1、學(xué)生校外配餐食品平安管理方案為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生配餐管理，提升配餐服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化配餐食 品平安，依據(jù)XX市中小學(xué)校校外配餐管理方法（X教政（2022） X號）、市教委市發(fā)改委市財政局關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范公辦義務(wù)教育學(xué) 校服務(wù)性收費(fèi)和代收費(fèi)的通知（X教委（2015） XX號）、XX區(qū)中 小學(xué)校校外配餐管理方法（2022版）文件要求，結(jié)合本校實(shí)際， 以促進(jìn)學(xué)生健康成長為出發(fā)點(diǎn)，切實(shí)解決家長后顧之憂。特制定本 方案：一、高度重視，健全組織.學(xué)生配餐事關(guān)學(xué)生身體健康，社會關(guān)注度極高。學(xué)校高度重 視，成立以校長為第一責(zé)任人的配餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食委員會， 將學(xué)生配餐納入整體工作計劃。加強(qiáng)食品平安管理體系和監(jiān)管體系

2、 的建設(shè)，對學(xué)校食品平安規(guī)章制度的建立落實(shí)、管理培訓(xùn)、監(jiān)督檢 查全面負(fù)責(zé)。.學(xué)校是校外配餐工作的管理主體，負(fù)責(zé)本校配餐工作的組織 與管理，制定本校配餐工作的管理方法和操作流程，組織進(jìn)行配餐 企業(yè)的遴選和配餐標(biāo)準(zhǔn)的制定并簽訂配餐服務(wù)合同，負(fù)責(zé)監(jiān)督配餐 企業(yè)的食品平安和食品質(zhì)量。確保配餐工作平安、規(guī)范、優(yōu)質(zhì)進(jìn) 行。.學(xué)校膳食委員會和學(xué)生家長代表學(xué)校是配餐管理工作的知情 者、參與者、監(jiān)督者，參與配餐企業(yè)的遴選和配餐標(biāo)準(zhǔn)的制定，監(jiān) 督配餐企業(yè)的食品平安和食品質(zhì)量。二、建章立制保障運(yùn)行.實(shí)施準(zhǔn)入制度。由中小學(xué)后勤服務(wù)管理中心依法依規(guī)實(shí)施公 開招標(biāo)，嚴(yán)格審核配餐企業(yè)的資質(zhì)、供餐能力、管理水平及服務(wù)質(zhì) 量，

3、初步確定校外配餐入圍企業(yè)。.學(xué)校確定配餐工作分管負(fù)責(zé)人，成立由學(xué)校、膳食委員會、 家長代表組成的工作小組：學(xué)校（2人）、家委會成員（不少于6 人）、配餐學(xué)生的家長代表（不少于9人）。學(xué)校配餐工作小組通過 對全體在校就餐學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查，征求學(xué)生和家長意見，并采取 投票方式確定餐標(biāo)及餐量。同時，學(xué)校配餐工作小組組織召開競標(biāo) 工作會議，與入圍企業(yè)中選擇不低于三家企業(yè)進(jìn)行競爭性談判，并 再次審核配餐企業(yè)的資質(zhì)、供餐能力、管理水平及服務(wù)質(zhì)量，最終 確定服務(wù)本校的配餐企業(yè)。.學(xué)校與中標(biāo)企業(yè)簽訂配餐合同（合同期限半年至一年），合同 中必須明確食品的質(zhì)量、餐量、價格、食品平安、服務(wù)要求等內(nèi) 容。學(xué)校要將合同

4、報中小學(xué)服務(wù)綜合服務(wù)保障中心備案，綜合服務(wù) 保障中心要將各學(xué)校確定的配餐企業(yè)名單報新區(qū)（或?qū)俚兀┦袌霰O(jiān) 管委備案。.學(xué)校在每學(xué)期開學(xué)初向?qū)W生和家長公示配餐企業(yè)名稱、收費(fèi) 標(biāo)準(zhǔn)、主副食餐量以及相關(guān)服務(wù)條款，接受家長和社會監(jiān)督。.校餐配送以及相關(guān)物品回收由配餐企業(yè)負(fù)責(zé)，學(xué)校協(xié)商配餐 企業(yè)制定具體配送時間及配送流程，并組織維護(hù)學(xué)生就餐秩序。三、服務(wù)到位日常管理.學(xué)校對配餐企業(yè)的配餐質(zhì)量、食品平安、服務(wù)水平進(jìn)行日常 監(jiān)管。建立監(jiān)督檢查制度和配餐企業(yè)誠信記錄，定期對食品平安和 食品質(zhì)量狀況進(jìn)行評價，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，對于履行合同條款不 到位或誠信無保障的配餐企業(yè)，可上報后管中心備案并適機(jī)進(jìn)行調(diào) 整。.學(xué)校每周向?qū)W生公布菜食譜，每天進(jìn)行食品留樣并做好記 錄，監(jiān)督配餐企業(yè)每日對餐具、配送物品及車輛進(jìn)行消毒且有記 錄。送餐人員健康證均在有效期內(nèi)。.學(xué)校做好與學(xué)生和家長以及配餐企業(yè)的溝通、反應(yīng)，設(shè)立校 長 、學(xué)校公眾號校長信箱，認(rèn)真聽取和收集學(xué)生、家長、教師 合理化的意見和建議，及時反應(yīng)給配餐企業(yè)與學(xué)校，保證配餐質(zhì) 量。定期召開學(xué)校膳食委