食品平安承諾書為了確保食品消費平安，杜絕假冒偽劣和有毒有害食品送入流通領域、努力營造健康、平安、有序、誠信的消費環境，作為食品平安第一責任人(法定代表人或經營者)對其經營的食品平安負首要責任，并作如下承諾：1、不銷售假冒偽劣、有毒有害、不合格、腐爛變質、不符合衛生標準以及“三無〞食品，不作引人誤解的虛假宣傳。2、不銷售未經檢驗、檢測、檢疫或經檢驗、檢測、檢疫不合格的食品以及未取得國家食品生產許可證，無Qs標志的食品。3、嚴格遵守?產品質量法?、?食品平安法?及食品平安相關的法律、法期的規定，自覺接受食品藥品監管部門的監督管理，自覺接受社會和消費者的監督、做到老實守信，依法經營，守法經營。4、建立并執行商品質量驗收、購銷臺帳和索證索票制度嚴把商品進貨質量關口，堅決不從非法渠道購入商品。5、建立并執行食品質量管理制度，根據食品保質期限，定期檢查待銷食品、厙存食品的質量狀況，及時清理過期、變質食品。6、發現不合格食品立即退市。發現不合格食品，立即停止銷售，并采取銷毀等措施以處理。對已經售出的危害人身平安的食品，在營業場所內公示，并在新聞媒體予以公告，負責將食品召回、銷毀。7、假設違反以上承諾，將依法主動接受食品藥品監管部門的處理。承諾人(蓋章)：內蒙古四百潔田科貿法人代表簽字：2023年9月2日食品平安管理制度本單位按照?中華人民共和國食品平安法?規定，履行食品平安第一責任人義務，嚴把商品質量關，建立和執行以下與經營食品相適應的經營管理制度，確保食品經營平安。一、進貨查驗記錄制度。本單位采購食品，應當認真履行進貨查驗義務，查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件，建立索證檔案，不從無合格經營資質的供貨者處進貨，不接受來歷不明的上門送貨行為，不經銷三無(無廠名、廠址、生產日期)的食品和過期變質等違法食品，保證所售食品質量平安。本單位采購食品，應當向供貨者索取“一票通〞進貨憑證。從事食品批發業務時，應當向購貨者提供“一票通〞銷貨憑證。要按工商部門要求，收集標準“一票通〞憑證作為食品進(銷)貨臺帳，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供(購)貨者名稱及聯系方式、進(銷)貨日期等內容。妥善保管書式臺帳檔案，條件允許情況下，建立電子臺帳，臺帳保存期限不得少于2年。二、從業人員健康檢查管理制度。1、從業人員必須有健康證明方可上崗，每年至少要進行一次健康體檢。從業人員患上有礙食品平安的疾病時，應立即離開原崗位。病愈須取得健康證明后，方可重新上崗。2、從業人員必須保持良好的個人衛生，不留指甲、不染指甲油、不戴金銀首飾，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽。3、從業人員進入經營場所前必須清凈、消毒雙手，穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應當蓋住外衣，頭發不得露于帽外，不得吸煙及從事其他有礙食品衛生的活動。4、應建立從業人員健康檔案，檔案至少保存三年。三、從業人員學習培訓制度1、本單位負責人、食品平安管理人員、食品平安專業技術人員和從業人員必須接受食品平安法律法規和食品衛生知識培訓并經考核合格后，方可從事食品生產經營工作。2、認真制定培訓方案，在有關主管行政部門的指導下，定期組織管理人員、從業人員參加食品平安、衛生知識、職業道德和法律、法規的培訓以及衛生操作技能培訓。3、定期組織本單位食品從業人員學習?食品平安法?、?浙江食品流通許可實施細那么(暫行)?等，及時掌握和了解國家及地方的各項食品平安法律、法規，做知法守法的模范。4、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周。四、不合格食品下柜銷毀制度。本單位發現經營的食品不符合食品平安標準，應當立即停止經營，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營者和通知情況，并向工商部門報告。對過期、變質的食品和國家監管部門通報要求下柜停售的食品，要主動及時下柜，采取無害化處理、就地銷毀等措施，不再退回供貨者，不改頭換面重新上市;對群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，經鑒定合格再重新上柜銷售。五、消費者投訴處理制度。嚴格執行國家有關商品售后效勞規定，努力提高售后效勞水平，保障消費者的合法權益。積極配合工商部門、消保委處理消費者投訴，本著公平合理的原那么，積極主動爭取與消費者達成處理協議，不無理拒絕和成心拖延。六、食品信息公示制度。在經營場所顯著位置設立“食品平安信息公示欄〞，及時公布涉及食品平安的消費、監管等信息，必要時通過播送、電視媒體等途徑公布，并建立食品平安信息公示檔案，接受有關單位檢查和消費者查詢。七、日常衛生管理制度。1、經營場所應做到清潔、整齊，不準亂堆、亂放雜物，不得亂扔、亂倒垃圾，不準隨地吐痰;經營場所每天一清掃，每月一大掃，保持地面、天花板的清潔，不積塵、不積水。2、商品陳列有序，分類分架、離地離墻擺放，不與有毒有害或者其他不潔物品混放。3、倉儲的食品做到先進先出，由專人定期檢查，嚴防食品過期變質。食品貯存區應采取防鼠、防蟲、防潮、通風等措施，確保存放的儲物保持枯燥清潔，整齊有序。4、散裝食品應設置專門的銷售區域，以明顯的標志區分或隔離。根據所銷售食品的需要，設置相應的溫度調節、洗滌和存放設備、設施;在盛放散裝食品容器或隔離設施上顯著標識食品名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容;直接入品的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具;散裝食品銷售應使用專用的售貨工具分揀。八、突發食品平安事故緊急報告及處理制度。1、食品經營企業應當制定食品平安事故處置方案，定期檢查本企業各項食品平安防范措施的落實情況，及時消除食品平安事故隱患;2、發生食品平安事故時，應當立即予以處置。對導致或者可能導致食品平安事故的食品及原料、工具、設備等，立即采取封存等控制措施，并自事故發生之時2小時內向縣級衛生行政部門報告，防止事故擴大。3、積極配合食品平安事故調查處理工作，不得對食品平安事故隱瞞、謊報、緩報、不得消滅有關證據。制作單位：內蒙古四百潔田科貿法人代表簽字：2023年9月2日食品平安管理制度一、進貨查驗及記錄制度(一)嚴格審驗供貨商(包括銷售商或者直接供貨的生產者)的許可證和食品合格的證明文件，包括營業執照、生產許可證或者流通許可證、標注通過有關質量認證食品的相關質量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規定應當經過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明等文件。(二)要查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。(三)索取和查驗的文件應當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，保管期限不少于2年。(四)購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發票，或者索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，銷售憑證應當記明食品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、銷貨日期、供貨者名稱及聯系方式等內容。(五)選擇賬簿登記、單據粘貼、電子文檔等其中一種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬保存期限不少于2年。(六)食品平安管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質量狀況，對即將到保質期的食品，應當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示;對超過保質期或者腐敗、變質、質量不合格等不符合食品平安標準的食品，應當立即停止銷售，撤下柜臺銷毀，并追回已經售出的食品。食品的處理情況應當在進貨臺賬中如實記錄。二、庫房管理制度(一)食品與非食品應分庫存放，或設專門區域，不與有毒有害物品同庫存放。(二)食品倉庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉正常。(三)食品應分類、分架、隔墻隔地存放。各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。(四)貯存散裝食品的，應在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。(五)建立食品進出庫專人驗收登記制度，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合食品平安要求的食品。(六)食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持枯燥和整潔。(七)工作人員應保持個人衛生。三、食品衛生保障制度(一)食品與非食品、生食品與熟食品分開擺放，防止食品交叉感染。(二)展示食品的貨架、用具必須在展示食品前進行清潔消毒，并定期進行保潔、消毒，用具不混用、不亂用。(三)銷售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒、清潔的售貨工具。(四)展示柜的玻璃、架子、燈罩、價格牌不得直接接觸食品，展示的食品不得直接散放在貨架上。(五)銷售人員必須持有有效健康證明上崗，穿戴整潔，并保持個人衛生。(六)配備專職或兼職食品衛生管理人員，負責各項衛生制度的監督落實工作。(七)進行定期或不定期衛生檢查，檢查內容應包括從業人員個人衛生狀況;陳列的各種防護設施設備，冷藏、冷凍設施衛生和運轉情況以及周圍環境衛生。(八)發現問題，由衛生管理人員跟蹤改正。(九)每次檢查，都必須有記錄。記錄必須完整、齊全，并存檔。四、從業人員食品平安知識培訓和健康檢查制度(一)制定培訓方案，定期組織管理人員、從業人員參加食品平安知識、職業道德和法律、法規的培訓以及操作技能培訓。(二)新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經過培訓前方可上崗。(三)建立從業人員食品平安知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。(四)食品平安管理人