1、糧食知識(shí)競(jìng)賽糧食知識(shí)綜合練習(xí)試卷（糧食知識(shí)競(jìng)賽）糧食知識(shí)競(jìng)賽糧食知識(shí)綜合練習(xí)試卷（糧食知識(shí)競(jìng)賽）姓名:年級(jí):學(xué)號(hào):題型選擇題填空題解答題判斷題計(jì)算題附加題總分得分評(píng)卷人得分l B.細(xì)菌霉菌酵母菌5、谷蠹的觸角為（）。錘狀鰓片狀膝狀棍棒狀6、對(duì)易變質(zhì)的糧油不能保存時(shí)，可（）樣品，但應(yīng)事先對(duì) 送驗(yàn)單位說(shuō)明。A.不保留封存保留暫時(shí)保留7、直接評(píng)價(jià)糧食食用品質(zhì)的方法是（）。感觀指標(biāo)評(píng)價(jià)化學(xué)指標(biāo)評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)評(píng)價(jià)物理指標(biāo)評(píng)價(jià)8、呼吸系統(tǒng)中毒時(shí)，應(yīng)使中毒者首先（），轉(zhuǎn)移到通風(fēng)良 好的地方，呼吸新鮮空氣。帶上防毒面具躺下休息用濕毛巾放毒離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)9、對(duì)新購(gòu)進(jìn)或維修后的機(jī)械設(shè)備，必須經(jīng)（）后，方可投 入使用。廠家

2、鑒定目測(cè)合格試車合格領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)10、汽車衡主要由秤臺(tái)，稱重控制單元和（）三大部分組 成打印機(jī)顯示器地坑稱重傳感器11、糧情檢測(cè)系統(tǒng)控制室應(yīng)達(dá)到（），通風(fēng)，且防塵性能良 好的要求。干燥采光密閉隔熱12、采用啟閉門窗控制糧油水分時(shí)，注意環(huán)境條件的（） 對(duì)控制糧油水分的影響。變化濕度氧濃度溫差13、自然通風(fēng)操作方法比較簡(jiǎn)單，其效果與儲(chǔ)糧（）有關(guān)。糧種堆裝形式濕度溫度14、磷化氫環(huán)流熏蒸及施藥的方式要根據(jù)（）來(lái)確定。儲(chǔ)糧情況，設(shè)施配套情況，倉(cāng)房及其環(huán)境情況。儲(chǔ)糧情況，設(shè)施牢固情況，倉(cāng)房及環(huán)境情況害蟲(chóng)情況，設(shè)施配套情況，倉(cāng)房及其環(huán)境情況。害蟲(chóng)情況，經(jīng)濟(jì)分析，倉(cāng)房及其環(huán)境情況15、填寫儲(chǔ)備糧專卡時(shí)，入庫(kù)時(shí)間

3、以（）時(shí)間為準(zhǔn)。人入倉(cāng)開(kāi)始日.入倉(cāng)結(jié)束C.A倉(cāng)平均時(shí)間總體時(shí)間16、用于磷化氫熏蒸環(huán)境中的安全監(jiān)測(cè)儀器是（）。毒氣檢測(cè)儀磷化氫檢測(cè)管磷化氫檢測(cè)儀磷化氫報(bào)警儀17、一般低溫儲(chǔ)藏均為（），所以入庫(kù)糧質(zhì)必須正常，發(fā)熱 霉變過(guò)、生過(guò)蟲(chóng)、結(jié)過(guò)露的糧食，難以獲得良好的效果。臨時(shí)儲(chǔ)藏應(yīng)急儲(chǔ)藏過(guò)夏儲(chǔ)藏長(zhǎng)期儲(chǔ)藏18、安全生產(chǎn)是指保護(hù)勞動(dòng)者在生產(chǎn)、（）中的人身安全、 健康和財(cái)產(chǎn)安全。經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所有活動(dòng)生活其他活動(dòng)19、道德對(duì)人們行為所干涉的范圍（）。要比法律窄要比法律廣泛與法律不可比與規(guī)章制度相同20、勞動(dòng)保護(hù)的任務(wù)，從總體上講就是解決（）之間的矛 盾。安全與發(fā)展安全與經(jīng)濟(jì)安全與生產(chǎn)生產(chǎn)與發(fā)展21、糧油堆裝要合理，

4、散裝倉(cāng)房（）儲(chǔ)存糧油，確保糧倉(cāng) 及人身安全。少裝適量裝禁止超高超量多裝22、露天堆放糧油一般可分為露天圍包散裝和（）兩種堆 放形式。入露天散裝日.露天包裝通風(fēng)垛露天包裝實(shí)垛露天囤23、使用糧溫計(jì)檢查糧溫時(shí)，糧溫計(jì)插入糧堆后要經(jīng)過(guò)（） 分鐘后，才能讀取溫度數(shù)值。 TOC o 1-5 h z 302010524、機(jī)械設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)實(shí)行（）與“定期維修保養(yǎng)”相結(jié) 合的方式。更換與保養(yǎng)使用與操作保養(yǎng)經(jīng)常性維護(hù)保養(yǎng)維護(hù)與操作保養(yǎng)25、對(duì)糧食倉(cāng)儲(chǔ)工作者的職業(yè)道德要求是（）愛(ài)糧如命，愛(ài)庫(kù)如家為人民服務(wù)寧流千滴汗，不壞一粒糧庫(kù)榮我榮，庫(kù)衰我恥26、（）是做好糧食倉(cāng)儲(chǔ)工作的基礎(chǔ)。忠于職守，認(rèn)真負(fù)責(zé)B-全心全意

5、為人民服務(wù)C.遵紀(jì)守法，保守秘密愛(ài)崗敬業(yè)，精益求精27、水分是糧油中的一個(gè)重要的化學(xué)成分，谷類糧食的水分般約為（）。12.5%-14%10%-12%8%-9%12%-13%28、庫(kù)存糧油應(yīng)做到的“五分開(kāi)”是指：不同品種、不同等級(jí)、（）、新陳糧油、有蟲(chóng)糧和無(wú)蟲(chóng)糧分開(kāi)。安全糧和非安全糧宜存糧油和陳化糧安全和非安全水分29、糧食質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施辦法長(zhǎng)江以北地區(qū)糧食儲(chǔ)存年限規(guī)定 為：小麥（），玉米2-3年。 TOC o 1-5 h z 3-52-31-22-330、糧食在儲(chǔ)藏期間的檢查內(nèi)容主要包括（）。溫濕度水分品質(zhì)雜質(zhì)害蟲(chóng)31、糧庫(kù)安全生產(chǎn)要堅(jiān)持周檢查制度，其檢查重點(diǎn)是（）。火源機(jī)械設(shè)備藥品庫(kù)電源E.水

6、源32、雙低儲(chǔ)藏中的雙低是指（）。低溫低氧低水分低濕E.低劑量33、儲(chǔ)糧害蟲(chóng)防治的原則是（）。安全有效經(jīng)濟(jì)徹底E.無(wú)毒34、儲(chǔ)糧通風(fēng)的主要作用是（）。除蟲(chóng)降溫降水調(diào)質(zhì)E.除雜35、下列害蟲(chóng)屬于前期性害蟲(chóng)的有（）。赤擬谷盜鋸谷盜谷蠹大谷盜E.玉米象36、根據(jù)糧食含水量及環(huán)境溫度的關(guān)系，儲(chǔ)糧可分為（）。等外糧安全糧半安全糧陳化糧E.危險(xiǎn)糧37、熏蒸時(shí)，最好選擇在害蟲(chóng)發(fā)育處于（）。幼蟲(chóng)期卵期成蟲(chóng)期蛹期E.發(fā)育期l C.細(xì)則分則E.附則41、庫(kù)存糧油應(yīng)做到干濕、新陳、（）五分開(kāi)。雜質(zhì)有蟲(chóng)無(wú)蟲(chóng)等級(jí)品種E.倉(cāng)型42、毛發(fā)濕度計(jì)中的毛發(fā)、不能與（）接觸。光電3手E.油脂43、糧油接收入庫(kù)的一般順序是：扦樣、

7、（）、結(jié)算、付款。通風(fēng)檢驗(yàn)熏蒸檢斤E入倉(cāng)44、糧情檢測(cè)應(yīng)用的溫度傳感器可分為數(shù)字式、（）等類型。熱敏電阻絕緣體C.半導(dǎo)體晶體E導(dǎo)體45、儲(chǔ)糧微生物可將糧食中的脂肪和蛋白質(zhì)首先分解為（）。入葡萄糖維生素脂肪酸多糖E.氨基酸46、從事糧食經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)遵循自愿、公平、（）的原則。誠(chéng)懇實(shí)際C誠(chéng)實(shí)相信E.信用47、散裝平房倉(cāng)倉(cāng)容量等于倉(cāng)內(nèi)地坪面積x（）。倉(cāng)房高度裝糧高度堆包高度糧食密度E.倉(cāng)墻高度48、房式倉(cāng)磷化氫氣體檢測(cè)取樣點(diǎn)的設(shè)置，要求每廒間內(nèi)設(shè) 置氣體取樣點(diǎn)應(yīng)不少于5個(gè)，即在倉(cāng)房的（）各設(shè)置一個(gè)氣體 取樣點(diǎn)。東、西、南、北和表面四角四面和糧面中央東、西、南、北和風(fēng)道49、下列糧食的胚中不含淀粉的有（

8、）。小麥玉米稻谷高梁E.大豆50、糧油籽粒的基本結(jié)構(gòu)包括（）三部分組成。皮層子葉ffi種皮E.胚乳51、糧油的主要化學(xué)成分有（）。糖類蛋白質(zhì)脂類維生素礦物質(zhì)水分52、各級(jí)儲(chǔ)備糧管理的基本要求是“一符、三專、四落實(shí)”， 其中：“四落實(shí)”是指：（）數(shù)量落實(shí)質(zhì)量落實(shí)品種落實(shí)地點(diǎn)落實(shí)E.人員落實(shí)53、防止老鼠進(jìn)入儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)正確的操作步驟有（）防止老鼠從墻基進(jìn)入儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)防止老鼠從地面進(jìn)入儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)防止老鼠從墻壁進(jìn)入儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)防止老鼠從門窗進(jìn)入儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)E.防止老鼠從管道進(jìn)入儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)54、小麥的籽粒結(jié)構(gòu)描述不正確的是（）果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳、胚果皮、外胚乳、糊粉層、胚乳、胚外

9、胚乳、糊粉層、胚乳、胚果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳、胚果皮、種皮、糊粉層、胚乳、胚55、糧油儲(chǔ)存期間定期檢測(cè)的項(xiàng)目有哪些？56、各級(jí)儲(chǔ)備糧倉(cāng)儲(chǔ)管理監(jiān)督檢查的主要內(nèi)容有哪些？57、影響糧食安全儲(chǔ)藏的環(huán)境因素有哪些？58、正常情況下儲(chǔ)糧水分的變化是怎樣的？59、什么是儲(chǔ)糧結(jié)露（糧堆結(jié)露）、露點(diǎn)溫度和結(jié)露溫差?造成儲(chǔ)糧結(jié)露的原因是什么？60、儲(chǔ)糧易發(fā)生結(jié)露的部位有哪些？61、如何預(yù)防和處理儲(chǔ)糧結(jié)露？62、什么是糧溫發(fā)熱？在什么條件下糧食容易出現(xiàn)發(fā)熱？63、如何預(yù)防和處理糧食發(fā)熱？64、如何預(yù)防儲(chǔ)糧的發(fā)熱霉變？65、如何設(shè)置房式倉(cāng)散裝儲(chǔ)糧的測(cè)溫點(diǎn)？66、儲(chǔ)糧前對(duì)倉(cāng)房的通風(fēng)道應(yīng)注意檢查哪些問(wèn)題？67

10、、機(jī)械通風(fēng)結(jié)束后的管理要求有哪些？68、如何做好小麥的儲(chǔ)藏管理？69、糧食常溫通風(fēng)干燥的優(yōu)缺點(diǎn)是什么？70、儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的檢測(cè)期限是如何規(guī)定的？71、使用防毒面具的操作步驟及注意事項(xiàng)有哪些？72、倉(cāng)房屋面局部漏雨如何處置？73、熏蒸殺蟲(chóng)作業(yè)時(shí)如何安全防護(hù)？74、機(jī)械通風(fēng)降溫的操作步驟是什么？75、磷化鋁常規(guī)熏蒸方案主要包括哪些內(nèi)容？76、依據(jù)儲(chǔ)備糧管理的要求，談?wù)勅绾巫龊脤?duì)倉(cāng)內(nèi)各個(gè)應(yīng)檢 項(xiàng)目的規(guī)范性檢查？77、簡(jiǎn)述什么是儲(chǔ)備糧精細(xì)化管理？談?wù)勅绾伟凑站?xì)化管 理的要求做好倉(cāng)儲(chǔ)管理工作？78、糧食流通管理?xiàng)l例（）年（）月（）日，以國(guó)務(wù)院 令（）號(hào)公布施行。79、糧食是指（）、（）、（）、（）及其（）

11、。80、糧食收購(gòu)者應(yīng)當(dāng)向收購(gòu)地的縣級(jí)人民政府糧食行政管理 部門（）報(bào)告糧食收購(gòu)數(shù)量等有關(guān)情況。81、運(yùn)輸糧食應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)規(guī)范，不得使用 被（）的運(yùn)輸工具或者包裝材料運(yùn)輸糧食。82、銷售糧食應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)糧食質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)， 不得（）、（）、（），不得（）、（）或者操縱（）、欺行霸市。83、糧食行業(yè)協(xié)會(huì)以及中介組織應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)（），在維護(hù)糧食 市場(chǎng)秩序方面發(fā)揮監(jiān)督和協(xié)調(diào)作用。84、國(guó)家實(shí)行（）和（）分級(jí)糧食儲(chǔ)備制度。85、糧食價(jià)格主要由（）供求形成。86、糧食儲(chǔ)備用于（），（），以及應(yīng)對(duì)重大自然災(zāi)害或其 它突發(fā)事件等情況。87、糧食行政管理部門依照本條例對(duì)糧食經(jīng)營(yíng)者從事收購(gòu)、 儲(chǔ)

12、存、運(yùn)輸活動(dòng)和政策性用糧的購(gòu)銷活動(dòng)，以及執(zhí)行國(guó)家糧食流 通統(tǒng)計(jì)制度的情況進(jìn)行（）。88、糧食行政管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)國(guó)家要求對(duì)糧食收購(gòu)資格進(jìn) 行（）。89、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，對(duì) 糧食加工過(guò)程中的（）、（）、（）等違法行為進(jìn)行監(jiān)督檢查。90、工商行政管理部門依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，對(duì) 糧食經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的（）、超范圍經(jīng)營(yíng)以及糧食銷售活動(dòng)中的（）、 （）、（）、（）、（）等擾亂市場(chǎng)秩序和違法違規(guī)交易行為進(jìn)行 監(jiān)督檢查。91、衛(wèi)生部門依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，對(duì)糧食加工、 銷售中的（）以及成品糧儲(chǔ)存中的（）進(jìn)行監(jiān)督檢查。92、價(jià)格主管部門依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，對(duì)

13、糧食 流通活動(dòng)中的（）違法行為進(jìn)行監(jiān)督檢查。93、違反本條例規(guī)定，阻礙糧食自由流通的，依照（）予 以處罰。94、（）和（）有權(quán)對(duì)違反本條例規(guī)定的行為向有關(guān)部門 檢舉。95、糧食行政管理部門工作人員辦理糧食收購(gòu)資格許可，索 取或者收受他人財(cái)物或者謀取其它利益，構(gòu)成犯罪的，依法追究（）；尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予（）。96、直接向糧食生產(chǎn)者收購(gòu)糧食必須經(jīng)（）以上糧食行政 管理部門審核并取得糧食收購(gòu)資格。97、糧食收購(gòu)資格審核機(jī)關(guān)自受理申請(qǐng)之日起，須在（） 日內(nèi)向申請(qǐng)者作出答復(fù)。98、監(jiān)督檢查證實(shí)行全國(guó)統(tǒng)一編號(hào)。證件編號(hào)由（）位數(shù) 組成，包括“機(jī)構(gòu)代碼”和“人員代碼”。99、糧食經(jīng)營(yíng)違法、違規(guī)行為在（

14、）年內(nèi)未被發(fā)現(xiàn)的，不 再給予行政處罰。法律另有規(guī)定的除外。100、糧食出庫(kù)檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)隨貨同行，報(bào)告有效期一般為 （）個(gè)月。101、長(zhǎng)江以南地區(qū)稻谷、玉米的正常儲(chǔ)存年限分別是（） 年、（）年。102、各級(jí)糧食行政管理部門應(yīng)及時(shí)將監(jiān)督檢查結(jié)果報(bào)告報(bào) 送（）。103、收購(gòu)者對(duì)地方糧食行政管理部門的具體行政行為不服的，可依法向（）、（）申請(qǐng)行政復(fù)議。104、糧食收購(gòu)是指為了（）或者作為（）等直接向種糧 農(nóng)民或者其它糧食生產(chǎn)者批量購(gòu)買糧食的話動(dòng)。105、糧食加l A.5；10；15；20108、倒賣陳化糧或者不依照規(guī)定使用陳化糧的，由工商行 政管理部門沒(méi)收非法倒賣的糧食，并處非法倒賣糧食價(jià)值（） 以下

15、的罰款。20%；25%；30%；40%109、對(duì)上級(jí)糧食行政管理部門已經(jīng)監(jiān)督檢查過(guò)的事項(xiàng)。除 未完成的督辦事項(xiàng)外，下級(jí)糧食行政管理部門在（）個(gè)月內(nèi)不 得就同一事項(xiàng)再進(jìn)行監(jiān)督檢查。 TOC o 1-5 h z 2；3；4；5110、糧食經(jīng)營(yíng)者違反省、自治區(qū)、直轄市人民政府規(guī)定的 最高糧食庫(kù)存的，由糧食行政管理部門責(zé)令改正，給予警告。情 節(jié)嚴(yán)重的，處超出部分糧食價(jià)值（）的處罰。1倍以上5倍以下1倍以上3倍以下1倍以下4倍以下1倍以下8倍以下111、糧食經(jīng)營(yíng)者違法、違規(guī)事實(shí)確鑿并有法定依據(jù)，對(duì)個(gè) 體工商戶處以（）元以下、對(duì)法人或者其它經(jīng)濟(jì)組織處以（） 元以下罰款或者警告的行政處罰的，糧食行政管理部門

16、及其執(zhí)法 人員可以當(dāng)場(chǎng)作出行政處罰決定。50，500100，50050，1000100，1000112、行政處罰決業(yè)書應(yīng)當(dāng)在宣告后當(dāng)場(chǎng)交付當(dāng)事人；當(dāng)事 人不在場(chǎng)的，糧食行政管理部門應(yīng)當(dāng)在（）日內(nèi)依照民事訴訟 法的有關(guān)規(guī)定，將行政處罰決定書送達(dá)當(dāng)事人； TOC o 1-5 h z 7；5；10；12113、食用植物油（四級(jí)）的正常儲(chǔ)存年限是（）年；1342114、當(dāng)事人要求聽(tīng)證的，應(yīng)當(dāng)在糧食行政管理部門告知后 （）日內(nèi)向作出處罰決定的糧食行政管理部門提出。逾期不提出的，視為放棄聽(tīng)證權(quán)利。糧食行政管理部門應(yīng)當(dāng)在聽(tīng)證的（） 日前通知當(dāng)事人舉行聽(tīng)證的時(shí)間、地點(diǎn)。 TOC o 1-5 h z 3，103

17、，75，77，10115、當(dāng)糧食供求關(guān)系發(fā)生重大變化時(shí)，為保障市場(chǎng)供應(yīng)、 保護(hù)種糧農(nóng)民利益，必要時(shí)可由（）決定短缺的重點(diǎn)糧食品種，在糧食主產(chǎn)區(qū)實(shí)行最低收購(gòu)價(jià)格；國(guó)務(wù)院國(guó)家糧食行政管理部門中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行國(guó)務(wù)院發(fā)展改革部門116、審核糧食收購(gòu)資格應(yīng)遵循（）的原則；客觀、適時(shí)公開(kāi)、公正、公平便民、高效務(wù)實(shí)117、糧食行政管理部門履行監(jiān)督檢查職責(zé)時(shí)，必須持有監(jiān) 督檢查證。（）118、糧食收購(gòu)許可證格式文本由省級(jí)糧食行政管理部門 統(tǒng)一規(guī)定。（）119、從事糧食收購(gòu)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)具備糧食質(zhì)量檢驗(yàn) 能力。（）120、糧食應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后，部分糧食經(jīng)營(yíng)者必須按國(guó)家要 求應(yīng)急。（）121、不同收獲年度的糧食

18、不得混存。（）122、任何單位和個(gè)人均有權(quán)檢舉糧食質(zhì)量的違法、違規(guī)行 為。（）123、糧食應(yīng)急預(yù)案主要由縣級(jí)人民政府府制定。（）124、倒賣陳化糧，由糧食行政管理部門沒(méi)收非法倒賣的糧 食（）。125、霉變及病蟲(chóng)害超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧食應(yīng)單獨(dú)存放。（）126、陳糧出庫(kù)未按糧食流通管理?xiàng)l例鑒定質(zhì)量的，l 132、 已在工商部門登記的糧食收購(gòu)者，從事收購(gòu)活動(dòng)時(shí)無(wú)需取得糧食 行政管理部門的收購(gòu)許可。（）133、從事糧食收購(gòu)的經(jīng)營(yíng)者的糧食庫(kù)存超出規(guī)定的最高庫(kù)存量的，由縣政府給予警告。（）134、糧食不得與可能對(duì)糧食產(chǎn)生污染的有害物質(zhì)混存。（）135、跨省收購(gòu)糧食，只需向收購(gòu)者所在地的縣級(jí)政府糧食 局政管理部門定期報(bào)告。（）136、國(guó)家主要采取糧食進(jìn)出口加強(qiáng)糧食市場(chǎng)調(diào)控。（）137、儲(chǔ)存糧食不得使用國(guó)家禁止使用的化學(xué)藥劑或者超量 使用化學(xué)藥劑。（）138、對(duì)于不宜保存，日后易滅失的證據(jù)，可以采取照相、 錄像辦法保存證據(jù)。（）139、在重大疫情引起糧食市場(chǎng)供求異常波動(dòng)時(shí)，可考慮實(shí) 施糧食應(yīng)急機(jī)制。（）140、糧食質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施辦法是由國(guó)家發(fā)改委等七部門聯(lián) 合制定。（）141、國(guó)家鼓勵(lì)采用并推行科學(xué)的質(zhì)量管理方法、檢驗(yàn)方法 和先進(jìn)技術(shù)。（）142、糧食行政管理部門在調(diào)查時(shí)，應(yīng)向當(dāng)事人或有關(guān)人員 出示糧食監(jiān)督檢查證件。（）143、兩個(gè)