發(fā)酵技的應(yīng)用課題果酒和果醋的作．果制的理（）類用生發(fā)制果，過用到微物，它代類是，異作有的程有。生狀：行酵產(chǎn)大（）酒作件傳發(fā)技所用酵菌來是。酵菌長最溫是；PH（）色萄呈顏的因：精酵過中隨入酵，葡酒色

的高紅葡皮

進(jìn)（）在、

的酵中酵母可生繁而大數(shù)其微物因法應(yīng)一境受抑。．果的作理果發(fā)菌是，陳謝型。當(dāng)氣糖充時(shí)酸將分成，糖源足醋菌再成酸其應(yīng)。．操過應(yīng)意問

變（）防發(fā)液污，酵要

消。（）萄裝發(fā)瓶，留大

的間制葡酒將度格制，時(shí)控在d左，通行時(shí)監(jiān)。制萄的程，溫嚴(yán)格制時(shí)控在d，注適在．酒的驗(yàn)（）驗(yàn)劑

對酵情進(jìn)充。（）應(yīng)件現(xiàn)：

條下反呈。制作酒果的驗(yàn)流挑葡→→→→↓↓果

果旁思題．你為該洗萄是除枝，什？應(yīng)先洗萄然再去梗以免去梗引葡破損增被菌染機(jī)。．你為該哪方防發(fā)液污？需從酵作過進(jìn)全的慮因操的一都能混雜。如榨機(jī)發(fā)裝要洗凈每排時(shí)需松蓋不完揭瓶等．制葡酒，什要溫控在18～25C制葡醋，什要溫控在300C溫是母生和酵重條。0左最適酵菌殖因需將度制其適度圍內(nèi)而酸是溫，適長度3035，此將度控在30～0C．制萄時(shí)為么適通充口氣醋菌好菌再酒變醋時(shí)要的與因要時(shí)向酵中氣同：次氣只擰瓶，要全開蓋制時(shí)再將蓋開蓋一紗，行萄的酵。來止酵被染因操的一都能入菌同：析酒果的酵置充口排口出口別有些用為么氣要過個(gè)而曲的管瓶連？資料充口是醋發(fā)時(shí)接氣進(jìn)充用；排口是酒發(fā)時(shí)來出氧碳；出口是來樣。排口通一長彎的管瓶連，目是止氣中生的染使該置酒，該閉氣；醋，將氣連氣，入氣課題

腐乳的作1.制原（經(jīng)微物的酵豆中蛋質(zhì)分成分的和，而利消吸。

和，肪分成（腐的酵有種生參，、、、是。是種狀，見、、、

等其起要用上（現(xiàn)的乳生是嚴(yán)的他種，保產(chǎn)的量腐制作實(shí)流：

條下將良

菌直接在腐，樣以免讓腐出→

→→封腌。實(shí)驗(yàn)意項(xiàng)（）豆上出霉，度控在，然件下霉菌來空中（將長滿霉豆塊層鹽加鹽要著放層的高近瓶的層。加的的使腐失，于，同也

的長鹽濃過低；的度高。（鹵湯中精含應(yīng)制

左它能

微物生同也豆乳特

形成關(guān)酒含過，；酒含過，。香料以制乳的味同也

作。（）口封，好瓶，止口染旁思題你能用學(xué)生學(xué)知，釋腐白是么回？豆上長白是霉白菌。格說直菌，豆腐還匍菌。王致為么撒多鹽將毛豆腌來鹽防雜污，免腐敗．你總出致做乳方嗎讓腐出霉加腌→封制旁思題我們常的腐哪種合來腐？含量70%左的腐于腐。含量高豆制乳，易形吃腐時(shí)你發(fā)腐乳部一致的皮。層皮是樣成呢？對體害？的用是么“”前發(fā)時(shí)豆表上長菌（匐絲，能成乳“”使乳形“”人體害練腌腐時(shí),什要豆層加而加的量為什在近口表要鹽鋪些越近口雜污的能越，此隨豆層加增加的量在近口表，要厚些以效止菌染．怎用樣原制出同味腐？可不）在和上變紅乳又紅，在期酵湯中配著劑曲釀制成腐。白乳又白，在期酵程，添任著劑湯料黃、酒香為釀而的乳在制程因加同調(diào)輔，其現(xiàn)同風(fēng)特，目大包糟、方霉、方辣等品資料種青乳又青，稱臭腐，在期酵程，低度水湯釀而的乳具特的味表呈色醬乳又醬，在期酵程，醬（豆曲蠶豆曲面曲）主輔釀而的乳課題．酸代類為，在

制作泡并檢測亞硝鹽含量情狂，葡糖解乳。自界分廣，在、、、

內(nèi)有布常見乳菌

和

兩其中

常于產(chǎn)奶．硝鹽，易于，在品產(chǎn)用。一般會(huì)害體康但人攝硝鹽量

g時(shí)，會(huì)起毒當(dāng)入量到

g，引死。在定條下如、

和

的用，轉(zhuǎn)成癌質(zhì)—硝，硝對物致和致變用．菜作致程原處→→裝→→成（）制水清和的例，鹽

后用（）壇蔬裝

時(shí)入辛，至

時(shí)鹽，水，蓋壇。壇邊水中，證內(nèi)

環(huán)。（）制程要意制制

和。度高食用不10%

過，易成，。．亞酸含的理將色應(yīng)的品已濃的測步：定液旁思題

進(jìn)比，以致制樣處液

出菜亞酸的量為么有生的奶能酵酸？酸的作靠是酸的酵用抗素夠死抑乳酸的長因含抗素牛不發(fā)成奶P10旁欄思題．為么常活要吃鮮菜不多腌蔬？有蔬，小菜蘿等含豐的酸。這蔬放置久生質(zhì)發(fā)、爛或煮后放久，菜的酸會(huì)微物原亞酸，害體健。．為么菜內(nèi)時(shí)長層膜你為層膜怎么成？形白是于膜母繁。母是性氧生，菜發(fā)液養(yǎng)富其面氣量很富適酵菌殖P12練習(xí)：．你總果、醋腐、菜幾發(fā)食在用微物種和作理面不嗎你總出傳發(fā)技的同點(diǎn)？果的作要用是母的精酵果的作用是酸將精變醋的謝腐的作用主是霉泌蛋酶酶，泡的作用是酸的酸酵傳的酵術(shù)巧的用天菌，為定菌提了良的存件最的酵物是一組，是分雜混物

專二課題

微物培與用微生物實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)．據(jù)養(yǎng)的理質(zhì)將養(yǎng)基以為

和。．養(yǎng)一都有、、

四營物，外需滿微物生對、

以

的求．得凈養(yǎng)的鍵。資料．毒指滅是日生中用消方是此外們常用學(xué)劑行毒用、

等常的菌法、、此外實(shí)驗(yàn)里用

或

進(jìn)消。制備牛膏白固培基的法驟⑴⑵⑶⑷⑸。．生接的法最用是

和。平劃是

。稀涂平法．種保：

。（）時(shí)藏將種種試的，在適溫下養(yǎng)保，后3—6個(gè)月，移次的養(yǎng)。缺是保時(shí)，菌容被或生異

長后放

冰中（）期存法P15旁欄思題

法放

冷箱保。無技除用防實(shí)室培物其外微物染，還什目？無技還有避操者身微物染P16旁欄思題請判以材或具否要毒滅。果要請擇合的法培細(xì)用培基培皿玻、管燒和管實(shí)操者雙（）（）需滅；3需消。P17倒平板作討培養(yǎng)滅后需冷卻50℃左右，能來平。用什辦來計(jì)養(yǎng)的度可用觸盛培基錐瓶感錐瓶溫下到剛不手，可進(jìn)倒板。為什需使形的瓶通火？通灼滅，止口微物染養(yǎng)。平板凝，什要將板置平冷后皿上凝水，固的養(yǎng)表的度比較，平倒，可使養(yǎng)表的分好揮，可防皿上水落培基造污。在倒板過中如果小將養(yǎng)濺皿與底間部，個(gè)板還用培微物？什么空中微物能皿與底間培基滋，此好不用個(gè)板養(yǎng)生。P18平板劃操的論為什在作第步以每劃之都灼接環(huán)在線作束，仍需灼接環(huán)？什么操的一灼接環(huán)為避接環(huán)可存的生污染養(yǎng)；次線灼接環(huán)為殺上劃結(jié)后接環(huán)殘的種使一劃時(shí)接環(huán)上菌直來于次線末，而過劃線數(shù)增，每劃時(shí)種數(shù)逐減，便到落。線束灼接環(huán)能時(shí)死種上殘留菌，免菌染境感操者在灼接環(huán)后為什要其卻再行線以接環(huán)度高殺菌。在作二以其的劃操時(shí)為么是上次線末開劃？劃后線末細(xì)的目線起處少每從一劃線末開，使菌數(shù)隨劃次的加逐減，終得由個(gè)菌殖來菌。P19涂布平操的論涂平的有作應(yīng)火附進(jìn)。合板線系稀釋無操要，一，2步如進(jìn)資料行菌作應(yīng)操的個(gè)節(jié)證無”例，精與養(yǎng)的離要適吸頭要觸何他體吸要酒燈焰圍等。P20六、題果價(jià)1.培基制作否格如未種培基恒箱保12d無落長說培基制是功，否需重制。2.接操是否合菌求如培基生的落顏、狀大基一，符大腸菌落特，說接操是合求；果養(yǎng)上現(xiàn)其菌，說接過中無操作未到求需分原，次習(xí)3.是進(jìn)了及細(xì)的察記培12h與24h的腸菌落大會(huì)明不及觀記的學(xué)發(fā)這點(diǎn)并能察其一些微變。一的求要培學(xué)良的學(xué)度習(xí)慣P20練習(xí)提：以微物長要些件角來考例，生物生需水空、宜溫，品保可通保干、空條，及藏方來止生物生。提：以這種養(yǎng)術(shù)原、作驟方分進(jìn)總結(jié)納例，三培技都要培養(yǎng)提充的養(yǎng)但土培術(shù)操并需保無的條，其兩技都求格無條。提：是道放的題答并惟，點(diǎn)于勵(lì)生積參，不的度考題例，正由證了生不自產(chǎn)的微物才能展為一獨(dú)的科巴德驗(yàn)用的熱菌的方導(dǎo)了效滅方的現(xiàn)而一菌理適于品的存。．素有惟氮，物性歸為

課題分成

土壤中解尿素的細(xì)的分離計(jì)數(shù)之，能植吸利。擇解素菌培基點(diǎn)：培基．PCR（）一在外將。此技的動(dòng)，求用高的聚合。實(shí)室微物篩應(yīng)的理人提有于同抑或止他生生。．擇養(yǎng)是

生的包括。

等．用統(tǒng)樣中菌目方法。即樣的釋足高時(shí)培基面長一個(gè)落來于品釋中。通統(tǒng)平上菌數(shù)就能測樣中約有少菌為保證果確一選菌數(shù)的板行數(shù)計(jì)公是。用釋涂平法功計(jì)落目關(guān)是。另，

也測微物量常方。．般說統(tǒng)的落往比活的際目。是為。此統(tǒng)結(jié)一用

而是菌來示．置照驗(yàn)主目是，提實(shí)驗(yàn)果可度對實(shí)是。足該件稱未足條的為。實(shí)設(shè)包的容：、、．同類微物往需不同培

和具體實(shí)步驟及間排的合慮安。和養(yǎng)。實(shí)過中，般隔24小統(tǒng)一菌數(shù)，取落目定的錄為果這樣以。10．土壤有“”之稱，他生物環(huán)相比，土壤微生物、。．壤的微物數(shù)不，離同生采的

是菌細(xì)適在堿接的釋不。

潮土中長土中生的．一般說，在一定的養(yǎng)條件下，同種微生物表出穩(wěn)的菌落征這些特征包菌落資料的、、

和

等面．進(jìn)多實(shí)過中應(yīng)意好記其的。．所的生進(jìn)初篩，是離化種第步要對離菌進(jìn)一的定還要助的法．在菌解素化反中細(xì)合的

將素解了。會(huì)培基堿，PH

。此我可通檢培基

變來斷化反是發(fā)。

在

為一源培養(yǎng)中入P22旁欄思題

指劑培某細(xì)后如PH升，示將，說該細(xì)能。想一，何平上的落推出克品的落？答統(tǒng)某稀度平上菌數(shù)最能計(jì)3平，算平菌數(shù)平值然后課旁的式進(jìn)計(jì)。兩同用釋布板測同土樣中細(xì)數(shù)在對稀倍的培養(yǎng)中得到下種計(jì)果第一同在濃下涂了個(gè)板統(tǒng)的落為230；2.第位學(xué)該度涂了個(gè)平…第位學(xué)涂了個(gè)板沒有置復(fù)因結(jié)不有服第位學(xué)慮到置復(fù)的題涂了3平，是其1個(gè)板的數(shù)果另2相太，說在作程可出了誤因，能單將個(gè)平的數(shù)用求均。P22設(shè)置對同學(xué)結(jié)與他學(xué)不，能解有種一由土不，是于培基染操失。竟是個(gè)因可通實(shí)來明實(shí)方有種一方是可由他學(xué)與A同學(xué)一的樣行驗(yàn)如結(jié)與A同學(xué)致則明A誤如結(jié)果同則明A同學(xué)存操失或養(yǎng)的制問。一方是A學(xué)制培養(yǎng)在加樣情下行養(yǎng)作空對，證明養(yǎng)是受污。過個(gè)事可看，驗(yàn)果有服，照設(shè)是不少。P24旁欄思題為么離同微物采不的釋？定壤細(xì)的總和定壤能解素細(xì)的量用稀范相嗎這因土中類生的量單：株/kg是同，如干土中上樣中好及性氧細(xì)數(shù)為萬放菌約477萬霉菌約23.1萬。因，獲不類的生，需按同稀度行離同還當(dāng)針性提選培的件P25結(jié)果分與價(jià)．養(yǎng)中否雜污以選擇養(yǎng)是篩出落對的養(yǎng)在養(yǎng)程沒菌生，明養(yǎng)沒被菌污。肉培基菌數(shù)明大選培基數(shù)，明擇養(yǎng)已選一菌。．品稀操是成如得了2個(gè)或個(gè)上落目30300的板則明釋作較功并夠行落的數(shù)．復(fù)的果否致如學(xué)選的同種樣統(tǒng)的果該近如結(jié)相差遠(yuǎn)教需引學(xué)一分產(chǎn)差的因P26練習(xí)提示反芻物瘤中有量微物其中包分解素微物由于胃的生多厭菌接空后死，此離中分尿的生除需準(zhǔn)備擇養(yǎng)外還參厭菌培方進(jìn)行實(shí)設(shè)。．纖素

類質(zhì)

分解纖素的微生物分離課題是然中維含最的然物此外木作秸等富纖素．維酶一

酶一認(rèn)它少括種分即、

和，兩酶纖素解纖二，三酶纖二分成。正在三酶協(xié)作下纖素終資料水成萄，微物生提營，樣也以人所利。．篩纖素解可用

法這方能通

直對生進(jìn)篩。可與纖素樣多物形，但不水解的維分菌產(chǎn)分纖素從使落圍成。

和

發(fā)這反。．離解維的生的驗(yàn)流圖下→→梯稀→→。．為定到菌否纖維分菌還進(jìn)

的驗(yàn)纖素的酵法有

發(fā)酵

發(fā)。定法般對維酶解紙纖素所生

進(jìn)定測。P28旁欄思題本實(shí)的程課2中的驗(yàn)程哪異？本驗(yàn)程課2的程區(qū)如。題2是土制的懸直涂在尿素惟氮的擇培養(yǎng)上直分得菌。課通選培，纖素解菌到殖，將液布選培基。其他驟本致為什要富纖素的境尋纖素解？由生與境相依關(guān)，富纖素環(huán)中纖素分菌含相提，此這土中得的生的率高普環(huán)。將濾埋土中什么用你為紙?jiān)撨M(jìn)壤深將紙?jiān)谌滥芾w素解相聚，際是工置纖素解生的宜境一應(yīng)紙于約10cm左右殖壤。P29旁欄思題．想想這種法有些點(diǎn)不？打選哪一方？兩剛紅色的較方一傳的法缺是作瑣加剛紅液使落之發(fā)混；優(yōu)是樣示的色應(yīng)本是維分菌作。方二優(yōu)是作便不在落雜題缺是于維素瓊、豆中含淀類質(zhì)可使夠生粉的生出假性應(yīng)但種產(chǎn)淀酶的生產(chǎn)的明較模，為養(yǎng)中纖維占要位此可以纖素產(chǎn)的明相分方法的一缺是有些微生具降色的力它在時(shí)培過中降剛紅成顯透圈與維素解不區(qū)。為什選培能“濃”需微物在擇養(yǎng)條下可使些夠應(yīng)種養(yǎng)件微物得迅繁，那不應(yīng)種養(yǎng)件微物繁被制因可起“縮的用P29六、題果價(jià)培基制是合以選培基否選菌：照培養(yǎng)在養(yǎng)程沒菌生則明養(yǎng)基作格如觀到生明的落則明能得分解維的生。分的果否致由于土中菌數(shù)遠(yuǎn)高真菌放菌數(shù)因最易離到是菌。但于取樣環(huán)不，生可得真和線等同的離果P30練習(xí)答：程表如。土取→擇養(yǎng)此是需，根樣中的株量的少確）梯稀→菌液布有定擇用培基→選菌→酵養(yǎng)專三植的織養(yǎng)術(shù)有某生物套

課題菊花的織培養(yǎng)的何個(gè)細(xì)都有育

的力即每生細(xì)都有。但生體生發(fā)過中不現(xiàn)來這因在成同織器。

條下通基的，構(gòu)植物織養(yǎng)術(shù)應(yīng)有現(xiàn)良種的培及胞物等

作作

種培育作

以細(xì)胞化個(gè)發(fā)中胞資料

上現(xiàn)

差的程愈傷織通

形的其胞列，高呈

狀的

細(xì)。植組織養(yǎng)過可單示：（脫分化）（）愈傷組織

（生長）

新個(gè)體材料植的類材料

和

等會(huì)響驗(yàn)果菊組培一選

作料營：常的養(yǎng)是

培基其含的量素，微元是，有物甘酸煙、醇維素蔗等激素在養(yǎng)中要添

和

等物素其、、

等影結(jié)環(huán)境件、、

等境件花培需PH為溫度光照件。制種液將各成按方例制的縮使時(shí)根母的計(jì)用并制養(yǎng)：應(yīng)入物有脂、量素微量素有機(jī)和物素母并

稀。定容

毫。菊組培中可不加，原是花段織養(yǎng)較易滅：采的菌法。．發(fā)操13.1前準(zhǔn)：后要火灼。

消工臺點(diǎn)酒燈注所接工都須酒燈進(jìn)行器使前13.2接操：種程插外體

朝，個(gè)形接

個(gè)植。植接與細(xì)接相之是。13.3培過應(yīng)放

中行并期行毒保適的

和。13.4移前先開養(yǎng)的，讓在養(yǎng)生幾，后流水洗部養(yǎng)。后幼移到等境生一時(shí)，行苗最進(jìn)露栽。課成評（）接操中染況分接34d后在種作被菌染培物表現(xiàn)被染現(xiàn)。學(xué)適統(tǒng)污率分接種作否合菌求（）否成對物織脫化再化觀實(shí)結(jié)，看否養(yǎng)了傷織記多時(shí)長愈傷織統(tǒng)更培基愈組進(jìn)步化根芽比和間（）否行統(tǒng)、照記做統(tǒng)和照填結(jié)記表培嚴(yán)的學(xué)度從驗(yàn)的一開就求生好驗(yàn)錄可讓生組制同養(yǎng)，誘愈或接化芽培基，后不配的較（）根的栽否格生苗栽術(shù)關(guān)是要分洗系面培基又能傷根。般用土培辦。養(yǎng)質(zhì)提消，以培基噴質(zhì)分為5%高錳酸，用料膜蓋h。開料膜24才能移新移栽組苗在室渡天壯后定大或行栽學(xué)生以課統(tǒng)計(jì)己栽成率看移是合。答和示（）欄考你能出種養(yǎng)質(zhì)的用？專2中生培基配相MS培養(yǎng)的方哪明的同答微元和量素供物胞活必的機(jī)；糖提碳，時(shí)夠持胞滲壓甘酸維素物主是了足體物胞正代途受到定響所生特營需。生培養(yǎng)基有營為。微物培不，MS培養(yǎng)則提大無營，機(jī)混合包植生必的量元和量素大。你打做組復(fù)你打設(shè)對實(shí)嗎答教可安學(xué)分，不的料配，后別報(bào)成。每材或方少做組上重。置照驗(yàn)以用個(gè)過菌裝培基錐瓶，接操后錐瓶同養(yǎng)用說培養(yǎng)資料基作格沒被菌染（）習(xí)答植組培所用植材體小抗差對養(yǎng)件的求高用植組培的養(yǎng)同樣合某微物生，如些菌真菌等的長而培物旦到生的染就會(huì)致驗(yàn)功棄因要行格無操。答外體生狀是功行織養(yǎng)重條之。長旺的枝理況，易導(dǎo)分和再化課題

月季的藥培養(yǎng)小孢子母細(xì)胞（）（分（）期n單核（）（）

（個(gè)子n)（）分裂（）細(xì)胞n（）胞n）（）胞核）（）胞核（n）

（）裂單核（）（）育子物粉發(fā)要?dú)v、

和

雙核期等段花是花母胞過

而形的因花是。

在常況，個(gè)孢母胞以生產(chǎn)花植的種徑

個(gè)子在枚藥可產(chǎn)

個(gè)粉

花藥中的花粉花藥中的花粉

脫分化脫分化

（）（）

叢芽叢芽

誘導(dǎo)

生根

移栽

誘導(dǎo)花粉株能否成功及誘導(dǎo)成率的高低，受多種素影響，中影主要因素是：

和

等。材的擇從藥看應(yīng)選（花、花、花）花；從粉看應(yīng)選（分期單期雙期萌期的花；③花來，當(dāng)擇完未放略開、全開的花。選花時(shí)般過

確花發(fā)時(shí)，時(shí)要花細(xì)核行色最用染色是和，們別可將胞染色在使焙花青溶液時(shí)首先藥用按積為的例合勻

色

處理20min。該的配制法是消毒后的蕾，要

條件下除去花萼、花剝?nèi)』〞r(shí)一是注意不要損傷花藥，原因是；二要底去絲原是10.剝的花要刻種

上每培瓶種

個(gè)藥花培利的養(yǎng)是

培基為溫為℃苗成（要需光照花培基用最的素在導(dǎo)芽胚體養(yǎng)中用最的素；誘生的養(yǎng)中用最的素是。11.培－30d后花開長

或放胚體前者要移

上行化養(yǎng)再植者盡

并移新培基通愈組形的株常出

的變，而要定篩。課成評（）材否當(dāng)選是成是藥養(yǎng)功關(guān)。生學(xué)通顯鏡察處適發(fā)期花。（）菌術(shù)否關(guān)資料脫分化脫分化如出了染象說某操步，培基菌花消毒接等問。（）種否功如接的藥出傷織釋出狀，藥養(yǎng)第步就功。適轉(zhuǎn)培基以愈組或狀進(jìn)步化再植。答和示（）欄考為么瓣動(dòng)給料消帶困？答花松后微物可侵到藥給料消帶困難（）習(xí)答F2代紫甜米基型組可為Aasusu或AAsusu。果用規(guī)種法，F(xiàn)2代中的色玉與色玉（aasusu進(jìn)行交可以擇基型AAsusu純紫甜米但這方比繁耗也長需至三的種育時(shí)。如利花培的術(shù)，F(xiàn)1代產(chǎn)的粉中可有Asu的合再花粉株行色加，可直得紫甜米純體（AAsusu。種法以大短種期。答植組培技與藥養(yǎng)術(shù)相之是培基制方、菌術(shù)接操等本同兩者不之在：藥養(yǎng)選非重，事摸時(shí)適宜花；藥開釋出愈組或狀體也及更培基花培對養(yǎng)配的求為格這些使藥養(yǎng)難大增。原理：細(xì)胞的全能性

概念：基礎(chǔ)：條件：

脫分化

再分化菊

植物組織培養(yǎng)的基本過程：外體

愈傷組織

胚狀體

幼苗花的組織培養(yǎng)

影響植物組織培養(yǎng)的因素：

外植體的選擇營養(yǎng)、環(huán)境等植物激素的用法植

溫度、pH、光照等物組織

實(shí)驗(yàn)操作：制MS培養(yǎng)基

外植體消毒

接種

培養(yǎng)

移栽

栽培培養(yǎng)

被子植物花粉的發(fā)育花粉母細(xì)胞→減數(shù)分裂→小孢子母細(xì)胞→四分體時(shí)期→單核期→雙核期→精子月季的花藥培養(yǎng)

產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑：脫分化分花藥中的花粉胚體叢芽再分化花藥中的花粉愈組織叢

誘導(dǎo)

生根

移栽影響花藥培養(yǎng)的因素：

主要因素：材料的選擇與培養(yǎng)基的組成重要因素：選擇合適的花粉發(fā)育時(shí)期影響因素親本植株的生長條件溫處理和接資料

種密度等材料的選取：確定花粉發(fā)育時(shí)期的方法實(shí)驗(yàn)操作：

材料的消毒：專DNA和白技（）的提與鑒實(shí)原理提生大子基思是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。于DNA的粗取言就要用＿＿＿＿、＿＿等物和化性方的異提DNA，去其成。（）DNA的溶解DNA和蛋白等他分不濃的＿＿溶液溶度同利這特，擇當(dāng)鹽度就使＿＿分解而雜沉，者反以到離的DNA不溶于＿＿＿液但細(xì)中某蛋白則于精利這原，以DNA與白進(jìn)一的離（）DNA對酶、溫洗劑耐性蛋酶水＿＿＿但對＿＿沒影。多蛋白不忍60—C的溫而DNA在＿＿＿＿才變。滌能瓦＿＿，對DNA沒有影。（）DNA的鑒定在＿＿件，遇＿會(huì)染＿色因二胺可作鑒DNA的試。實(shí)設(shè)計(jì)（）驗(yàn)料選凡含＿＿的物料可考，是用＿＿＿＿的物織成的能更。（）碎胞獲含的濾破動(dòng)細(xì)：在血胞中入定的＿＿同用＿＿＿拌過后集液可破植物細(xì)（洋）需切的蔥加一的＿和＿＿＿進(jìn)充的拌研，濾收研液。①入餾作：餾對雞細(xì)來是種＿＿體，血胞＿＿，加攪的械用，加了血胞破(胞和膜破)從而放DNA。加洗劑作是洗滌是些子污能溶解＿＿，有于＿＿釋加食的用：溶＿＿＿如研不分會(huì)細(xì)核的＿＿釋不全提的DNA量＿＿＿影響驗(yàn)果導(dǎo)看到＿＿＿＿＿用苯鑒不示＿＿。（）除液的質(zhì)方一利DNA不同度NaCl溶液＿＿不，過制＿＿＿＿＿去雜。方二根酶專性利木蛋酶解＿＿＿而不解＿＿＿方三利DNA蛋白對溫受的同從使＿＿性與＿＿離（）DNA的析出鑒DNA的析出將理的液濾加與液積相、卻＿＿＿＿，置23min，溶中出＿＿＿＿，就粗取DNA。DNA的鑒定將白絲物用＿＿的NaCl溶液再解加4ml的＿＿＿，合勻，＿＿＿＿件，液染＿＿色注意項(xiàng)以液實(shí)材時(shí)需加檸酸防＿＿＿＿要取蔥的時(shí)加入滌后作＿＿＿否則易生量泡沫不利后步地作（）入精用璃攪時(shí)動(dòng)要＿＿，免＿＿＿＿，致DNA分不形絮沉。資料二胺劑＿＿＿＿，則影鑒的果當(dāng)液濃度低于0.14mol/L時(shí)，隨濃度升高，DNA的溶解度＿＿＿＿＿；當(dāng)NaCl溶液濃度于0.14mol/L，隨濃升高，DNA的溶度＿＿＿＿＿＿＿專六

植有成的取課題

植物芳油的提取【學(xué)思植物香的源天香的要源

和。物料要源麝靈貓海和香等植香的源為泛植芳油以大50多科植中取例，業(yè)產(chǎn)，瑰花于取，樹干于提。提出植芳油有強(qiáng)其組也，要括思：能出些于取些物香的官？分可提哪芳油植物香的取法

及植芳油提方有、

和

等具體用種法根植原的點(diǎn)決定

是物香提的用法它原是。根據(jù)蒸過中

的置可將蒸蒸法分、

和。中水蒸的法于些原不用如橘檸。是因

等題因，橘檸芳油制通使

法植芳油僅，且溶，如油醚酒、醚戊等不于水氣餾原，可考使

法萃法將

的法芳油解有溶后只蒸出機(jī)劑就可獲純的、玫精的取玫精是作

了但，于取有溶必，否會(huì)響香的量的要分使產(chǎn)愉感于瑰油學(xué)性溶，易于，隨

一蒸，通常用

法的

法提取瑰油實(shí)流、、、、。思：提過中如對濁的理玫液回？、橘精的取從皮提的，要分，具很的濟(jì)價(jià)。皮油要藏

部，于皮精的效分用蒸蒸時(shí)發(fā)部水，用中餾法會(huì)生料糊問，以般用法具的程、、、、。實(shí)案案一

玫精的取月上中是瑰盛開，好選當(dāng)采的玫花將瓣清沖洗去上的塵雜，瀝水。于瑰油學(xué)質(zhì)定從瑰中取瑰油可取中餾。實(shí)的體作驟下。稱取g玫瑰瓣放500mL圓燒中加入200mL蒸餾。教書6-2所示裝餾置蒸餾置括鐵臺個(gè)酒燈石網(wǎng)蒸瓶橡塞蒸餾、度、型凝、液、形，以及接水和水的皮。有器須先燥保無水整蒸裝可為、、三分其中左的分過熱行餾中將餾冷，邊部用來收安儀一都照下上從到右的序拆儀的序安時(shí)反具安順和法下。固熱─酒燈固蒸瓶使離源距如科中6-2所，且持餾瓶心鐵臺水面直（）裝餾，蒸頭橫截與架平。（）接凝。證端水口上通橡管水相；端水向，過橡管水頭連（）接液（稱接。將收瓶對尾管出。壓餾般錐瓶不燒杯接器接瓶在驗(yàn)稱，做記。將度固在餾上使度水球上與餾側(cè)的下處同水線。蒸餾置裝畢，可在餾中幾沸，止體度騰打水龍，緩入水然開資料始熱加時(shí)以察，餾中液逐沸，氣漸上，度讀也有升當(dāng)氣頂達(dá)到溫計(jì)銀部時(shí)溫計(jì)數(shù)劇升在個(gè)餾程，應(yīng)證度的銀上有冷作而成的液。制餾時(shí)和度通以秒～滴為。餾畢應(yīng)撤熱，后止水最后卸餾置拆的序安時(shí)反收集形中乳色的濁，錐瓶加質(zhì)濃為0.1g/mL的氯鈉液使化分層然將其入液斗，分漏將層水完分。開塞，將塞緩開放下的瑰油用接收收。接瓶加無硫鈉吸油中有水，放過。為更地油水層體離操時(shí)注正使分漏斗分漏的用法下首把塞干為塞勻上層滑，意勿潤脂涂太或潤脂入塞中以污萃液塞活后把塞轉(zhuǎn)圈使滑分均。用檢分液斗頂與塞是滲，認(rèn)漏后使。將液斗置大合的并固在架上鐵中關(guān)好塞將分的體上開處入斗，緊塞注頂不涂滑。取分漏，右手頂漏頂并住斗，手住漏活處大指緊塞將液斗傾，后蕩開振時(shí)慢振后使斗仍持傾狀，手握漏活處下部口向人，拇和指開塞使釋出斗的氣產(chǎn)的體以內(nèi)壓平，這步作稱“氣重上操，至液斗只出少氣時(shí)止再分液斗烈蕩23min，后漏放鐵中待體置層案二

橘精的取課準(zhǔn)在驗(yàn)一，師要備鮮、有爛橘，量根據(jù)驗(yàn)數(shù)決。清沖橘，掉塵雜，干水后將橘皮攤在燥風(fēng)將干橘浸在pH大于12質(zhì)分?jǐn)?shù)～8%的灰中時(shí)為1624h，中翻23次。泡的皮呈色無芯稍、而斷具彈。樣橘皮壓榨不打，油噴力；榨的渣顆狀殘中的水低黏度太，濾比順，不易塞孔提橘精的體驟下將泡的皮用動(dòng)水洗洗后起瀝。記定要橘徹沖干。后橘粉至mm大小，入用汁或動(dòng)榨機(jī)粉。碎加與皮質(zhì)的量數(shù)0.25%的小蘇和量數(shù)為5%的硫鈉液并節(jié)pH為7～8。在出油混液加明，之淀變清然用袋過，去狀渣再得的合，用r/min～8000r/min的轉(zhuǎn)速進(jìn)行速心在常況，心獲的精將是清明。分出香油往有量分蠟等質(zhì)為進(jìn)步去雜，以分的品在5℃10℃的箱，置57d，雜與下。后吸吸上澄清油，通墊濾或棉的斗行壓濾得黃油的皮油課成評（）否取了物油觀學(xué)提出玫精或皮油從色氣等面評價(jià)提的油純和量從瑰提的香是黃至色液，帶甜的瑰；橘提取橘精無透，有人橘味本課題是兩精進(jìn)了步提，中然有量雜。（）油的算根教書供公計(jì)出率如出率，明驗(yàn)案設(shè)合；果油低教可幫學(xué)從驗(yàn)法選、驗(yàn)程操等方分原，進(jìn)再作試答和示練答：植芳油般是2～種香油合配成，其的底常自物種或果，如桃資料油甜油基油其芳油配一，夠強(qiáng)效從瑰中取的瑰稱“體金是世香工不取的料多于造級水化妝。提出玫油含任添劑化原，純?nèi)蛔o(hù)品，有好抗老止作，夠進(jìn)胞再生防肌老、撫膚紋還有人松愉心的功。杏油含物和生，一質(zhì)輕、滲性保劑。熏草油自衣花具怡、睡、緩力作，此它具降、痛促細(xì)再的能可用治燙和蟲咬預(yù)和善發(fā)檸精取檸果，有除張焦、奮神作，可于療經(jīng)弱關(guān)炎還有進(jìn)液環(huán)殺止、衡脂泌舒肌老、養(yǎng)發(fā)功效茶精具新、烈藥香，改毛阻，化膚，感，治青痘奇。也消疲、解力天葵油收皮，衡調(diào)、滑干皮和感皮膚改橘樣皮還助恢精，緩情茉精能止膚化對干皮和感皮具良的保和潤用尤對性妊紋內(nèi)泌獨(dú)的善果橙精具清的果味不能人靜還防中性肌的化象生給膚予春力促皮再。建議教可組學(xué)生行次會(huì)查并求生出細(xì)調(diào)報(bào)。課題

胡蘿卜的提取【學(xué)思胡卜素，化性比，不于，溶，易于

等機(jī)劑根據(jù)鍵數(shù)可將蘿素分α、β、γ三類學(xué)構(gòu)似胡卜約100多,們多在蔬中

是中主的成分與-胡卜化等菜提天β-胡蘿素原。工業(yè)生產(chǎn)上，提取天然β-胡蘿素的方法主要有三種，一是從

中提取，二是從中得三利

生。課所提的法能取蘿素，要得β-胡蘿素還要一的。提取蘿素實(shí)流程、、、、、、。思：響取因有些實(shí)案提胡卜的要驟下選新的蘿，清水凈瀝、碎然在40℃的箱烘，間需2h，干后胡卜一粉過。意蘿的碎定徹。將品入500mL底瓶，入200mL石油混，教書圖6-7所安萃回裝，取30，后過萃液除固物。按科中6-2所安蒸裝，萃的品行縮具的作驟及意項(xiàng)本題題1的案1收接器的品觀樣的色氣，通紙析行鑒。析注選干的紙為防止作對紙污，盡避用直接濾，以手套行作點(diǎn)時(shí)注點(diǎn)斑不太（直徑小0.5cm如用風(fēng)吹，度宜高否則點(diǎn)變。點(diǎn)樣濾卷筒，紙注意紙兩不相接，免毛管象致劑濾兩的移加，劑沿齊影結(jié)。課成評（）定取蘿素最方在行實(shí)時(shí)教可將生組每可采不的機(jī)溶和間行取比各的驗(yàn)果確提胡卜的佳案（）否現(xiàn)應(yīng)層帶如果萃取樣品中出現(xiàn)了和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶，說明提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)成功。由于提取物含有雜質(zhì)，萃取樣品的顏色可能比標(biāo)準(zhǔn)樣品的顏色淺，我們也可以通過顏色的比較，初步確定提取的胡蘿卜素的。資料課題

參答專一統(tǒng)酵術(shù)應(yīng)果酒和醋的制作1酵菌兼厭型有時(shí)CHOO+6O6CO+12HO+量無時(shí)CHO→6126222612HOH+2CO能量，22酒（2）著葡品上野型母0℃酸（3）精素深（4）氧酸（1）醋酸需氧（）酸乙乙醛→CH3COOH+H2O（1）體積數(shù)70%的精1/3～25℃10---12—357—天氣（1）重鉻鉀（）性灰色沖洗榨酒精酵醋發(fā)課題

腐乳的作（）肽氨基油脂肪青酵母曲毛霉毛真菌土水果蔬菜谷物無毛霉污毛加鹽制加湯瓶（）℃霉孢子2增鹽鋪厚一成形抑其微物不以制生物生，導(dǎo)豆腐變影響乳口味312%抑制腐成時(shí)延不足抑微物生導(dǎo)豆腐防殺（）過精的焰課題

制作泡并檢測亞硝鹽含量異厭型無空氣土壤植物表腸道乳酸球乳酸菌酸菌白粉水添加3適宜溫PH一的微物鹽配封壇（141煮冷（2一八成沒過部料注水氧3時(shí)溫度食的量腌時(shí)細(xì)菌量殖亞酸含增在鹽酸條下，硝鹽對基磺發(fā)生氮反后與N一一基二鹽鹽合成瑰染制備準(zhǔn)色比色專二課題

微物培與用微生物實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)液培基固培基水碳源氮源機(jī)PH特營物氧氣防外雜的染使較溫的法殺物表或部部對體危的微物使強(qiáng)的化素死體內(nèi)外生，括孢孢煮消酒精氣灼燒菌干滅高壓汽菌紫線化學(xué)物計(jì)稱量融菌倒板資料11平劃法稀涂法通接環(huán)瓊脂體養(yǎng)表連劃的作將集菌逐稀釋散培基面將液行系梯稀，將不稀度液別布瓊固培基進(jìn)培（）體面養(yǎng)培菌落4較短污（）油管法－℃課題

土壤中解尿素的細(xì)的分離計(jì)數(shù)脲氨和CO尿固體多酶式應(yīng)少量NA大量復(fù)的術(shù)目菌營養(yǎng)溫、PH等允特種的生生，時(shí)制阻其種微物長的養(yǎng)稀涂平法樣稀液一活30～（平菌數(shù)涂的釋體×釋數(shù)恰當(dāng)稀度顯鏡接數(shù)低當(dāng)