1、 各 論 第九章 凈選與加工 熟悉凈選的目的與意義；掌握各種凈選加工的操作方法； 學(xué)習(xí)目標(biāo)一、凈選加工含義 凈制是在切制、炮炙或調(diào)配、制劑前，選取規(guī)定的藥用部位，除去非藥用部位、雜質(zhì)及霉變品、蟲蛀品、灰屑等，使其達(dá)到藥用的凈度標(biāo)準(zhǔn)的方法第一節(jié) 凈選加工的目的經(jīng)凈制后的藥材稱為“凈藥材”。 二、凈選加工的目的1分離藥用部位 如麻黃去根，草果去皮，蓮子去心，扁豆去皮，使作用不同的部位區(qū)分開來(lái)，使之更好地發(fā)揮療效。 2進(jìn)行分檔 在水處理和加熱過(guò)程中分別處理，使其均勻一致。如半夏、白術(shù)、川芎、川烏、附子等。 草果扁豆蓮子白術(shù)二、凈選加工的目的1分離藥用部位 2進(jìn)行分檔3除去非藥用部位 使調(diào)配時(shí)劑量準(zhǔn)確

2、或減少服用時(shí)的副作用。如去粗皮、去瓤、去心、去蘆等。 4除去泥砂雜質(zhì)及蟲蛀霉變品 主要是產(chǎn)地采集、加工、貯運(yùn)過(guò)程中混入的泥沙雜質(zhì)、蟲蛀及霉變品。枳殼凈選加工可分為清除雜質(zhì)、分離和清除非藥用部位及其他加工等。 第二節(jié) 清除雜質(zhì)目的：使藥物潔凈，便于進(jìn)一步加工方法：挑選、篩選、風(fēng)選和水選 一、挑選(sorting) 清除混在藥物中的雜質(zhì)及霉變品等，或?qū)⑺幬锇创笮　⒋旨?xì)等進(jìn)行分檔，以便達(dá)到潔凈或進(jìn)一步加工處理。 挑選應(yīng)設(shè)工作臺(tái)，工作臺(tái)表面應(yīng)平整，不易產(chǎn)生脫落物。 二、篩選(sifting) 篩選是根據(jù)藥物和雜質(zhì)的體積大小不同，選用不同規(guī)格的篩和羅，以篩去藥物中的砂石、雜質(zhì)，使其達(dá)到潔凈。過(guò)去多用篩或

3、羅篩選，現(xiàn)多用篩藥機(jī)。振蕩式篩藥機(jī)示意圖三、風(fēng)選(winning ) 利用藥物和雜質(zhì)的比重不同，借風(fēng)力將雜質(zhì)除去。如蘇子、車前子、吳茱萸、青葙子、萊菔子、葶藶子等。傳統(tǒng)手工操作多用簸箕或風(fēng)車。現(xiàn)代多使用風(fēng)選機(jī)器進(jìn)行風(fēng)選。 四、水選將藥物通過(guò)水洗或漂除去雜質(zhì)的常用方法。 有些藥物常附著泥砂、鹽分或不潔之物，用篩選或風(fēng)選不易除去，故用水選或漂的方法，以使藥物潔凈?？山Y(jié)合飲片切制前的水處理進(jìn)行。分洗凈、淘洗、浸漂。有效成分易溶于水的藥材宜“搶水洗”。 第三節(jié) 分離和清除非藥用部位 按凈制要求可分為：去根去莖，去皮殼，去毛，去心，去蘆，去核，去瓤，去枝梗，去頭尾足翅，去殘肉等。一、去根或去莖(remo

4、ve the root and the stem) 1去殘根：莖或根莖部分入藥的藥物一般須除去主根、支根、須根等非藥用部位。 如石斛、荊芥、薄荷、黃連、蘆根、藕節(jié)、益母草等。 2去殘莖：根部入藥的藥物往往須除去殘莖。如龍膽、白薇、丹參、威靈仙、續(xù)斷、防風(fēng)、秦艽、廣豆根等，均除去殘莖，使藥物純凈。 白薇藕威靈仙益母草二、去枝梗(discard useless twigs)指除去某些果實(shí)、花、葉類藥物非藥用部位的枝梗。如五味子、花椒、連翹、夏枯草、辛夷、密蒙花、桑葉、側(cè)柏葉、鉤藤、桑寄生、桑螵蛸等。 一般采用挑選、切除等方法去除枝梗。 五味子辛夷側(cè)柏葉鉤藤三、去皮殼(remove peel or

5、husk )清修事指南謂“去皮者免損氣”。去栓皮 如厚樸、杜仲、黃柏、肉桂等用刀刮去栓皮、苔蘚及其他不潔之物；去根皮：如知母、桔梗等多在產(chǎn)地趁鮮刮去皮去果皮：如益智、白果等，砸破皮殼，去殼取仁；去種皮：如苦杏仁、桃仁等，用蟬法去皮。益智有些藥物表面或內(nèi)部，常著生許多絨毛，服后能刺激咽喉引起咳嗽或其他有害作用，故須除去，消除其副作用。刷去毛 ：如葉類藥材如枇杷葉、石韋等 燙去毛 ：如骨碎補(bǔ)、香附等 挖去毛 ：如金櫻子 等燎去毛 ：如鹿茸等四、去毛(remove the fur or down)知母枇杷葉金櫻子鹿茸五、去心(remove the plumule from lotus seed) “

6、心”，一般指根類藥物的木質(zhì)部或種子的胚芽而言。1除去非藥用部位：如牡丹皮、地骨皮、白鮮皮、五加皮、巴戟天的木質(zhì)心不入藥用。2分離不同藥用部：，如蓮子心（胚芽）和肉作用不同，蓮子心能清心熱，而蓮子肉能補(bǔ)脾澀精，故須分別入藥。 3消除藥物的副作用：如遠(yuǎn)志、麥冬等。 牡丹皮蓮子遠(yuǎn)志六、去核(remove the core from fruit )訶子山楂山茱萸即去除果實(shí)類藥材的種子。清修事指南謂“去核者免滑” 。去除非藥用部分：如北山楂:消除副作用：如山茱萸分離不同藥用部分 :如川楝七、去蘆(remove the residue of rhizome from root ) “蘆”又稱“蘆頭”。一般

7、指藥物的根莖、葉莖等部位。 清修事指南謂：“去蘆者免吐”。通常認(rèn)為需要去蘆的藥物有人參、黨參、桔梗、續(xù)斷、牛膝、草烏、茜草、地榆、玄參等。黨參續(xù)斷牛膝茜草八、去瓤(remove the pulp from berries )本草蒙筌謂 “去瓤者免脹”. 如枳殼、青皮、木瓜等 .如枳殼，通常用果肉而不用瓤，瓤無(wú)治療作用。枳殼瓤中不含揮發(fā)油等成分。九、去頭尾、皮骨、足、翅部分動(dòng)物類或昆蟲類藥物，需要去頭尾或足翹，目的是為了除去有毒部分或非藥用部分。烏梢蛇、金錢白花蛇、蘄蛇等均去頭尾；斑蝥、紅娘子、青娘子均去頭足翅；蛤蚧須除去鱗片頭爪；蜈蚣須除去頭足。蘄蛇紅娘子蛤蚧十、去殘肉(remove the

8、fresh remained on animal bone or turtle shell)某些動(dòng)物類藥物，均須除去殘肉筋膜，純潔藥材。如龜甲、鱉甲、豹骨、貓骨等。 傳統(tǒng)用刀刮、挑選、浸漂等?，F(xiàn)代常用胰臟凈制法和酵母菌凈制法。十一、去雜質(zhì)及霉敗品 一般指除去土塊、砂石、雜草及霉敗品。第三節(jié) 其他加工一、碾搗(grinding and pounding)某些礦物、動(dòng)物、植物類藥物，由于質(zhì)地特殊或形體較小，不便切制，不論生熟，均需碾或搗碎，以便調(diào)配和制劑，使其充分發(fā)揮療效。1.礦物類 如自然銅、赭石、磁石、石膏、龍骨、龍齒等。 2.甲殼類 如穿山甲、龜甲、鱉甲、石決明、牡蠣等。 3.果實(shí)種子類 如芥子、萊菔子、川楝子、紫蘇子、決明子等。 4.根及根莖類 如川貝母、制半夏、珠兒參、三七等。二、制絨(process fibre into fine and soft material )某些藥物碾成絨狀，以緩和藥性或便于應(yīng)用。如麻黃碾成絨，則發(fā)汗作用緩和，適用于老年、兒童和體弱者服用。另外，艾葉制絨，便于配制“灸”法所用的艾條或艾柱。 三、拌衣(coat the surface of drug with solid dressing )將藥物表面用水濕潤(rùn)，使輔料粘于藥物上，從而起到一定的治療作用。 1朱砂拌 將藥物濕潤(rùn)后，加入定量的朱砂細(xì)