1、精品文檔 精心整理精品文檔 可編輯的精品文檔專題十四 化學(xué)物質(zhì)與人體健康 常見的化學(xué)合成材料考點1人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)(6年5考)1.(2021眉山)青少年的健康問題日益引起人們重視。某同學(xué)某天中午的食譜：米飯、回鍋肉、炸雞塊、牛奶，從營養(yǎng)均衡的角度分析，還需要補充的食物是( )A.蒸蛋 B.清蒸魚 C.炒青菜 D.包子【解析】人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水。米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類，回鍋肉、炸雞塊、牛奶中含有油脂、蛋白質(zhì)和無機鹽，可知食物中維生素含量較少，需要補充富含維生素的食物，青菜中富含維生素，故選C。【答案】C2.(2021懷化)袁隆平被譽為“雜交水稻

2、之父”，為解決全世界人民的吃飯問題做出巨大貢獻。大米的主要成分是淀粉，淀粉屬于( )A.油脂 B.無機鹽 C.糖類 D.維生素【解析】淀粉屬于糖類。【答案】C3.“河南小麥?zhǔn)欤瑖壹Z食足。”小麥的主要成分是淀粉，淀粉屬于( )A.糖類 B.油脂 C.蛋白質(zhì) D.維生素【答案】A4.“一日之計在于晨”，新的一天從營養(yǎng)豐富的早餐開始。下列食物富含蛋白質(zhì)的是( )A.玉米、紅薯 B.鮮奶、豆?jié){C.蘋果、西紅柿 D.牛油、奶油【解析】A.玉米、紅薯中富含淀粉，淀粉屬于糖類，不符合題意；B.鮮奶、豆?jié){中富含蛋白質(zhì)，符合題意；C.蘋果、西紅柿中富含維生素，不符合題意；D.牛油、奶油中富含油脂，不符合題意。

3、【答案】A5.(2021云南)某食物成分表顯示一些食物的能量值如下，其中能量最低的食物富含的營養(yǎng)素是( )A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.油脂 D.維生素【解析】能量最低的食物是菠菜，菠菜富含的營養(yǎng)素是維生素，故選D。【答案】D6.(2021天津)如圖為某學(xué)校午餐食譜，下列說法正確的是( )A.牛肉富含淀粉 B.米飯富含蛋白質(zhì)C.番茄富含維生素 D.雞蛋富含糖類今日食譜【解析】牛肉富含蛋白質(zhì)，故A錯誤；米飯富含糖類，故B錯誤；番茄富含維生素，故C正確；雞蛋富含蛋白質(zhì)，故D錯誤。【答案】C7.(2021揚州節(jié)選)前日揚州去，酒熟美蟹蜊。宋梅堯臣蟹肉鮮美，富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)水溶液在加熱時會生成沉淀，此沉

4、淀 (填“能”或“不能”)重新溶解于水中。各種酒中都含有乙醇(C2H6O)。在釀酒過程中，糧食中 (填糖類名稱)先轉(zhuǎn)化為葡萄糖，再經(jīng)發(fā)酵生成乙醇。下列食品中富含維生素C的是 (填字母)。A.鹽水鵝 B.西紅柿 C.大蝦【答案】不能淀粉B【解析】高溫會使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，故該沉淀不能重新溶解在水中。糧食中富含大量的淀粉，釀酒時淀粉會先轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖再轉(zhuǎn)化為酒精。水果、蔬菜中富含維生素，西紅柿中富含大量的維生素C。考點2化學(xué)元素與人體健康(6年3考)8.(2021揚州)人體中含有多種元素。下列屬于人體必需微量元素的是( )A.鐵 B.碳 C.氫 D.氧【解析】碳、氧、氫屬于人體中的常量元素，鐵

5、屬于人體內(nèi)的微量元素，故選A。【答案】A9.(2021重慶B)化學(xué)元素與人體健康密切相關(guān)。缺少下列元素可能會引起骨質(zhì)疏松、佝僂病的是( )A.碘() B.鋅(Zn) C.鈣(Ca) D.鐵(Fe)【解析】缺碘會引起甲狀腺腫大，A錯誤；缺鋅會引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良，B錯誤；幼兒及青少年缺鈣，會導(dǎo)致佝僂病，老年人缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，C正確；缺鐵會引起貧血，D錯誤。【答案】C10.(2021永州)為了防止身體貧血，人體需要攝入的元素是( )A.Fe B.Na C.Ca D.Cl【解析】血紅蛋白中含有鐵元素，缺鐵易患貧血，故A正確；鈉主要以鈉離子形式存在于細胞外液中，對維持體液恒定起重要作用

6、，故B錯誤；鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要元素，幼兒和青少年缺乏會患佝僂癥，老年人缺乏會患骨質(zhì)疏松，故C錯誤；氯在人體中以氯離子形式存在，主要起到幫助人體調(diào)節(jié)滲透壓、酸堿平衡的作用，故D錯誤。【答案】A11.(2021邵陽)人體中有50多種元素，這些元素與人體健康緊密相關(guān)。下列說法錯誤的是( )A.缺鐵會引起甲狀腺腫大B.缺氟易產(chǎn)生齲齒C.缺鈣小孩易患佝僂病D.缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩【解析】缺鐵會引起貧血，缺碘會引起甲狀腺腫大，故選A。【答案】A12.(2021株洲)“廚房里有媽媽的味道”，廚房里的健康生活能提高我們的生活品質(zhì)，促進身心健康。(1)適當(dāng)使用含碘食鹽可預(yù)防 。(2)使用鐵鍋炒菜可

7、預(yù)防 。(3)食鹽常作防腐劑，用食鹽腌制的臘肉不僅風(fēng)味獨特，還可 。【答案】(1)甲狀腺腫大 (2)缺鐵性貧血 (3)延長保存時間【解析】(1)碘元素是甲狀腺激素的重要成分，缺碘會引起甲狀腺腫大，加碘食鹽中含有碘元素，適當(dāng)使用含碘食鹽可預(yù)防甲狀腺腫大。(2)血紅蛋白中含有鐵元素，人體缺鐵會引起缺鐵性貧血，使用鐵鍋炒菜能產(chǎn)生少量亞鐵離子，因此使用鐵鍋炒菜可預(yù)防缺鐵性貧血。(3)食鹽能夠抑制一些有害微生物的活動，因此食鹽常作防腐劑，用食鹽腌制的臘肉可延長保存時間。13.為慶祝元素周期表誕生150周年，聯(lián)合國將2019年定為國際化學(xué)元素周期表年，請根據(jù)下表(元素周期表的部分內(nèi)容)完成下題：.從化學(xué)視

8、角看人體，人體就是一張元素周期表。(1)“關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類永恒的主題，下列說法不科學(xué)的是 (填字母)。A.只要患甲狀腺腫大，就必須補充適量的碘B.適當(dāng)曬太陽和增加維生素D的攝入，做到科學(xué)補鈣C.人是大自然的一部分，人體中所含元素全部來自大自然D.低血糖病癥發(fā)作時，喝葡萄糖水要比吃饅頭見效快(2)請根據(jù)生活常識結(jié)合已有知識分析：胃酸的成分是鹽酸而不是硫酸的原因： 。【答案】(1)A (2)每天攝入一定量的氯化鈉(或攝入的物質(zhì)中硫元素較少)【解析】(1)無論缺碘還是碘過量都會患甲狀腺腫大，當(dāng)患甲狀腺腫大時要先弄清楚是缺碘還是碘過量，然后再對癥治療，A錯誤；適當(dāng)曬太陽和增加維生素D的攝入，

9、可以促進鈣的吸收，做到科學(xué)補鈣，B正確；人是大自然的一部分，人體中所含元素全部來自大自然，C正確；葡萄糖可以直接被人體吸收，饅頭中的淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖之后才能被人體吸收，所以低血糖病癥發(fā)作時，喝葡萄糖水要比吃饅頭見效快，D正確。(2)胃酸的成分是鹽酸而不是硫酸的原因是人們每天要攝入一定量的氯化鈉。考點3對人體有害的物質(zhì)14.(2021重慶A)“火鍋”當(dāng)選為“重慶十大文化符號”之首。下列做法合理的是( )A.清洗用過的筷子并高溫消毒B.用甲醛溶液處理毛肚C.在門窗緊閉的家里吃炭火火鍋D.吃清洗過的霉變苕粉【解析】用過的筷子中含有細菌和病毒，高溫消毒可以除去筷子表面的細菌和病毒，A正確；甲醛有毒，不

10、能用來處理食品，B錯誤；在密閉的空間，燃燒炭火會產(chǎn)生一氧化碳，造成一氧化碳中毒，C錯誤；霉變苕粉中含有黃曲霉毒素，對人體有毒害，不能食用，D錯誤。【答案】A15.(2021瀘州)化學(xué)與健康息息相關(guān)，下列有關(guān)說法正確的是( )A.水果上市時可往水果上噴灑農(nóng)藥B.過氧化氫溶液可作消毒劑C.霉變食物洗后可繼續(xù)食用D.壞血病是因為汞元素缺乏【解析】農(nóng)藥有毒，水果上市后，不可往水果上噴灑農(nóng)藥，A錯誤；過氧化氫具有氧化性，能使蛋白質(zhì)變性，可作消毒劑，B正確；霉變的食物中含有黃曲霉毒素，具有致癌性，不能食用，C錯誤；缺乏維生素C，易得壞血病，D錯誤。【答案】B16.(2021黃石)化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)，

11、下列說法錯誤的是( )A.缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松B.貧血的人補充的鐵越多越好C.人體所需的熱量主要來自糖類D.吃水果蔬菜可以補充維生素【解析】老年人缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，幼兒及青少年缺鈣會患佝僂病，A正確；貧血可補充鐵元素，但應(yīng)適量，B錯誤；人體所需的熱量主要來自糖類，糖類是主要的供能物質(zhì)，C正確；水果、蔬菜富含維生素，D正確。【答案】B17.下列關(guān)于化學(xué)與健康的說法正確的是( )A.人體必需的營養(yǎng)素攝入越多越好B.油脂和維生素不屬于食物中的營養(yǎng)物質(zhì)C.誤食重金屬鹽，可喝些牛奶或蛋清應(yīng)急解毒D.食物纖維不能被人體吸收，所以食物中的纖維素對人體毫無意義【解析】要合理攝入必需的營養(yǎng)素，而不是越多越好，A

12、錯誤；人體必需的六大營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、油脂、維生素、糖類、水和無機鹽，B錯誤；重金屬鹽可以使蛋白質(zhì)變性，牛奶、蛋清中富含蛋白質(zhì)，當(dāng)人誤食重金屬鹽時，可以喝大量牛奶、蛋清解毒，C正確；纖維素可以刺激和加強腸蠕動，使消化、吸收和排泄功能增強，D錯誤。【答案】C18.化學(xué)物質(zhì)與人體的健康息息相關(guān)。下列有關(guān)敘述正確的是( )A.炒菜用亞硝酸鈉調(diào)味，可增強人體健康B.汞、鉛、鎘是人體必需的元素C.人體缺氟易產(chǎn)生齲齒D.維生素是人體的主要供能物質(zhì)【解析】亞硝酸鈉有毒，不能食用，故A錯誤；汞、鉛、鎘是有害元素，故B錯誤；人體缺氟易產(chǎn)生齲齒，故C正確；糖類是人體主要的供能物質(zhì)，故D錯誤。【答案】C考點4有機合

13、成材料(6年3考)19.(2021安徽)材料與人類生活密切相關(guān)。下列物品的主要成分屬于有機合成材料的是( )A.大理石華表 B.塑料水管 C.陶瓷餐具 D.黃金面具【解析】大理石是天然的，不是人工合成的，A錯誤；塑料屬于有機合成材料，B正確；陶瓷屬于無機非金屬材料，C錯誤；黃金屬于金屬材料，D錯誤。【答案】B20.(2021荊州)下列生活用品所含的主要材料，屬于有機合成材料的是( )A.塑料盆 B.竹筷 C.純棉毛巾 D.鋁質(zhì)飲料罐【解析】塑料盆屬于有機合成材料，A正確；竹筷、純棉毛巾屬于天然有機高分子材料，B、C錯誤；鋁質(zhì)飲料罐屬于金屬材料，D錯誤。【答案】A21.(2021南京)下列物質(zhì)中

14、，屬于合成材料的是( )A.棉花 B.羊毛 C.滌綸 D.天然橡膠【解析】棉花、羊毛、天然橡膠屬于天然有機高分子材料，滌綸是合成纖維的一種，合成纖維屬于合成材料，故選C。【答案】C22.(2021邵陽)口罩之下，天使的戰(zhàn)“疫”烙痕讓人心疼。圖中相關(guān)材料不屬于合成材料的是( )A.鈦合金眼鏡框 B.橡膠彈力耳繩C.聚丙烯纖維布 D.塑料防護眼鏡【解析】鈦合金眼鏡框，屬于金屬材料，橡膠彈力耳繩、聚丙烯纖維布、塑料防護眼鏡均屬于合成材料，故選A。【答案】A23.下列生活用品所含的主要材料，屬于有機合成材料的是( )【解析】純羊毛衫是用羊毛制成的，羊毛屬于天然材料，A不符合題意；塑料盆是用塑料制成的，

15、塑料屬于三大合成材料之一，B符合題意；不銹鋼餐具是用不銹鋼制成的，不銹鋼是鐵的合金，屬于金屬材料，C不符合題意；玻璃杯是用玻璃制成的，玻璃屬于無機非金屬材料，D不符合題意。【答案】B考點綜合提升24.(2021成都)下列說法正確的是( )A.血紅蛋白在呼吸過程中起載體作用B.油脂是供能物質(zhì)，應(yīng)大量攝入C.缺乏維生素C會引起夜盲癥D.缺鋅會引起貧血【解析】A項，血紅蛋白在呼吸過程中能攜帶氧氣，起載體作用，正確；B項，油脂是供能物質(zhì)，但大量攝入易引起肥胖，應(yīng)控制攝入量，錯誤；C項，缺乏維生素A會引起夜盲癥，錯誤；D項，缺鐵會引起貧血，錯誤。【答案】A25.(2021株洲)我們每天都要注意合理膳食，

16、以保證各種營養(yǎng)素的均衡攝入。下列有關(guān)說法中正確的是( )A.缺乏維生素A會引起壞血病B.糖類是人類食物的重要成分，我們應(yīng)多吃糖果來補充糖類C.纖維素不能被人體吸收，因此不必食用蔬菜、水果等富含纖維素的食物D.油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，而人體攝入過多的油脂后，容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病【解析】缺乏維生素C會引起壞血病，A錯誤；糖類是人類食物的重要成分，多吃糖果會引起血糖濃度過高，危害人體健康，B錯誤；纖維素不能被人體吸收，但是能促進腸的蠕動，對預(yù)防心血管疾病有作用，C錯誤；油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，人體攝入過多的油脂后，容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病，D正確。【答案】D26.(2021西安蓮湖區(qū)模擬)陜西花

17、饃歷史悠久，源遠流長。每逢春節(jié)，大家用小麥粉做成面團，配合使用豆子、紅棗等輔料捏出各種人物、花鳥、動物來祝賀祈福。(1)小麥粉所富含的糖類物質(zhì)是 。(2)用面團捏出各種人物、花鳥、動物等造型的過程發(fā)生的是 (填“物理”或“化學(xué)”)變化。(3)豆子中富含的 元素能有效預(yù)防佝僂病。(4)種植小麥的過程中，若發(fā)現(xiàn)小麥莖稈細軟、易倒伏，應(yīng)及時施用 肥。【答案】(1)淀粉 (2)物理 (3)鈣 (4)鉀【解析】(1)小麥粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類。(2)用面團捏出各種人物、花鳥、動物等造型的過程中只是物質(zhì)的形狀發(fā)生改變，沒有新物質(zhì)生成，發(fā)生的是物理變化。(3)豆子中富含的鈣元素能有效預(yù)防佝僂病。(4)鉀

18、肥能使農(nóng)作物抗倒伏、抗病蟲害，因此種植小麥的過程中，若發(fā)現(xiàn)小麥莖稈細軟、易倒伏，應(yīng)及時施用鉀肥。27.(2021濰坊)本草綱目記載：“楊桃具有去風(fēng)熱、生津止渴等功效”。下表列出的是某楊桃每100 g可食用部分的主要營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)。請結(jié)合所學(xué)知識完成下列問題：(1)表中“X”是指六大營養(yǎng)素中的 ；楊桃中的葡萄糖(C6H12O6)在人體內(nèi)酶的催化作用下轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時放出能量，該反應(yīng)的化學(xué)方程式是 。(2)表中列出的屬于人體中必需的微量元素是 。(3)經(jīng)測定楊桃A的pH=1.35，楊桃B的pH=1.81，其中酸性較強的楊桃是 (填“A”或“B”)。(4)楊桃中維生素有多種，人體內(nèi)缺乏維生素A

19、會引起 (填字母)。A.壞血病 B.氟骨病 C.甲狀腺腫大 D.夜盲癥(5)為增強楊桃樹的抗旱抗寒能力，可以追施 (填“氮”“磷”或“鉀”)肥。【答案】(1)蛋白質(zhì)C6H12O6+6O26CO2+6H2O(2)鋅、鐵(或Zn、Fe) (3)A (4)D (5)磷【解析】(1)六大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水，因此表中“X”是蛋白質(zhì)；葡萄糖(C6H12O6)在人體內(nèi)酶的催化作用下轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，該反應(yīng)的化學(xué)方程式是C6H12O6+6O26CO2+6H2O。(2)表中列出的鉀和鈣屬于常量元素，屬于人體中必需的微量元素的是鋅、鐵。(3)溶液的pH越小酸性越強，因此酸性較強的楊桃

20、是A。(4)人體內(nèi)缺乏維生素C會得壞血病，人體攝入過多的氟會得氟骨病，人體內(nèi)缺碘會引起甲狀腺腫大，人體內(nèi)缺乏維生素A會引起夜盲癥。(5)磷肥可增強作物的抗寒、抗旱能力，因此可以為楊桃樹追施磷肥。28.(2021西工大附中六模)“孝悌忠信禮義廉恥”是中華民族的傳統(tǒng)美德。過節(jié)時陪伴在父母身邊，給家里的老人添置各種生活用品，幫助他們洗衣、做飯等都是“孝”的體現(xiàn)。請你用所學(xué)知識回答下列問題：（1）勞動節(jié)，小紅在探望爺爺、奶奶時帶去了涇陽石子饃、周至獼猴桃、白水蘋果等食品，其中獼猴桃、蘋果中富含的有機營養(yǎng)素是 。石子饃的外包裝袋是由聚丙烯制成的，聚丙烯屬于 （填“熱固性”或“熱塑性”）塑料。（2）吃飯時

21、，小紅為爺爺?shù)股狭艘槐拔鼬P酒”，這杯酒中的溶質(zhì)是 （填化學(xué)式）。（3）席間聽聞奶奶患有骨質(zhì)疏松，她建議奶奶應(yīng)該補充 （填名稱）元素。【答案】(1)維生素?zé)崴苄?(2)C2H5OH (3)鈣【解析】(1)獼猴桃、蘋果中富含的有機營養(yǎng)素是維生素；聚丙烯能再加工，屬于熱塑性塑料。(2)白酒中的溶質(zhì)是酒精，化學(xué)式為C2H5OH。(3)鈣元素能有效預(yù)防老年人的骨質(zhì)疏松癥。29.(2021鐵一中模擬)回首過去，邁向未來，大事件就在我們身邊。(1)2020年十大新聞熱詞“光盤行動”它時刻提醒我們：一粥一飯，當(dāng)思來之不易。大米粥主要提供的營養(yǎng)素是 。(2)2021年1月1日起，全國“限塑令”正式升級。商場、

22、超市提供的購物袋屬于 (填“熱塑”或“熱固”)性塑料。(3)2020年12月1日馬首銅像回歸圓明園。在馬首內(nèi)壁附著不少白色殘留物，從形態(tài)上看可能是水垢(主要成分是碳酸鈣)等沉淀物。水中可溶性的Ca(HCO3)2受熱時發(fā)生分解反應(yīng)，生成碳酸鈣、水和二氧化碳。請寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式： 。【答案】(1)糖類、水 (2)熱塑 (3)Ca(HCO3)2CaCO3+H2O+CO2【解析】(1)大米粥中富含的營養(yǎng)素是糖類和水。(2)商場、超市提供的購物袋受熱時會熔化，屬于熱塑性塑料。(3)Ca(HCO3)2受熱分解生成碳酸鈣沉淀、水和二氧化碳，化學(xué)方程式為Ca(HCO3)2CaCO3+H2O+CO2。30.

23、(2021高新一中六模)化學(xué)與生活、生產(chǎn)息息相關(guān)，請運用化學(xué)知識回答下列問題。(1)衣：同學(xué)們穿的運動服，其主要成分是滌綸，滌綸屬于 (填字母)。A.無機非金屬材料 B.有機合成材料 C.天然有機高分子材料(2)食：多吃柑橘、橙子，可以預(yù)防 (填字母)。A.佝僂病 B.壞血病 C.甲狀腺腫大(3)住：用石灰漿抹墻，最終形成堅硬的墻壁，請用化學(xué)方程式解釋這一過程： 。(4)行：飛機的外殼主要是鎂鋁合金。這利用了鎂鋁合金的 (填字母)性質(zhì)。A.密度小、材質(zhì)輕 B.導(dǎo)電性 C.抗腐蝕性能好【答案】(1)B (2)B (3)CO2+Ca(OH)2=CaCO3+H2O (4)AC【解析】(1)滌綸屬于有機合成材料。(2)柑橘、橙子富含維生素C，可以預(yù)防壞血病。(3)石灰漿的主要成分是氫氧化鈣，抹墻時發(fā)生的反應(yīng)是CO2+Ca(OH)2=CaCO3+H2O。(4