1、農業牧漁行業分析農業牧漁行業分析2021年奶業開展趨勢分析：政策利好 五大體系齊助開展 據了解，奶業是中國的新興產業，也是社會高度關注的產業。近年來，中國奶業加快開展，已成為現代農業和食品工業開展中最具活力、增長最快的產業之一。那么奶業開展趨勢如何呢？下文是我整理的2021年奶業開展趨勢分析。 開展趨勢分析：政策利好 五大體系齊助開展 一是生產能力躍上新臺階。目前，我國奶牛存欄到達1400萬頭，牛奶產量穩定在3500萬-3800萬噸的水平上，位居世界第三位，人均奶類占有量從1978年缺乏1公斤提高到2021年的33.8公斤。現在市場上乳制品種類齊全、供給充足，已成為人們的日常消費品。 二是生產

2、方式實現新轉變。2021年，全國100頭以上奶牛規模養殖比重到達45%，機械化擠奶率到達90%，分別比2021年提高25個和39個百分點，年產9噸以上的高產奶牛超過130萬頭，養殖“小散低的局面得到扭轉。種養加一體化經營加快推進，全國已有1.3萬個奶農專業合作社，乳品企業自建和參股奶源基地比重超過20%。伊利、蒙牛、光明等企業率先“走出去，開始在大洋洲、歐洲、美洲布局奶源基地。 三是質量平安實現新提升。農業部連續7年實施生鮮乳質量監測方案，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%，規模牧場生鮮乳的乳蛋白、乳脂肪含量均大幅高于國家標準。近年來，我國多個乳品企業的多款產品在國際乳制品質量評比中

3、獲獎，或通過國際權威機構認證。這些充分說明，我們完全有能力生產出平安優質的乳制品。 四是法規制度建設取得新進展。國務院及各有關部委先后公布實施了?奶業整頓和振興規劃綱要?、?乳品質量平安監督管理條例?等20余項規章制度，公布了?生乳?國標等66項乳品質量新標準，出臺了促進奶牛標準化規模養殖和振興奶業苜蓿開展行動等6項重大政策，初步構建起涵蓋飼草料、良種、牧場建設的政策體系。 在看到我國奶業開展的同時，我們也要清醒地認識到，當前奶業開展也面臨著不少困難和挑戰。個別乳品企業產品質量不高，消費者對國產乳制品信心依然缺乏，國內外乳制品價格倒掛導致進口沖擊加大，資源環境約束趨緊，等等。戰勝這些困難和挑戰

4、，必須高舉“優質平安開展這桿大旗。我們既要有壓力，更要有擔當，下決心舉旗亮劍，振興中國奶業，重塑國人信心。 中國奶業必須走優質平安開展道路，堅持一手抓生產開展，一手抓質量平安監管，質量第一，平安至上。要強化品種改進、品質提升、品牌創立，推進規模化、集約化、標準化、產業化，構建種養加一體化開展模式。圍繞開展現代奶業，重點建好五大體系： 第一，加快建設現代奶業質量監管體系。質量是奶業的生命線。堅持“產管并重、企業為主、部門聯動，落實乳品企業的第一責任，把好乳制品生產、加工、流通等每一道關口，確保上市的每一滴牛奶都平安放心。同時，農業部門將加強與食藥、工信、質檢等部門協作配合，無縫銜接，齊抓共管，形

5、成保障乳制品質量平安的強大合力。 第二，加快建設現代奶業產業體系。加強規劃指導，優化生產布局，穩定北方主產區，開展南方新興產區，促進奶源與加工合理布局、協調開展。優化調整乳制品結構，穩定高溫奶生產，大力開展巴氏奶、酸奶等外鄉優勢產品，開發奶酪等高附加值產品。不斷創新流通方式，積極開展“互聯網+等新型營銷模式，滿足群眾方便、快捷的乳制品消費需求。 第三，加快建設現代奶業生產體系。積極推進奶畜良種化、飼草優質化、養殖設施化、生產標準化，深入實施奶牛遺傳改進方案，繼續開展振興奶業苜蓿開展行動，大力推進青貯專用玉米生產和糧改飼試點，加快養殖小區改造升級。力爭到2021年，全國優質苜蓿產量到達300萬噸

6、，高產奶牛群超過300萬頭，100頭以上的奶牛規模養殖比例超過60%。 第四，加快建設現代奶業經營體系。大力提高奶業組織化程度，支持規模牧場、家庭牧場和奶農合作社聯合開展，鼓勵乳品企業自建、參股、收購、托管牧場和養殖小區，從原料奶定價、產加銷利益共享、風險共擔等方面，健全乳企與奶農的利益聯結機制。 第五，加快建設現代奶業支持保護體系。進一步完善奶業扶持政策，加大財政、金融和保險等方面支持力度，努力培育大企業、大品牌。完善生產消費預警機制，防止生產和價格大起大落。廣泛開展“飲奶有益健康科普宣傳，落實液態奶標識制度，營造公平有序的市場環境。 乳品企業是奶業開展的細胞，是奶業優質平安開展的推動者和實

7、踐者，特別是參加峰會的中國乳品企業20強，更是帶動奶業優質平安開展的排頭兵和領頭羊。這20家企業共同簽署北京宣言，是加強行業自律的重要舉措，也是對振興中國奶業的莊嚴承諾，我們很快樂看到企業有這樣的雄心壯志和責任擔當。借此時機，對乳品企業提三點希望： 一是堅決把好質量平安關，增強競爭力。乳品企業要把確保乳制品質量平安作為關系企業生死存亡的頭等大事，嚴格按標準生產，強化質量管控，提高企業管理水平，生產優質平安產品，積極創立一流品牌，形成以技術、品牌、質量、效勞為核心的綜合競爭新優勢。 二是切實加強行業自律，建立和諧乳業。踐行“合作、和諧、共贏的行業開展理念，加強行業自律機制建設，進一步完善行規行約，努力把這次峰會上發布的共同宣言落實到具體行動中，自覺接受政府、社會、消費者的監督。 三是勇于承當社會責任，引領行業開展。踐行效勞行業、回報消費者的社會責任，完善利益聯結機制，帶動奶農共同增收致富。特別是針對當前一些地方“賣奶難，希望乳品企業按照合同保證收購，善待奶農，不再發生企業拒收