1、三季度全國經(jīng)濟和社會消費增速、與食品飲料相關(guān)的餐飲和批零數(shù)據(jù)及未來食品飲料的主流分析圖 2019年我國飲料行業(yè)市場發(fā)展大致分為三個階段。2000年以前，碳酸類飲料占據(jù)飲料市場的主導(dǎo)地位;2000-2006年，消費者的目光漸漸轉(zhuǎn)移到茶飲料、功能飲料上;隨著人們健康意識逐漸增強，消費觀念隨之轉(zhuǎn)變，瓶裝水、果蔬汁、蛋白飲料受到越來越多人的重視。 一、宏觀經(jīng)濟和社會消費增速持續(xù)放緩 2019年一季度社會消費品零售額呈現(xiàn)穩(wěn)健增長態(tài)勢，其中食品飲料消費在社會消費品零售中的表現(xiàn)更為出色。 2010年以后GDP持續(xù)減速，從2010年3月的12.2%降至2019 年7%以內(nèi)。2019年第三季度進一步降至6.0%

2、，創(chuàng)近十年來最低。 整體消費趨勢：社會消費品零售總額跟隨宏觀經(jīng)濟同步下行，同比增速從 2008年1月的20%多降至2019年10%以內(nèi)，2019年9月為7.8%。數(shù)據(jù)來源：公開資料整理 HYPERLINK /research/201904/726783.html 相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的2019-2025年中國共享經(jīng)濟行業(yè)市場評估及投資前景評估報告數(shù)據(jù)來源：公開資料整理 二、與食品飲料相關(guān)的餐飲和批零數(shù)據(jù)略緩和 餐飲行業(yè)：2015年以后餐飲收入增速震蕩下行，同比增長率從2015年10月 的12.44%降至2019年4月的8.5%，5月至9月在9.4%-9.7%之間波動。 “大食品”整體行業(yè)：

3、2015年以后食品飲料零售額增速下行，2017年起企 穩(wěn)。2019年9月同比增長9%。 資數(shù)據(jù)來源：公開資料整理數(shù)據(jù)來源：公開資料整理 三、我國飲料行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 隨著飲料消費需求的增長，液體消費者對其健康性認識將越來越高,市場需求越來越大，我國未來幾年仍屬于高速發(fā)展時期。但科技化、互聯(lián)網(wǎng)+模式、人工智能發(fā)展的時代，我國迎來了第三次消費結(jié)構(gòu)的升級。在這次消費升級中，反映出了我國日益增長的消費水平和注重食品健康和感官體驗的發(fā)展趨勢。在此前提下，未來我國飲料行業(yè)發(fā)展方向趨向于以下幾方面： 1、功能飲料將迎來黃金發(fā)展期 功能飲料最初是一個小眾市場,但現(xiàn)在已經(jīng)膨脹為行業(yè)大市場,已經(jīng)形成千億產(chǎn)值。隨著

4、時間的推移,這個市場還在持續(xù)擴大。有健康意識的人群越來越關(guān)注功能性飲料，而不僅僅是喝糖水。同時，飲用場景也在不斷擴大，從以補充能量為主，擴展到餐飲、聚會、工作、學(xué)習(xí)、駕駛等多個場景。 2、植物蛋白飲料穩(wěn)定發(fā)展 由于受各種過敏源的影響，消費者一直期望尋找到合適的元素來替代動物蛋白質(zhì)，植物蛋白就是最合適的一種。自2000年以來，植物蛋白飲料一路穩(wěn)步發(fā)展,在宴席、聚會等場所顯露鋒芒，涌現(xiàn)出一批強勢品牌。 3、非濃縮還原(NFC)飲料大有可為 NFC是英文Not From Concentrate的縮寫，中文稱為“非濃縮還原汁”，是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，經(jīng)瞬間殺菌后直接罐裝(不經(jīng)過濃縮及復(fù)原)，完全保留了水果原有的新鮮風味。在我國，現(xiàn)階段的NFC果蔬汁主要以巴氏殺菌為主生產(chǎn)，而歐美多采用超高壓技術(shù)(HPP)生產(chǎn)NFC果蔬汁。近幾年來，我國超