1、第 頁食品廠的實習報告實習目的： 學習水果罐頭食品生產技術和設備及企業管理，獲得本專業的實際學問，培育初步的實際工作實力和專業技能。 進工廠實習是我們作為當代的高校生一堂重要的學習課，通過這節課讓我們更好地接觸廣袤的社會，為今后實際工作打下基礎。實習是檢驗真理的唯一標準，通過這次實習，我對與專業親密相關的一些產品的生產工藝流程有了進一步的了解，同時也學習到了很多書本上沒有的學問，更加豐富了我們的課外學問和社會閱歷。 公司簡歷： xx市快樂家食品有限公司，是一家依靠本地資源優勢生產經營水果罐頭，魚類罐頭，果汁飲料，調味品為主的食品企業。公司擁有xx及山東兩處生產基地，總占地面積110畝，廠房面積

2、4.1萬平方米，公司現擁有固定資產8000萬元，是xx市農業龍頭企業，廣東省聞名商標，公司通過ISO9000,HACCP兩大管理體系認證。展望將來，快樂家將接著堅持“團結誠信、開拓創新”的企業精神，堅持“對客戶-服務至上、互促發展、誠信保障、利潤共享”的經營理念，愿于各界摯友攜手合作，向更新、更廣袤的領域前進！ 實習過程及結果： 我們高校生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深化地了解社會，假如我們帶著僵硬的書本學問走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。高校期間進工廠生產實習以及接觸社會是很必要的。只有我們對實際的東西有較為深

3、刻的了解，才能更有意識地在高校期間多學一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應社會，更好地實現自我價值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學在林強老師的帶領下，到xx市快樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業實習。 7月23號早上九點左右，我們到達了xx快樂家食品有限公司，此時工廠已在生產當中了，在外看來一片寧靜，但進入車間里面卻是另一番景像，工人們忙勞碌碌的，好勤快。公司的領導在百忙之中熱忱地接見了我們，隨后便有一位相關工作人員給我們支配好宿舍，接著帶我們去買好工作帽，借來工作服和水鞋，最終還收集我們的相片去辦好實習工作證，她的熱忱款待給我們留下很好的印象。爾后公

4、司給我們支配了很多實習的崗位，讓我們去實際操作，親身動手體驗。 從其次天起，我們便起先深化車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術。一個產品的生成要經過多項的分工，他們的分工很細，對員工的要求是很嚴格的，每個工序上都有上十名員工，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙勞碌碌。 我首先是安排到包裝車間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便起先投入到了學習當中。首先是在那里看員工們怎樣操作，接著請教她們介紹一下操作的要領和技巧，并漸漸的結合實際操作體會其中的技術。這里的員工都很熱忱地賜予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親自教了我半個小時，直到我基本駕馭，實在難得與心存感謝。通

5、過現場的不斷視察學習和實習后，我們包裝操作技能慢慢有了很大的提高。在包裝車間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，經常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產品出現在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們絢麗的笑容，心里卻是樂滋滋的。 包裝車間實習了一段時間后，接著被輪番安排到新、舊生產車間，質檢部等工作崗位實習。在那里，同事們都賜予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱忱地給我們講解，讓我們了解到了許很多多生產和管理的學問。 經驗了這40多天的實習，使我更清晰地相識到：在科學技術日益變革的今日，生產的速度和質量是何等的重要，時間就是生命，機器在和時間賽跑，我們

6、也和時間賽跑，我們都應當把握現有的時間，增加時間觀念。只有用好時間、合理支配時間，才能更好地實現自己的人生價值，為社會奉獻一份力氣。 食品廠的實習報告 篇2 實習目的： 要想在念書的時候就試足將來的工作環境，實習是個好方法，在實踐閱歷豐富的導師和技術人員指導下學到的理論學問可以得以詳細化，實習可以幫助人們確定始終孜孜以求的職業目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業基礎學問，要求做到理論與實踐相結合，在實踐中開展調查探討、熬煉和培育學生分析問題和解決問題實力，為以后的學習、畢業論文以及工作打下堅實的基礎。 詳細如下： 1. 接觸社會 了解省情和國情，了解實習場所的發展史，特殊是改革開放以

7、來的狀況，了解所學專業在經濟建設中的地位、作用和發展趨勢，增加對專業學科范圍的感性相識。 2. 學習企業管理學問 熟識工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產的初步相識，虛心向工人和技術人員學習培育酷愛專業、酷愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。 食品廠實習報告 實習總結食品廠實習報告 實習總結 3. 學習生產技術 鞏固深化所學的理論學問，培育分析和解決工程實際問題的初步實力。 4. 了解和初步駕馭生產工藝的流程、技術經濟指標。 5. 了解生產工藝所用的設備、規格型號及工作原理。 實習過程及結果： 我們高校生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到

8、走出校門后再去深化地了解社會，假如我們帶著僵硬的書本學問走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。高校期間進工廠生產實習以及接觸社會是很必要的。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識地在高校期間多學一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應社會，更好地實現自我價值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學在林強老師的帶領下，到xx市快樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業實習。 食品廠的實習報告 篇3 實習目的： 對XX食品廠實地實習相識，對工廠的設計，現代工業設備以及黃桃罐頭的制作工藝相識。 實習公司介紹： 碭山位于安徽省北部，處于四省交界的位置。 黃

9、桃養分價值豐富，含有豐富的抗氧化劑-胡蘿卜素、-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等，膳食纖維，鈣鐵及多種微量元素，硒，鋅等含量明顯高于其他水果，成熟糖度1415度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩蒼老、提高免疫力等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養生之桃，是果中之王。 安徽是中國黃桃罐頭品質最好的地區。安徽XX食品有限公司是湖南XX食品有限公司、XX公司，XX有限公司，三家合資創辦的以加工酸性水果罐頭及蔬菜系列產品為主的合資企業，注冊資金20 xx萬元公司位于安徽省碭山縣關帝廟鎮。占地9萬平方米，建筑面積四萬平方米。根據現代化食品加工的要求進行規劃、布局，

10、總投資1.5億元，分二期工程建設。第一期工程投資6000萬元， 06年11月9日動工，07年6月竣工，7月投產。公司主要產品有糖水黃桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果;蘑菇、蘆筍、青豆等蔬菜罐頭。產品遠銷美國、歐洲、日本等國。07年8月底前，公司通過衛生注冊、QS、ISO900、HACCP、國內官方認證通過美國FPA、英國BRC、德國IFS認證。成為安徽省省級龍頭企業，國家級龍頭企業。XX公司的黃桃罐頭深受海外人士的寵愛。此次去安徽XX食品企業參觀實習，近一步的了解了黃桃罐頭的生產加工工藝，同時對食品企業的整體狀況也有了大致的了解。 實習內容： 1：黃桃工藝流程：原料選擇切半，挖核堿法去

11、皮，漂洗修整，裝罐排氣，封罐殺菌，冷卻成品。 操作要點： 1：XX公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。 2：切半分機器切半和人工切半兩種，工人選擇大小合適，形態規則的優質黃桃進行機器切半;其余接著傳輸進行人工切半。 3：堿法去皮，堿含量為14%，為鉀液，過堿液時分已去核和未去核兩種半桃，每個淋堿裝置前都有6名人員負責將半桃核向下擺放。 4：去核，修整，選擇：質量最好的做半桃，次之切條，最差的進行切丁，裝罐。 5：加糖水，排氣，補加糖水，最終封罐，殺菌。 整個生產工藝中，最重要的為淋堿步驟，去皮是否徹底，對黃桃的損害程度干脆影響后面的感官評定。生產一頓黃桃

12、須要20到40 公斤堿液，對于淋堿產生的污水處理是一個麻煩的問題，車間的污水干脆通過小道外流，在相隔不遠處設有簡易的過濾裝置，其余的水進入污水處理處進行分級處理。整個公司員工約有1010多人，其中大部分集中在修整和切半，切條兩個地方，屬于典型的勞動密集型企業。人員多，加大管理的難度。因為黃桃屬于季節性水果，主要生產期集中在每年的7月至9月，許多員工都是當地務農的農夫或是兼職的學生，其中不乏偷工減料者，在車間中，有部分人對掉在地上的半桃干脆撿起放入罐中，而對于衛生條件要求很高的食品德業，這勢必帶來了隱患，下午跟著研發部的小張從頭至尾將黃桃罐頭制作的生產流程走了一遍，在車間短短的2個小時，汗始終往

13、外冒，他們的員工須要在這樣的環境中連續工作10多個小時，特別艱辛，同時也側面的反應了食品廠生產條件惡劣。 2 ：黃桃基地參觀 碭山被譽為果海，梨和黃桃果樹連片成海，其中，XX公司的黃桃園面積達到200畝，樹齡有幾十年以上，品種繁多，牢固率高，品質較好，為黃桃罐頭供應了優質牢靠的原料來源，同時也避開了原材料運輸引起的成本增加。 實習心得 在XX公司參觀實習過程中，我置身于企業的實際生產環節，了解了黃桃罐頭生產工藝，通過上午的生產流程講解和下午的實際操作過程，使我對食品廠有了更深化的理解。也看到了常用的工藝設備：切片機，傳送裝置，淋堿裝置，滅菌設備，封口機等。切半過程分為人工切半和機器切半，機器切

14、半的人數約為人工切半處的1/20.很好的提高了工作效率和削減相應的勞動成本，但與人工切半相比，機器切半去核的效果不佳，許多外商對此不太滿足。所以在兩者結合的基礎上，不斷調整設備參數，改進生產工藝是企業不斷前進的方法。從另一方面，間接的對勞動密集型食品企業的生產模式也有了大致的了解，它對機器的依靠程度不高，設備的選購秉承了利潤最大化的原則，從生產成本考慮采納最常見的堿法去皮的方法，黃桃皮去除的效果很好，但耗水量大，假如算上污水處理的成本以及從環保程度考慮的話，采納堿法去皮并不肯定是最好的選擇，酶法去皮在此方面則具備明顯的優勢。第2天參觀的黃桃基地，見到了不同品種的黃桃，初步了解了黃桃的各項指標，

15、形成了從原料到餐桌的整體概念。 食品廠的實習報告 篇4 一、實習目的： 通過對農大三康食品廠的實地實習相識，對工廠的設計以及牛奶豆漿等生產過程要有肯定的感性相識，學習駕馭牛奶的加工過程。 通過生產實習，拓寬我們的學問面，增加感性相識，把所學學問條理化系統化，熟識生產車間的規章制度，了解和應用生產裝備，以便加深我們對所學課程學問的理解，使學習和實踐相結合。 學到從書本學不到的專業學問，并獲得本專業國內、外科技發呈現狀的最新信息，激發我們向實踐學習和探究的主動性，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。 二、實習地點： 江西農業高校三康食品廠于19XX年由江西農業高校食品科學與工程學院出資組

16、建。本廠現有固定資產200多萬元人民幣，廠房座落在風景秀麗的江西農業高校東區，占地面積4000平方米，現有在職員工150人，其中具有中級職稱的有15人，具有大專及以上學歷的有30人。三康食品廠實現年生產實力一千萬瓶，是江西省生產酸奶的專業廠家。 三康食品廠是江西農業高校校辦企業，由食品科學與工程學院供應智力支持和技術保障，同時三康食品廠也為食品科學與工程學院在校學生實習供應了一個很好的平臺。三康食品廠為加快發展，20 xx年進行了技術改造，加大投資力度，引進了優秀的經營管理人才；20 xx年按學校要求，食品廠投資500萬元建設一個新的標準化廠房，滿意了日益增長的市場要求。 三康食品廠秉承“以人

17、為本，堅持質量管理和市場營銷為中心”的理念，以發展一個市場必需鞏固一個市場的已任，不斷進行新產品開發和技術做創新，以管理求效益、以市場求發展。三康食品廠主要產品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等。其中雙岐酸牛奶為江西省市場首創產品。 三、實習內容： （一）操作車間衛生管理細則 1、原料的衛生 （1）投產前的原料必需經過檢驗，不合格的原料不得投入生產； （2）各工序必需連續生產，防止原料和半成品積壓變質而導致病菌、腐敗菌的繁殖； 2、操作過程的衛生 （1）生產前必需對工器具、管道和設備進行清洗、消毒，沸水消毒要確保消毒時間、溫度，經過檢驗合格方

18、可進行生產； （2）因設備或其他緣由中斷生產時，必需嚴格檢查該批產品，如不符合標準，不得作為食用或間接食用產品； （3）乳制品殺菌應有法度記錄，注明產品的生產日期和班次，本廠采納的是超高溫瞬時滅菌方式； （4）對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應剛好清洗干凈，以免滋生污染源； （5）工作人員如調換工作崗位可能導致原料、半成品受污染時必需更換工作服、洗手、消毒； 3、操作車間衛生的管理 （1）操作車間必需燈光光明、通風良好、有防蠅、防鼠設施、設備、墻面、地面便于清洗、消毒； （2）工作完成后必需對工器具設備進行徹底的清洗消毒，車間墻壁、地面、排水溝也必需清洗，消毒。 （3）設置廢棄物存放桶，廢

19、棄物應隨時清理，并剛好清除出廠，每天剛好對廢棄物存放桶清洗、消毒； 4、個人衛生和健康要求 （1）操作員應保持良好的個人衛生，工作服應保持清潔衛生；（2）每年定期接受食品衛生法，乳品廠衛生規范及其他有關衛生規定的宣揚教化； （3）取得健康合格證方可上崗工作，每年進行一次健康檢查。 （二）CIP清洗消毒操作規程 1、清洗前必需檢測液罐中酸堿液的濃度是否達到規定要求，酸液濃度11.5%，堿液濃度1.52%，濃度不夠必需加酸加堿，開啟三個罐的蒸氣閘閥，加熱至7080度，備用。 2、清洗程序為清水清洗堿液清洗清水清洗酸液清洗清水清洗，堿液，酸液的溫度必需達到目的85度，清洗時間1530分鐘，視清洗效果

20、而定。 3、生產結束，應立刻對運用后的設備進行清洗，CIP操作員應依據所清洗的設備和管道線路，開戶進入清洗階段。 （1）首先打開熱水罐閘閥，開下水口閘閥，啟動CIP進程泵，清洗設備的回水（奶水）會從下水口流出，至下水口水清潔，開回流閘閥使水流回熱水罐中，關閉下水口閥。 （2）開堿水罐閘閥，關熱水罐閘閥，CIP進入堿洗程序，堿液溫度不夠，開啟板式換熱片的蒸氣閘閥，使清洗液的溫度達到要求，用PH試紙測下水口。 （3）堿液清洗完畢，再用清水沖洗堿液，程序同上。 （4）酸液清洗同上，最終用清水把酸液清洗干凈。 （5）設備和管道的消毒在上班次CIP清洗水堿水酸水的清洗的基礎上，以85101度的熱水為消毒

21、手段，時間在20分鐘以上。 （3）CIP清洗消毒過程中，應時刻留意液罐中有無清洗液，嚴禁CIP泵空轉，清洗消毒罐時還要檢查罐中CIP清洗頭是否工作正常，所清洗的消毒罐子和管道是否達到要求，發覺問題剛好處理解決。 （4）清洗消毒完畢，應檢查清洗消毒的效果如何，并仔細核對設備和管道是否全部清洗到位，不能有漏洗漏消毒的現象出現。 （5）關鍵限制點： （1）酸液濃度11.5%，堿液濃度1.52%，加熱至7080度。 （2）清洗時間1530分鐘。 （3）設備和管道的消毒用85101度的熱水，時間在20分鐘以上 （三）菌種制備間衛生管理細則（發酵操作間） 1、菌種的衛生 （1）菌種必需符合國家有關的食品衛

22、生標準或規定； （2）翻代的菌種應由制種員專人管理，標明代數和制備時間；2、菌種生產過程的衛生 （1）菌種投入生產前必需經過檢驗，不合格的菌種不能用于生產； （2）制備菌種的工具、容器和設備必備必需清洗消毒，運用前用沸水消毒，運用后剛好清洗干凈； （3）菌種制備間定時用紫外線進行了滅菌，操作員工服、工作帽必需經過紫外線照耀；3、菌種制備間衛生的管理 （1）應有足夠的燈光照明，保持制作間空氣空氣清爽，地面清潔衛生；（2）工作完成后對制作志氣進行徹底的清掃、消毒； （3）設置廢棄物存放桶，廢棄物應隨時清理，并剛好清除出廠，每天剛好對廢棄物存放桶清洗、消毒； 4、個人衛生和健康要求 （1）操作員應保

23、持良好的個人衛生，工作服應保持清潔衛生；（2）每年定期接受食品衛生法，乳品廠衛生規范及基他有關衛生規定的宣揚教化；（3）取得健康合格證方可上崗工作，每年進行一次健康檢查。 （四）制備菌種操作規程 1、對制種用的不銹鋼奶桶和大三角玻璃瓶用開水進行消毒，101度開水，保持20分鐘以上。 2、制種起先前，從冷庫中拿出小三角瓶種和大三角瓶種（母發酵劑），放在已消毒的灌裝間指定的地方備用。 3、母發酵劑的制作：從滅菌奶中接出3L，43度的牛奶放入大三瓶中，打開小三角瓶蓋，把菌種倒入大瓶奶液中，搖勻，加蓋，用消毒了的塑料模扎口，瓶外有奶垢應用清水沖洗干凈，然后放入發酵室發酵。 4、工作發酵劑的制作：從滅菌

24、奶中接出30公斤43度的牛奶放入不銹鋼桶中，打開大三角瓶（母發酵劑）蓋，把菌種倒入不銹鋼桶奶液中，搖勻，加蓋，桶外有奶垢應用清水沖洗干凈，然后放入發酵室發酵。 5、發酵操作員應時刻留意母發酵劑和工作發酵劑的發酵程度，達到發酵終點，PH達到3.8即可停止發酵，放放冷庫冷藏備用。 6、對運用了的菌種窗口應剛好清洗干凈，并剛好清洗制種現場。 7、仔細填寫操作記錄表。關鍵限制點：（1）對制種用的窗口用開水消毒，101度開水，保持20分鐘以上。 （2）滅菌奶溫度為43度 （3）發酵劑的發酵終點為PH3.8 （五）均質和滅菌操作規程 1、管中殘留水應放盡。 2、開啟冷熱罐到均質機的物料管閘閥，打開均質機活

25、塞柱冷卻水，開動物料泵，見有奶液從物料管中流出，開動均質機，奶液從均質機料管中正常流出后，調整第一級均質桿，使壓力達到101MPA，接著調整其次級均質桿，使壓力達到200MPA，均質過程中應時刻留意均質壓力是否達到穩定，出現問題剛好解決。 3、均質完畢前必需松開其次、第一級均質桿，使壓力為0MPA，再關閉物料泵、均質機和冷卻水，關閉物料管閘閥。 4、在平衡罐中牛奶達到肯定量后（200公斤）即可進行滅菌，先檢查滅菌機的平安閥。壓力表是否正常，開啟平衡罐到滅菌機的物料閘閥，開動滅菌機物料泵，使牛奶在滅菌機中循環，開戶蒸氣閘閥檢查所用設備是否正常，均質機、超高溫滅菌機及板式熱交換器，物料管是否消毒完

26、畢，。冷卻水，使蒸氣壓力達到3MPA以上，牛奶滅菌溫度達到130度，達到滅菌溫度的牛奶開通閘閥送入板式熱交換器進行冷卻。5、發酵酸牛奶冷卻到43度，非發酵牛奶冷卻到28度，做瓶裝酸牛奶的滅菌奶和其他非發酵奶干脆打到高位罐，以待灌裝；在發酵罐中進行發酵的滅菌奶打到發酵罐中，進行發酵，以備后用。 6、生產發酵酸牛奶前，把工作發酵劑倒入高位罐內，攪拌5分鐘后方可灌裝。生產雙歧酸牛奶時還必需放入雙歧桿菌。 7、滅菌過程中應時刻留意滅菌溫度是否達到，穩定，滅菌溫度低于要求的，滅菌應當馬上達到循環狀態，奶溫達到要求后才進入板交冷卻。 8、滅菌完畢，關閉蒸氣閘閥，打開泄氣閥，通入冷卻水，讓滅菌機快速冷卻，關

27、閉物料泵。 9、仔細填寫操作記錄表。關鍵限制點： （1）均質壓力應達到200MPA，且穩定。 （2）關閉均質機前必需把均質壓力放松0MPA。 （3）滅菌時蒸氣壓力必需達到3MPA以上，牛奶滅菌溫度達到位130度。 （4）做發酵酸牛奶的牛奶冷卻到43度，做非發酵牛奶的牛奶冷卻到28度。 （六）液態奶生產的工藝流程和要求 1、牛乳的前處理前處理包括鮮乳的驗收、過濾、凈化、乳粉的還原，和產品的質量標準化等。 2、均質：一般采納170220kg/cm2的壓力，均質溫度為5060oC。 3、殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件：115120oC的條件下保溫510s或130150oC的條件下保溫14s。 4、冷卻：

28、高溫殺菌后，采納鹽水冷卻至10oC以下。 5、罐裝：冷卻后的牛乳必需剛好灌裝，并保證灌裝時不受到污染。 （七）酸奶生產的工藝流程及要點 1、牛乳的預處理：前處理包括鮮如的驗收、過濾、凈化、乳粉的還原、產品質量的標準化合殺菌等 2、均質：一般均質壓力為160180kg/cm3，溫度為50603。殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件是115120條件下保溫510秒，或130130條件下保溫14秒 4、發酵培育：按肯定比例加入混合發酵劑（巴加利亞桿菌合嗜熱鏈球菌等）在肯定條件下培育 5、包裝：添加發酵劑混合均質后，應馬上灌裝 6、冷藏保存：成品應貯藏在28冷庫中，且低溫下銷售 （八）玻璃瓶灌裝的操作規程 1、

29、做好灌裝機生產前的檢查和維護和保養工作，消毒好的灌裝頭按編號依次上機，按須要的高度調整好奶瓶口離橡皮頭子的距離，保證在灌奶過程中能定量灌滿奶瓶。 2、用85度以上熱水浸泡奶缸并保持20分鐘，排盡奶缸中消毒熱水，給各傳動部件加足油，把沖蓋模日期調到要求的數字，并檢查鋁箔蓋字印是否清楚，等待裝。 3、灌裝起先，先開動空氣壓縮機，使氣壓達到0。4MPA，打開物料閘閥，奶液放人奶缸中液位不超過視察的二分之一。 4、啟動輸送帶限制按鈕，讓奶瓶依次排滿輸送帶，開啟抽氣機按鈕，灌奶機限制按鈕，沖模限制按鈕，奶瓶順當進入灌裝工序。 5、灌裝過程中應時刻留意灌裝撥輪是否位正，灌裝是否滿瓶，沖模及壓蓋是否正常，發

30、覺問題剛好處理。 6、灌裝完畢，必需把灌裝頭卸下清洗干凈，放于消毒液中浸泡過夜，奶缸，設備，輸送帶 清洗干凈，流淌軸和運動部分加油進行養護。 7、仔細填寫操作記錄表。關鍵限制點： （1）奶缸和灌裝頭用85度以上熱水消毒并保持20分鐘。 （2）鋁箔蓋字印必需清楚。 （3）生產前、后必需對灌裝機的流淌軸和運動部分進行加油 四、實習總結： 通過這次短暫的一個星期的實習，讓我對食品廠里的一些設施操作，留意事項等都有了一些了解，還對廠房里的管道設計以及一體化的設備有了初步的了解。通過這樣的社會實踐加強了我們對課本學問的鞏固，完成了一個從理論到實踐，從實踐到理論的一個相互滲透相互升華的過程，實踐與平常的學

31、習相得益彰！ 在這次實習期間達到了預定的目的，大量的食品專業學問與社會學問相結合，既鞏固了專業學問，又學會了社會學問，對我們不久的就業很有幫助。通過這次實習，對食品崗位有了一個深層次的相識。我找到了自己專業學問的漏洞，對好多基礎性的學問不是很確定，須要重新回顧、學習。對食品崗位人員要求的耐性、細致有了切實的體會，對于自己浮躁的心里也須要調整，把心態整理好，對自己有正確的相識與評價才能清晰自己適合什么樣的工作，明白自己須要努力的方向。學會了人與人溝通須要肯定的技巧。這次實習為我們步入社會奠下了基礎，為我們就業找工作指明白方向。 很感謝學校院系及三康食品廠給我這個這么好的實習機會，讓我學習許多、成

32、長許多、收獲許多。同時也感謝同組的人員對我的幫住。 食品廠的實習報告 篇5 實習目的： 對熙可食品廠實地實習相識，對工廠的設計，現代工業設備以及黃桃罐頭的制作工藝相識。 實習公司介紹： 碭山位于安徽省北部，處于四省交界的位置。黃桃養分價值豐富，含有豐富的抗氧化劑胡蘿卜素、胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C，抗自由基等，膳食纖維，鈣鐵及多種微量元素，硒，鋅等含量明顯高于其他水果，成熟糖度1415度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩蒼老、提高免疫力等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養生之桃，是果中之王。安徽是中國黃桃罐頭品質最好的地區。安徽熙可食品有限公司是湖南熙可食品有

33、限公司、美國果的公司，湖南永州信億發有限公司，三家合資創辦的以加工酸性水果罐頭及蔬菜系列產品為主的合資企業，注冊資金20 xx萬元公司位于安徽省碭山縣關帝廟鎮。占地9萬平方米，建筑面積四萬平方米。根據現代化食品加工的要求進行規劃、布局，總投資1。5億元，分二期工程建設。第一期工程投資6000萬元， 06年11月9日動工，07年6月竣工，7月投產。公司主要產品有糖水黃桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果；蘑菇、蘆筍、青豆等蔬菜罐頭。產品遠銷美國、歐洲、日本等國。07年8月底前，公司通過衛生注冊、QS、ISO900、HACCP、國內官方認證通過美國FPA、英國BRC、德國IFS認證。成為安徽省

34、省級龍頭企業，國家級龍頭企業。熙可公司的黃桃罐頭深受海外人士的寵愛。此次去安徽熙可食品企業參觀實習，近一步的了解了黃桃罐頭的生產加工工藝，同時對食品企業的整體狀況也有了大致的了解。 實習內容： 黃桃工藝流程：原料選擇切半，挖核堿法去皮，漂洗修整，裝罐排氣，封罐殺菌，冷卻成品。 操作要點： 1：熙可公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。 2：切半分機器切半和人工切半兩種，工人選擇大小合適，形態規則的優質黃桃進行機器切半；其余接著傳輸進行人工切半。 3：堿法去皮，堿含量為14%，為鉀液，過堿液時分已去核和未去核兩種半桃，每個淋堿裝置前都有6名人員負責將半桃核向

35、下擺放。 4：去核，修整，選擇：質量最好的做半桃，次之切條，最差的進行切丁，裝罐。 5：加糖水，排氣，補加糖水，最終封罐，殺菌。 整個生產工藝中，最重要的為淋堿步驟，去皮是否徹底，對黃桃的損害程度干脆影響后面的感官評定。生產一頓黃桃須要20到40 公斤堿液，對于淋堿產生的污水處理是一個麻煩的問題，車間的污水干脆通過小道外流，在相隔不遠處設有簡易的過濾裝置，其余的水進入污水處理處進行分級處理。整個公司員工約有1010多人，其中大部分集中在修整和切半，切條兩個地方，屬于典型的勞動密集型企業。人員多，加大管理的難度。因為黃桃屬于季節性水果，主要生產期集中在每年的7月至9月，許多員工都是當地務農的農夫

36、或是兼職的學生，其中不乏偷工減料者，在車間中，有部分人對掉在地上的半桃干脆撿起放入罐中，而對于衛生條件要求很高的食品德業，這勢必帶來了隱患，下午跟著研發部的小張從頭至尾將黃桃罐頭制作的生產流程走了一遍，在車間短短的2個小時，汗始終往外冒，他們的員工須要在這樣的環境中連續工作10多個小時，特別艱辛，同時也側面的反應了食品廠生產條件惡劣。 2 ：黃桃基地參觀 碭山被譽為果海，梨和黃桃果樹連片成海，其中，熙可公司的黃桃園面積達到200畝，樹齡有幾十年以上，品種繁多，牢固率高，品質較好，為黃桃罐頭供應了優質牢靠的原料，同時也避開了原材料運輸引起的成本增加。 實習心得 在熙可公司參觀實習過程中，我置身于

37、企業的實際生產環節，了解了黃桃罐頭生產工藝，通過上午的生產流程講解和下午的實際操作過程，使我對食品廠有了更深化的理解。也看到了常用的工藝設備：切片機，傳送裝置，淋堿裝置，滅菌設備，封口機等。切半過程分為人工切半和機器切半，機器切半的人數約為人工切半處的1/20。很好的提高了工作效率和削減相應的勞動成本，但與人工切半相比，機器切半去核的效果不佳，許多外商對此不太滿足。所以在兩者結合的基礎上，不斷調整設備參數，改進生產工藝是企業不斷前進的方法。從另一方面，間接的對勞動密集型食品企業的生產模式也有了大致的了解，它對機器的依靠程度不高，設備的選購秉承了利潤最大化的原則，從生產成本考慮采納最常見的堿法去

38、皮的方法，黃桃皮去除的效果很好，但耗水量大，假如算上污水處理的成本以及從環保程度考慮的話，采納堿法去皮并不肯定是最好的選擇，酶法去皮在此方面則具備明顯的優勢。第2天參觀的黃桃基地，見到了不同品種種的黃桃，初步了解了黃桃的各項指標，形成了從原料到餐桌的整體概念。 特別感謝湖南省農產品加工探討所和安徽熙可有限公司為我們供應了此次機會，讓我們進一步的將理論和實踐相結合，了解到企業的思索角度，為我們今后的科研供應了現實參考依據，也更有利于產學研三者的有效結合。 食品廠的實習報告 篇6 一、 實習目的 兩年的高校生活轉瞬即逝，種類繁多的基礎和專業課程并沒有讓我對食品產業有清楚全面的相識。始終對食品專業抱

39、有很高的熱忱，順理成章地認為走上工作崗位以后也必定會酷愛食品產業，但是沒有實踐做基礎，全部的信念都顯得脆弱。大三是確定接著讀探討生深造還是求職就業的重要轉折點，我希望利用這個暑假真正地接觸并了解食品企業的實際工作，對將來的工作環境和工作內容有一個感性醒悟的相識，并借此重新思索將來在食品德業的發展方向，盡快確立切實可行的目標并為此努力。 二、 實習時間 20 xx年8月4日至20 xx年8月26日 三、 實習單位 武漢中糧肉食品有限公司 四、 實習過程 1 實習打算 武漢中糧肉食品有限公司是中糧集團(香港)有限公司在武漢投資的一家集飼料、種苗、養殖、肉食品加工、配送為一體的現代化農業產業化企業，

40、曾被評為20 xx年第三批武漢市農業產業化重點龍頭企業及20 xx年湖北省農業產業化重點龍頭企業。目前建成現代化的肉食品加工廠、原種豬場、良種豬養殖園區和飼料廠，完成產業化配套工程，實行從飼料-種苗-商品豬-肉食品加工-配送全程限制，是與國際接軌的現代化肉食品企業。依托食品科學技術學院領導和老師們的努力，包括我在內的18名卓越工程師培育安排班級的學生有幸進入武漢中糧肉食品有限公司實習，我的詳細實習地點為肉食品加工工廠的前道生產線車間。 在去公司的路上，食科院的張柱紅院長便給我們做思想工作，他講了許多話，有兩句我記得最清楚，一句是“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，我個人認為這便是社會實踐的精華

41、所在，另一句是“保持樂觀的心態，主動面對遇到的人和事”，這句話激勵我在日后艱苦的實習中，能夠苦中作樂，保持平和向上的心態。剛到公司，我們做的第一件事便是幫剛剛結束實習的學長學姐們將行李搬到客車上，他們每個人都散發出喜悅的心情，那天早晨下著雨，我們的心頭卻是一片晴好。座談會起先以后，學長學姐順次講解并描述實習收獲。聽過以后，我有以下幾點相識，首先，公司的企業文化較好，員工之間樂于互幫互助，工作氛圍自由輕松；其次，車間特殊重視環境及個人衛生和食品平安問題，工作時必需嚴格遵守規則，但是在實際工作中不同環節的工作人員和相同生產線上的工作人員均存在缺乏溝通的現象，簡單造成工作上的不便，加工材料的損失并且

42、影響工作效率；最終，在生產一線尤其是前道生產線特別特別辛苦，須要我們在身體和心理兩個方面同時適應環境，學會堅持，方可完成實習。至此，內心的期盼有增無減，想知道真正的實習究竟是怎樣的。 接著便是企業文化培訓和三場平安生產培訓，分別為廠級，車間級和班組級，時間短，內容多，不能奢望全部都記得，看到一幅幅平安事故現場的照片，的確起到了警醒的作用，時時刻刻提示我們留意人身平安，遵守工作秩序。其次天我們先去辦理了健康證，之后領取工作服，熟識工作服的運用流程及留意事項，正式辦理入職手續，起先實習。 2 實習進行時 第一次穿工作服，外帽，內帽，棉坎肩，上衣，護膝，棉襪，褲子，靴子，穿衣依次就讓我有點凌亂，后來

43、次數多了摸索出閱歷，才知道應當先戴好帽子，穿上坎肩和上衣，再加護膝和棉襪，穿工作褲，最終在工作靴放置間穿靴子。好不簡單穿戴完，被同行的伙伴發覺內帽戴反了，調整的時候不當心頭發露出來，肉食品加工對毛發的限制特殊嚴格，頭發露出來是違反了工作規則，于是又花時間整理了一番，前前后后用了近四非常鐘才進入洗手消毒區。進入以后，墻壁上有明確的消毒流程示意圖，接受過平安生產培訓也還有印象，所以不成問題。水龍頭沒有手動開關，直覺有紅外感應裝置，手放在旁邊卻沒有反應，我們五個人面面相覷不知道問題出在哪里，這時車間主管曾凌云過來教我們如何運用，原來感應須要肯定的距離，不能貼在感應區也不能太遠，并且提示我們用刷子刷干

44、凈手指甲的縫隙以后，先將刷子沖洗干凈放回原處，再清洗手上的洗手液，浸消毒水，避開手洗干凈后再次觸碰刷子時被污染，這個小細微環節后來洗手清潔消毒的時候我始終都記得。 洗手消毒以后進入風淋室風淋除去衣服上的毛發，之后進入車間的通道對雙手進行酒精消毒，才能接著進入工作車間。每次工作前的流程都是如此。車間通道里有一種肉的味道，不是很濃烈但是聞到腸胃會有點不舒適，工作服幾乎遮住了全身，只有手和臉露在外面，工作靴又大又重，車間地面濕滑，須要時時留意不要滑倒。車間溫度也許14，但是我從來都沒有感覺到冷，一身一身的汗水浸濕工作服是常態，剛起先還穿棉坎肩，后來工作服里面只穿一件T恤還覺得熱。 初來乍到，技術活是

45、做不來的，就算是把各種腸類掛在鐵桿上這樣看似簡潔的工作，真正熟識起來都要花一段時間，怎樣用手提香腸香腸才不會散，打結的時候什么方向繞幾圈最終應當從哪里收尾才牢固，香腸掛在桿上一圈掛幾個，怎樣起頭，怎樣收束，不同的香腸要求不一樣，掛完以后將鐵桿掛到架車上要上下錯開間隔一行，這個我沒有問，想來是為了煙熏的時候更充分，產品之間不會粘連。我到現在也只能聽老員工的支配，教我怎樣做我便怎樣做，然而光學會是不夠的，速度也得跟上來。最初速度只有老員工的三分之一，后來嫻熟了，老員工掛三桿，我可以掛兩桿多一點，還是有一些進步。 在車間的工作都是站立進行，根本連凳子都沒有的。第一天掛桿的時候覺得頸部酸痛的厲害，站了

46、一天腰腿疼得發麻，走路都不利索，后來做了其他工作才知道掛桿是最輕松的活。 實習生的工作和臨時工差不多，到處打雜或者做技術含量很低的體力活。車間的工作是依據訂單來支配，所以每天的工作不盡相同。小鹽水方火腿的制作流程中，有一個是將連在一起用鋼釘分隔好的火腿一個一個剪開，兩個鋼釘的外側要留出來一毫米左右的腸衣，避開火腿壓入模具的時候爆裂產生次品。第一次做這個工作的時候，我用剪刀剪了一下午，估計有幾百個火腿，剪刀不太好用，磨得四根手指和虎口都疼，一個火腿的重量在500克左右，每次提起來一串有十幾到二十多個火腿，怎么站著都不舒適，火腿經過消毒腸衣外面濕漉漉的，剛從冷庫取出來，車間溫度也很低，手指很簡單凍

47、僵，下班以后才發覺四個手指都磨出了大小不等的水泡，有的已經破了。把剪完的火腿壓入模具須要一點點技巧，模具都是鐵質，很重，一不當心就夾到手，劃傷撞傷也是常有的事情，戴著手套工作不便利，只能自己摸索，嫻熟一些受傷的概率就會小許多。因為個子長得高，剪完火腿以后被支配搬大火腿到架車上，最高的一層也許有一米八，高出我的頭頂，搬得東西重抬高就會比較費勁，一批產品做下來就累得沒什么力氣了。 間或會做梅花肉和肘花這一類有肯定技術含量，但是學習起來相對簡單，又不會耗費特別多體力的產品。梅花肉先是配原料，然后加腸衣滾圓，裝入網兜，煙熏，后道工序包裝，聽老員工說這樣的產品都是賣到大超市的，不會在江夏區（公司所在地）

48、銷售，因為沒有市場；肘花的制作也相對簡潔，清理分割豬皮，確認沒有豬毛以后卷成筒狀裝入腸衣，加訂鋼釘后蒸煮清洗，在豬皮筒內灌入肉餡，煙熏加工，同樣，制作出來的肘花也是在大型商場銷售。食品產品的運輸距離不能太長，像這樣基本由人工勞動制成的產品成本相對高一些，假如配料中添加的防腐劑很少，保質期相對要短一些，如此一來，產品的銷售范圍和人群就非常有限，這是許多小型食品企業想要接著發展面臨的難題。 最辛苦的時候就是做培根的時候，有兩種工藝，一種是將大塊帶皮的豬肉和碎豬肉按模具的位置擺放好，模具里面有一層腸衣，用來包袱豬肉，然后將模具壓好，擺入架車進行煙熏，最終脫模去腸衣，將成品送入下一道生產加工線；另一種

49、是將肉提前配好料，攪拌成肉餡，裝入腸衣袋子，然后人工將肉袋放入模具，后面工序類似。模具分兩種規格，大模具估計有十斤重，小模具六七斤重，填充的肉品大袋有十幾斤，小袋十斤左右，一次的工作量至少有三百大袋和三百小袋，無論是搬模具，搬培根成品還是搬肉袋，連續快速得在生產線工作，對身體和心理都是一種極大的考驗。累得干不動活的時候速度會變慢，但是老員工不會體諒你身體素養不夠好以前從來沒有如此高強度地做過這么重的活，只覺得是我在偷懶。兩層工作帽阻隔了一部分音效，車間各種機器的聲音很吵，聚精會神工作的時候往往聽不清別人對我說話，稍稍停下來想問清晰什么事，又會被吼，江夏版武漢話不大好聽懂，被吼的多了也許知道是說

50、我總是想方法偷懶，最累的時候知道老員工這樣看自己心里很是委屈，艱難的擺完了一車培根成品以后，推去煙熏室的路上不當心被別的架車撞到，毫無防備的胳膊上和腿上狠狠疼了一片，連帶著之前的委屈一下就哭出來，一邊哭一邊接著工作，身邊的人照舊在工作，不過責怪的話少了許多。那天下班以后發覺胳膊上和腿上青紫一片，依舊很疼，心情卻平復了許多。實習生是新人，什么都不懂的時候什么都要做，不要想太多。在這里實習給員工帶來了許多麻煩，技術不嫻熟，速度慢，體力也跟不上，能做的工作原來就有限，還不能做得很好，老員工心煩說我兩句也是正常的，也說明員工的責任感很強。 有一段時間因為手上的水泡破的比較厲害，發炎紅腫，被支配戴著手套

51、做車間衛生。肉食品加工會有許多肉泥和油污沉積在地面，車間地面是水泥材質，即使刷了墨綠色的漆，我也不是很清晰什么樣的程度算是油污被清理干凈了。墻圍和墻壁因為車間潮濕涼快的環境生了很多黑色的霉斑，清理起來并不簡單，墻角的位置和凍庫與車間工作區連接處是清理的死角，因為工廠建立時間比較久，墻皮脫落的現象很明顯，暴露出來的墻體更簡單發霉，放置機器的地方有電路，做清潔的時候須要防范電擊的危急和電路愛護，機器與地面接觸的地方同樣不好清理。做了一上午只清理了也許二十平方米的地面和相應的墻圍及墻體，感覺效率很低，也很累，于是就思索能不能有更好的方法優化車間清潔。 最初的設想是可以給墻圍及墻體粘貼抗菌防霉防水的壁

52、紙，地面改造成防滑網面，可以讓油水和肉泥滲入，并在其次層運用親水疏油材料，這樣地面可以滿意架車等物品的移動，便利工作人員運動，也可以解決油污沉積難清理問題。后來在網上查找了車間裝修特別材料，發覺壁紙很簡單找到，大批量運用價格也比較便宜，不過人工清理衛生的費用和定期更換壁紙的費用比較哪種更經濟我不得而知，親水疏油的材料也有，比較貴，想象中的那種防滑網面目前沒有找到，和曾主管溝通了自己的想法，雖然能實現的概率很小，不過思索的過程仍舊有所收獲。 3實習尾聲 上班的時候因為很辛苦，感覺每一分每一秒都那么充溢，心情不好的時候更覺得度日如年，起先適應以后，實習生活卻要結束了。突然發覺手變得很粗糙，因為常常

53、浸濕消毒水和酒精消毒的關系，一層一層蛻皮很嚴峻，大大小小的傷口只剩下了深淺不一的疤痕，做完高強度的體力活以后腰背部，手腕和胳膊長時間難受，跌打損傷膏和噴霧用了不少，休息放假的時候并不能緩解多少，直至現在還在疼。不管過程有多少汗水，淚水和歡樂，挺過來了，就覺得是一份難得的經驗，讓自己有機會得到成長。 五、 實習感悟 1生活艱辛，賺錢不易 在工廠上班，正常狀況下一天工作七個小時，一個小時工資十元，只有上班才有工作餐（午餐），那是比軍訓時候還好吃的飯。除去工作時間，正常吃飯和日常開銷，略微買點喜愛的東西，一天的工資就所剩無幾，但是上班的辛苦是我以前無法想象的，生活很現實，不能自食其力就不算長大。在前

54、道生產線車間里做著最輕松工作的是煙熏室的員工，他們懂技術，所以可以得到這樣的待遇，有了這次的實習經驗，再次在學校學習的時候，心態和想法便與以往不同，學習的目的不是應付考試，而是駕馭培育工作實力的理論基礎，仔細學習的動力來源于對自己的責任感和對家庭對社會的使命感，在校內的時候不抓緊機會多學習，以后想彌補也不會再有這么優越的條件。 2為人處世，虛心隨和 一起工作的員工，有的文化水平比較高，對車間的產品和制作流程都比較了解，也能講解得清晰，一起工作的時候問的許多問題都能得到解答，而且對待實習生很寬容，就像對待自己的孩子一樣愛護愛惜，工作開心的同時學到了不少學問；有的可能只會寫自己的名字，對于實習生的

55、到來有抵觸心情，交代工作的時候一語帶過，做得不好要重返功，卻沒有過多的說明，不懂的地方去詢問，往往得不到詳細的答案，這樣的狀況下相處之時難免會有一些摩擦。無論如何，作為實習生都是抱著學習的心態，技不如人必需虛心，待人接物隨和最佳，因為在工作車間我沒有任何值得傲慢的資本。 3心態樂觀，將心比心 在前道車間實習真的很辛苦，中午吃飯的時候累得不想說話，中午下班到下午上班中間只有一個小時，下午的工作往往比上午要辛苦。身體已經很乏累的時候，嘴上再埋怨會讓心情更差，所以實習的日子里，盡量多關注快樂的事情，少在意不順心的狀況。自己做這份工作覺得累，看看身邊的老員工和一起來的同學，大家都是一樣在做，也不比自己

56、輕松多少，所以也不必覺得自己多委屈。不喜愛半途而廢，搬肉的時候多數次感覺體力已經到極限，想找人幫忙代替或者放棄，就激勵自己說再搬一袋吧，再擺一車吧，再堅持一會吧，就那么始終堅持下去沒有放棄過，不逼自己一下，就不知道究竟能做到什么程度。 4擅長思索，敢于溝通 從最起先到車間，對什么工作都一竅不通，到后來的漸漸了解，主要得益于遇到不懂的就問，問的次數多了總有人能答疑解惑，一般員工不了解就問班組長，班組長不清晰就問車間主管，主管沒時間回答就問生產部經理，質檢部經理，遇到了問題想變更，深思熟慮以后組織好措辭便坦誠地講出來，這樣對方才知道我的真實想法和感受，或許因為我的努力，會讓下一批來實習的學生受益，

57、或許我的想法很無趣沒有什么效果，但是我不缺憾，并且珍惜和公司各層員工溝通的機會，思索問題的角度不同，人生閱歷不同，讓我知道為什么我會這么想，而別人不這么想。 六、總結 在武漢中糧肉食品有限公司實習的時間不長不短，卻實實在在地帶給我極大的震撼，原來真實的食品企業工廠是這樣的，我們將來可能做的就是這樣的工作，假如我畢業以后想找工作，現在就應當確定我想從事的是哪方面的工作，什么樣的企業，這樣的工作須要怎樣的素養實力，好好利用剩下的兩年高校時間做打算。此次實習，受益匪淺，日后定更加努力，實現自己的目標，為學校為社會做貢獻。 食品廠的實習報告 篇7 秦皇島地處河北省和遼寧省交界處，是一個臨海的小城市，城

58、市里面有許多旅游景點，比如素有天下第一關之稱的山海關就位于秦皇島。相對于鄭州夏天的熱忱澎湃，秦皇島的夏天給人的感覺就清爽脫俗的多了。這里夏天的最高氣溫不超過35，平均最高氣溫在30左右，是一個夏天避暑的好地方。 益海嘉里在秦皇島一共有三個工廠，分別是金海糧油、金海食品和金海特種油脂。金海糧油主要生產動物飼料和小包裝油，金海食品主要生產食用蛋白和小包裝油，金海特種油脂主要生產特種油脂。 我本次實習的單位是在金海食品，位于秦皇島市山海關區。金海食品02年投入生產，是一個相對來說比較老的工廠，工人的年齡大都在35歲左右，員工人數趨于飽和。金海食品側重于食用蛋白的生產，主要蛋白產品有濃縮蛋白、分別蛋白

59、、水解蛋白、組織蛋白、豆奶粉以及低溫豆粕和醬粕(高溫豆粕)。且工廠內有特地的研發部門。可以說在國內的蛋白行業，金海食品肯定位于中國蛋白生產企業的前列。 我本次實習的工作內容是去一些生產車間進行學習，主要是熟識車間的工藝流程和一些生產設備，同時對整個工廠進行大致的了解，熟知公司的產品是如何一步一步的生產出來的。每周末要給公司領導供應一份實習報告，介紹一下自己本周學到了哪些學問。 工作內容很輕松同時也可以學到許多課堂上學不到的學問。工作時間是上午8:30到下午5:30，周末兩天休息。但生產車間的工人們實行四天兩倒工作制，四天時間一共上一個白班一個夜班，每次工作十二個小時，同時工作車間噪音大溫度高，

60、還是比較辛苦的。 公司有特地的員工宿舍，管一日三餐，同時上下班的時候配有特地的車輛，車接車送。宿舍距離公司步行的話二非常鐘左右，客觀來說，宿舍的住宿條件并不是特別優越，屋里面沒有空調和獨立衛生間，基本上兩個人住一間房，但勝在它是一間海景房，可以望見海，即使距離大海有一點遠。 宿舍樓里配有洗衣機，冰箱，微波爐，廚房，可以自己做飯吃。三餐的話早餐在宿舍吃，很簡潔，粥，涼菜，饅頭;午餐和晚餐在公司食堂吃，午餐一葷三素，晚餐一葷一素。但一般不在公司吃晚餐，因為吃過晚餐后就趕不回去宿舍的車了。飯菜的味道不見得有多好吃，還湊合的過去。 食品廠的實習報告 篇8 實習單位簡介： xxx食品有限公司是全球其次大