1、與天下共明月卓然閱讀理解答案閱讀下文回答后面的問題：與天下共明月卓然月到中秋，人們總會想起蘇東坡的水調歌頭，蘇軾獨坐雪 堂飲酒賞月，吃著自己制作的小月餅，提筆寫下了這首千古名篇，給 后人展開了一個悵恨無限卻又萬象晴明的空間。在我的家鄉小鎮上，很少有人能吟出“但愿人長久，千里共嬋 娟”這樣妙旨幽深的詩句，但人們知道怎樣以自己的方式與天下共明 月，那是小鎮人濃濃的文化情結，是屬于小鎮人的精神財富。走進八月，要開始打月餅了。把軟高粱穗子削掉，把甜甜的高 粱桔鋤成小段兒，用大鍋煮，把煮過高粱桔的水在大火上熬。熬成黏 黏的、甜膩膩的糊狀，那是“場”。“湯”是自己熬的，核桃、紅棗是 從自己樹上打下來的，芝

2、麻、瓜子是自己地里種的。打月餅所有的原 料幾乎都是自己生產的，這就叫自食其力吧。小鎮上打月餅的總領是五爺。五爺邀請小鎮的師傅們來他院子 里，把秸餅、紅棗、核桃、花生等原料搗碎，連同青紅絲、湯、冰糖， 摻和到蒸熟的白面里，用麻油搓成酥酥的月餅餡兒。在做月餅的同時，也要做好月餅皮兒。把面、湯與麻油摻和到 一起，在大案子上揉搓摔打。特別重要的一動作是“提二 把面提起 來，猛猛地摔下去；再提起來，再猛猛地下去。如此反復，直到把“場 和面”提溜到如膠如漆，如瓷如玉。那個提的功夫是做月餅的重 要程序，名叫“提糖”。所以在我們小鎮上，月餅就另有了一個很鄉 愁名字：“提糖”。“提糖”餡做好后，掛成青核桃大小的

3、餡團，用做好的月餅皮 包起來，放到梨木雕花的模子里，拿木槌用力往模子里打。只有用力 打出來的提糖才會沒有瑕疵，才會有清晰的花紋和文字。這就叫“打 提糖”。提糖是用力打到模子里去了，怎么脫出來呢？把梨木雕花模子 的四個平角放在大案子上依序輪番磕。砰！砰！砰！遠遠聽著， 猶如長安搗衣聲。一直磕到如嬰孩一般柔軟嬌嫩的月餅脫模而出。 周遭是清晰的瓦楞，中間端端的四個字:“中秋月餅”。兩旁兩朵牡丹， 寓意花好月圓，榮華富貴。烤提糖在院子中間的廊廈底下，燒的是梨木、柿木、杜梨木、 棗木、桃木和杏木，只有果木烤出來的提糖才是正經味兒。鰲子在下 邊烤，蓋子在上邊熏。一烤一熏，上下夾攻。熏烤出來的提糖不變色，

4、不變形，模樣端雅，品相嫻靜，瑩如蜜蠟，玉色含章。小鎮上有兩種月餅，一種是五爺院子里打的，上邊盡管有“中 秋月餅”四個字，但我們卻習慣叫“提糖”；另一種是各家母親蒸的， 沒有別名，單叫“月餅母親蒸的月餅一個五層，每層原料各異，味道不同。月餅并不 一樣大，最大的如初升明月，一個比一個小，最小的像壽桃，蒸熟之 后的月餅一套五個，擺起來像一座小小的白塔。母親蒸的月餅，既可 以品嘗，也可以欣賞，還可以當飯吃。如果把提糖比作一章賦，母親 蒸的月餅就是一首詩。母親蒸的月餅，不但有提糖應有的味道，還有 新麥香和伏面香，與伏面的白，以及母親的巧和母親的自出心裁。要 講風味，母親蒸的月餅才是我的家鄉地地道道的中秋

5、風味。中秋節送“提糖”是敬意，只有小輩送給長輩。給岳丈，給 祖父和外公，給嬸嬸、姨姨和姑姑。在我們小鎮，有那么一個人，人 們在過節的時候都會記得他，記得給他送一個“提糖”，或者送一角 “月餅”。那個人就是我們的老師，一介寒微的教書先生。我們小鎮 上很少有人奢望先生把孩子推出龍門，只要孩子能識幾個字，能看住 “門戶”，就全憑了人家教書先生。尊師重教，是風氣，也是傳統。盡管這些都是八月十五時候送的，卻不能叫“送十五”，只有 母親蒸的月餅送給女兒才叫送十五。把母親蒸的“月餅”從大到小 摞到籃子里，還會放些核桃、柿子、棗兒、嫩玉菱、毛豆。女兒家里 雖然也有這些東西，但是父母卻總想著把一整個秋天都送給女

6、兒，送 給女婿，送給外孫。除了給女兒送十五，母親會把月餅切成一角兒一角兒，送給 左右鄰家。其實我們并不叫送，用一個“送”字，沒有意思，不近人 情。我們叫“花”，給左鄰右舍“花月餅”，文雅，悅耳。別說鄉村少 文化，幾千年的鄉愁，幾千年的文明，都沉沉地裹在一個燦假設錦繡的 花字里。母親去給鄰家花月餅，會對鄰家嬸嬸說：“嘗嘗俺家的月 餅吧，蒸得不好，讓你笑話。”鄰家嬸嬸會接住月餅奪二句：“哎喲！ 看你的手多么巧呀！” 一角月餅一句話，小鎮的小巷里就像刮起來一 陣春風，小鎮的天空也像飄浮起了一片帶春雨的輕云。一家“月餅”幾家嘗，幾家“月餅” 一家嘗。咬上一口月餅， 把中秋的欣悅和明月播灑在人世間的光華

7、，一起咽到肚子里。一角月 餅，殷殷多情，濃到千年萬古化不開。問題：.小鎮人用哪些方式過中秋？.賞析文中劃線的句子。一直磕到如嬰孩一般柔軟嬌嫩的月餅脫模而出。（從修辭角度賞析）母親去給鄰家花月餅，會對鄰家嬸嬸說:“嘗嘗俺家的月餅吧，蒸得不好， 讓你笑話。”鄰家嬸嬸會接住月餅夸二句：“哎喲!看你的手多么巧呀!”（從描寫角 度賞析）.第段有什么作用？.文章以“與天下共明月”為題，有什么好處？.“一角月餅，殷殷多情，濃到千年萬古化不開。”許多傳統美食意蘊豐富， 請另舉一例說說其寓意。（3分）答案：.打月餅，送“提糖”，送十五，花月餅。能調換。.運用比喻的修辭手法，生動形象地寫出了月餅精致、可愛的形態，充分 流露出作者對月餅的喜愛之情。通過語言描寫，表現出了母親的勤勞、善良、質樸和謙遜，展現了家鄉陛 鄰友好的和諧氣氛。.第段起到了承上啟下的過渡作用。總結上文，五爺院子里打的習慣叫 提糖，引出下文，母親蒸的月餅才是地地道道的中秋風味。.表達共度中秋、共品鄉愁的主旨，富有詩意，增添文學色彩，標