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頁 參考文獻1 程殿林主編、啤酒生產技術化學工業出版社、2005：13-152 顧國賢、 釀造酒工藝學、 無錫輕工業大學M、輕工業出版社、 1996 ：12-14，54-563 德 Wo 1 fgangKunze、啤酒工藝實用技術M、湖北啤酒學校譯、輕工業出版、1998：34-384 王頡主編、食品工廠設計與環境保護M、化學工業出版社、2006：12-145 程殿林主編、啤酒生產技術化學工業出版社、2005：13-156 王文甫、酒生產工藝M、中國輕工業出版社、1997：45-60

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