1、幼兒園食品供貨責任書【篇一：幼兒園食品安全責任書】幼兒園食品安全責任書一、內類食品為加強幼兒園食品衛生安全工作的治理，落實治理責任，確保全體幼兒的身體安康和生命安全，依據中華人民共和國食品衛生法、國務院關于進一步加強食品安全工作的打算，對園內食品實行定點選購、統一配送，現與食品供給商就食品安全簽定安全責任狀。 1、由幼兒園負責人統一把關，加強食品安全治理，嚴把食品衛生安全關，嚴把食品的選購關，樂觀防控食物中毒工作。照、稅務登記、衛生許可證、安康證等證書，本篇文章來自資料治理下載。同時供給的食品必需符合規定標準，不得出售三無、過期變質或已開封食品。向選購員供給檢驗合格證或化驗單。守協議，造成食物

2、中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致， 由其負完全責任。二、菜店食品全關，嚴把食品的選購關，樂觀防控食物中毒工作。照、稅務登記、衛生許可證、安康證等證書，同時供給的食品必需符合規定標準，不得出售三無、過期變質或已開封食品。3、供給商所配送的蔬菜、水果必需穎無腐爛，必需無殘留農藥。豆腐、面包、肉丸、魚類等產品必需保證是當天生產的，穎、無異味、無變質，非劣質加工產品。守協議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致， 由其負完全責任。三、包點食品全關，嚴把食品的選購關，樂觀防控食物中毒工作。照、稅務登記、衛生許可證、安康證等證書，同時供給的食品必需符合規定標準，不得出售三無、過期變質或

3、已開封食品。面粉，不得使用糖精，本篇文章來自資料治理下載。包子餡要保證蔬菜、肉類等食品穎不變質、不含不凈異物，供給的食品必需燒熟煮透，隔餐隔夜不得配送。防止污穢不潔、以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與穎食品等的穿插污染。必需保持清潔，對食品無污染。守協議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致， 由其負完全責任。【篇二：幼兒園食品安全責任書(9 篇)】篇一：鹿塬幼兒園食品安全責任書 鹿塬小區幼兒園食品衛生安全責任書為落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹中華人民共和國食 品衛生法、等法律、法規，進一步加強我園食品衛生治理，消退食品衛生安全隱患，防止食物中毒等突發

4、公共衛生大事的發生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛生安全責任書。1、持證上崗食堂工作人員的身體狀況必需合格，每年要進展體檢一次，做到人 人持證上崗，保證身體安康，一旦覺察食堂人員身體有特別，應馬上離開崗位。2、聽從領導，寵愛本職工作。3、認真執行食品衛生法。4、搞好操作間衛生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品。服，戴工作帽，工作時不得吸煙，做好食堂內外環境衛生，做到每餐一清掃，每天一清洗；幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒， 物品要擺放整齊有序，搞好門前衛生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關好。6、防止生食品與熟食品、原料與成品穿插污染，食品不得接觸有毒 物

5、、不潔物；7、盛放直接入口食品的容器，使用前必需洗凈、消毒，其他用具用 后必需洗凈、保持清潔；8、肉類、蔬菜類必需先清洗干凈再進展切制，餐具洗消池和肉類、 蔬菜洗滌池必需分開使用；9、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋；等食品；11、準時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。施，留意安全，嚴防意外事故發生，覺察問題及隱患準時上報。 13、勤儉節約，不鋪張糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意見，保證主、副食質量，保證幼兒吃的好、吃的飽。二、餐具、物品消毒 、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必需洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔； 、餐具、食具消毒可承受熱力消毒

6、的方法：將洗凈的餐具放入消 毒柜消毒5分鐘；物品消毒可承受藥物消毒：除殘渣用餐具洗滌劑清洗藥物浸泡消毒清水沖洗；3、把握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進展操作， 保證消毒效果和消毒安全。4、做好餐具的保潔工作，防止污染。5、物品消毒：依據不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液 必需放置在幼兒拿不到的地方。6、對所擔當的消毒區域徹底消毒，不留死角。7、嚴格遵守消毒規定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責 任人應有的責任。三、食品留樣 、每餐供給的食品必需留樣并有專人負責； 100g；、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好，標明餐名、時間、食用名 稱：放入冰箱，在以上，冷藏保存； 4

7、8 小時。本責任書一式兩份，雙方各執一份，有效期自簽訂之日起至離崗或 調離之日止。 幼兒園：蓋章幼兒園負責人：簽字 食堂工作人員：簽字 鹿塬小區幼兒幼兒園食堂安全責任書為確保師生人身安全，依據上級有關安全工作要求，本著效勞師生， 安全第一的原則，經幼兒園與食堂負責人協商簽訂本責任書。一、結實樹立“優質效勞，安全第一”的思想意識，強化安全防范措 施，排解一切擔憂全因素。二、選購糧油、蔬菜必需渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運 輸、貯存方面無污染。三、飯、菜熟透，不向師生供給生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事 件發生。四、食堂全部從業人員必需進展安康檢查，執證上崗。各食堂必需 辦理衛生許可證。五、幫

8、助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等擔憂全事故 的發生。六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源治理，使用電器必 須標準操作，經常檢查線路，防止火災發生，定期清洗水塔，保證用水衛生。七、要定期對食堂灶具進展消毒，定期清掃環境衛生，定期進展滅 蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。八、幼兒園要盡可能制造條件，為食堂正常運作供給良好環境。九、安全工作實行責任追究制，覺察擔憂全事故，視具體狀況進展嚴峻處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。十、如人為緣由發生事故,按幼兒園獎懲制度執行.本責任書每學年度簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。 園長簽字:分管領導： 食堂治理人：食堂工作人員:單位：

9、*年*月*日篇三：學校(幼兒園)食品安全治理員責任書1：學校(幼兒園)食品安全治理員責任書為加強學校食品安全治理,預防學校食物中毒事故的發生,依據中華 人民共和國食品安全法及區教育局的規定，現聘請 同志為我校園食品安全治理員，依據餐飲業和集體用餐配送單位衛生規 范其次十六條規定，擔當本單位食品生產經營活動衛生治理的職 能，主要賜予以下職責：一、組織從業人員進展食品安全法律和食品安全學問培訓；培訓應 針對每個食品加工操作崗位分別進展，內容應包括法律、法規、標準、標準和食品衛生學問、各崗位加工操作規程等。二、制定食品安全治理制度及崗位責任制度，并對執行狀況進展督 促檢查；三、檢查食品生產經營過程的

10、食品安全、衛生狀況并記錄，嚴防食 物中毒，對檢查中覺察的不符合食品安全衛生要求的行為準時制止并提出處理意見，催促食堂做到以下幾：。12、不得超范圍制作經營西式糕點和涼菜；3、不得使用過期食品，腐敗變質食品、易引發食物中毒的高危食品 及其它違禁食品；4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止穿插污染。為去除殘留 農藥，蔬菜類須浸泡半小時以上。5、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必需放在配餐間，常溫下不得超 過 2 小時。原則上不留剩余食品，如確須留存，必需放置冰箱內分類分柜冷藏，嚴禁生熟混放，不得超出 24 小時，待煮熟煮透后可食用。6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。 7、準時清理垃圾，保持食堂內部

11、及周邊衛生。8、制止生產經營腐敗變質等食品。四、對食品衛生檢驗工作進展治理，重點加強食品選購索證、驗收、 臺賬登記、貯存的治理。1、進貨單位是否符合規定食品經營許可證等證件；購食品及原料有無兩證食品經營許可證、檢驗合格證；食品 及原料必需穎在保質期內。2、不準簡潔引發食物中毒的高危食品入庫，如鹵味、3、食品倉庫內存放須分類、分架、隔墻、離地 10cm以上，做好通風、防潮、食品標識，不得同存放有毒、有害物品。五、組織從業人員進展安康檢查，催促患有有礙食品衛生疾病和病癥的人員調離相關崗位；每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、 六、建立食品衛生治理檔案。七、承受和協作衛生監視部門對本單位的食品衛生

12、進展監視檢查， 照實供給有關狀況，并對提出的整改意見負責落實，覺察問題準時報告學校領導；以上工作內容，需記錄在案，備衛生監視部門考察。 衛生監視部門負責對食品安全治理員工作表現進展評價，并將此作為該同志年終工作考核的主要依據之一。八、準時參與食品衛生治理員培訓并經考核合格，身體安康并具有 從業人員安康合格證明。九、與保證食品安全衛生有關的其他治理工作。甲方：校園法人代表 乙方：食品安全治理員蓋章2：學校食堂食品安全監視自查表食堂名稱：食堂地址：食堂類型： 大學 高職高專 中學小學幼兒園圖片已關閉顯示，點此查看 食品安全領導小組簽字：簽字時間： 圖片已關閉顯示，點此查看3：東區學校食堂食品安全治

13、理檔案名目一、制度建設(一) (二) 食品加工經營場所設計(三) 食品安全治理組織機構(四) 食品安全治理員責任狀、培訓合格證明圖片已關閉顯示，點此查看1.各餐飲單位參照本名目，依據實際許可需要建立健全各項治理制度。需使用的治理制度應懸掛張帖在食品加工經營相應的功能區內， 使用市衛監局或教育局統一下發的版本，并宜裝裱以保護頁面；同 時應保存文字版的資料，以備內部培訓學習和查驗。加工經營面積150 的單位，因空間所限可張貼使用第重要制度，但文字版的各項制度應按以上要求建立健全。二、員工治理員工花名冊、安康證復印件、食品安全學問培訓打算、內容、記錄、 量化檢查表、現場檢查筆錄、監視意見書等監管記錄

14、、餐具等產品抽檢記錄、獎罰狀況監管部門的獎罰記錄、下發通知、文件、就餐人員意見反響。 四、質量把握1按食品選購索證驗收治理制度的要求保存索證、索票，統一記錄格式詳見食品選購索證資料一覽表模版。2.臺賬記錄：照實記錄選購產品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，保存期限不得少 于二年。錄、餐具清洗消毒記錄、員工安康檢查記錄、培訓記錄、食品添加劑使用記錄等。注：要求按以上類別分學年度使用文書檔案盒整理成盒，留意準時 更，以備查。 攀枝花市東區學校后勤保障中心制定篇四：貝貝星幼兒園食堂工作人員安全責任書工作治理，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全，特簽定本安全食堂

15、工作人員的身體狀況必需合格，每年進展要體檢一次，做到人 人持證上崗，保證身體安康，一旦覺察食堂人員身體有特別，應馬上離開崗位。二、食堂選購食品的選購必需符合國家有關衛生標準和規定，必需索取食品檢驗報告或化驗單，并進展登記。嚴禁選購以下食品： 、有害、有毒、有腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或危害性狀特別的食品； 、無檢驗合格證明的肉類食品；、超過保質期限的食品； 、未標注廠名、廠址、生產日期、保質期等或標注不清及其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品； 、無衛生許可證的食品生產經營者供給的食品。三、食品佇存 、食品貯存場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應當通

16、風良好；、制止存放有毒、有害物品及個人生活物品； 、食品應當分類、分架、隔墻厘米、離地厘米存放，并定期檢查處理變質和超過保質期限的食品； 、食品應當有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。四、食品操作 、工作人員上班時應穿戴干凈的工作衣帽，并保持個人衛生，工作時不得吸煙； 、搞好操作間衛生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品； 、做好食堂內外環境衛生，做到每餐一清掃，每天一清洗；、防止生食品與熟食品、原料與成品穿插污染，食品不得接觸有毒物、 不潔物； 、盛放直接入口食品的容器，使用前必需洗凈、消毒，其他用具用后必需洗凈、保持清潔； 、肉類、蔬菜類必需先清洗干凈再進展切制，餐具洗

17、消池和肉類、 蔬菜洗滌池必需分開使用； 、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋；8、準時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。五、餐具消毒、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必需洗凈、 消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；、消毒可承受煮沸消毒：將洗凈的餐具放入的水中煮沸分鐘；30 分鐘。、使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害，必需經省級以上衛生行政部門批準生產的產品； 、消毒液的濃度，消毒時間必需嚴格按消毒液使用說明進展；、經消毒的餐具應當有特地的存放柜保潔，防止污染。六、食品留樣 、每餐供給的食品必需留樣并有專人負責； 圖片已關閉顯示，點此查看 200g；、每樣

18、食品使用不銹鋼容器裝好，標明餐次、時間、食用名稱： 放入冰箱，在以上，冷藏保存；48 小時。本責任書一式兩份，雙方各執一份， 幼兒園負責人：簽字幼兒園：蓋章食堂工作人員：簽字篇五：學校(幼兒園)食堂食品安全治理責任書學校幼兒園食堂食品安全治理責任書為加強學校飲食衛生安全治理，確保師生身體安康及生命安全，促進食堂相關人員標準操作，特擬定食堂安全責任書，以便嚴格執行。 一、嚴格依據中華人民共和國食品安全法、食品安全法實施條例、餐飲效勞食品安全操作標準等相關法律法規及學校食品衛生治理規定從事食品生產加工和經營。二、健全組織機構，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛生安全的第一責任人，校領導要將學校

19、食堂食品衛生安全列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題爭辯工作；建立健全食堂食品衛生治理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行狀況進展催促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發大事的應急處置預案， 保證在事故發生時，能夠科學、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學校日常治理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規。三、飲食原料及貨物購進，必需按食品衛生法有關規定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求具體登記食品進貨臺賬。選購的大宗食品必需是通過正值渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必需經過檢疫。進購發票照實填寫銷售人具體居住地址、姓名。制止進購無商標、無出廠日期、 無廠名的假冒偽劣產品。四、食堂及倉庫內外，必需保持清潔衛生，應實行必需的滅防 蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內制止貯放有毒有害物品。各操