2021酒店策劃方案設計策劃方案其目的是將策劃思路與內容客觀地、清晰地、生動地呈現出來,并高效地指導實踐行動。你知道2021酒店策劃方案設計怎么寫嗎?這次小編給大家整理了2021酒店策劃方案設計,供大家閱讀參考,希望大家喜歡。2021酒店策劃方案設計1一,活動背景傳統民俗節日蘊涵著豐富的教育資源和文化內涵，是弘揚和培育中華民族精神的重要文化載體,保護和發展傳統民俗節日文化,是傳統文化復興的重要途徑和手段。重陽節所傳承的飲食文化傳統節日是在古老祭祀儀式的基礎上發展起來的。出于對神靈的尊崇,在節日到來之前,人們都會根據各種神靈的“嗜好”,為他準備各種各樣的美食,人們在祭祀之后,也會分享到ー份美餐。在缺吃少穿的年代,節日幾乎成了人類傳承其最優秀之飲食文化的惟ー時段。這種情景在享樂主義思潮蔓延的唐宋元明清諸代,表現得尤為明顯。所以,無論是初一還是十五,除去其從不間斷地傳承著古老的精神禮貌外,奢華的儀式背后,還為人類保留下了相當豐富的物質禮貌。重陽糕,菊花酒等獨具特點的節日食俗,就是許多成龍配套的宴會佳肴,也無ー不是從重陽飯、祭神、祭祖等大型祭奠食譜的基礎上發展起來的。保護傳統節日飲食,就是保護傳統飲食文化精華。二,活動目的為了喚醒人們對我國傳統節日的保護意識,進ー步讓顧客們對我們民族博大精深的美食文化感興趣。傳統的節日文化是ー個民族的東西,是ー個民族共同創造的共同享受的一種文化,這種文化會自然構成一個民族的凝聚カ在里面,再有附加其上的審美情感、趣味,它的精神影響力是巨大的。中國人之所以為中國人就是因為有這些東西來包裝著我們。所以,特策劃此活動。豐富我酒店美食文化生活,為廣大顧客供給ー套高品位的重陽節文化美食大餐。三、活動主題品菊花糕、飲菊花酒、制茱萸佩、美食達人四,美食節活動構思（一）組織機構主辦單位:_大酒店承辦單位:_大酒店協辦單位:_生鮮市場特邀嘉賓：一教師、一教師參與群體:所有顧客（二）主題活動構思1、確定該次美食節特色定位2、簡單而隆重的開幕式3、本次活動“美食使者”評選為推動我們餐飲酒店服務人員的素質,在此次美食節期間還將舉辦一次別開生面的“美食使者”大賽。每個參與本次美食節的團隊推舉1名佳麗,參與“美食使者”的評選。在開幕式當天舉行見面會,進行推介。美食節期間,在各參與團隊中進行拉票。于美食節閉幕式上進行表演及評選。4、活動期間的菜品,可供顧客們免費食用。5、閉幕式五、經費來源本次活動由一大酒店全力贊助六、宣傳形式重點推廣重陽節美食文化、展示美食品種和知名美食。分階段在酒店內各大媒體上刊登廣告,專題報道;在美食節現場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等;編印美食節宣傳單向游人及有關社團免費發放;在會場航架上設大投影連續播放企業宣傳片。七、活動時間、地點活動時間:20_年_月一日8：00 13：00活動地點:一大酒店戶外廣場2021酒店策劃方案設計2酒店新開張期間恰逢圣誕、元旦、新年三大節日,這在酒店服務行業中將是ー個千載難逢的好機會,給酒店在無形中開拓了無限的連環商機,是酒店年度慰問和公關的最佳時期,同時這也是一次絕佳的形象宣傳和服務推介的好時機,對此大好機緣,寄ー份祝福給客戶,是聯絡關系溝通的首選形式,而加大力度的宣傳廣告,更展示了酒店實カ和良好形象。建議酒店在廣告方面加大宣傳カ度,使周邊消費群更深的了解金怡酒店,走進金怡酒店消費的更好誘導,同時擴大我們的消費主力隊伍,達到宣傳目的。火樹銀花迎圣誕載歌起舞賀新年這次廣告宣傳以俱樂部為主調,各營業部門根據部門具體情況而組織宣傳活動一.圣誕場景布置外景布置酒店主樓周圍所有樹木、花草均做燈飾,擺放棉絮,做到“火樹銀花”之效果酒店大門口上額用紅底白泡沫做“恭祝圣誕并賀新年”樣酒店正院做圣誕屋,擺放3米高圣誕樹和泡沫小雪人及2只梅花鹿,工程部做四方木圍欄酒店大堂擺ー棵2米高的圣誕樹,樹上放各種小禮物及閃閃燈及圣誕禮品、食品桑拿大堂擺放L5米高的圣誕樹ー棵酒店大門上方即三樓處安裝一臺雪花照燈,達到夜間落雪的效果主樓落地玻璃窗上用噴雪噴雪景、圣誕老人及各種圣誕圖案大堂及桑拿、西餐門口各掛大小花環、圣誕鐘于門框正中俱樂部裝飾見場景而定,以圣誕平安夜狂歡晚會為主調。各部門根據場地而定二.各部門活動計劃中餐部:?中餐部場景布景以圣誕節日氣氛裝飾出品題材以圣誕套餐為標準,并負責提供火雞、姜餅、糖果、果仁等現場插放圣誕樂曲西餐部:突出圣誕節日氣氛裝飾,出品題材以圣誕平安夜自助晩餐為主?推出大人小孩及各種套餐客房部：協助營銷部將有關圣誕、新年宣傳資料發至各客房內負責播放圣誕節背景音樂做好圣誕、新年時電話接聽的問候語,背景音樂及新年接聽電話問候語時間:圣誕節12月20日至12月25日新年元月1日凌晨至元月31日?負責安排一名扮演圣誕老人,兩名“圣誕女郎”等角色分別在平安夜當晚到現場派發圣誕禮物（汽球、公仔、面具、圣誕帽、哨子、充氣膠錘、禮品包等）給各部門消費的客人,以烘托節日氣氛;派發日期：年12月24、25日派發時間路線:1)19：30-20：30酒店大堂/西餐廳ノ中餐廳大廳/娛樂大廳/桑拿大堂/康樂中心;2)21：30-22：30酒店大堂/西餐廳/中餐廳大廳/娛樂大廳/桑拿大堂/康樂中心/卡拉ok包房。俱樂部:?負責安排迎賓小姐著圣誕服裝在大堂及三樓門口?負責提供平安夜當晚的全套節目背景音樂以圣誕快樂歌為主及歡快熱鬧的音樂俱樂部舞廳頂部由工程部拉電熱絲,掛上汽球,汽球內裝紙碎,等到點數歡歌之時,工程部打開電閘,汽球在頂部爆碎,尤如天女散花,灑向正在狂歡的紅男綠女,俱樂部服務員向舞場內噴彩條,另扔ー些汽球,讓狂歡之人用腳去踩爆,或拿來在手上跳舞,伴隨強勁的士高,讓人們達到狂歡之極。市場營銷部:負責聯絡商務公司、政府機關負責聯絡鎮內的各大屋村住戶負責聯絡有線電視臺播放電視廣告負責聯絡平安夜當晚的安排節目負責聯絡汽球供應商布置會場負責制作場景布置之用的畫飾和泡沫模型,須在12月20日前完成?負責現場客人與圣誕老人進行快照負責協調各營業部門落實獎品,獎品如下:一等獎一名:電視機一臺二等獎二名：vcdニ臺三等獎四名:_酒店豪華客房二間,桑拿房二間四等獎五名:_酒店卡拉。k包房五間（免最低消費）五等獎十名:現金券100元/張參與獎：圣誕禮品負責制作宣傳橫幅、海報負責制作現場須用之指示牌指引方向三、費用預算:請各部門提供所需物品與采購部統ー匯總購買。四、活動節目安排7：30 9：00圣誕歌直播9：00——9：15司儀宣布主題,講述圣誕故事的來歷,穿插介紹酒店圣誕節的裝飾布置及節目活動安排9：15 9：25歌舞表演《七個小矮人和白雪公主》9：25——9：35抽獎：五等獎十名（現金券100元/張十張）9：35——9：45歌舞表演《鈴兒叮當響》《雪絨花》9：45——9：55抽獎：四等獎五名（卡拉ok房）9：55——10：15駐場男歌手四首10：15——10：20抽獎：三等獎四名（客房二間、桑拿房二間）10：20——10；30舞蹈:10：30——10：50駐場女歌手四首10：50——11；00抽獎:二等獎二名（vcdニ臺）11：00——11：30特邀嘉賓現場獻藝11：30——11：40抽獎:一等獎一臺（電視機一臺）11：40——11：55圣誕老人派發圣誕禮物并與賓客全影11：55——12：00舞蹈演員及歌手同臺演出《祝福歌》2021酒店策劃方案設計3ー、活動目的及意義:根據酒店地理位置,環境檔次,地區差異及酒店市場定位,開業以來在業內及松原區域市場占有一定地位,形成了一定口碑,特別在區域婚宴、壽宴、升學宴等方面效果顯明,但是,品牌的樹立需要一定時間的積累和打磨（包括酒店硬件、廣告、社會關系、服務等多方面）,還有很多重點人群不知道、不理解,經總經理、總廚對松原市場考查,決定以“綠色健康為主題（海參）,以個性化服務為基礎,以差異化經營為切入點”,在原有基礎上加快商散客人上座率。中秋節和國慶節在一年當中占有重要地位,借助兩節到來的有利時機,開發新客源維護老客源,重磅出擊,進行全方位、多角度、立體化、正面積極的廣告宣傳、軟文報道及營銷推廣,樹立酒店品牌形象,開拓松原餐飲市場,帶動酒店整體銷售,走出一條以天達名都大酒店為特色的新型品牌化酒店經營模式。二、活動時間:20_ 20_-三、活動地點：大堂、一樓自助餐廳、二樓包房四、活動主題:1、賀中秋超值奉送“海參全家福健康伴您行”2、迎國慶海參盛宴“海參集結號健康伴您行”五、活動宣傳方案:1、投放原則:根據酒店市場定位和目標客戶群體的定位,選擇針對性強、品牌度好、有實效的廣告宣傳媒體進行投放。并盡量以對等消費交換的原則進行,既降低成本又可增加客戶體驗的機會。2、媒體選擇:⑴報紙:《松原晨訊》針對松原市機關企事業單位,權威性強,影響面廣,價格適度。宣傳方式以形象廣告與軟性宣傳相結合形式。レ4版ー8期每周一、三、五發布。《松原商務》針對沿街商鋪,作為補充,少量投放。3_2期,中秋和國慶節前各一期。(2)電視:油田電視臺松原最有消費力的群體重點宣傳30〃_30天一3次ノ天前郭電視臺區域媒體30〃_30天(3)DM平面宣傳彩頁;印制157克一大8開ー份彩頁(4)廣播:交通文藝臺,私家車、公車、出租車針對性情強,30〃_30天一1-2次⑸分眾傳媒：寫字樓,賣場,車站等30〃_30天。⑹車載廣告:針對大客車,商務出差、過節回家人群,30秒ー30⑺戶外媒體:奧林匹克廣場大屏幕,針對附近居民,有消費カ。⑻手機短信:針對移動、聯通大客戶發條⑼氛圍營造：為營造節日氛圍,中秋送什么月餅好酒店外側制作彩色刀旗30面。3、其它:1、大堂做月餅展示2、POP展架ー2個3、定做月餅禮盒50份,什么牌子的月餅好吃?贈送大客戶六、活動主題內容:1:賀中秋超值奉送《海參全家福健康伴您行》海參全家福:A/B套略2:迎國慶海參盛宴《海參集結號健康伴你行》略七、宣傳費用預算：略ハ、活動效果分析:通過本次全面宣傳,受眾面大大增加,進ー步增強了酒店的知名度和美譽度,樹立品牌形象,同時也帶來很多新的客源來品味、體會,為酒店持續發展奠定了基礎,使節日營銷出現ー個小高潮,通過規模化、品牌化、市場化屏蔽競爭對手,搶占先機,占領市場。2021酒店策劃方案設計4ー、活動時間20年月日月一日二、活動地點_大酒店三、活動主題金秋重陽花似錦,健康養生知遇父母恩重陽節在我國是國家指定的老人節,歲歲重陽,今又重陽,既指節日,又可寓意老年,所以活動的主題應當體現出對老年人的關注點,也就是宣傳的訴求點健康養生,同時結合重陽節傳統的習俗,所以活動的主題異常體現老人金秋、菊花和健康養生,樹立起一大飯店是ー個既能讓顧客享受尊貴美食又注意顧客健康養生的ー個具有高度社會職責感的企業。四、活動目的1、宣揚中華民族尊老敬老的優良傳統美德;2、經過組織員エ到敬老院看望孤寡老人,倡導全社會關注空巢老人,關注老人。樹立一大酒店負職責的大企業形象;3、經過酒店活動的舉辦,讓更多的人親身感受到ー大酒店健康的美食。五、活動資料1、健康養生講座:九九重陽節是我國的老人節,關注老人,關注健康已經成為一個社會主題。主辦健康養生講座,結合酒店的健康養生美食,現場邀請健康專家講授,宣揚尊老敬老的優良傳統美德,同時推介酒店美食養生理念,樹立企業健康形象;講座后舉行通寶健康午宴活動,菜單重點推出適合老年人、婦女、小孩的菜譜,自由上臺表達對親人的祝福,也可現場點歌;活動現場整體拍攝,制作光碟贈送客人;同時設簡單舞臺和音響,配備主持人,演唱《九九重陽》（原唱:杭天琪劉歡）,代表酒店給客人送上重陽的祝福;現場獻歌《最美可是タ陽紅》；同時可讓客人自由上臺表達對親人的祝福;活動現場整體拍攝,制作光碟贈送客人。2、組織員エ到敬老院看望孤寡老人,幫敬老院打掃衛生、陪老人聊天、給老人表演節目同時邀請運城電視臺等新聞媒體予以播報。3、在酒店門口布置菊花展,聯系三家大型的苗木基地,并邀請專家設計,將酒店門口布置成菊花的大型展示地,供前來的人們游覽鑒賞,增強節日的活動氣氛。經過園區的菊花和景色,以及功能區分布和講解,加深客人對_大酒店的了解；4、優惠當日,康樂項目半價;重陽節推出適合老年人口味的菜收集整理點,時逢秋季養生的好時機,酒店推出了養生佳品,及各色重陽套餐。重陽節當天向60歲以上用餐的老人贈送養身滋補湯ー份。當天過生日的賓客憑本人有效證件可獲贈長壽面一份。推出重陽節特價房,憑老年證住房一元標間夜（以住滿為限）,客房均贈送果盤）一份。金婚夫婦持結婚證等有效證明文件可獲贈送蜜月套房一間一晩,限10對夫婦。六、銷售策略銷售部與各地省市老干局、民政局以及企事業單位聯系,推薦重陽活動,組織批量客源;同時接待預定散客。一夜一天套票: 元,含豪華雙人房一間一夜,雙早雙午餐自助,包括重陽節當天健康養生講座,通寶菊花展。客人可根據實際需要向酒店要求更換房型,但須補足差價。團體票5張以上起訂,享受9折優惠;10張以上8.5折優惠;七、重陽節餐廳氛圍1、為配合重陽節的氣氛,在正門外擺放大型菊花花壇,并在門外的兩棵立柱之間懸掛菊品為尚,情濃重陽ー餐廳賞菊會的主題橫幅。2、在正門入口處堆放九層的大型重陽糕,配放小裝飾燈,取步步登高之意。3、餐廳內張貼重陽節主題吊旗。4、在各樓層顯著位置擺放不一樣品種的名貴菊花,供人賞聞。2021酒店策劃方案設計5自2001年8月23日,東方美食苑崛起于宣化餐飲市場,五年來的風風雨雨,五年來的時光見證著東方美食苑自艱苦起步到后來的ー段鼎盛時期。如今,東方鴨王酒樓是在東方美食苑基礎上新生的奇葩。面對競爭激烈、變幻莫測的餐飲市場,鴨王酒樓作為新牌烤鴨在宣化餐飲界的代表將如何籌劃發展呢?ー、前后中國辛勤的勞動人民,在數千年的飲食文化的探索和發展中,逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨エ藝研發出的新派烤鴨,烤鴨表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道,是烤鴨中的極品。當今的宣化餐飲業,發展趨勢可概括為:發展十分迅速,規模不斷擴大,市場不斷繁榮。然而,繁榮的同時意味著競爭的加劇,總有餐飲店鋪倒下,又有新的店鋪站起來,但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業的代表,“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。二、市場/企業分析宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭,各式各樣的大小酒店、飯店,爭奪著宣化有限的餐飲資源,沖擊著食客的味覺、視覺。ー個酒店要獲得成功,必須具備以下條件:(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質量)管理;(3)、足夠的市場運營資金;(4)、創新,不斷推陳出新。這些條件缺ー不可,否則,就是曇花ー現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。東方鴨王酒樓,是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營,已在張、宣地區有了一定的知名度,在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓,提高菜品質量(行家點評稍差),加強人員培訓I、管理,定能成為宣化餐飲界的后起之秀。三、營銷策劃餐飲服務的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,酒店才能獲得利潤;要做好優質的服務,離不開企業內部員エ的努力;內部員エ營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。鴨王酒樓開業兩月,現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。借此機會,應以顧客滿意營銷、內部員エ營銷和文化營銷三者結合,作為本次活動的重點進行。1、本次活動的目的:增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響カ,提升知名度和美譽度;提升“東方”形象,增強競爭力;加強員エ的企業忠誠度和向心力;提高員エ服務意識、工作積極性;進ー步提升“東方”的企業文化;提升銷售額,增加利潤;為下ー步更好的發展打下良好的基礎。2、活動時間:7月1日——15日,共計15天。3、參與人數：東方的所有員エ、就餐的顧客等。4、顧客滿意、員エ滿意、管理提高、文化創新四、具體方案策劃（一）sp方案1、“微笑服務”在活動期間,所以員エ一律微笑服務,細致耐心,讓顧客乘興而來滿意而歸,提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下:7月5日前召開動員大會,6日ーー15日服務員之間開展“服務大比武”,在大廳設ー個專門的版面,每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。2、特價⑴每日推出一道特價菜,日不重樣。⑵隨顧客所點菜品加贈部分菜品,如消費100元送兩份小菜;200元以上,加贈2道涼菜;500元以上,加贈4道涼菜等。⑶打折,這是ー個迅速提高消費的法寶,建議適當打折刺激消費。注:本店的特色為烤鴨,烤鴨的價格勿降!!！（二）內部營銷方案內部營銷是ー項管理戰略,核心是發展員エ的顧客意識,再把產品和服務推向外部市場前,現對內部員エ進行營銷。這就要員エ與員エ、員エ與企業之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵手段。1、在全體員エ內部加強溫情管理,要求每ー個員エ將所面對的其他員エ視為自己的顧客,像對待顧客ー樣進行服務。并在以后的エ作中,將內部員エ營銷固定下來。2、征文比賽內部員エ征文:《我的選擇/