1、絞股藍(lán)的功效及作用摘要：通過查閱近幾年國內(nèi)文獻(xiàn)資料，進(jìn)行分析整合后綜述近年來絞股藍(lán)在食品、臨床功效 等方面的進(jìn)展。結(jié)果發(fā)現(xiàn)絞股藍(lán)具有抗疲勞，降低過氧化脂質(zhì)，促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝以 及臨床治療氣虛，陽虛，白發(fā)及防治老年病，抗癌等作用。同時還具有很高的食用價 值。由此得出結(jié)論：絞股藍(lán)既可作為藥品如絞股藍(lán)片，也可作為保健品如保健茶，飲 料，食品附加劑，具有很高的開發(fā)利用價值。關(guān)鍵詞：絞股藍(lán)；藥食同源；功效；價值刖言絞股藍(lán)又名七葉膽，是葫蘆科絞股藍(lán)屬植物。國內(nèi)外學(xué)者已從該植物中分離出84種總 皂甙，其中6種與人參皂甙相同,還有許多絞股藍(lán)皂甙產(chǎn)生的次生甙，甙元和次級甙元與人參 皂甙水解產(chǎn)物相同，并已證明其優(yōu)

2、良株系中人參皂甙的含量高于人參中的對應(yīng)分子。絞股藍(lán) 具有多種生理活性，其抗血栓、降血脂、抗?jié)儭⒖蛊凇⒃黾訖C體耐缺氧、耐高溫能力、 對心肌梗塞及心肌缺血再灌注損傷的保護(hù)作用以及防治糖皮質(zhì)激素的副作用等方面的作用 已得到藥理實驗和臨床研究的證實，對絞股藍(lán)作用機制的傷的保護(hù)作用研究亦日趨深入。現(xiàn) 將其功效、臨床應(yīng)用及在食品方面的應(yīng)用等綜述如下。一、主要功效及臨床應(yīng)用（一）提高免疫力1、雙向調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)絞股藍(lán)能夠提高巨噬能力，明顯增高白細(xì)胞數(shù)，同時增加白細(xì)胞自身的吞噬功能，促進(jìn) 體內(nèi)白介素的分泌，增加血清免疫蛋白的產(chǎn)生。（二）調(diào)節(jié)內(nèi)分泌2、降血糖絞股藍(lán)可以保護(hù)腎上腺和胸腺及內(nèi)分泌器官，使之不隨年齡

3、的增長而萎縮，維持內(nèi)分泌 系統(tǒng)的正常機能。正是由于絞股藍(lán)的這種功效，所以它具有降血糖和改善糖代謝作用，是糖 尿病人理想的藥品和保健品。3、調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌對痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)和女性更年期綜合癥有很好的效果，還對女性由于內(nèi)分泌失調(diào)引起的 便秘、失眠、臉上色斑、痘點、臉色灰暗等有明顯的效果。甘馨靚湯具有很好的調(diào)節(jié)女性內(nèi) 分泌失調(diào)的作用。（三）治療心腦血管疾病4、降血脂絞股藍(lán)具有顯著降低膽固醇（TCH）、甘油三脂（TG）、低密度脂蛋白（LDL）、升 高高密度脂蛋白（HDL）、保護(hù)血管內(nèi)壁，阻止脂質(zhì)在血管壁沉積，抗動脈硬化的作用。絞 股藍(lán)可以調(diào)節(jié)氧在體內(nèi)分解后產(chǎn)生的廢物一一脂肪酸，達(dá)到降血脂的目的。5、降血

4、壓絞股藍(lán)具有明顯降低血粘稠度、調(diào)整血壓功能、同時能防止微血栓形成并增加心肌細(xì)胞 對缺氧的耐力，起到保護(hù)心肌的作用。科學(xué)實驗證：絞股藍(lán)能降低腦血管及冠狀血管阻力，增加冠狀動脈血流量，減少心臟耗 氧，絞股藍(lán)的這一作用及效果超過人參皂甙。絞股藍(lán)的顯著特點還在于，絞股藍(lán)在降壓的同時，并不影響腦血管血流量，因此絞股藍(lán) 對高血壓、心血管痙攣性疾病及心功能不全的病人十分有益。在絞股藍(lán)茶飲用一到二個月的 時間以后，可以逐步減少甚至于不再使用降壓藥，而能保持血壓穩(wěn)定、正常。（四）神經(jīng)系統(tǒng)疾病（頭痛，失眠，疲勞，健忘）6、促睡眠絞股藍(lán)補腦安神，能調(diào)節(jié)大腦皮質(zhì)興奮和抑制反應(yīng)的平衡，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有雙向調(diào)節(jié) 作用，具

5、有鎮(zhèn)靜、催眠、抗緊張、解疲勞、增強記憶力的功效。特別對于失眠有很快速的效 果。一般情況下一到二天內(nèi)睡眠就會得到顯著的改善，有的用戶當(dāng)天睡眠就有明顯的改善。7、抗疲勞，強力、健身通過小白鼠實驗表明：服用絞股藍(lán)與不服用的小白鼠比較，服用絞股藍(lán)的小白鼠游泳時 間比不服用絞股藍(lán)的小白鼠的時間要長約31-57%，而體力恢復(fù)也快得多。人服絞股藍(lán)后， 體力精力更加充沛，不易疲勞，即使疲倦了也易于恢復(fù)，從而工作效率大增。通過服用絞股藍(lán)的用戶反應(yīng)：服用絞股藍(lán)后二到五天，會讓人感受到渾身有力，因疲勞 引起的腰酸背痛的現(xiàn)象也會隨之消除。（五）減肥美容健膚8、減肥不反彈絞股藍(lán)具有抑制脂肪細(xì)胞產(chǎn)生游離脂肪醇及合成中性脂

6、肪，阻止葡萄糖轉(zhuǎn)化的作用。所 以絞股藍(lán)可從根本上避免脂肪的產(chǎn)生，所以不會出現(xiàn)減肥反彈，達(dá)到穩(wěn)定減肥的效果。調(diào)脂減肥的實驗證明：在對吃肥膩的同時堅持服用絞股藍(lán)的五名女性組，與不吃肉也不 服用絞股藍(lán)的五名女性組，進(jìn)行定期檢查比較發(fā)現(xiàn)，兩組女性體內(nèi)膽固醇與中性脂肪含量相 近。由此可見絞股藍(lán)對人體內(nèi)脂肪有良性轉(zhuǎn)化調(diào)節(jié)作用。（六）抵消激素類藥物副作用9、絞股藍(lán)對地塞米松等激素類藥物副作用有抵消作用，對腫瘤所致的免疫功能低下有 明顯的增強作用，可使糖皮質(zhì)激素引起的器官萎縮復(fù)原并阻止激素對器官的萎縮作用。經(jīng)常 服用激素類藥物的人士可作為不可多得的保健品。（七）防抗癌（腫瘤）10、抑癌率可達(dá)20%80%經(jīng)藥理

7、試驗證明，絞股藍(lán)能防止正常細(xì)胞癌化，絞股藍(lán)主要作用于腫瘤細(xì)胞的DNA合 成過程，對胃、直腸、子宮、食道、肝、膽、胰、腎、肺、皮膚癌及黑色素瘤等癌細(xì)胞的增 殖有明顯的抑制作用。抗癌藥理實驗證明，絞股藍(lán)既有防止正常細(xì)胞癌變，又有促使癌細(xì)胞 逐漸恢復(fù)正常的功效，患癌癥的小白鼠服用絞股藍(lán)組與不服用絞股藍(lán)組相比，癌瘤減輕 44.8%，存活期延長53.3%。絞股藍(lán)是一種高效抗癌藥物，對肺癌、肝癌、乳腺癌等20多 種癌癥，均具有明顯的抑制效果。健康人如果長期服用絞股藍(lán)，也可減少患癌的危險。11、預(yù)防前列腺癌由于人體的微量元素硒的缺少，造成中老年人在得前列腺癌的幾率增大，絞股藍(lán)含有人 體必需的18種氨基酸和豐

8、富的鋅、鍶、鐵、硒等多種微量元素。食用富硒微量元素的食品， 有助于預(yù)防男性晚年時患前列腺癌，體內(nèi)含微量元素硒越多，患前列腺癌的危險性就越小。（九）、延緩衰老，抗自由基12、延長細(xì)胞壽命通過人體細(xì)胞培養(yǎng)試驗表明：人的皮膚細(xì)胞和胎和肺細(xì)胞的再生次數(shù)為22代和51代， 而在培養(yǎng)基中添加提取的絞股藍(lán)皂甙，則可分別延長到27代和55代。由此證實絞股藍(lán)有 參與細(xì)胞復(fù)活的顯著作用。能延長細(xì)胞繁殖傳代的代數(shù)，延長細(xì)胞壽命22、7%。具有增強 超氧化物歧化酶（SOD）活性和耐力。能抑制使人體衰老的物質(zhì)一脂褐質(zhì)的形成，延長 細(xì)胞壽命而延緩衰老。三、在食品方面的應(yīng)用1、下面選取絞股藍(lán)的一兩種食療方法來介紹。1.1絞

9、股藍(lán)山楂茶絞股藍(lán)15克，生山楂30克，入鍋，加清水煎煮30分鐘，除渣取汁，頻頻代茶飲用，當(dāng)天 服完。具有抗衰老，降血脂作用，主治高血脂。1.2絞股藍(lán)決明槐花飲絞股藍(lán)15克，決明子30克，槐花10克，三味同入鍋中，加水煎煮30分鐘，去渣取汁，兌 入適量蜂蜜，早晚兩次分服。可降血壓、降血脂、軟化血管，對高血壓、高血脂癥、動脈粥 樣硬化有效。結(jié)論：一、絞股藍(lán)的功效與作用：1降血壓，降血脂，降血糖。2抗動脈硬化、抑制血栓形成，治療心血管疾病。3安神養(yǎng)性，延緩衰老，改善腦力活動，提高大腦機能。4活化人體正常細(xì)胞，減肥胖、健脾胃、解疲勞，有鎮(zhèn)靜，催眠、抗緊張作用，治療偏頭疼 5抗癌防癌，抑制殺滅癌細(xì)胞增強

10、人體血液中淋巴細(xì)胞的活性，增強人體的免疫功能 6消除激素類藥物的毒副作用7消炎.抗腸、胃潰瘍和腫瘍8對便秘效果尤為顯著，同時有一定的烏發(fā)及美容作用。二、內(nèi)服：煎湯1530g研末每次36g或泡茶外用：適量搗爛涂擦三、注意事項：絞股藍(lán)味苦性寒所以腸胃寒涼的人注意不要過多食用。總而言之，絞股藍(lán)具有很高的藥用價值和食用價值。參考文獻(xiàn)：1、絞股藍(lán)的藥理作用及功效研究進(jìn)展齊 剛，張 莉(武警醫(yī)學(xué)院：11中心實驗室；212、 陳劍雄，廖瑞芳，唐小卿，等1絞股藍(lán)總皂苷對氧自由基所致腦血管痙攣的保護(hù)作用J .中草藥，1997 , 28 (4) : 219 -221.3、錢新華，王佾先，唐曉玲，等1絞股藍(lán)多糖對免疫功能的影響J.中國醫(yī)科大學(xué)學(xué)報，1999,