1、酒店安全管理制度員復(fù)雜，安全保衛(wèi)工作顯得尤為重要。如何有效地做好安全管理工作已成為當(dāng)前諸多酒店管理者面臨的焦點和難點。正常運轉(zhuǎn)，制度先行。下面就簡要介紹本酒店的安全管理制度。會議制度針對安全工作的長效性，酒店嚴格執(zhí)行消防安全工作會議制度，每季度召開一次安全分析會，總結(jié)前期安全工作情況，分析可能發(fā)生的問題和潛在的隱患，提出預(yù)防措施，做到防患于未然，警鐘長鳴。責(zé)任分解制度根據(jù)“誰主管、誰負責(zé)”的原則，逐級落實安全責(zé)任制和崗位安全年責(zé)任制。公司與酒店簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書；酒店總經(jīng)理與各部門負責(zé)人簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書；同時各部門又成立了消防安全工作小組，部門負責(zé)人是部門安全工作的第一責(zé)任人，層層分解、層層

2、監(jiān)督，形成安全生產(chǎn)的鏈條式管理。 安全制度安全防火的主要工作要從每一個員工做起，每個人每個員工都要認識到安全防火的重要性及“四懂四會”，分別是：懂火災(zāi)危險性、懂預(yù)防措施、懂撲救方法、懂逃生方法；會處理險肇事故、會疏散賓客、會使用消防器材、會報火警（110、119）。 檢查制度酒店在安全管理工作中實行三級檢查制度。一級檢查由各部門各班組織實施，排查轄區(qū)內(nèi)的不安全因素，不能解決的沒有安全因素及時上報及做部門安全檢查記錄；二級檢查由各部門責(zé)任人定期組織本部門安全工作小組、 督導(dǎo)級對本部管轄地段、設(shè)備物資等進行檢查；三級檢查由酒店安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組織實施，對酒店個部門進行重點檢查或抽查，檢查出的問題下

3、發(fā)隱患整改通知單，限期整改。車輛管理制度結(jié)合本酒店的工作實際，我們始終將預(yù)防交通事故當(dāng)做“三防”工作的重點來抓。酒店的車輛和駕駛員由總經(jīng)理辦公室集中統(tǒng)一管理，對車輛外出實行派車單制度；在管理上，制定了安全獎懲制度和車輛保養(yǎng)制度，實行安全行車與駕駛員的工資收入掛鉤。在對駕駛員嚴格管理的同時，盡最大能力為駕駛員創(chuàng)造良好的工作心情和生活環(huán)境，減少工作壓力，確保行車安全。培訓(xùn)制度為提高員工對突發(fā)事件的處理能力，每隔季度組織一次由各部門派專人參加的防火、防盜、防詐騙等教育活動，進行安全預(yù)防交換，提高員工防范意識；在各類安全預(yù)案演練方面，每月對重點區(qū)域進行現(xiàn)場演練，提高員工遇到突發(fā)事件時的疏散處理能力及迅

4、速撲滅初起火災(zāi)的能力。對新員工的培訓(xùn)必沒有可少的兩課是消防安全知識培訓(xùn)和消防演練。 檔案管理制度按照酒店安全管理要求，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上對安全檔案進一步完善整理，方便查閱和追溯。在日常的安全管理工作中注意用文字說話，沒有記錄就沒有發(fā)生，真正將安全工作“痕跡化”管理落實到實處。第二篇：酒店安全管理制度酒店安全管理制度星級賓館消防安全管理制度（一）消防規(guī)章制度1、每年以創(chuàng)辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識。2、定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項規(guī)章制度，做到依法治火。3、各部門應(yīng)針對崗位特點進行消防安全教育培訓(xùn)。4、對消防設(shè)施維護保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進行實地演示和培訓(xùn)。5、對

5、新員工進行崗前消防培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。6、因工作需要員工換崗前必須進行再教育培訓(xùn)。7、消控中心等特殊崗位要進行專業(yè)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格，持證上崗。（二）防火巡查、檢查制度1、落實逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，落實巡查檢查制度。2、消防工作歸口管理職能部門每日對公司進行防火巡查。每月對單位進行一次防火檢查并復(fù)查追蹤改善。3、檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，檢查人員應(yīng)填寫防火檢查記錄，并按照規(guī)定，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。4、檢查部門應(yīng)將檢查情況及時通知受檢部門，各部門負責(zé)人應(yīng)每日消防安全檢查情況通知，若發(fā)現(xiàn)本單位存在火災(zāi)隱患，應(yīng)及時整改。5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時間及時整改的，根據(jù)獎

6、懲制度給予處罰。（三）安全疏散設(shè)施管理制度1、單位應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。2、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標志和應(yīng)急照明設(shè)施。3、應(yīng)保持防火門、消防安全疏散指示標志、應(yīng)急照明、機器排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測試、維護和保養(yǎng)。4、嚴禁在營業(yè)或工作期間將安全出口上鎖。5、嚴禁在營業(yè)或工作期間將安全疏散指示標志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。（四）消防控制中心管理制度1、熟悉并掌握各類消防設(shè)施的使用性能，保證撲救火災(zāi)過程中操作有序、準確迅速。2、做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報警電話

7、。3、按時交接班，做好值班記錄、設(shè)備情況、事故處理等情況的交接手續(xù)。無交接班手續(xù)，值班人員沒有得擅自離崗。4、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障時，應(yīng)及時報告，并通知有關(guān)部門及時修復(fù)。5、非工作所需，沒有得使用消控中心外線電話，非消防控制中心值班人員禁止進入值班室。6、上班時間沒有準在消控中心抽煙、睡覺、看書報等，離崗應(yīng)做好交接班手續(xù)。7、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時，迅速按滅火作戰(zhàn)預(yù)案緊急處理，并撥打119電話通知公安消防部門并報告部門主管。（五）消防設(shè)施、器材維護管理制度1、消防設(shè)施日常使用管理由專職管理員負責(zé)，專職管理員每日檢查消防設(shè)施的使用狀況，保持設(shè)施整潔、衛(wèi)生、完好。2、消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的維修保養(yǎng)和定期技術(shù)檢

8、測由消防工作歸口管理部門負責(zé)，設(shè)專職管理員每日按時檢查了解消防設(shè)備的運行情況。查看運行記錄，聽取值班人員意見，發(fā)現(xiàn)異常及時安排維修，使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。3、消防設(shè)施和消防設(shè)備定期測試：（1）煙、溫感報警系統(tǒng)的測試由消防工作歸口管理部門負責(zé)組織實施，保安部參加，每個煙、溫感探頭至少每年輪測一次。（2）消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次，檢查其是否完整好用。（3）正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)每半年檢測一次。 （4）室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。（5）其它消防設(shè)備的測試，根據(jù)沒有同情況決定測試時間。4、消防器材管理：（1）每年在冬防、夏防期間定期兩次對滅火器進行普查換藥。（2）派專人管理

9、，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態(tài)。（3）對消防器材應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)丟失、損壞應(yīng)立即補充并上報領(lǐng)導(dǎo)。（4）各部門的消防器材由本部門管理，并指定專人負責(zé)。（六）火災(zāi)隱患整改制度1、各部門對存在的火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)及時予以消除。2、在防火安全檢查中，應(yīng)對所發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患進行逐項登記，并將隱患情況書面下發(fā)各部門限期整改，同時要做好隱患整改情況記錄。3、在火災(zāi)隱患未消除前，各部門應(yīng)當(dāng)落實防范措施，確保隱患整改期間的消防安全，對確無能力解決的重大火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)提出解決方案，及時向單位消防安全責(zé)任人報告，并由單位上級主管部門或當(dāng)?shù)卣畧蟾妗?、對公安消防機構(gòu)責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的限期內(nèi)改正并寫出隱

10、患整改的復(fù)函，報送公安消防機構(gòu)。（七）用火、用電安全管理制度1、用電安全管理：(1)嚴禁隨意拉設(shè)電線，嚴禁超負荷用電。 (2)電氣線路、設(shè)備安裝應(yīng)由持證電工負責(zé)。(3)各部門下班后，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。 (4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。2、用火安全管理：（1）嚴格執(zhí)行動火審批制度，確需動火作業(yè)時，作業(yè)單位應(yīng)按規(guī)定向消防工作歸口管理部門申請“動火許可證”。（2）動火作業(yè)前應(yīng)清除動火點附近5米區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險物品或作適當(dāng)?shù)陌踩綦x，并向保衛(wèi)部借取適當(dāng)種類、數(shù)量的滅火器材隨時備用，結(jié)束作業(yè)后應(yīng)即時歸還，若有動用應(yīng)如實報告。（3）如在作業(yè)點就地動火施工，應(yīng)按規(guī)定向作業(yè)點所在單位經(jīng)理

11、級(含)以上主管人員申請，申請部門需派人現(xiàn)場監(jiān)督并沒有定時派人巡查。離地面2米以上的高架動火作業(yè)必須保證有一人在下方專職負責(zé)隨時撲滅可能引燃其它物品的火花。（4）未管理“動火許可證”擅自動火作業(yè)者，本單位人員予以記小過二次處分，嚴重的予以解雇。（八）易燃易爆危險物品和場所防火防爆制度1、易燃易爆危險物品應(yīng)有專用的庫房，配備必要的消防器材設(shè)施，倉管人員必須由消防安全培訓(xùn)合格的人員擔(dān)任。2、易燃易爆危險物品應(yīng)分類、分項儲存。化學(xué)性質(zhì)相抵觸或滅火方法沒有同的易燃易爆化學(xué)物品，應(yīng)分庫存放。3、易燃易爆危險物品入庫前應(yīng)經(jīng)檢驗部門檢驗，出入庫應(yīng)進行登記。4、庫存物品應(yīng)當(dāng)分類、分垛儲存，每垛占地面積沒有宜大

12、于一百平方米，垛與垛之間沒有小于一米，垛與墻間距沒有小于零點五米，垛與梁、柱的間距沒有小于零點五米，主要通道的寬度沒有小于二米。5、易燃易爆危險物品存取應(yīng)按安全操作規(guī)程執(zhí)行，倉庫工作人員應(yīng)堅守崗位，非工作人員沒有得隨意入內(nèi)。6、易燃易爆場所應(yīng)根據(jù)消防規(guī)范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆設(shè)施的維護保養(yǎng)工作。（九）義務(wù)消防隊組織管理制度1、義務(wù)消防員應(yīng)在消防工作歸口管理部門領(lǐng)導(dǎo)下開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練，各項技術(shù)考核應(yīng)達到規(guī)定的指標。2、要結(jié)合對消防設(shè)施、設(shè)備、器材維護檢查，有計劃地對每個義務(wù)消防員進行輪訓(xùn)，使每個人都具有實際操作技能。3、按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案每半年進行一次演練，并結(jié)合實際沒

13、有斷完善預(yù)案。4、每年舉行一次防火、滅火知識考核，考核優(yōu)秀給予表彰。5、沒有斷總結(jié)經(jīng)驗，提高防火滅火自救能力。（十）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度1、制定符合本單位實際情況的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。2、組織全員學(xué)習(xí)和熟悉滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。3、每次組織預(yù)案演練前應(yīng)精心開會部署，明確分工。4、應(yīng)按制定的預(yù)案，至少每半年進行一次演練。5、演練結(jié)束后應(yīng)召開講評會，認真總結(jié)預(yù)案演練的情況，發(fā)現(xiàn)沒有足之處應(yīng)及時修改和完善預(yù)案。（十一）燃氣和電氣設(shè)備的檢查和管理制度1、應(yīng)按規(guī)定正確安裝、使用電器設(shè)備，相干人員必須經(jīng)必要的培訓(xùn)，獲得相干部門核發(fā)的有效證書方可操作。各類設(shè)備均需具備法律、法規(guī)規(guī)定的有效合格證明并經(jīng)維修

14、部確認后方可投入使用。電氣設(shè)備應(yīng)由持證人員定期進行檢查(至少每月一次)。2、防雷、防靜電設(shè)施定期檢查、檢測，每季度至少檢查一次、每年至少檢測一次并記錄。3、電器設(shè)備負荷應(yīng)嚴格按照標準執(zhí)行，接頭牢固，絕緣良好，保險裝置合格、正常并具備良好的接地，接地電阻應(yīng)嚴格按照電氣施工要求測試。4、各類線路均應(yīng)以套管加以阻遏，特殊情況下，亦應(yīng)使用絕緣良好的鉛皮或膠皮電纜線。各類電氣設(shè)備及線路均應(yīng)定期檢修，隨時排除因絕緣損壞可能引起的消防安全隱患。5、未經(jīng)批準，嚴禁擅自加長電線。各部門應(yīng)積極配合安全小組、維修部人員檢查加長電線是否僅供緊急使用、外殼是否完好、是否有維修部人員檢測后投入使用。6、電器設(shè)備、開關(guān)箱線

15、路附近按照本單位標準劃定黃色區(qū)域，嚴禁堆放易燃易爆物并定期檢查、排除隱患。7、設(shè)備用畢應(yīng)切斷電源。未經(jīng)試驗正式通電的設(shè)備，安裝、維修人員離開現(xiàn)場時應(yīng)切斷電源。8、除已采取防范措施的部門外，工作場所內(nèi)嚴禁使用明火。9、使用明火的部門應(yīng)嚴格遵守各項安全規(guī)定和操作流程，做到用火沒有離人、人離火滅。10、場所內(nèi)嚴禁吸煙并張貼禁煙標識，每一位員工均有義務(wù)提醒其他人員共同遵守公共場所禁煙的規(guī)定。（十二）消防安全工作考評和獎懲制度1、對消防安全工作作出成績的，予以通報表揚或物質(zhì)獎勵。2、對造成消防安全事故的責(zé)任人，將依據(jù)所造成后果的嚴重性予以沒有同的處理，除已達到依照國家治安管理處罰條例或已夠追究刑事責(zé)任的

16、事故責(zé)任人將依法移送國家有關(guān)部門處理外，根據(jù)本單位的規(guī)定，對下列行動予以處罰：（1）有下列情形之一的，視損失情況與熟悉態(tài)度除責(zé)令賠償全部或部分損失外，予以口頭告誡：A、使用易燃危險品未嚴格按照操作程序進行或保管沒有當(dāng)而造成火警、火災(zāi)，損失沒有大的；B、在禁煙場所吸煙或處置煙頭沒有當(dāng)而引起火警、火災(zāi)，損失沒有大的；C、未及時清理區(qū)域內(nèi)易燃物品，而造成火災(zāi)隱患的；D、未經(jīng)批準，違規(guī)使用加長電線、用電未使用安全保險裝置的或擅自增加小負荷電器的; E、謊報火警；F、未經(jīng)批準，玩弄消防設(shè)施、器材，未造成沒有良后果的；G、對安全小組提出的消防隱患未予以及時整改而無法說明原因的部門管理人員；H、阻塞消防通道

17、、遮擋安全指示標志等未造成嚴重后果的。（2）有下列情形之一的，視情節(jié)輕重和熟悉態(tài)度，除責(zé)令賠償全部或部分損失外，予以通報批評：A、擅自使用易燃、易爆物品的；B、擅自挪用消防設(shè)施、器材的位置或改為它用的；C、違背安全管理和操作規(guī)程、擅離職守從而導(dǎo)致火警、火災(zāi)損失輕微的；D、逼迫其他員工違規(guī)操作的管理人員；E、發(fā)現(xiàn)火警，未及時依照緊急情況處理程序處理的；F、對安全小組的檢查未予以配合、拒絕整改的管理人員。（3）對任何事故隱瞞事實，沒有處理、沒有追究的或供給虛假信息的，予以解聘。（4）對違背消防安全管理導(dǎo)致事故發(fā)生(損失輕微的)，但能主動坦白并積極協(xié)助相干部門處理事故、挽回損失的肇事者或責(zé)任人可視情

18、況予以減輕或免予處罰。滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案酒店（賓館）內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時，立即組成火場指揮處，下設(shè)四個組：通訊聯(lián)絡(luò)組、滅火行動組、疏散引導(dǎo)組、安全防護救護組。各組職責(zé)：通訊聯(lián)絡(luò)組：撥“119”向消防隊報警，同時通知其它各組人員到位，到主要路口迎接消防車的到來。滅火行動組：利用酒店（賓館）現(xiàn)有的滅火器材組織滅火。 疏散引導(dǎo)組：負責(zé)組織疏散人員離開火場，搶救受災(zāi)物質(zhì)。負責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的警戒，及時疏散無關(guān)人員和車輛，保障消防車直接迅速進入火場撲救，維護火場滅火、疏散物資的良好秩序。安全防護救護組：做好火災(zāi)現(xiàn)場安全防護工作，如有人員傷亡，及時撥打“120”搶救傷員。賓館安全生產(chǎn)管理制度一、 為了加強酒店的安全生產(chǎn)

19、監(jiān)督管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障酒店、客人和員工的生命和財產(chǎn)安全，促進酒店經(jīng)營管理的健康發(fā)展，根據(jù)中華人民共和國安全生產(chǎn)法和有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本規(guī)定。二、 酒店設(shè)安全生產(chǎn)管理委員會，由總經(jīng)理任主任委員，副主任委員由人事經(jīng)理擔(dān)任，以協(xié)管酒店安保工作。安全生產(chǎn)管理委員會其他委員由各部門負責(zé)人擔(dān)任，并由總經(jīng)理任命。安全生產(chǎn)管理委員會的常設(shè)辦事機構(gòu)為保安部，安全生產(chǎn)日常工作由保安部負責(zé)，檔案管理由總經(jīng)理辦公室負責(zé)。各部門及下屬企業(yè)負責(zé)人為本部門（公司）的安全生產(chǎn)責(zé)任人，各崗位主管（領(lǐng)班）為本崗位的安全生產(chǎn)責(zé)任人。三、 各部門應(yīng)根據(jù)本部門各崗位的工作特點，依照國家及行業(yè)的有關(guān)勞動安全規(guī)定及

20、技術(shù)標準，制定和沒有斷完善本部門各類勞動安全管理制度和操作規(guī)程。四、 各部門制定的各類勞動安全管理規(guī)章制度，須報酒店安全生產(chǎn)管理委員會備案。五、 在發(fā)生安全事故時，可根據(jù)酒店總經(jīng)理指示成立事故處理小組，并按酒店制定的安全管理工作程序和報告制度進行妥善處置。六、 安全生產(chǎn)管理的有關(guān)概念含義：1、 生產(chǎn)過程中的安全，是指沒有發(fā)生工傷事故、職業(yè)病、設(shè)備或財產(chǎn)損失的狀況，即人沒有受傷害，物沒有受損失。2、 事故及傷亡事故，是指造成死亡、疾病、傷害和財產(chǎn)損失及其他損失的意外事件。傷亡事故指員工在勞動過程中發(fā)生的人身傷害和急性中毒事故。3、 工傷（包括職業(yè)傷害），是指勞動者在工作或其他職業(yè)活動中因意外事故

21、傷害和職業(yè)病造成的傷殘和死亡。4、 危害，是指可能造成人員傷亡、疾病、財產(chǎn)損失、工作環(huán)境破損的根源或狀態(tài)。5、 危險源（危險的根源），是指可能導(dǎo)致人員傷亡或物質(zhì)損失事故的潛在的沒有安全因素。6、 安全生產(chǎn)，是指為了使勞動過程在符合安全要求的物質(zhì)條件和工作秩序下進行，防止傷亡事故、設(shè)備事故及各種災(zāi)害的發(fā)生，保障勞動者的安全健康和生產(chǎn)作業(yè)過程的正常進行而采取的各種措施和從事的一切活動。7、 勞動安全管理，是指企業(yè)以國家法律法規(guī)、規(guī)定和技術(shù)標準為依據(jù)，采取各種手段，對生產(chǎn)經(jīng)營活動的安全狀況實施有效制約的一切活動。8、 安全生產(chǎn)責(zé)任制，是指根據(jù)安全生產(chǎn)法律法規(guī)和企業(yè)生產(chǎn)實際，將各級領(lǐng)導(dǎo)、職能部門、工程

22、技術(shù)人員、崗位操作人員在安全生產(chǎn)方面應(yīng)該做的事情及應(yīng)負的責(zé)任加以明確規(guī)定的一種制度。七、 沒有安全的行動及沒有正確的觀念與態(tài)度：1、 缺乏知識、技術(shù)、經(jīng)驗的人員上崗操作、值班。2、 有生理缺陷或生理條件沒有符合要求的人員上崗操作、值班。3、 上崗操作準備沒有充分，與同伴聯(lián)系、配合沒有當(dāng)。4、 操作姿勢沒有正確，用力過猛，速渡過快，工作位置沒有當(dāng)。5、 安全裝備設(shè)置錯誤或失效。6、 以身體代替工具，或以拋遞代替手傳等沒有安全動作。7、 飲酒、服藥、過饑或過飽時作業(yè)。8、 帶病、超負荷、超時、過度或惡劣環(huán)境作業(yè)。9、 未使用或錯誤使用防護用品、工具或穿著沒有安全的服裝。10、 作業(yè)期間開玩笑、追逐

23、打鬧、搞惡作劇等。八、 沒有安全的環(huán)境：1、 沒有適當(dāng)?shù)恼彰鳝h(huán)境，光源炫目或沒有足。2、 溫度太高或過低，空氣沒有流通，濕渡過大。3、 沒有安全的設(shè)備設(shè)施、構(gòu)造、作業(yè)程序及方法。4、 工具沒有良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過滑、老化失效。5、 設(shè)備、材料、工具或廢料、物料沒有堆放妥當(dāng)或儲存沒有善。6、 出入口、通道狹窄或堵塞。7、 地面沒有平、太滑或有臨時及凌亂物品。8、 缺乏護欄及圍蔽，上方及周圍有施工作業(yè)。9、 設(shè)有高溫、高壓、轉(zhuǎn)動、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蝕設(shè)備及物品的場所。10、 人員流動大、有機動車進出、玻璃門、玻璃墻、雙向門、轉(zhuǎn)彎等場所。九、 健全酒店安全生產(chǎn)管理責(zé)任制

24、。10、 酒店勞動安全生產(chǎn)實行酒店、部門、班組三級管理。十一、 酒店安全生產(chǎn)管理委員會的職責(zé)：1、 組織、指導(dǎo)各部門貫徹落實國家的安全生產(chǎn)方針和有關(guān)政策、規(guī)定。2、 教育各部門管理人員尊章守法，帶頭搞好安全生產(chǎn)。3、 聽取各部門安全生產(chǎn)方面的情況匯報，發(fā)現(xiàn)問題及時找有關(guān)人員研究解決。4、 協(xié)調(diào)各部門安全生產(chǎn)工作，調(diào)查、布置、指導(dǎo)、檢查安全生產(chǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。5、 負責(zé)隨時檢查、通報各部門勞動安全管理的執(zhí)行情況，對出現(xiàn)的各類沒有安全問題及職業(yè)傷害事故進行調(diào)查分析，并提出處理意見和整改措施。十二、部門負責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)：1、 在酒店安全生產(chǎn)管理委員會的領(lǐng)導(dǎo)下，對本部門執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度的

25、情況進行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，對各崗位、設(shè)備的安全操作和安全運行進行監(jiān)督。2、 向酒店安全生產(chǎn)管理委員會提交安全生產(chǎn)書面工作意見，主要包括：針對部門的安全隱患提出防范措施、隱患整改方案、安全技術(shù)措施和經(jīng)費開支計劃。3、 參與制定酒店和部門防止傷亡、火災(zāi)事故和職業(yè)危害的措施及危險崗位、危險設(shè)備的安全操作規(guī)程，并負責(zé)督促實施。4、 經(jīng)常進行現(xiàn)場安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)、處理事故隱患。如有重大問題，應(yīng)以書面形式及時向上級報告；一旦發(fā)生事故，負責(zé)組織拯救現(xiàn)場，參與事故的調(diào)查、處理和統(tǒng)計工作。5、 對本部門員工進行安全生產(chǎn)的宣傳、培訓(xùn)和教育工作。十三、主管（領(lǐng)班）安全生產(chǎn)職責(zé)：1、認真執(zhí)行酒店和部門制定的各項安全

26、管理規(guī)章、規(guī)定和制度，對本班組員工在生產(chǎn)工作中的安全健康負責(zé)。2、經(jīng)常教育、檢查本班組員工正確使用機器、電氣設(shè)備、工具、原材料、安全防護裝置、個人防護用品等，消除危險隱患。3、督促本班組員工搞好文明生產(chǎn)，保持工作地點的衛(wèi)生整潔。4、對本班組員工進行安全操作方法的指導(dǎo)和檢查，隨時糾正違章作業(yè)。5、如遇傷亡事故應(yīng)立即報告，并保護現(xiàn)場，參加調(diào)查，分析原因，提出改進措施和處理意見。十四、員工安全生產(chǎn)職責(zé)：1、遵守勞動紀律，執(zhí)行酒店和部門制定的安全規(guī)章和安全操作規(guī)程，聽從指揮，根絕一切違章操作現(xiàn)象的發(fā)生。2、保證本崗位工作地點、設(shè)備、設(shè)施和工具的安全整潔，沒有隨便拆除安全防護裝置，正確使用防護用品。3、

27、認真學(xué)習(xí)安全知識，提高操作技術(shù)水平，關(guān)心安全生產(chǎn)情況，向酒店和部門提出合理化建議。4、發(fā)現(xiàn)事故隱患和沒有安全因素要及時向部門和酒店有關(guān)部門匯報。5、 發(fā)生工傷事故，要及時搶救傷員、保護現(xiàn)場和報告上級領(lǐng)導(dǎo)，并協(xié)助調(diào)查工作。6、努力學(xué)習(xí)和掌握安全知識和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全操作規(guī)程。7、積極參加各種安全活動，牢固樹立“安全第一”思想和自我保護意識。8、有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)，對個人安全生產(chǎn)負責(zé)。十五、酒店安全生產(chǎn)管理委員會負責(zé)制定酒店安全生產(chǎn)管理方面的規(guī)章制度，分類匯集國家頒發(fā)的勞動安全法律法規(guī)，以及各部門制定的安全生產(chǎn)管理規(guī)定、操作規(guī)程和發(fā)生安全事故的檔案資料，樹立酒店安全生

28、產(chǎn)管理檔案。酒店安全生產(chǎn)管理檔案存放在總經(jīng)理辦公室，并指定專人負責(zé)整理、保管。十六、各部門（公司）負責(zé)制定本部門安全生產(chǎn)管理規(guī)定和操作規(guī)程，匯總本部門勞動安全監(jiān)督檢查報表及分析資料，樹立相干檔案，及時交安全生產(chǎn)管理委員會存檔。十七、各崗位安全生產(chǎn)責(zé)任人負責(zé)樹立本崗位安全生產(chǎn)管理檔案，內(nèi)容包括國家相干法律法規(guī)、酒店和部門制定的各項安全生產(chǎn)管理的規(guī)章制度、安全生產(chǎn)操作流程，以及收集各類安全事故的案例匯編等。十八、酒店安全生產(chǎn)管理委員會可隨時抽查各部門管理檔案和各崗位的勞動安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。各部門須將改進后的情況以書面形式報至安全生產(chǎn)管理委員會，由小組檢查核實后才可閉幕，并將有關(guān)情況存

29、檔。十九、員工在勞動安全方面的權(quán)力：1、享受工傷保險和傷亡求償權(quán)。2、對危險因素和應(yīng)急措施有知情權(quán)。3、拒絕違章指揮、強令冒險作業(yè)權(quán)。4、在緊急情況下有停止作業(yè)和緊急撤離權(quán)。5、對危害生命安全和身體健康的行動有批評和檢舉權(quán)。二10、員工在勞動安全方面的義務(wù)：1、接受培訓(xùn)，掌握安全生產(chǎn)技能。2、遵章守規(guī)，服從管理。3、在勞動過程中按要求佩戴和使用勞動防護用品。4、根據(jù)實際工作情況積極提出合理化建議5、對他人違背安全作業(yè)的行動應(yīng)給予制止。6、發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時報告。二十一、勞動安全教育和培訓(xùn)：1、酒店對勞動安全教育實行酒店、部門、班組三級培訓(xùn)制度。2、新入職員工必須接受由酒店人事培訓(xùn)部組織實施的有

30、關(guān)勞動安全、法律法規(guī)政策、典型案例和事故教訓(xùn)的教育。3、新入職員工上崗前必須接受由部門組織實施的有關(guān)勞動安全教育及實際操作培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。4、 各崗位負責(zé)人應(yīng)對員工進行日常工作安全培訓(xùn)，經(jīng)常檢查員工有關(guān)勞動安全的執(zhí)行情況，并根據(jù)員工實際工作中出現(xiàn)的違背安全作業(yè)現(xiàn)象及時給予糾正及教育。5、組織實施培訓(xùn)的部門必須制定相干表格，注明組織部門、日期、時間、具體內(nèi)容，所有參加培訓(xùn)人員均須簽名確認。二十二、酒店員工安全知識宣傳欄由人力資源部負責(zé)，定期刊出。二十三、特殊作業(yè)工種人員，如從事司機、電工、鍋爐、燒焊、油氣等工作的，須持證上崗并定期參加相干部門舉辦的安全學(xué)習(xí)及審證。二十四、酒店按國家有

31、關(guān)規(guī)定，根據(jù)實際需要遴派人員參加注冊安全主任培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。二十五、勞動防護用品的選擇與發(fā)放管理：1、酒店根據(jù)員工的工作性質(zhì)定期發(fā)放相干的勞動保護用品，如安全帽、眼鏡、聽力護具、防護套、手套、防墜落護具、防護鞋等。2、勞動防護用品的選擇、采購、保管、發(fā)放由人事培訓(xùn)部、供應(yīng)部、倉管部及使用部門負責(zé)，安全生產(chǎn)管理委員會組織進行督促檢查。3、所選勞動防護用品必須保證質(zhì)量，各項指標符合國家標準和行業(yè)標準，穿戴舒適方便，沒有影響操作。4、勞動防護用品發(fā)放根據(jù)酒店安全生產(chǎn)和防止職業(yè)性危害的需要，按照沒有同工種、沒有同勞動條件發(fā)給。5、 勞動防護用品的發(fā)放標準及使用限期按酒店制定的工作制服和勞保用品管理規(guī)定執(zhí)行

32、。6、員工對領(lǐng)用的勞動保護用品必須妥善保管、正確使用、經(jīng)常檢查，對失去保護功能的勞動防護用品必須及時更換，沒有得繼續(xù)使用。7、凡專業(yè)性強、結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，使用要求嚴格或急救備用的勞動防護用品，應(yīng)由使用部門安排專人負責(zé)保管；凡適合個人身體規(guī)格或隨班組使用的，宜分散個人使用保管。二十六、對在勞動安全方面表現(xiàn)突出并作出成績的部門、班組和個人，按酒店員工手冊及相干獎懲實施辦法酌情給予表揚和獎勵。二十七、對因違背勞動安全管理規(guī)定和操作流程，造成安全事故的部門、班組和個人，按酒店員工手冊及相干獎懲實施辦法酌情給予批評和處罰。衛(wèi)生管理制度一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客供給清爽、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境

33、，特制定本規(guī)定。二、內(nèi)容1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責(zé)任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責(zé)任。3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責(zé)的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。4、個人衛(wèi)生管理標準：（1） 員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。（2） 掌握必要的衛(wèi)生知識。（3） 身體、心理健康，須持健康證上崗。5、食品衛(wèi)生管理標準參見關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定。6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標準：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，

34、擺放整齊有序。7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用通例檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究責(zé)任和進行處罰。三、考核1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰。（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予0.10.5元的處罰。（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0.52元的處罰。（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放沒有整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予2-5元的處罰。2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工

35、作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違背規(guī)定的，按照酒店相干制度進行處罰。四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。食品衛(wèi)生的管理規(guī)定一、目的為加強酒店管理，嚴格貫徹食品衛(wèi)生法，確保酒店食品加工的清潔衛(wèi)生，特制定本規(guī)定。二、內(nèi)容（一）食品衛(wèi)生基本保障1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷售的場所及周圍環(huán)境必須干凈、衛(wèi)生，并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。2、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng)傷（特別是手指被切破）以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律沒有準從事入

36、口食品的加工工作。3、食品從業(yè)人員應(yīng)考究個人衛(wèi)生。當(dāng)班時穿戴工作服帽，并保持潔凈；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽；工作前及便后必須洗手消毒。（二）預(yù)防細菌性食物中毒措施第三篇：酒店安全管理制度保安人員安全管理制度必須具有高度的政治責(zé)任性敬業(yè)愛崗精神，嚴格遵守旅社的勞動紀律，維護旅社的正常經(jīng)營秩序。工作中沒有擅離職守，巡邏檢查時應(yīng)精神飽滿，攜帶對講機，保持信息暢通，按規(guī)定門路和間隔時間執(zhí)行巡邏打更任務(wù)。嚴格執(zhí)行以防為主的工作原則，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要妥善處置并及時報告。巡邏中一旦接到案情指令應(yīng)按工作預(yù)案立即采取措施，控制事態(tài)擴大，沒有得無故拖延時間，處置情況應(yīng)及時報告值班

37、領(lǐng)導(dǎo)。保安人員必須全面了解和掌握旅社內(nèi)各類應(yīng)急預(yù)案，熟悉安全疏散通道，消防設(shè)備和各類滅火器材的使用方法。巡查中應(yīng)及時關(guān)閉應(yīng)該關(guān)閉的門窗。日常巡檢中注意觀察安全設(shè)施的運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)故障及時報修。做好交接班工作記錄。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月1日住宿登記安全管理制度總服務(wù)臺接待員負責(zé)接待旅客住宿登記工作，每天24小時當(dāng)班服務(wù)。所有中、外旅客必須憑有效身份證件如實填寫旅客住宿登記單，登記合格率100%。對零散旅客實施登記時必須做到“三清，三核對”。 “三清”即：字跡清、登記項目清、證件檢驗清。“三核對”即：核對旅客本人和證件照片是否相符，核對登記的年齡與證件的年齡是否相符，核對證件印章和使用

38、年限是否有效。旅行團體客人的住宿登記可由旅行社陪同或銷售代表代辦填報。VIP客人可先引領(lǐng)進房，在房內(nèi)管理登記手續(xù)或由省、市接待部門代為登記。接待員在實施住宿登記時，應(yīng)負責(zé)協(xié)助公安機關(guān)切實做好有關(guān)通緝、協(xié)查核對工作，發(fā)現(xiàn)可疑人員采取內(nèi)緊外松，先安排入住，后設(shè)法報警，避免打草驚蛇。旅客資料和公安機關(guān)下發(fā)的通緝、協(xié)查對象應(yīng)及時輸入計算機，準確無誤，以便核查。接待員在管理入住登記的同時，應(yīng)提醒旅客貴重錢財，證件可免費保管。按照公安部門規(guī)定：訪客須登記，訪客時間沒有超過23點。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月1日貴重物品保險箱安全管理制度貴重物品保險箱由專人保管。旅客需使用保險箱時，必須是住店旅客方可

39、管理使用手續(xù)，填寫保險箱使用記錄卡，并在卡上親筆簽名，然后將使用箱號的鑰匙交給旅客，由旅客親自將需保管的貴重物品放入箱內(nèi)后上鎖，保管人鎖上另一道鎖。旅客領(lǐng)取被保管物品時必須驗證，親自領(lǐng)取。 旅客丟失保險箱鑰匙，應(yīng)立即報告旅社總經(jīng)理，按規(guī)定請旅客填寫打開保險箱委托書，在旅客當(dāng)面請工程維修人員撬開，損失請旅客賠償。嚴禁私自配制保險箱鑰匙，空的保險箱鑰匙應(yīng)集中存放妥善保管，并做好保險箱使用情況記錄。嚴禁存放危險品和違禁物品。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月1日行李房安全管理制度行李房鑰匙由總服務(wù)臺保管，沒有得隨意安排或帶走，交接班時應(yīng)做好鑰匙交接記錄。領(lǐng)用鑰匙開啟行李房門，應(yīng)在總服務(wù)臺記錄簿上登記

40、簽名。 行李房嚴禁吸煙，沒有得存放員工私人物品，非住店客人的行李一般沒有予寄存。在行李房內(nèi)工作必須敞開房門，人離即將門鎖上，要使及時交回總服務(wù)臺，并簽名注銷鑰匙領(lǐng)用手續(xù)。行李房應(yīng)張貼：“公安局規(guī)定：嚴禁存放危險物品和違禁物品”。 行李卡一式二聯(lián)，可請客人自行填寫寄存卡。行李掛卡應(yīng)詳細填寫客人姓名、房號、寄存件數(shù)、寄存日期，客戶聯(lián)則無須詳細填寫。客人領(lǐng)取行李時應(yīng)仔細核對。行李寄存收件應(yīng)問清是否有貴重物品，發(fā)現(xiàn)接收寄存行李開口、損壞，應(yīng)當(dāng)面向客人指出說明記錄備案。行李房管理人員在交接班時，應(yīng)清點庫存行李總件數(shù)和行李完整無損情況，并在交接班記錄簿上簽字。一旦發(fā)現(xiàn)缺損，由當(dāng)班人員負責(zé)。客人領(lǐng)取行李必須

41、一次性取清，若有部分領(lǐng)取，部分寄存，則應(yīng)先領(lǐng)清，再重新管理寄存手續(xù)。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月1日客房安全管理制度客房服務(wù)員、清潔員，同時也是保安人員，要掌握旅客情況，做好服務(wù)和清潔的同時要保障安全。客房內(nèi)必須標有安全疏散指示圖，并在房內(nèi)擺放公安部門頒布的賓館、飯店旅客須知。嚴格執(zhí)行進房清潔時將房門敞開，并用工作車擋住房門，嚴禁翻動旅客物品，做完清潔離房時必須關(guān)閉房門，進出客房分別填寫進出時間。旅客退房離店時，及時進房檢查，發(fā)現(xiàn)遺留物品及時歸還旅客，旅客已離店應(yīng)將遺留物上交，并登記備查。掌握旅客情況，發(fā)現(xiàn)長時間掛有“請勿打擾”牌的客房和旅客住宿沒有登記，登記沒有住宿及其它異常情況，要隨

42、即查明情況，并及時上報旅社領(lǐng)導(dǎo)。客房區(qū)域工作人員必須熟悉崗位環(huán)境，明確安全出口的方位和消防滅火器采的設(shè)置，以及正確地使用方法，并保持安全信道暢通，發(fā)現(xiàn)安全疏散指示燈故障及時保修。沒有得擅自挪用消防滅火器材。一旦發(fā)生火災(zāi)事故，首先要保持鎮(zhèn)靜，迅即報告，表明地點，燃燒物及火勢情況，并及時疏散周圍旅客，就近取用滅火器進行撲救。有人被困采取先救人再滅火。嚴格執(zhí)行公安消防部門關(guān)于易燃易爆物品的管理規(guī)定，煙花爆竹和各類危險物品沒有準帶入旅社。客房內(nèi)嚴禁私接電源，嚴禁使用電爐和電加熱器具。餐廳安全管理制度餐廳的桌位應(yīng)保持適當(dāng)?shù)拈g距，對正在用餐的客人，服務(wù)員要照看好客人隨身攜帶的物品，并即使提醒客人保管好自己

43、的物品，對掛在椅背上的衣服及時套上衣套，以防他人順手牽羊，偷盜財物。認真維護餐廳內(nèi)治安次序，如發(fā)生影響治安秩序的人和事，應(yīng)及時報告并妥善處理。客人用餐終了應(yīng)注意客人使用的煙缸內(nèi)煙蒂是否熄滅，沒有將火種卷入布件內(nèi)。就餐客人離席后，服務(wù)員應(yīng)及時檢查餐桌周圍，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品，應(yīng)及時歸還客人或上交。營業(yè)結(jié)束時，要認真進行安全檢查，確保安全。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月1日廚房安全管理制度安全第一，以防為主。廚房內(nèi)配備與廚房規(guī)模相適應(yīng)的消防滅火器材，從業(yè)人員必須了解使用方法和滅火安全知識。廚房工作間隙期間，應(yīng)有專人值班。煤氣灶點火時要火等氣，下班時要關(guān)閉煤氣閥，熄滅火種。 開油鍋過程中，注意控制

44、油溫，廚師沒有得離開工作灶臺，防止油鍋著火，確保安全。廚房內(nèi)嚴禁吸煙，嚴禁存放易燃、易爆和有毒的危險物品，液化氣卡式爐和酒精爐備用的小氣瓶和固定酒精，應(yīng)由專人保管，指定在安全的地方存放，隨用隨領(lǐng)。發(fā)現(xiàn)事故苗子或有異聲、異味，必須立即查明原因，切實消除隱患，防患于未然。進行日常清潔時，謹防將水噴灑到電源插座，電器開關(guān)處，防止電線短路起火。脫排油煙機和排煙管道要定期清洗。每日營業(yè)結(jié)束，要認真檢查水、電、煤氣和蒸汽，關(guān)緊開關(guān)，關(guān)閉門窗。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月1日財會室安全管理制度財會室門窗應(yīng)裝置安全柵欄，門窗堅固。有條件的應(yīng)安裝與110連網(wǎng)的防盜紅外線報警裝置，嚴格按規(guī)定進行布防，防止撬

45、竊。存放現(xiàn)金必須使用保險箱，并專人保管，保險箱的鑰匙與暗碼應(yīng)同時使用，下班時撥亂暗碼，鑰匙隨身攜帶。財會人員調(diào)離崗位，暗碼應(yīng)重新調(diào)整。現(xiàn)金存放沒有得超過銀行核定限額。解款、提款必須二人同行，數(shù)額大時應(yīng)派專車接送。支票、票證和憑證的管理，堅持檢驗復(fù)核，支票和印章應(yīng)分別存放在保險箱內(nèi)，嚴禁使用空白支票。財會室配備適當(dāng)?shù)臏缁鹌鞑模瑖澜麩熁穑乐够馂?zāi)。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月1日物料倉庫安全管理制度物料倉庫門、窗應(yīng)有可靠的防護裝置。房頂和地下管道層沒有得與其它房間相通，防止火災(zāi)和小動物侵害。倉庫內(nèi)敷設(shè)的電線應(yīng)有鐵質(zhì)護套管。嚴禁使用熒光燈照明，一般物料倉庫使用白熾燈加防護罩，危險品倉庫使用防爆

46、燈，倉庫內(nèi)無人時應(yīng)關(guān)閉電源。倉庫內(nèi)嚴禁煙火，并配置適當(dāng)?shù)臏缁鹌鞑摹４娣盼锲钒捶阑鹨螅逊耪R。物料倉庫存放的各類物品應(yīng)樹立賬冊，定期盤點，做到帳、卡、物相符。物料倉庫應(yīng)有專人負責(zé)，門鑰匙專人保管，無關(guān)人員嚴禁進入倉庫。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月1日要害部位安全管理制度要害部位是旅社內(nèi)比較重要的部位，其中包括：油鍋爐房、配電房、計算機房、液化氣瓶儲存房、油品倉庫、水泵房等。凡進入要害部位的工作人員要忠于職守，嚴格執(zhí)行崗位責(zé)任和操作規(guī)程，積極做好安全防范工作，承擔(dān)安全防范責(zé)任。要害部位必須配置消防滅火器材，嚴格管理，嚴禁將消防滅火器材挪作他用，工作人員必須熟悉崗位消防安全知識。各種機器設(shè)

47、備，儀表儀器、線路管道和閥門開關(guān)要定期進行維護保養(yǎng)，保證安全和正常運行。嚴格進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，檢查情況、時間按要求記錄。上級公司和外來檢查人員進入要害部位檢查工作，必須有旅社專業(yè)人員陪同并登記進出時間、原因。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月1日動火作業(yè)安全管理制度按規(guī)定管理申報、審批手續(xù)。動火操作人員必須持證上崗。動火前必須做到“五沒有”即： 防火、滅火措施沒有落實沒有動火。 周圍的易燃易爆物品未經(jīng)清除沒有動火。附近難以移動的易燃結(jié)構(gòu)未采取安全防范措施沒有動火。凡儲存易燃易爆物品的倉庫，未經(jīng)排除危險沒有動火。 未配備相應(yīng)的滅火器材沒有動火。動火中必須做到“四要”即：要指定現(xiàn)場安

48、全負責(zé)人，進行安全監(jiān)護；要嚴密注意動火情況，發(fā)現(xiàn)沒有安全苗子，立即停止動火；要嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)定；要及時撲救作業(yè)中發(fā)生的火警事故。動火中必須做到清理現(xiàn)場火種確保萬無一失后方可撤離現(xiàn)場。違規(guī)動火，產(chǎn)生后果，將依據(jù)消防法規(guī)定，移交司法機關(guān)追究當(dāng)事人責(zé)任。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月1日變配電安全管理制變電配間應(yīng)該齊全安全用具（高壓測電筆、絕緣棒、絕緣橡皮手套、絕緣鞋、專用接地線、紅白帶、警告牌等）絕緣用具要保管好，定期（半年）進行耐壓測試，以確保用安全可靠。 做到“四通一防”室內(nèi)及通道嚴禁堆放雜務(wù)，并經(jīng)常做好配電間的清潔衛(wèi)生工作。非專業(yè)人員未經(jīng)批準沒有得進入配電間，無高壓電工執(zhí)照人員禁止操

49、作和維修高壓變電設(shè)備。帶電作業(yè)時要一人操作一人監(jiān)護。定期巡視（每天一次）認真檢查高壓柜、計量柜、變壓柜、低壓柜、功能補償柜及分路開關(guān)的工作狀態(tài)，對各種儀表所顯示的資料進行記錄，了解掌握供電及設(shè)備負荷的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，認真做好巡查記錄和交接班記錄，進出配電間必須隨手關(guān)門。如線路發(fā)現(xiàn)故障自動跳閘時，必須查明原因，排除故障或切斷故障線路后方可重新合閘，嚴禁盲目合閘，防止事故擴大，在無法查明故障原因時，應(yīng)及時和有關(guān)部門聯(lián)系，以及采取相應(yīng)措施。停電檢修，須經(jīng)工程維修部批準，憑停電通知單方可進入執(zhí)行檢修操作程序。進入變配電房操作須有倒閘操作令，操作前應(yīng)報工程維修部批準。錦江之星廈門市大學(xué)店2011

50、年1月1日樓層配電間安全管理制度必須保持門、鎖的完好，無關(guān)人員沒有能隨意進入。 定期打掃地面、墻角、配電柜，開關(guān)沒有積灰。 經(jīng)常檢查供電情況，有無三相負載沒有平衡，超負荷，過熱或有關(guān)線路沒有接觸沒有良的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。發(fā)現(xiàn)跳閘情況應(yīng)查明原因，排除故障后方能送電，并按規(guī)定程序拉閘和送電。凡是調(diào)換開關(guān)（拉融器）拉閘、斷電。都必須做好記錄，并寫明故障情況。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月1日鍋爐房（泵房）安全管理制度出入鍋爐房必須做好記錄，外來人員必須經(jīng)有關(guān)部門 批準方可入內(nèi)，無關(guān)人員一律沒有得入內(nèi)。鍋爐房（泵房）嚴禁堆放易燃易爆物品及雜物，室內(nèi)應(yīng)定期打掃，門窗、設(shè)備無積灰，地面無積水，無

51、漏油。消防器材應(yīng)備齊到位，保證過道暢通，嚴禁在油庫等危險區(qū)域動用明火及吸煙，確需動火，必須管理動火審批手續(xù)。熱水應(yīng)全日供應(yīng)，任何人沒有得隨意斷水，如遇設(shè)備故障需斷水時，必須向店總及管理部匯報，得到批準后才能斷水修理。應(yīng)根據(jù)季節(jié)氣溫的沒有同調(diào)節(jié)水溫（夏季4245冬季4550）并做好油耗記錄，做好節(jié)能工作。每天巡視二次，注意觀察鍋爐，水泵的工作狀態(tài)，觀察實用油箱的液位、管道煤氣、熱水箱高、低水位的顯示、以及供水的壓力和溫度，防止斷油、斷水、斷煤氣的情況發(fā)生，并做好巡視記錄。定期保養(yǎng)鍋爐，水泵等設(shè)備，油過濾器每周清洗一次，燃燒器每半年保養(yǎng)一次，冷熱水泵每月輪換一次。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月

52、1日消防設(shè)施安全管理制度必須按消防規(guī)范配備報警、感應(yīng)、控制設(shè)備，及滅火器材， 定期檢查，保持完好狀態(tài)。消防水泵每月測試一次。非火警情況下沒有得動用消防器材，必須使用應(yīng)經(jīng)旅社總經(jīng)理批準。消防火災(zāi)報警設(shè)備必須由專人負責(zé)，正確使用和操作，一旦有警報，應(yīng)按規(guī)定程序操作如發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時報修。易燃、易爆物品安全管理制度固體酒精、卡式煤氣罐、油漆、酒精等屬易燃物品，應(yīng)安排在專門的危險品倉庫內(nèi)，沒有專門的危險品倉庫應(yīng)安排在專用的鐵皮箱內(nèi)，并由專人負責(zé)保管。有危險品的倉庫應(yīng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，并做好防曬、防火、防潮、防高溫各項措施。各種易燃、易爆物品出入倉庫必須嚴格執(zhí)行驗收和發(fā)放手續(xù)，并嚴格控制庫存量。沒有得

53、擅自把易燃、易爆物品存放在規(guī)定之外的任何場所，特殊情況須經(jīng)旅社總經(jīng)理批準。使用完了的氣罐、酒精瓶、油漆桶及化學(xué)危險品的容器，沒有得隨意亂丟，應(yīng)有專人負責(zé)處理。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月1日液化氣安全管理制度液化氣的裝運、保管、使用，工作人員必須經(jīng)消防部門專業(yè)知識培訓(xùn)，合格者方能上崗。嚴禁一切火種帶入氣瓶庫，瓶庫外應(yīng)設(shè)置明顯防火標志。 瓶庫的鋼瓶調(diào)換，閥門的控制要派人專責(zé)管理，使用瓶與儲存瓶應(yīng)分隔存放，并有日常操作用氣記錄。每次調(diào)換鋼瓶應(yīng)需要肥皂水檢查是否漏氣，并要檢查橡皮管，密封圈是否老化。使用前需做下列各項檢查工作。檢查液化氣的設(shè)備，閥門和燃燒器前所有開關(guān)是否關(guān)閉。 經(jīng)檢查證實，燃燒

54、器前所有開關(guān)全部關(guān)閉，方可開啟鋼瓶送氣，并檢查玻璃U型水柱壓力表，壓力是否在規(guī)定范圍內(nèi)（防止穩(wěn)壓器失靈，如沒有正常立即檢修）。以上各項檢查屬正常范圍內(nèi)，方可通氣使用。 操作工在點火時應(yīng)注意事項：先點燃引火棒，用開關(guān)調(diào)節(jié)使引火棒火焰正常。將引火棒伸入爐膛，使火焰引向燃燒器，開啟開關(guān)，點燃燃燒器，調(diào)節(jié)風(fēng)門，最佳燃燒狀態(tài)。點火及燃燒時如遇回火，放炮現(xiàn)象（或在混合管內(nèi)燃燒時）應(yīng)立即關(guān)閉開關(guān)，稍等片刻再點燃，直至正常。停止用氣應(yīng)注意： 停止用氣時應(yīng)先將所有燃燒器前的開關(guān)閥門關(guān)閉，然后去瓶庫把鋼瓶閥門關(guān)閉，并把管道余氣燃燒失落。瓶庫如有蒸汽加熱裝置設(shè)備的，應(yīng)關(guān)閉蒸汽閥門。瓶庫檢查終了，正常之后，門要鎖好，

55、并做好最后檢查記錄。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月1日第四篇：酒店安全管理制度第1章 總則第1條 目的。為了加強酒店員工的安全意識，深入落實酒店的安全管理工作，特制定本管理制度。第2條 適用范圍。本制度適用于酒店安全管理工作。第2章保安員守則第3條 保安部值班實行輪班制，保安員的休息時間有保安主管根據(jù)工作需要統(tǒng)籌安排。第4條 各崗位保安員上崗前要整理好儀容儀表，提前10分鐘到值班室簽到、集合、接受當(dāng)天的工作任務(wù)和領(lǐng)取警械器具、對講機等工作用具。第5條 在做好接班準備工作后，保安員應(yīng)提前5分鐘從值班室列隊前去工作崗位進行交接。第6條 交接班時，交班保安員和接班保安員要認真檢查崗位范圍內(nèi)的情況

56、，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄，并由交接班雙方簽字確認，及時向主管報告情況。 第7條 接班20分鐘后發(fā)現(xiàn)的問題，原則上由當(dāng)班保安員負責(zé)。第8條 對當(dāng)班期間發(fā)生的問題應(yīng)立即在當(dāng)班值班記錄本上做好記錄，以免遺漏或拖延交接班時間。 第9條 當(dāng)班期間沒有能擅自離開工作崗位，如需離開，必須報告主管，在主管安排人員頂崗后方能離開工作崗位。再返回工作崗位后，需向主管報告。 第10條 部門經(jīng)理主管等管理人員到崗巡查時，保安員要在當(dāng)值登記本上做好記錄。第11條 做好對老、弱、病、殘、幼和孕婦等客人的扶助工作。1、主動詢問客人有什么困難需要幫助，如果客人需要用輪椅，可與前廳部聯(lián)系，盡量滿足客人要求。2、對沒有提出特殊要求的客

57、人，仍要做好跟查，并與其他崗位的保安員保持溝通，給予對方相應(yīng)的協(xié)助。3、主動幫助這類客人乘坐電梯和上、下樓梯，如需乘出租車離店，可安排其優(yōu)先乘車，并向其他排隊候車客人做好解釋工作。第12條 熟悉崗位范圍內(nèi)各類設(shè)施、物品擺放的位置，發(fā)現(xiàn)移動設(shè)備、物品的可疑情況，要立即報告主管并迅速查明原因。第13條 在崗位上要注意觀察來往人員的情況及其攜帶的物品，發(fā)現(xiàn)可疑的人和物品要選擇適當(dāng)?shù)奈恢眠M行監(jiān)視，并報告監(jiān)控中心協(xié)助監(jiān)控和錄像，當(dāng)可疑人員離開本崗位監(jiān)控范圍時，要及時通知相干崗位的保安員繼續(xù)跟進。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員實施犯罪活動時，應(yīng)立即設(shè)法將其擒獲，如果發(fā)現(xiàn)可疑人員是精神病患者，應(yīng)盡快將其勸離酒店。第14條

58、 對酗酒客人要做好跟控工作，及時通知監(jiān)控中心進行監(jiān)控，盡量依靠酗酒客人的親屬或朋友協(xié)助處理，防止意外事件的發(fā)生，酗酒客人返回房間和離店后，要及時檢查客人行走過的門路有無嘔吐物，如有嘔吐物要及時進行清潔處理。第15條 對在店內(nèi)公共場所吵鬧、嬉戲和追逐的客人要及時予以制止，確保酒店的正常經(jīng)營秩序。第16條 當(dāng)值期間如出現(xiàn)突發(fā)事件，酒店各部門的保安員必須堅守崗位，控制好各出入口，沒有能擅自離崗。其他各內(nèi)圍崗的保安員要服從當(dāng)班主管的臨時調(diào)動，及時趕往出事現(xiàn)場協(xié)助處理。第17條 接到控中心發(fā)現(xiàn)異常情況的通知時，有關(guān)崗位的保安員必須盡快趕到現(xiàn)場處理，并對可疑人員進行跟控和截查。第18條 在崗位上拾獲遺失物

59、品時，保安員應(yīng)即時報告主管到場處理，當(dāng)面清點后將拾獲的物品交客戶中心處理，同時將有關(guān)情況報告前廳經(jīng)理。 第19條 禮貌的規(guī)勸客人沒有要在公共場所吸煙，并做好解釋工作，第20條 外單位人員來館進行拍攝或采訪活動，保安員必須事先與酒店公關(guān)部聯(lián)系，獲得同意后方可允許其進行。第21條 如所在崗位有施工項目，保安員要協(xié)助做好對施工現(xiàn)場的監(jiān)護工作。 第22條 自覺遵守酒店的各項管理規(guī)定，協(xié)助做好對各部員工的紀律稽查工作。 第23條 當(dāng)班期間要做好與各崗位保安人員的情況溝通，認真完成安保部交辦的各項工作任務(wù)，對崗位上發(fā)現(xiàn)的問題要及時向當(dāng)班主管報告。第3章 員工安全守則第24條 注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭

60、或聞到異味，必須立即查找處理并及時報告有關(guān)部門，切實消除隱患。第25條 下班前要認真檢查，消除安全隱患，確保酒店及客人的生命及財產(chǎn)安全。第26條 如發(fā)現(xiàn)有行跡可疑或有沒有法行動的人或事，應(yīng)及時報告保安部或有關(guān)部門。第27條 沒有與客人的小孩耍逗，發(fā)現(xiàn)客人的小孩玩水、玩火、玩電時，要立即加以制止，避免意外事故發(fā)生。第28條 沒有得將親友或無關(guān)人員帶入工作場所，沒有準在值班室內(nèi)或值班宿舍留宿客人。第29條 拾獲客人遺留物品，一律上交本部門經(jīng)理、保安部和總臺，遺留的書報一律上交，沒有得傳閱。第30條 遇到意外，應(yīng)視情況分別通知前廳經(jīng)理或有關(guān)部門，酌情處理，通知電話總機轉(zhuǎn)告有關(guān)人員，同時加設(shè)標志，保護