1、DBICS 65.140B 47備案號：20911-2007北京市地方標準DB11/T 4832007蜂花粉Th產技術規范Technical specification of bee pollen production2007-06-01 發布2007-09-01 實施北京市質量技術監督局 發布DB11/T 4832007前言本標準由北京市園林綠化局提出。本標準由北京市農業標準化技術委員會果林分會歸口。本標準起草單位：北京市蠶業蜂業管理站、北京市蜂業公司。本標準主要起草人：劉進祖、吳忠高、孫華彬、張永貴、李海燕、時峰、杜宏業。I蜂花粉Th產技術規范DB11/T 4832007范圍本標準規定了原

2、料蜂花粉的定義、生產條件、操作規程、干燥方法、蜜蜂病蟲害及包裝、標志、貯存和運輸。本標準適用于北京地區原料蜂花粉的生產。規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版本均不適用于本規范，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB 15204 食品容器、包裝材料用偏氯乙烯-氯乙烯共聚樹脂衛生標準GB 16331食品包裝材料用尼龍 6 樹脂衛生標準GB 16332食品包裝材料用尼龍成型品衛生標準GB/T 19168蜜蜂病蟲害綜合防治規范

3、NY/T 5139無公害食品蜜蜂飼養管理準則術語和定義下列術語和定義適用于本標準。3.1蜂花粉 bee pollen蜜蜂采集被子植物雄蕊花藥或裸子植物小孢子囊內的花粉細胞并混入花蜜和分泌物后形成的團粒狀物。3.2脫粉器 pollen trap截留歸巢蜜蜂后足攜帶花粉團的器具。3.3粉源植物 pollen plants產生較多的花粉，并為蜜蜂采集利用的植物。Th產條件氣候氣溫在 14以上，風力不大。粉源植物蜂場半徑 3km 范圍內有集中、成片并處于開花散粉期的粉源植物，沒有沙塵等污染。蜂群蜂群群勢6框蜂以上，健康無病蟲害。工具脫粉器、干燥用具及符合食品衛生要求的包裝容器、包裝物。蜂場環境符合NY

4、/T 5139對環境的要求。1DB11/T 4832007操作規程培育適齡采粉蜂生產蜂花粉前 45d 左右開始培育適齡采粉蜂。組織采粉群生產蜂花粉前 15d 或進入粉源場地前后，從強群中抽出部分帶幼蜂的封蓋子脾補充弱群，形成框以上的中等群勢的蜂群。選用產卵能力強的新蜂王。Th產期蜂群管理保持巢內有較多的幼蟲，維持蜜蜂的采粉積極性。保持巢內飼料蜜充足，飼料蜜不足時補喂糖漿。提出巢內多余的花粉脾，只留夠作為飼料用的花粉，結合獎勵飼喂，刺激蜜蜂采集花粉。蜂群陳列采粉蜂群應背風向陽。擺放成排的蜂群，全部同時脫粉；如不同時脫粉，要用隔離物將脫粉群與不脫粉群隔開。安裝脫粉器墊高生產蜂群蜂箱后部高度，使蜂箱

5、形成前低后高。清理巢門及其周圍的箱壁，保持與花粉接觸部位的干凈。脫粉器具與蜂箱箱體間要安裝緊密，保證工蜂僅能通過脫粉器具出入蜂箱脫粉。采收蜂花粉采粉期如在流蜜期，應錯開取蜜時間。可在每天上午 11 時前進行集中采粉。11 時后取下脫粉器，中午、下午生產蜂蜜。脫粉結束時，及時收取脫下的蜂花粉，蜂花粉在脫粉器內放置的時間不能超過 8h。悶熱天氣，用帶集粉盒的巢門脫粉器采收蜂花粉時，每 2h 收取一次盒內的蜂花粉。收取蜂花粉后，要將脫粉器具及時清洗、消毒。蜂花粉的干燥蜜蜂采集的新鮮蜂花粉含水量在 1540之間，除立即置于-5以下凍存外，均需及時對新鮮的蜂花粉進行干燥處理至含水量 8%以下，以防發酵和

6、霉變。如當天干燥處理不能達到指標要求，需用容器密封保存，預防夜里濕度增大而吸水。晴天遮光晾曬基本要求蜂花粉遮光晾曬地點應遠離公路、鐵路和有揚塵的地方；不得在瀝青、油布上晾曬花粉；晾曬花粉應盡量避免陽光直射。著地遮光晾曬將采收到的新鮮蜂花粉均勻地攤在干凈的紙或布上，厚度約 1cm2cm，罩上防蠅防塵遮光紗網，進行遮光晾曬，晾曬過程中應勤翻動，翻動時動作輕緩，避免團粒破碎。離地遮光晾曬將采收的新鮮蜂花粉攤放在用架撐起、離地面80cm100cm的細紗網上，進行遮光晾曬通風干燥。自然風干將采收到的新鮮蜂花粉攤在干凈的細紗網上，厚度不超過 2cm，放在干燥通風處自然風干，自然風干法是陰、雨天的應急措施，

7、難以使蜂花粉含水量降至 8%以下，還需采用其他方法繼續干燥。熱風干燥2DB11/T 4832007將新鮮蜂花粉均勻地攤在干凈細紗網上，厚度約 2cm，在特制的干燥箱中或干燥室內用熱風機吹干，干燥溫度不超過 48。蜂花粉Th產期蜜蜂病蟲害防治按照 GB/T 19168 執行。包裝包裝材料應符合 GB 15204、GB 16331、GB 16332 的要求。包裝密封、牢固、防潮、整潔，便于裝卸、倉儲和運輸。包裝場地清潔衛生，遠離污染源。標志蜂花粉的包裝上貼掛標簽，標識內容包括蜂場名稱、場主姓名、蜂花粉品種、毛重、皮重、凈重、產地和生產日期。貯存短期臨時存放可存于陰涼、干燥、通風處，避免日曬雨淋及有毒有害物質的污染。長期貯存既可貯于清潔、干燥、無異味的專用冷庫，溫度控制在-5以下，也可用真空充氮法貯存。不同產地、不同品種、不同等級、不同季節生產的蜂花粉分別貯存。貯存場所