1、Word文檔 微生物樣品采樣后怎樣處理？ 一、樣品的運輸 樣品從采集結束至送達試驗室整個過程的運輸應保證樣品本身變化最小及其中的微生物數量變化最/低，盡量維持樣品采樣時的各種最初外界條件（如儲存溫度、是否需要冷藏或冷凍、避光等）。樣品應避開破損或漏撒，產品標簽應注明是否需要冰箱保存，不需要冷藏或冷凍的樣品應放置于強度較高可以避開外界破壞的合適容器內。需留意：若容器內需要加入冰袋來進行保溫時，冰袋絕不行以直接接觸樣品。 以下是各類樣品建議的運輸溫度： （1）固體樣品：樣品四周溫度應40。（2）冷凍或深度冷凍樣品：樣品四周溫度應低于-15，最好低于-18。（3）其他非固體類樣品：樣品四周溫度應在1

2、8。（4）拭子取樣型樣品：參見ISO 18593食品與動物飼料的微生物學 用接觸板和抹布對表面取樣的水平方法和ISO 17604食品與動物飼料的微生物學 微生物分析用胴體取樣。樣品四周溫度應在14，樣品運輸時間最好不要超過4h。 二、樣品接收 接收樣品時應認真檢查樣品的狀態，假如樣品性狀特別或樣品數量不夠，試驗室應拒絕接受此樣品。在特別狀況下，和客戶進行溝通說明達成全都看法之后，試驗室才可以進行檢測。在這種狀況下，試驗室出具的檢測報告應記錄樣品的狀況。試驗室接收的樣品應建立樣品檔案，對樣品檢測的整個過程都應有相應的原始記錄，樣品的編號必需能追溯至試驗室工作的每個環節。假如有需要的話，盛納樣品的

3、容器的外表面應用相宜的消毒劑進行消毒，同時認真檢查容器外表面是否有明顯的物理損傷。 樣品標簽記錄信息應包括以下內容： （1）接收日期（假如需要更加精確，可以加上接收時間）。（2）抽樣具體信息（抽樣日期和時間，樣品狀態）。（3）客戶姓名和地址。 假如是易腐/敗樣品，樣品的標簽上還應注明運輸時的溫度和保鮮溫度。 接受完樣品后應立即檢測樣品，最好不要超過24h。或者經過試驗室工作人員一起協商打算檢測時間。對于特殊簡單腐/敗的樣品（如貝類），抽樣后應在24h內進行檢測，其他易腐/敗樣品（如魚肉、生牛奶），檢測時間應在抽樣后36h內進行。假如上述檢測時間時限因各種緣由無法實現時，樣品應冷凍置于-15以下

4、，最好-18以下保存，使樣品中所要檢測的目標微生物盡量不要受到損害，并將這種因檢測時限造成的影響降到最/低。 三、樣品儲存 樣品儲存的外界條件應滿意使樣品內現有的微生物的數量和種類引起變化的可能性降至最/低。建議各類樣品的儲存溫度如下：（1）固體樣品：樣品四周溫度為1827。（2）冷凍或深度冷凍樣品：樣品四周溫度為-15以下，最好是-18以下。冷凍食品應在45以下不超過15min，或25不超過18h解凍后進行檢測。（3）其他非固態（包括易腐樣品）：樣品四周溫度32。（4）拭子取樣型樣品：參見ISO 18593食品與動物飼料的微生物學 用接觸板和抹布對表面取樣的水平方法和ISO 17604食品與動物飼料的微生物學 微生物分析用胴體取樣。樣品四周溫度應在14。試驗室應盡快進行檢測，時間不要超過24h。 四、驗余樣品 驗余樣品要放置在樣品初始狀態的溫度下保