1、開業慶典策劃案試營業為了保證正式開業能達到理想的效果，避免出現混亂和意想不到的問題，在開業前2-3天可以進行試營業。試營業的“顧客” 一般以親朋好友為主。通過試營業，一方面可以增加 茶藝員的實戰經驗，增強其信心，另一方面可以發現問題和不足，便于及時改進和調整。試 營業要求全體服務人員參加，以實戰的標準進行要求，管理人員現場觀察、指導，每天營業 結束后進行詳細的總結，提出改進意見和新的要求。一、開業慶典的主題、主題：“幸福伴著茶香來”“品茗人生；雕刻幸福”“傳承文化；傳遞幸?！?、簡單釋義：通過“湄江湖茶樓”清幽典雅的環境、精湛的茶藝服務、高品質的茶葉，以及“茶文化”、“湄江文化”氛圍等，使忙忙碌

2、碌的百色現代人學會如何從品茶中去尋找一些精神上的安逸，體驗品茗的“幸福感” ，并把這種幸福傳遞下去！“幸?！笔且粋€偉大的詞，可以說是我們生活的全部意義就是為了得到它，我們每一天 的都走在追求幸福的路途，在這里，一杯香茗，一縷清香，在淡淡的茶香中品味心情，體驗 那種溫馨的幸福，同時健康、時尚、物質、精神皆有所求。二、慶典活動內容及具體時間安排開業慶典從9月1日開始，整個慶典分三個階段，第一階段：（9月1、2日，集中在周六、日的白天）；第二階段：（9月1、2、3日，集中在周六、日、一的連續三天晚上） ；第三 階段：2012年9月1日12年9月30日（開業當月）第一階段：、12年9月1日上午10:

3、3018: 00 （星期六白天）地點：茶莊2樓大廳、走廊及包廂；1樓室外最重要階段，正式啟動儀式，開業慶典第一天，邀請政府部門相關領導、最重要客戶、媒體、同行等參加；主要區域為茶莊大廳及廂房，特別要求可安排包廂；受邀請嘉賓以免費的方式回饋（提供指定的茶葉、干雜、小吃、水果，額外部分可享受打折消費）；活動內容豐富吸引媒體報道。主要活動內容包括：開業剪彩；茶藝表演及相關民樂、舞蹈、演唱等文藝匯演；開業試茶品茗會；成立湄江黃葉芽；茶文化、湄江文化書畫展；湄江湖活動中心掛牌儀式。當天具體流程：1、14: 30,迎賓，簽到；（一樓前廳）、15: 00 17: 00,開業試茶品茗會；（二樓前廳）、15:

4、00 17: 00,茶文化及湄江書畫展；（走廊）、15: 30 16: 30,茶藝表演、民樂演出；（大廳）、15: 00 17: 00,湄江黃葉芽成立活動；（包廂）、17: 00 18: 00,茶藝、民樂、舞蹈等文藝匯演；（一樓舞臺）、18: 18,開業剪彩，（一樓舞臺）、15: 00 21: 00,免費品茶，（一樓大門旁）、12年9月2日下午14: 30 18: 00 （星期日白天）地點：茶莊2樓大廳、走廊及包廂；繼續邀請嘉賓免費參加活動，參考以上活動內容略為減少，包括有：茶藝表演及相關民樂、舞蹈、演唱等文藝匯演、開業試茶品茗會、湄江黃葉芽基地成立活動、茶文化及湄江文化書畫展；第二階段：、1

5、2年9月1日晚上20: 0024: 00 （星期六晚上）、12年9月2日晚上20: 00 24: 00 （星期日晚上）、129年9月3日晚上20: 0024: 00 （星期一晚上）1針對白天未能到的客戶，繼續于大廳及廂房邀請免費參加系列活動，以帶動包廂的消費。主要活動內容包括：茶藝表演及相關民樂、舞蹈、演唱等文藝匯演、開業試茶品茗會、 茶文化及湄江文化書畫展；第三階段：12 年9月1日12年9月30日整個月設置一系列的消費套餐，和優惠活動，帶動和促進消費！五、慶典活動內容具體說明1 、茶藝表演及相關民樂、舞蹈、演唱等文藝匯演紫砂壺、蓋碗、特技三套特色茶藝表演， 配民族樂器或舞蹈，排練其他文藝表

6、演。（要求： 所有節目于8月28日晚確定，并開始排練，8月30日進行彩排） .喜慶舞蹈好日子.琵琶大彈唱踏雪、喜洋洋.花茶茶藝。.雙人舞采茶舞.樂器合奏高山流水、春江花月夜.茶莊特技茶藝梁祝.琵琶合奏茉莉花.古箏表演.茶藝表演紫砂壺茶藝以上為開業慶典第一天，一樓舞臺節目單，在慶典活動的不同階段選擇不同節目表演。2 、開業剪彩12年9月1日下午18: 18在表演結束后，邀請政府部門相關領導、茶莊股東代表、茶莊管理代表、合作企業代表、 重要顧客代表等上臺共同剪彩；（要求：燃放鞭炮、禮花等；邀請媒體參加，安排禮儀小姐。） 3 、開業試茶品茗會利用大廳吧臺、位置，設立普洱茶、鐵觀音、單板茶、烏龍茶等展

7、示品茗區，盡量邀請 相關茶莊進貨茶葉公司參加，既能展示茶莊茶葉品質，也能提供大家一個學習了解的機會， 提高茶莊開業慶典活動分量，定然能夠吸引更多的眼球。（要求：于8月20日前確定該部分負責的茶藝師，并開展對應培訓，需新進一批有分量的普洱茶，或由茶葉供應提供樣茶，進 入第2階段后可以減少提供品種）、湄江湖茶館活動中心掛牌儀式。、開業有喜、禮送八方憑宣傳單、開業期間消費享受 88折優惠；消費滿1680元以上獲贈茶莊精美開業紀念品； 受邀單位、個人發放貴賓卡；消費送代金券。（由茶莊經理、總經理發放貴賓卡并記錄好具體 客戶、卡號的登記。）（要求：于8月10日前確定，各種優惠形式，發放標準，并做出方案）

8、、湄江文化展、協議單位貴賓室、vip活動中心等啟動、簽約儀式三、茶莊慶典活動具體工作任務、要求及具體負責人（一）、慶典現場的布置：（1）店外門外陳列標示企業10go的串旗門外設置大型拱門（張貼：湄江湖茶館開業慶典 ）店前設立大型主題展版兩塊，發布活動主題，及具體內容（晚上要有燈光）樓體懸掛彩色條幅（各企業表不慶祝）門口兩側用開業花藍（或氣球）裝飾。（各企業表示慶祝）室外路邊植物的裝飾、大門的裝飾舞臺、音響、燈光、拱門、花籃、條幅、展版等位置設置（2）店內（30號）于一樓設置簽到處，（簽到臺、簽到筆、簽到簿、臺布個一） 門口設立接待處，向入場者贈送活動宣傳品、優惠卡、抽獎卷。 店內各位置的喜慶裝

9、飾大廳位置的設置、標號店內相關位置設立宣傳臺，擺設相關禮品、宣傳品展示品，并提供咨詢服務。 （二）現場活動的準備工作、茶藝表演及相關民樂、舞蹈、演唱等文藝匯演準備工作、開業剪彩負責人：出席剪彩人員名單的落實物品的準備，鞭炮一封、禮花 6個、剪刀6把、寸e盤6個、紅帶1條 禮儀小姐安排 鞭炮點放，禮花點放、開業試茶品茗會 負責人：確定茶葉展示種類品茶區桌子、臺布等準備試茶區的茶具準備（茶盤 3個、蓋碗8個、一次性品茗杯）負責該部分茶藝員的確定、及培訓 茶葉銘牌制作、現場解答、介紹 4 、黃葉芽基地、湄江湖茶樓掛牌儀式 5 、開業有喜、禮送八方負責人：優惠套餐、水牌制作（開業 3天8折，當月8.8

10、折）篇二：茶樓開業策劃實施理由分析：現在樂山擁有樓宇廣告的基本上都是屬于高檔小區或是高檔辦公長送所受輻射者均為中高端客戶宣傳面集中可以有效預防廣告費用浪費流失.477 在店內主要區域懸掛和首要位置展示主要突出營44、與中國聯通進行合作吸收聯通金卡或鉆石卡會員，承諾其會員可憑聯通vip卡在本店消費時可享受一定折扣 .由聯通公司定點宣傳給 vip會員發送 廣告短消息刺激消費群體的消費（由策劃公司安排兩家企業協商.,并協助談判）實施理由分析：聯通公司的金卡或鉆石卡會員月均消費在300元以上屬于高消費能力人群進行定有效宣傳所獲得的效益將會高于其他手段二、其它不可控因素：天氣因素對活動的干擾因提前準備因

11、溫度過高而各種防暑工具及降雨而準備的雨傘等.的遮陽傘及注：1、一個開業策劃對于一個處于激烈競爭的行業來講是建立在完整的市場預熱的基礎上的補充手段根據stow分析我們不難看出目前金外灘所面臨的最大問題就是所處地段問題所處地段還屬于發展階段隨機了解和消費人群就低于商圈成熟地段在知名度的推廣上所 花費費用將會高于商圈成熟地段.在此前提下開業策劃是否成功決定因素更多的是體現在前 期預熱階段.、在廣告媒介開發成功的今天決定廣告效果節省廣告費用的關鍵點已經著重體現在兩個方面.、媒體整合運用將各媒體之間的優勢進行互補可以有效的節省廣告費用.、廣告內容創意廣告與普通廣告之間的區別就在于消費者接受程度及認知程度

12、根據國際權威機構 調查：創意廣告花與普通廣告采用相同媒體推廣可獲得2-3倍的效果.【費用預算】序號 項目名稱 規格 數量 單價 備注1舞臺3.6x8 1 6002 背景架4x8 1 200背景噴繪4x8 1 320彩虹門1 300升空氣球1 400禮儀小姐4 100/個獅隊2 1600/組樂隊1 2000/組音響1 400/套授帶1 20/根主持1人300元舞蹈隊4人800剪彩用具1 500 元/套腰花、彩帶、彩花、剪刀、托盤、簽到冊、筆、簽到導示歌手3 300 元/人禮賓花200元腰鼓隊1價格待定可按客戶要求、增加各類演出節目費用另行協商開業慶典策劃位于新華東街的花之林一一古典臺北風味茶館是

13、一家融茶藝飲品及中西簡餐的現代化茶 座.走在新華街上裊裊升起的是鐵觀音的茶香撲鼻而來的是核桃酥的甜香清新襲人的是桌臺上的茉莉上帝說一個星期有七天生活巴爾扎克說生活就是一杯咖啡我們把各自的心情都安排在杯子里花之林一一古典臺北風味茶館 在這里我們可以把寂寞掩成粉末 心情是一把小勺輕輕轉動 一天里的失落在漩渦中慢慢沉淀 浮上的只有你的愉悅而沉至杯底的卻是你無限的希望喝下去是生活的全部！慢慢尋找那種悠然品茗、怡然出世的感覺.人們由品茶想到了人生覺得人的一生其實就是 在品一道茶會不會品以什么樣的心態去品決定著人生一輩子的色調.聆聽茶藝故鄉的問候體味咖啡之國的溫情.據了解自二零零五年以來銀川市有關單位在專

14、家指導下積極開展回族 茶藝的挖掘、研發工作在中國首創出回族茶藝表演.去年11月代表寧夏組隊赴浙江杭州參加全國茶藝技能大賽獲得團體銅獎.為將此成果推向市場走向大眾銀川市特在“兩節一會”期間通過廣場活動、現場演藝、圖文展示等多種形式向廣大觀眾展示寧夏回族茶飲文化和服飾文 明.為進一步挖掘和宣傳回族茶藝文化促進中西茶藝文化間的交流由銀川市清真產業辦、銀川市商務局主辦的“中國銀川首屆回族茶藝服飾文化節暨第二屆寧夏中西茶飲文化藝術節亮相鳳城.這標志著“藏在深閨”的回族茶藝已從研發展示階段走向市場推廣階段.花之林一一古典臺北風味茶館古典風味現代追求正在以獨特的風格全新的服務理念走向銀川的市場相信花之林一定

15、能為銀川的茶飲事業增光添彩為進一步挖掘和宣傳回族茶藝文化促進中西茶藝文化間的交流再做貢獻！活動流程方案（一）開業儀式活動內容、開業剪彩儀式a 、操作方式： 司儀：致開場白介紹貴賓、嘉賓、祝賀單位請領導、總經理及貴賓講話總經理致歡迎詞貴賓致辭領導恭請貴賓致辭代表業主代表舉行簽約儀式鼓樂、鞭炮、剪彩.、典禮進程: 00現場一切準備工作全部就緒.l開業現場布置完畢（拱門、小氣球、圍墻彩旗、樓頂彩旗、門口禮炮、地毯、紅酒布置、獎品布置、抽獎箱）.l現場音樂開始播放迎賓曲. 9: 00 來賓簽到l禮儀小姐身穿旗袍、身披飄帶站在入口處兩側迎賓協助工作人員發放資料和贈送小禮品.l歡迎各方嘉賓使會場處于一種喜

16、慶熱烈的氛圍中.9:10禮即將開始請各位嘉賓就坐 TOC o 1-5 h z l禮儀小姐引導貴賓進入貴賓席.l嘉賓進入觀禮區.l移至指定地點. 9: 20司儀宣布典禮正式開始 9: 30司儀介紹出席典禮的貴賓及祝賀單位 9: 40司儀恭請公司總經理致歡迎詞并介紹茶館情況 10: 00司儀恭請貴賓致辭.（致辭人數待定）l禮儀小姐手持剪彩托盤立于剪彩區.l兩位禮儀小姐引導貴賓進入剪彩區.l此時鼓樂齊鳴會場氣氛達到高潮. 10 10 11 11【現場抽獎活動】20司儀宣布剪彩儀式結束.30同時有關人員引導客戶到茶館00抽獎活動開始30活動結束吃飯.1 、活動原則“紀念獎”五個整個抽獎活動分設“一等獎

17、”、“二等獎”、“三等獎”、“四等獎”、 系列.（二）開業廣告執行策略2008-10-22正式開業廣告推廣23日報半版一一11月14日24日報半版一一11月15日25 日報整版一一11月15日手機商務短信28日一一11月15日 實施理由分析：樂山晚報采取的是日發行雖然在覆 蓋率上較高但是缺乏持續性消費者在瀏覽完后很少進行重復瀏覽在性價比計算上低于廣播電 視報高于樂山日報目前金外灘商務會所需要短時間內的覆蓋面符合樂山晚報發行特點可以進 行采用.3 、在各高檔社會進行樓宇廣告宣傳篇三：茶樓開業籌備預案茶樓經營管理方案一、員工人員配制、工資結構、班次按排、茶品提成、茶樓人員配制：經理1名：35004

18、500元主管2名：20002500元（加提成）服務員8名：1500 1600元（加提成）吧員1名：16001800元（加提成）收銀2名：16001800元（加提成）、員工班次，茶樓為了提高服務質量及員工的精神面貌飽滿的前提下可分為二班或三班 倒標配5人一班含管理人員一名。a : 09:00 -17： 00 （8小時）早班服務員：4人，主管：1人收銀：1人吧員：13:00 21:00 （平時）10:00 19:00 （宴會）16:00 -00: 00 （8 小時）晚班服務員：4人主管1人b: 09:00-17:00 （8 小時）早班服務員：4人主管：1人收銀:1人14:0022:00 （8 小時

19、）中班服務員：2人17:00 收市服務員：2人主管：1人備注：收銀2人是以便于財務賬目及吧臺漏洞管理必須與吧員分開，收銀可上一天休一天吧員可以考慮暫時只要一個吧員班次平時13:00到21:00特殊情況10:00到19:00吧員在休息和下班后由管理人員代、茶品提成問題為了提高公司營業收入及員工積極性。員工提成可以分為一線提成和二線提成，其中一線員工為服務員，二線為收銀、吧員、主管。一線員工提成60%二線員工提成20%剩余20燦專人保管為茶樓公積金可獎勵優秀 員工、員工聚餐、購買員工日常用品等。一線員工提成60池個人所得、二線20加二線員工平均分配。、提成茶品：可分為營業額提成與每日茶品提成兩套方

20、案.a:根據每天的營業額任務完成后的百分比來提成 b:根據服務人員推銷茶品來提取。綠茶：1元西湖龍井碧螺春竹葉青黃山毛峰蒙頂甘露花茶：碧潭飄雪1元各種 鮮榨果汁，特飲提成2元茶品：凍頂烏龍王云南普洱 各種果茶 滋補茶 保健茶 提成1.5元茶品：鐵觀音人參烏龍，桂花烏龍，青山綠水二、培訓、管理（1）培訓是指不定期加強對員工的儀容儀表、禮貌禮節、站姿、走姿、坐姿、微笑、服 務意識、應急事件培訓、托盤使用、茶坊服務流程等方面。培訓采取利用工作空隙時間進行， 例如早晨10: 00 11: 00,培訓后進行現場考核，小禮物獎勵員工；除了對培訓技能外，還要進行服務意識、餐飲行業發展前景等培訓，關心員工工作

21、及生活，建立和諧互助的工作環境。(2)側重是對員工的銷售意識及技巧進行培訓，比如：二次推銷培訓、顧客心理需求分析、文化認知培訓、民族風情及禁忌培訓。員工首先具備服務意識，才有服務行為，否則單 純的技能培訓只是機械的、麻木的為顧客提供沒有溫暖的服務，從而會失去顧客的青瞇！(3)管理分為服務管理和客戶管理服務管理：指把茶道要求的人之美體現在為客人的每一個服務細節，包括客人進店到離 店得整個過程。服務要注重細節服務、人性服務、超前服務、個性服務、補位服務、換位服 務等，監督主管對服務員的管理，隨時了解掌握服務員的工作狀態，及時發現問題、處理問 題，特別是一些常見突發性事件的處理，讓服務不貶值！客戶管

22、理：建立規范的客戶檔案，定期拜訪客戶(比如客戶生日、客戶的個人喜好等)，維護老客戶、吸收新客戶。根據客人喜好，提供個性服務，要求服務員牢記熟客嗜好；客戶 生日，公司可以發短信慰問或是送一些有紀念意義的禮物；定期更新客戶資料，保證客戶資 料準確無誤。三、經營定價及成本控制1 -經營項目一一茶類綠茶：西湖龍井：30元杯竹葉青：28元杯碧螺春：35元杯黃山毛峰：30元杯蒙頂 甘露：28元杯 峨眉毛峰：18元 杯花茶：碧潭飄雪：26元 杯花毛峰：18元 杯 菊花茶：18元 杯金銀花茶：20元杯 茉莉花 茶：18元杯其它茗茶：凍頂烏龍：68元壺安溪鐵觀音：38元杯桂花烏龍：38元杯果茶、滋補茶、保健茶：三花清熱茶：50元壺雪梨桂圓三泡：50元壺柳橙香茶：50元壺雪梨養顏：50元壺咖啡紅