1、清 潔 生 產 工藝 啤酒生產工藝2022/8/1312022/8/13清潔生產設備工藝流程重點車間和工藝主要污染物啤酒生產清潔生產及優點目錄2022/8/1322022/8/13 不斷采取改進設計、使用清潔的能源和原料、采用先進的工藝技術與設備、改善管理、綜合利用等措施，從源頭削減污染，提高資源利用效率，減少或者避免生產、服務和產品使用過程中污染物的產生和排放，以減輕或者消除對人類健康和環境的危害清潔生產定義2022/8/1332022/8/13清潔生產 產品生命周期2022/8/1342022/8/13自然資源的合理利用，減緩資源的耗竭實現經濟效益最大化對人類健康和環境的危害最小化清潔生產

2、意義2022/8/135啤酒圖片2022/8/132022/8/136啤酒圖片2022/8/132022/8/1372022/8/13啤酒生產設備 糖化鍋 糊化鍋 過濾槽 發酵罐 清酒罐 殺菌機2022/8/1382022/8/13啤酒生產設備糊化鍋2022/8/1392022/8/13啤酒生產設備過濾槽2022/8/13102022/8/13啤酒生產設備發酵罐2022/8/13112022/8/13啤酒生產設備清酒罐2022/8/13122022/8/13132022/8/13釀造原料:大麥，水，酵母，酒花麥汁的制備過程：原料粉碎，糖化，料液過濾，麥汁煮沸，麥汁后處理發酵：酵母恢復階段，有氧

3、呼吸階段，無氧呼吸階段包裝與成品：過濾，包裝，成品生產工藝流程2022/8/13142022/8/13啤酒生產主要工藝流程圖2022/8/13152022/8/13啤酒生產工藝流程圖2022/8/13162022/8/13啤酒生產包裝工藝流程2022/8/13172022/8/13啤酒釀造工藝設備流程2022/8/1318釀造車間和包裝車間工藝流程2022/8/132022/8/13192022/8/13啤酒生產中CO2回收工藝流程2022/8/13202022/8/13包裝：上瓶，洗瓶，灌酒，驗瓶，殺菌，貼標，碼垛釀造：糖化，發酵，過濾動力車間：變電，冷凍，鍋爐，污水處理，CO2回收啤酒生產

4、主要車間2022/8/13212022/8/13廢水：主要來自糖化，發酵車間的洗罐，沖罐，洗瓶機地排水廢渣：原料經處理后的廢渣（麥根），鍋爐廢渣，活性污泥廢氣：主要是二氧化碳，鍋爐煙氣噪聲：粉碎機的噪聲啤酒生產的主要污染物2022/8/13222022/8/13水：將設備冷卻水送至循環水站，經降溫后重復利用，同時也應加強啤酒生產過程中水資源的綜合利用噪聲：噪聲防治及控制，主要用消聲器和防震措施啤酒行業清潔生產方案及優點2022/8/13232022/8/13CO2：建回收CO2裝置，把回收的CO2代替壓縮空氣返回發酵大罐、酒罐或灌裝機作啤酒背壓使用優點：減少啤酒在生產過程中與空氣中氧的接觸，降低啤酒中的溶解氧，增加泡沫，改善口感，保持其特色風味，從而達到提高產量的目的啤酒行業清潔生產方案及優點2022/8/13242022/8/13 鍋爐煙氣：使用除塵器除塵；使用低硫煤；安裝脫硫設備優點：從源頭上減少煙塵排放；從末端減少SO2排放啤酒行業清潔生產方案及優點2022/8/13252022/8/13廢渣：麥根用作家畜飼料；酵母干燥后作為飼料出售；爐渣可用于磚廠制磚；活性污泥無害化處理后用于堆肥優點：既可減少污染，又變廢為寶，還創造效益。啤酒行業清潔生產方案及優點2022/8/13262022/8/13總結 隨著科技發展，人們已經不會再走“先