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文檔簡介

1、海底撈 效力營銷可繼續性研討組長：王紅組員：杜啟輝 王磊 張萬里 王迪.目錄 案例概述 案例分析 運營建議.案例概述海底撈 成立于1994年，以運營火鍋為主的跨省直營餐飲品牌火鍋店，在北京、上海、鄭州、西安、簡陽等城市開有連鎖門店。運營理念：“效力至上、顧客至上倡導雙手改動命運的價值觀，為員工創建公平公正的任務環境，實施人性化和親情化的管理方式，提升員工價值。.案例概述海底撈雖然是一家火鍋店，它的中心業務卻不是餐飲，而是效力。在海底撈，顧客能真正找到“上帝的覺得，甚至會覺得“不好意思。假設是一大幫朋友在等待，效力員還會自動送上撲克牌、跳棋之類的桌面游戲供大家打發時間；或者趁等位的時間到餐廳上網

2、區閱讀網頁；還可以來個免費的美甲、擦皮鞋.目錄 案例概述 案例分析 運營建議.案例分析 行業分析外部分析 行業CAGR 17.6%區間增長率2005-200616%2006-200719%2007-200825%2008-200917%2009-2010（估）11%.案例分析 行業分析.案例分析 行業分析外部分析 競爭對手品牌口味服務環境其他小肥羊整合上游，確保品質奇火鍋不上火小尾羊多品牌，多產業豆撈坊“時尚火鍋”海底撈新菜品開發，優質服務.案例分析 效力營銷Video.案例分析 效力營銷什么是效力營銷？ 效力營銷是企業在充分認識滿足消費者需求的前提下，為充分滿足消費者需求在營銷過程中所采取的

3、一系列活動。 為什么要做效力營銷？ 產品同質化 消費者需求層次提升.案例分析 效力營銷效力能否為消費者帶來價值？數據來源:國家統計局 2021.案例分析 效力營銷海底撈效力營銷的勝利之處讓等待充溢高興 每個環節彌漫著效力的光輝 節約當道的點菜效力 及時到位的席間效力 暫時充任孩子保姆 星級般的WC效力 不時給些小恩惠 人力資源 完善的員工福利保證體系完善的員工職業開展規劃 營運管理不以利潤為考核目的鼓勵全民創新充分授權給員工企業戰略及文化專業化道路，不盲目做大以人為本外部內部.案例分析 可繼續性運營方式.案例分析 海底撈運營方式效力營銷戰略定位完善人力資源體系和較高的人力投入高質量的效力 顧客

4、對效力稱心度顧客對品牌認知度利潤繼續性的增長.案例分析 海底撈可繼續運營優勢：餐飲行業開展迅速，有非常大的空間其效力營銷短期內的不可復制性優勢：高人力本錢效力的邊沿遞減效應.案例分析結論海底撈 已構成以“效力為中心的品牌定位海底撈有支持效力的人力資源優勢，但本錢較高。受害于餐飲行業整體的高增長態勢，短期內，其效力營銷方式可獲得支撐，長期遭到本錢與贏利邊沿效益遞減的挑戰。.目錄 案例概述 案例分析 運營建議.運營建議在整體行業向好的情況下，海底撈該當發揚人力資源優勢，快速擴張，攤薄人力資源本錢，發揚效力優勢同時，海底撈需求從差別化的角度，開發新的贏利點安康概念、子品牌等，最終構成餐飲集團加強內部資源整合，降低本錢支持措施：風險投資，融資，堅持良好銀行

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