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文檔簡介

1、 中西方文化差異 -飲食文化與養生PPT制作：張龍主 講 人 ：章虎培 資料收集：劉博偉 王辛辛 潘典鳳 張 茜 目錄01中西方飲食文化差異02中西方醫學保健差異中西方飲食文化差異飲食觀念不同飲食內容的差異飲食方式的差異烹飪方法的差異 美味vs營養 蔬菜vs肉類 共食vs分食炒炸燜爆煎vs燒煎烤炸等原料很少集合烹調中國八大菜系：魯菜，川菜，粵菜，閩菜，蘇菜，浙菜，湘菜，徽菜中餐與西餐菜系西餐主要菜系：意大利菜，法國菜，英國菜，美國菜，俄羅斯菜，德國菜在全球經濟一體化的形式下，中西餐融合是一個發展趨勢。這種融合得益于當前飛速發展的信息流與物流的發展，過去我們如果想用西餐的原材料，沒有發達的物流體

2、系作保證，那簡直就是奢談。而完全開放的市場使融合成為一種必然的趨勢，作為我們廚師就要認識到這種趨勢，更要認識到它的必然性，這樣我們才能提早去進行學習，去豐富自己的知識面。與別人進行融合交流，首先我們得了解人家，這樣才能有意識地取長補短。 中國的筷子。筷子是中餐中最主要的進食用具，使用筷子需要很多肌肉和關節，這叫做“健身活動”。西餐餐具數量眾多，西餐餐具中無論是刀子、叉子、湯匙還是盤子，都是手的延伸中西餐餐具中西方醫學保健差異中醫的整體觀念，西醫的局部觀念Part 1中醫通過望聞問切對患者給予辯證施治，西醫通過各種常規的醫療器械來診斷。Part 2 中西養生的差異1、中式養生：中醫理論、調養、保養、補養2、西方養生：運動，營養 中醫養生還注重身心兩方面，不但注意有形身體的鍛煉保養，更注意心靈的修煉調養，身體會影響心理，心理也會影響身體，兩者是一體的兩面，缺一不可。現代

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