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從業人員洗手衛生制度從業人員洗手衛生制度從業人員洗手衛生制度資料僅供參考文件編號：2022年4月從業人員洗手衛生制度版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準:發布日期：從業人員洗手衛生制度洗手程序在水籠頭下先用水（最好是溫水）把雙手弄濕。雙手涂上洗滌劑。雙手互相搓擦20秒（必要時，以干凈衛生的指甲刷清潔指甲）。用自來水徹底沖洗雙手，工作服為短袖時的應洗到肘部。用清潔紙巾、卷軸式清潔抹手布或干手機弄干雙手。關閉水籠頭（手動式水籠頭應用肘部或以紙巾包裹水籠頭關閉）。從業人員在進入食品加工區前按照洗手程序洗手，接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。接觸直接入口食品的操作員在有下列情形時應洗手：開始工作前；2、處理食物前；3、上廁所后；4、處理生食物后。5、處理弄污的設備或飲食用具后。6、咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后。7、處理動物或廢物后。8、觸摸耳朵、鼻子、頭發、口腔或身體其他部位后。9、從事

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