1、一、果樹的樹體組成二、果樹的芽、花三、果樹的枝四、果樹的葉一、果樹樹體組成果樹樹體分為地上部分和地下部分。地下部分為根系，地上部分包括主干和樹冠。樹冠則由骨干枝、結果枝組和葉幕組成。地上和地下部分的交界處為根頸。（一）果樹的地上部分1、樹干：是樹體的中軸，分為主干和中心領導干 主干：從根頸以上到第一分枝之間的部分稱主干。中心領導干：主干以上到樹頂之間的部分稱中心干或中心領導干。有些樹體有主干但無中心領導干。如：李子和杏。2、樹冠：主干以上由莖反復分枝構成樹冠。3、骨干枝：在樹冠內起骨架作用的永久性大枝。 主枝：指著生在中心干上的骨干枝（一級骨干枝） 側枝：指著生在主枝上的骨干枝（二級骨干枝）注

2、意：不是所有的果樹都有這三級骨干枝4、結果枝組：直接著生在各級骨干枝上，有兩次以上分枝，不斷發(fā)展變化的，大小不一的枝群，是果樹生長結果的基本單位。按體積來分：緊密、大、中、小、松散型按長相來分：背上、側生、背斜、水平、下垂注意：枝組的配置是否合理，是穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的關鍵。5、葉幕：葉片在樹冠中的集中分布。分布是否合理是產(chǎn)量高低的關鍵。（二）果樹的根系根是果樹生長發(fā)育的基礎。常言道：根深葉茂。樹靠根生，葉靠枝長。沒有良好的根系，就沒有良好的樹體，更別說豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質、低耗、高效。1、作用與功能：1）固定作用；2）吸收作用；3）運輸作用；4）儲藏作用；5）合成作用（除合成有機物、酸以外，還可以合成細胞

3、分裂素、GA3、生長素等）；6）代謝產(chǎn)物的作用根系的結構：果樹根系通常由主根、側根、須根組成。（圖1；注1 主根；2側根；3須根2、根系分類根據(jù)來源來分：實生根系、莖源根系和根蘗根系1）實生根系：由種子的胚根發(fā)育而成。有明顯的主根和側根，構成根系的骨架，稱骨干根。根系又分為骨干根和須根（1）骨干根的特點：粗而長，色澤深，壽命長，主要起固定，輸導貯藏的作用。（2）須根：臨時性根系，營養(yǎng)末期死亡，未死亡的形成骨干根，具有吸收、輸導的作用。須根又分為：生長根、吸收根、過度根生長根：分生新根的能力強，也有吸收作用，主要作用是分生新的生長根和吸收根。吸收根：主要起吸收水分和礦物質的作用，是根系的主體，占

4、總根量的90%，壽命短，幾天就死亡。圖： 1主根；2側根；3須根 2）莖源根系：來源于母體莖上的不定根，特點是無主軸，分布淺，生活力相對較弱，年齡階段小，變異性大。3）根蘗根系：根上形成不定芽萌發(fā)而形成根蘗，特點與莖源根系相同。二、果樹的芽、花芽：是枝、葉、花的原始體，也是果樹度過不良環(huán)境，是形成枝、葉、花過程的臨時性器官。芽具有遺傳性，對果樹繁殖、更新、復壯有重大意義。（一）芽的種類：芽是一種臨時性器官，它是一個短縮的枝或生長點，在不適宜的生長條件下暫時停止生長，其生長點保留下來。混合花芽：蘋果、梨、葡萄、草莓、獼猴桃、 草莓 純花芽：桃、李、櫻桃等。（一）芽的分類1、按性質和構造分：花芽和

5、葉芽；花芽又分為純花芽和混合花芽可分為葉芽和花芽。芽內僅有葉原基，萌動后僅抽枝葉的芽，稱為葉芽?；ㄑ縿t包括純花芽和混合芽兩種。純花芽是指芽內僅有花原基，萌發(fā)后僅開花或抽花序的芽?；旌涎渴侵秆績燃扔谢ㄔ?，又有葉原基，萌發(fā)后抽生枝葉，并能開花結果的芽。2、依芽的位置可以分為定芽和不定芽。有一定位置的芽，稱為定芽。它包括頂芽和側芽（腋芽）著生在枝梢頂部的芽為頂芽；著生在枝梢葉腋間的芽為側芽（腋芽）。著生位置不定，多發(fā)生在枝干或根部皮層附近，肉眼不易看見的芽，稱為不定芽。這類芽通常在受到較重刺激下才萌發(fā)。生產(chǎn)上可利用不定芽進行更新復壯，恢復樹勢，以延長樹體經(jīng)濟結果壽命。3、依同一葉腋內芽的主次分主芽

6、和副芽兩種。主芽位于腋芽的中心，一般芽體較大、較充實。副芽著生在主芽兩側或上、下部的芽為副芽。如葡萄、核桃、棗等果樹有明顯的主芽和副芽；柑橘也有主、副芽之分，但不很明顯。4、依同一葉腋間著生芽的顯著數(shù)目可分為單芽和復芽。同一葉腋內只著生有一個明顯的芽，稱單芽。如仁果類、枇杷、楊梅、柿等。同一葉腋內著生兩個以上明顯的芽，稱復芽。如核果類等果樹5、依芽能否按時萌發(fā)可分為活動芽和休眠芽。當年形成的芽當年或翌年就能萌動。此類芽稱為活動芽。著生在枝梢下部與基部的腋芽，一般在形成的當年或翌年不萌動，此類芽稱為休眠芽，幾年后逐漸從外觀上消失，形成隱芽或潛伏芽。它和不定芽一樣，只在受較大刺激時才萌動抽梢。6、

7、依芽的鱗片有無分為鱗芽和裸芽。有鱗片包被的芽叫鱗芽，多數(shù)溫帶落葉果樹的芽被有鱗片，用以保護芽安全越冬。鱗芽萌發(fā)后，鱗片自行脫落，并在枝梢基部留有芽鱗痕，可根據(jù)它來判斷枝齡。無鱗片包被的芽為裸芽，如柑橘、荔枝、龍眼等7、依成熟后芽的萌發(fā)狀況：有些活動芽在生長過程中發(fā)育成枝，稱其為早熟性芽。葡萄夏芽早熟，當年夏天即萌發(fā)；冬芽為復芽，芽內有1個主芽和多個預備芽，多在休眠越冬后萌發(fā)。8、按飽滿度分為：飽滿芽、癟芽和盲芽芽的種類、特點及應用（1）分類方法名稱特點應用著生部位主芽容易萌發(fā)形成各種枝條副芽在主芽、主梢受傷時萌發(fā)更新時多用，培養(yǎng)小枝組頂芽容易萌發(fā)、延伸緩勢長放，成花結果側芽近梢頂部容易萌發(fā)，中

8、下部易成中短枝可形成長、中、短梢，增加枝量性質葉芽形成各種營養(yǎng)枝培養(yǎng)延長枝，形成預備枝花芽形成果實增加產(chǎn)量頂花芽形成長、中、短果枝坐果好，品質佳側花芽形成腋花芽果枝增加早期產(chǎn)量，克服大小年芽的種類、特點及應用（2）分類方法名稱特點應用飽滿程度飽滿芽分化充分，形體飽滿肥大易形成強梢，或易坐果次飽滿芽分化欠充分，形體較飽滿肥大易形成中強梢或短梢，坐果一般癟芽芽體瘦小、干癟重剪后可抽梢，更新枝組和樹冠時用輪痕外部不見芽體重剪后可抽梢發(fā)生位置定芽有固定位置，容易萌發(fā)抽梢多用于形成樹冠，培養(yǎng)枝組不定芽無固定位置，不易萌發(fā)抽梢重剪后可抽梢，更新枝組和樹冠時用萌發(fā)年份活動芽當年或次年萌發(fā)抽梢一般多用潛伏芽多

9、年后萌發(fā)抽梢更新時用（二）芽的基本特性 1、頂端優(yōu)勢：指處于枝條頂端或位置較高部位的芽總是先萌發(fā)，而且長勢最強，向下依次減弱的現(xiàn)象。 2、芽的異質性：指同一枝條的芽在發(fā)育飽滿程度上存在的差異現(xiàn)象。同一枝條不同部位的芽，在發(fā)育過程中因內部營養(yǎng)條件、內源激素及外界環(huán)境條件不同，形成芽在質量和外形上有差異的現(xiàn)象稱為芽的異質性。一般而言，上部的芽質量好于基部的芽，飽滿且具有先萌發(fā)和萌發(fā)勢強的潛力。芽的質量能明顯地影響所抽發(fā)的新梢的生長勢，在整形修剪與嫁接時，正確判斷芽的質量并加以合理利用是很必要的。利用：可以利用這一特性在修剪時調整樹勢。3、萌芽力和成枝力萌芽力：芽眼萌發(fā)的百分率成枝力；萌發(fā)的芽，抽成

10、長枝的百分率，生長枝上的芽萌發(fā)抽生枝葉的能力稱為萌芽力，以萌發(fā)芽數(shù)占總芽數(shù)的百分率表示。萌發(fā)的芽能夠抽長長枝條的能力叫成枝力，它通常以枝長大于15cm（有的用5cm或30cm不等，主要根據(jù)果樹種類而確定）的枝條數(shù)占總萌芽數(shù)的百分率來表示。由此看來，萌芽力強的樹種，成枝力不一定強。4、芽的早熟性和晚熟性早熟性；當年形成當年萌發(fā)，可以利用二次結果。桃、李、葡萄都有早熟性芽。當年形成的新梢上的芽當年能萌動的特性，稱為芽的早熟性。如柑橘、葡萄、桃、棗、杏等。晚熟性：形成以后，若干年以后萌發(fā)，或第二年萌發(fā)，是北方果樹正常的表現(xiàn)。仁果類等果樹的芽形成的當年一般不萌動，這就是芽的晚熟性。具有早熟性芽的果樹因

11、每年抽發(fā)的枝梢數(shù)目多，樹冠容易形成，能較早進入結果；而具有晚熟性芽的果樹進入結果較晚。5、芽鱗痕與潛伏芽春季萌發(fā)之前雛梢已經(jīng)形成，萌芽和抽枝主要是節(jié)間延長和葉片擴大，芽鱗體積基本不變并隨著枝軸的延長而脫落，在每個新梢基部留下一圈由許多新月形構成的芽鱗痕，或稱外年輪或假年輪，因為可依據(jù)它來判斷枝齡。在生長季應萌發(fā)而未萌發(fā)的芽和每個芽鱗痕與過渡性葉腋間的芽原基，稱為潛伏芽（隱芽）。此外，在秋梢和春梢基部13節(jié)的葉腋中有隱芽，稱為盲節(jié)。 芽鱗痕 潛伏芽果樹的花花 樹種不同，花的結構也不同，有兩性花和單性花。蘋果、梨、櫻桃等果樹都是兩性花，也就是在同一朵花中，有雌蕊和雄蕊。而板栗、核桃等果樹，是雌雄異

12、花，是單性花。桃和杏每個花芽枝開一朵花，蘋果和梨能開5-12多花，一個花芽上所著生的花，都有一定的次序叫做花序。在同一個花序上，各個花的開放先后又有不同，在一般情況下，以先開的花所結的果實較好，在生產(chǎn)上采用疏花措施時，應選留先開的健壯花朵。三、果樹的枝（一）果樹地上部樹冠結構：中心干、主枝、副主枝較粗大，構成樹冠骨架，統(tǒng)稱為骨干枝。果樹的枝幼年果樹需要延長枝擴大樹冠。延長枝是一種一年生枝，著生在各級骨干枝的最前端。果樹進入盛果期后，樹冠不需要再擴大，延長枝隨之消失。樹冠中還有一種小枝叫枝組，它著生在各級骨干枝上。枝組是著生葉片和開花結果的主要部位，因而它的主要作用是生長與結果。 1、按枝令分：

13、新梢、一年生枝、多年生枝 新梢又分為春梢和秋梢2、按枝的性質分：營養(yǎng)枝、結果枝、結果母枝 營養(yǎng)枝又分為：徒長枝、發(fā)育枝、葉叢枝 生長枝（營養(yǎng)枝、發(fā)育枝）：根據(jù)枝梢生長情況可分為徒長枝、普通枝、纖細枝。（一）枝條的類型徒長枝是在管理中施氮肥過多，不恰當重剪，樹體衰老等引起。此種枝條如著生位置不當或抽發(fā)不適，要及早剪除，以免消耗營養(yǎng)，擾亂樹形。如位置適當者，可利用其加速幼樹成形與老樹更新復壯；也可采用摘心彎枝等措施抑制徒長，改變其生長方向而轉化成結果枝組。纖細枝又叫細弱枝，生長弱小，葉芽不充實，葉片小而薄。這種枝多發(fā)生在營養(yǎng)條件較差的樹冠中，利用價值不大。普通枝是三類生長枝中最有利用價值的枝條，其

14、生長健壯，葉芽飽滿，較易轉化成結果枝。生長枝（營養(yǎng)枝/發(fā)育枝）結果枝：根據(jù)結果枝的長度可分長果枝、中果枝、短果枝與極短的花束狀果枝（仁果類、核果類）。3、按著生的姿勢分：直立枝、斜生枝、水平枝和下垂枝4、按所起的作用分：骨干枝、輔養(yǎng)枝、延長枝、競爭枝（二）枝條的基本特性1、生長勢：枝條生長的強弱和植株枝類組成的性質表現(xiàn)。2、生長量：枝枝條的重量3、干性：指中心領導干的強弱和維持時間的長短4、分枝角度：分為基角、腰角和梢角。(三)枝條的生長特性1、頂端優(yōu)勢：生理活動比較活躍的頂端分生組織（頂芽或頂端的腋芽），常常抑制其下部側芽生長和發(fā)育的特性，稱為頂端優(yōu)勢。2、垂直優(yōu)勢：枝條生長勢的強弱與其著生

15、狀態(tài)有關，直立枝生長勢最強，斜生枝次之，水平枝生長較弱，下垂枝最弱。這種因枝條著生方位不同而出現(xiàn)強弱變化的現(xiàn)象稱為垂直優(yōu)勢。了解這種特性，在管理中就可以有目的地調節(jié)枝條著生角度，控制生長勢，以滿足生產(chǎn)要求。應用：（1）修剪時剪口芽的選擇依據(jù)。 （2）撐枝、拿枝、彎枝等整形的依據(jù)。3、樹冠的層性：主枝在樹干上呈層狀排列分布的特征。它是頂端優(yōu)勢、芽的異質性共同作用，使枝條頂芽萌發(fā)力強，向下依次減弱，最下邊的芽常呈暫不萌發(fā)的隱芽狀態(tài)。隨著年齡的增加，強枝越強，弱枝越弱，使樹冠中的枝條分布形成了明顯的層次。樹冠因有層性，更有利于通風透光，有利樹體光合作用，從而增強樹勢，減少病蟲害，增加結果體積，提高產(chǎn)量和品質。四、葉（一）葉的功能1、光合作用；2、蒸騰作用；3、呼吸；4、吸收；5、儲藏作用。果樹樹體干物質的90%以上的都是葉片制造的（10%左右由根系吸收） 。葉片的吸收作用比較強，需要及時補充肥料是，可以采用葉面噴肥。葉面噴肥利用率高（二）葉幕與產(chǎn)量的關系1、葉幕的概念：在樹冠內集中分布并形成一定形狀和體積的葉群體，又稱葉幕層或常說的綠葉層。它具有一定的形狀和體積。不同的果樹樹齡不同，定植密度、整形方式不同，葉幕的形狀體積當然不同。意義：合適的葉幕層和密度，使樹冠內的葉量適中，分布均勻，充分利用光能，有利于優(yōu)質高產(chǎn)；葉幕過厚，樹冠內光照差；過薄光能利用率低，