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文檔簡介

1、第 第 頁酒店采購部工作計劃酒店收購部工作計劃1 本人自接手收購部工作以來，一貫以服務生產需要，掌握收購成本，提供高性價比物資材料為已任。經過不斷的學習和實踐，針對本部門所負責收購工作目前的狀態，現對20*年的工作做出如下計劃： 一、供應商的選擇。 首先我們收購部做到多多開發物料資源，調查價格，做到貨比三家，掌握價格審核流程，讓收購部的工作透亮化，并且建立完整的收購部供應商檔案及物料申購檔案。做為公司合格供應商必需要能做到準時，保質，樂于溝通等幾個方面。本人計劃完成現有原材料供應商的評定工作，為公司后期的大批量生產做好預備。同時進一步進展新的供應商網絡，用以獲得最抱負的收購價格和品質。 二、賬

2、務的清理。 收購是一份繁瑣，繁復的工作。同時由于其工作性質關系，對公司產品的成本有徑直影響。另外由于相關物資在收購工作的運作過程中不可避開的有退，換，修，廢等狀況發生，因此需要對每一批物資的收購以及合同執行狀況進行臺賬記錄，并且做好跟蹤檢查，定期盤點。這是本部門的日常工作，目前也一貫都在執行著，20*本部門將進一步對本項工作進行完善。努力做到每筆定 此處隱蔽16605個字信息調查。形成文字， 數量收集匯總，要求供應商先報價， 參考市場調價信息，同時也可以選擇 性的和供應商價格嗟商，最終確定本 期的定價。 成本掌握管理： 七、 成本掌握管理： 酒店收購部的主要工作，我理解就是二件 事，首先收購滿

3、意酒店日常經營所需要的 全部物資，其次是協作酒店和運用部門降 低經營成本，減輕分擔經營風險和壓力。 這件事情說起簡單做起來比較難，要有細 心、耐煩，是一項持之以恒的工作，我們 酒店由于地處三線城市，酒店用品市場， 酒店經營所需的原材料市場不夠規模和 專業，加上供應商的服務意識和質量意識 不強，加上我們酒店又是以粵菜為主，西 餐為特色，所以本地的市場許多的原材料 根本就滿意不 了我們酒店經營，只能通 過長沙、深圳等外地市場收購，這無形中 就要增加很大的成本壓力和負擔，針對以 上狀況， 我們已經和運用部門常常溝通， 在質量不打大折扣的前提下，在本地市場 查找替代產品，或者利用本地市場就地供 應的原材料開發新的出品，協作運用部門 作一些菜品的開發創新。 總結了上半年工作中存在的問題和好 的閱歷后，為做好下半年的工作而打好基礎， 展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾 點： 開發良好合作的供應商資源庫； 一、 開發良好合作的供應商資源庫； 繼續做好供應商檔案管理； 二、 繼續做好供應商檔案管理； 初步完善收購物資價格庫的信息， 收購物資價格庫的信息 三、 初步完善收購物資價格庫的信息，以 熟識掌控收購物資價格進展動態， 進展動態 熟識掌控收購物資價格進展動態，尤其 是春節期間的珍貴物資備貨收購計劃。 是春節期間

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