1、第一單元第一單元 第第1課第課第1框框 我的選擇我的選擇欣賞歌曲我的未來不是夢D:KuGou張雨生 - 我的未來不是夢.mp3歌中唱到：“你是不是像我在太陽下低頭，流著汗水默默辛苦的工作，你是不是像我就算受了冷落，也不放棄自己想要的生活，我知道我的未來不是夢，我認真的過每一分鐘，我的未來不是夢，我的心跟著希望在動,跟著希望在動。” 并談一談你對這段歌詞的理解！ 中考之后就讀中職學校的小丁同中考之后就讀中職學校的小丁同學的學的“糾結糾結”：小丁咽下了中考失：小丁咽下了中考失利的苦果，被迫選擇了一所當地的利的苦果，被迫選擇了一所當地的中等職業學校。盡管開學已經一段中等職業學校。盡管開學已經一段時間

2、了，看著其他同學高高興興進時間了，看著其他同學高高興興進入普通高中學習，可他卻怎么也提入普通高中學習，可他卻怎么也提不上勁，就像泄氣的皮球。他覺得不上勁，就像泄氣的皮球。他覺得前途迷茫，沒有出息。前途迷茫，沒有出息。小丁的擇校之憂小丁的擇校之憂比一比1.文化基礎課學習課時減少了，增加了一定課時的專業課 。2.升學壓力減少了，就業目標明確了。 從小就立志的陳東 陳東從小喜歡吃媽媽做的飯菜，經常下廚跟媽媽學炒菜。陳東從小喜歡吃媽媽做的飯菜，經常下廚跟媽媽學炒菜。平時跟家人到酒樓或親戚朋友家吃飯時特別留意烹飪方法，平時跟家人到酒樓或親戚朋友家吃飯時特別留意烹飪方法，一回家就動手嘗試。一回家就動手嘗試

3、。 深信深信“民以食為天民以食為天”的他，立志做一個的他，立志做一個“名廚名廚”，中考第，中考第一志愿就是烹飪專業。入校后他學習非常努力，同時還利用一志愿就是烹飪專業。入校后他學習非常努力，同時還利用雙休日到一家三星級酒店當傳菜生，空閑時間就去后堂幫師雙休日到一家三星級酒店當傳菜生，空閑時間就去后堂幫師傅洗菜、切菜。他先掌握了熟練的刀功。遇到師傅們高興時傅洗菜、切菜。他先掌握了熟練的刀功。遇到師傅們高興時還能掌勺。他對烹飪越來越喜愛，想出了不少菜品，先后三還能掌勺。他對烹飪越來越喜愛，想出了不少菜品，先后三次獲得這家酒店的次獲得這家酒店的“創新獎創新獎”。 扎實的基本功，再加上豐富的實踐經驗，

4、使他的烹飪水平提扎實的基本功，再加上豐富的實踐經驗，使他的烹飪水平提高很快，畢業時他已能做不少拿手菜。現在，陳東已是廣州高很快，畢業時他已能做不少拿手菜。現在，陳東已是廣州一家名酒樓的一家名酒樓的“大廚大廚”，圓了當，圓了當“名廚名廚”的夢。的夢。一切成功都開始于夢想！一切成功都開始于夢想！ 生命之舟如果沒有方向，什么風都不是順風。生命之舟如果沒有方向，什么風都不是順風。在生活的海洋中或航行或漂泊，有明確的目標在生活的海洋中或航行或漂泊，有明確的目標是航行，而沒有目標則是漂泊。你可以選擇像是航行，而沒有目標則是漂泊。你可以選擇像航船一樣航行，也可以像木板一樣漂泊。兩者航船一樣航行，也可以像木板

5、一樣漂泊。兩者的區別在于是否有明確的目標及航線。目標引的區別在于是否有明確的目標及航線。目標引領航線，航線指向目標。有了方向，可以使我領航線，航線指向目標。有了方向，可以使我們不走錯路，少走彎路，避免走回頭路。們不走錯路，少走彎路，避免走回頭路。成功成功的第一步，要有一個為之奮斗的目標。的第一步，要有一個為之奮斗的目標。 目標是成功的種子，把它種在心里。目標是成功的種子，把它種在心里。 目標和現實有一定距離，所以需要經營。目標和現實有一定距離，所以需要經營。不懈不懈努力就是最好的經營。努力就是最好的經營。本校的專業設置服裝工藝技術（服裝工藝技術（3+2高職大專班）高職大專班）電子商務（電子商務

6、（3+2高職大專班）高職大專班）服裝制作與營銷（設計方向）（高級工成教大專班）服裝制作與營銷（設計方向）（高級工成教大專班）電氣自動化設備安裝與維修（高級工成教大專班）電氣自動化設備安裝與維修（高級工成教大專班）會計（中高職自考銜接會計（中高職自考銜接3+1大專班）大專班）服裝制作與營銷（工程方向）（中級工班）服裝制作與營銷（工程方向）（中級工班）服裝制作與營銷（營銷方向）（中級工班）服裝制作與營銷（營銷方向）（中級工班）光伏材料加工與應用（中級工班）光伏材料加工與應用（中級工班）數字媒體技術應用（中級工班）數字媒體技術應用（中級工班）計算機網絡應用（中級工班）計算機網絡應用（中級工班）會計（

7、中級工班）會計（中級工班）酒店服務與旅游（酒店管理方向）（中級工）酒店服務與旅游（酒店管理方向）（中級工）烹飪工藝（中式烹調方向）（中級工）烹飪工藝（中式烹調方向）（中級工）培養目標培養目標：本專業培養具有現代烹飪基本理論和專業操作技能，掌握營養基礎理論知識和餐飲企業管理知識，能熟練操作中式烹調、中西面點、冷拼雕刻等，并具有較強從事餐飲管理能力的應用型人才。主要課程主要課程：語文、政治、體育、營養衛生、成本核算、計算機基礎知識、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、烹調技術、中西面點制作、勺工技術、刀工技術、冷拼與（果蔬）雕刻等。資格證書資格證書：中式烹調師中級工證書；中式面點師中級工證書學制學制：

8、三年專業與職業的對應關系專業與職業的對應關系1、對應一個具體的職業；、對應一個具體的職業； 2、對應一個甚至多個職業群、對應一個甚至多個職業群。專業與職業的對應關系專業與職業的對應關系1、對應一個具體的職業；、對應一個具體的職業； 2、對應一個甚至多個職業群、對應一個甚至多個職業群。商品經營專業商品經營專業日用百貨經營日用百貨經營家電商品經營家電商品經營食品經營食品經營珠寶經營珠寶經營醫藥商品經營醫藥商品經營汽修汽修專業專業汽車制造汽車制造 汽車銷售汽車銷售汽車維修汽車維修汽車檢測汽車檢測廚師 那你們知道企業還需要什么樣的工人嗎？請大家分四人小組討論，派代表回答問題。學歷職業資格證書孰重要 多

9、個“本”多條路 “我是大學財會專業畢業的本科生，我是大學財會專業畢業的本科生，可是最近去人才市場應聘幾次都因為可是最近去人才市場應聘幾次都因為自己沒有會計和電算化證書而落選，自己沒有會計和電算化證書而落選，現在學歷和職業資格證書到底哪個重現在學歷和職業資格證書到底哪個重要？要？”今年今年2424歲的劉小姐昨日打來電歲的劉小姐昨日打來電話述說了她的迷茫。話述說了她的迷茫。 據了解，現在越來越多的單位在招聘員工據了解，現在越來越多的單位在招聘員工的時候開始要求應聘人員的時候開始要求應聘人員一要有學歷一要有學歷，二二要有職業資格證書要有職業資格證書，甚至有些單位把職業，甚至有些單位把職業資格證書放在了學歷的前面。省勞動和社資格證書放在了學歷的前面。省勞動和社會保障廳職業技能鑒定中心的張志林副主會保障廳職業技能鑒定中心的張志林副主任說，我國現在有許多專業已經開始實行任說，我國現在有許多專業已經開始實行了職業資格證書制度，包括計算機的程序了職業資格證書制度，包