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發菜

發菜鯽魚湯——鯽魚新吃法吃慣了傳統鯽魚湯、鯽魚煲，今天換個口味，為大家帶來新式鯽魚菜譜——發菜鯽魚湯，用鮮嫩的鯽魚搭配難得買到的發菜珍品山丹發菜，給家人換個口味，美味又健康！發菜又名江蘺，竹筒菜，粉菜，龍須菜，頭發菜，發藻，大發絲，地毛，地耳筋，毛arsf

發菜

菜，仙菜，凈池毛等.但事實上，發菜并不是菜，而是菌。為一種名貴的干菜，也是我國傳統素宴中不可缺少的菜肴。發菜所含的營養也很豐富。arsf

發菜

發菜性味甘、寒，具有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢、解毒滋補、通便利尿等作用。經常食用發菜，對高血壓病、佝僂病、貧血、營養不良、慢性氣arsf

發菜

者減肥食用。發菜除有利于減肥健美外，還是一種美容佳品，它對神經末梢損傷的疾病和酒糟鼻、色素沉著、紅斑狼瘡、斑禿、銀屑病等都有一定療效。arsf

發菜

現在市面上很多假的發菜，到底該如何挑選真發菜呢？小編今天來給您支支招：①顏色：真發菜為灰黑色；假發菜呈烏黑色、黑褐色或綠褐色。arsf

發菜

②形狀：真發菜為細小均勻圓柱絲狀體，體外包透明膠質；假發菜一般無透明膠質，有的雖呈絲狀、有膠質，但有分枝、下粗上細。③質地：真發菜手指捏之較柔軟，不易碎；而有的假發菜捏之易arsf

發菜

碎。④浸泡：真發菜在水中迅速下沉，浸泡后呈淺黃色；假發菜下沉較慢，浸泡液有的呈藍黑色。arsf

發菜

支氣管炎等疾病患者可經常食用；適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；感冒發熱期間不宜多吃。arsf

發菜

2.湯鍋中放入適量的香蔥和粟米油，蓋鍋蓋，大火煮滾，放入發菜。蓋鍋蓋，煮五分鐘。arsf

發菜

將水倒掉，洗凈豬展肉和湯鍋。4.重新加入適量的清水，大火煮滾。arsf

發菜

煲

30

分鐘。5.燒熱鍋，下適量的粟米油，放下洗凈的鯽魚，煎至雙面黃色。倒入豬展肉湯汁。arsf

發菜

蓋鍋蓋，大火煮滾。6.煮

15

分鐘。arsf

發菜

倒入電燉鍋中。蓋鍋蓋，通電，大火煲。煲

1.5

小時，放入紫菜和發菜。arsf

發菜

加入適量的雞粉，蓋鍋蓋，再煲

30

分鐘。

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