1、中國即食米粉行業市場前景如何_中國即食米粉行業市場前景分析報告 HYPERLINK /report/20819.html 方便米粉一直是傳統面制品的代表，但由于其技術含量和附加值相對較低，在面制品行業的關注度一度較低。然而，隨著人們生活水平的提高和對高品質面制品的要求，方便米粉的生產將成為一個熱點。2022年方便米粉行業發展趨勢及市場規模分析方便米粉是指以大米為原料，經過浸泡、蒸煮、分層等工藝制成的條狀、絲狀的米制品，而不是以大米為原料，經過研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌有彈性，煮的時候不會糊湯，干炒的時候也不容易斷。搭配各種菜肴或湯料，爽滑入味，深受消費者喜愛。21世紀，中國經濟快速發展，

2、人們對美食的需求越來越大。傳統米粉生產效率不高，標準化程度低，難以滿足巨大的市場需求和食品安全要求。因此，米粉的生產逐漸由手工向機械化轉變，標準化和自動化程度明顯提高。現在我們在市場上看到的米粉已經基本擺脫了傳統的手工制作，采用了米粉機這種全能機。我國的飲食習慣一直是“南米粉北米粉”。但近年來，隨著經濟市場的不斷發展，北方消費者開始青睞各種口味的米粉產品。隨著米粉市場的不斷擴大，即食米粉的派系也開始分化，江西米粉、湖南米粉、廣西米粉認知度較高。我國出口的米粉產品主要是干米粉和保鮮濕粉。因為干米粉很好的解決了保鮮問題，保質期可以達到12個月以上，可以即食，可以拆卸。從全球市場來看，方便米粉以其良

3、好的產品特性、低廉的價格和差異化的市場空間，廣受全球消費者喜愛。方便米粉出口總量持續上升。方便米粉的產地極其廣泛，遍布江南城鄉，特別是江西、廣東、廣西、浙江、福建、湖南等省(區)。幾乎所有產大米的地方都有方便米粉的生產。近年來，隨著經濟發展、社會進步和文化交流，方便米粉正在走向北方和海外。北方很多消費者也喜歡吃方便米粉，在港澳、東南亞、歐洲、美國、加拿大等華人聚居地也有很大市場。目前方便米粉和粉絲的利潤率遠遠高于油炸方便面。幾年前，一家方便面廠家的銷售經理說，他們生產一碗方便面的利潤等于生產一盒方便面的利潤。當然，這種說法不一定準確，而且隨著原材料和經營成本的快速上漲，方便米粉和粉絲生產的利潤

4、空間也在縮小。但總的來說，比油炸方便面好多了。如今的即食米粉市場潛力相當大。資料顯示，2020年，國內即食米粉市場規模已突破1000億元。調查數據顯示，2017年以來，截至2021年上半年，不到5年時間，新注冊即食米粉企業近8萬家，其中近5.6萬家屬于餐飲行業，占比超過70%。當然也有不同種類的產品，螺螄粉，肥腸粉，桂林米粉，鹵制米粉，形成市場規模，但足以證明現在方便米粉行業的發展勢頭相當迅猛。疫情期間，短視頻平臺在國內迅速走紅，成功俘獲大眾的心。帶貨直播也成為很多品牌線上運營的渠道。很多人邊吃邊播網上羅嗦的米粉，他們用豐富的語句做的解釋成功俘獲了消費者的心。方便米粉產品也成為市場上的熱銷產品。此時，一些即食米粉品牌已經抓住了機會，開始打造自己的特色產品，升級店面環境和形象，把店面做大，成為品牌。然后品牌開始在國內招商，將特色方便米粉產品推廣到各大城市。也有很多品牌想跨界，比如五菱，中石化，都推出了螺螄粉。隨著國內經濟的發展和食品安全要求的提高，中國方便米粉的消費市場發生了變化。消費檔次上，從低端消費到高端消費；在消費場所，從家庭、街邊小店到連鎖餐廳；在消費領域，消費將由南向北擴展。方便米粉的消費市場正在迅速擴大。隨著我國人民生活