1、教案課程名稱：連鎖經(jīng)營管理概論授課教師：51/97江蘇省技工院校教案首頁授課日期9/9班級13計(jì)文413計(jì)文612計(jì)文312計(jì)文5課題：連鎖經(jīng)營概述教學(xué)目的要求：要求掌握連鎖經(jīng)營的概念和特征，了解連鎖經(jīng)營與傳統(tǒng)經(jīng)營的本質(zhì)區(qū)別教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：授課方法：講授教學(xué)參考及教具（含多媒體教學(xué)設(shè)備）：授課執(zhí)行情況及分析：板書設(shè)計(jì)或授課提綱第一節(jié)連鎖經(jīng)營的基本涵義一、新課導(dǎo)入連鎖經(jīng)營是當(dāng)今射界許多國家普遍采用的一種現(xiàn)代化的商業(yè)經(jīng)營模式，請問大家所知道的連鎖企業(yè)有哪些？屬于什么類型的企業(yè)？二、新課一、連鎖經(jīng)營的概念：所謂連鎖經(jīng)營，簡單的說就是組織發(fā)展連鎖店。其基本涵義是，在核心企業(yè)或總公司（母公司）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、

2、組織下，由分散的、經(jīng)營同類商品或服務(wù)的門店通過集中進(jìn)貨、統(tǒng)一管理的規(guī)范化經(jīng)營。二、連鎖經(jīng)營的特征：（一）具備統(tǒng)一的經(jīng)營商品或服務(wù)項(xiàng)目（二）采用統(tǒng)一的企業(yè)識別系統(tǒng)（一）實(shí)行集中統(tǒng)的經(jīng)營戰(zhàn)略和策略（四）組織統(tǒng)的、專業(yè)化分工與寫作想結(jié)合的經(jīng)營管理過程（1）簡單化（2）標(biāo)準(zhǔn)化（3）專業(yè)化穿插案例：某快餐集團(tuán)的炸署條作業(yè)（五）按照零件組裝的方式發(fā)展連鎖分店三、連鎖經(jīng)營與傳統(tǒng)經(jīng)營的本質(zhì)區(qū)別經(jīng)營方項(xiàng)目連鎖經(jīng)營傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營定義在總公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織下，由分散的、經(jīng)營同類商品和服務(wù)的門店構(gòu)成的企業(yè)。商業(yè)企業(yè)集團(tuán)下屬企業(yè)獨(dú)立經(jīng)營模式，由總部投資/擴(kuò)建的企業(yè)。經(jīng)營方式分店具有相同的商品結(jié)構(gòu)和服務(wù)，總部統(tǒng)一進(jìn)貨，統(tǒng)一

3、經(jīng)營，統(tǒng)一管理。不要求個(gè)成員企業(yè)實(shí)行統(tǒng)一經(jīng)營，各個(gè)成員企業(yè)有不同的經(jīng)營范圍和方式，往往從事差別化的經(jīng)營。總部（總公司）與分店（下屬企業(yè)）的關(guān)系總部與分店在專業(yè)職能上有所分工，總部專門負(fù)責(zé)米購、營銷、人事安排等經(jīng)營管理活動(dòng)，各分店則從事銷售活動(dòng)，所以分店與總部的聯(lián)系緊密每個(gè)成員企業(yè)都是獨(dú)立的法人，可以獨(dú)立的從事經(jīng)營活動(dòng)，較連鎖分店有較大的自主權(quán)。經(jīng)營范圍一般以流通業(yè)和服務(wù)業(yè)為主涉及諸多行業(yè)，范圍更廣。法律關(guān)系依各種模式而定下屬企業(yè)屬總部所有發(fā)展方式擴(kuò)大規(guī)模只需有市場、有資金，總部鼻祖有成熟的運(yùn)作模式和專有技術(shù)取決于企業(yè)集團(tuán)的決策。四、總結(jié)我們這節(jié)課主要學(xué)習(xí)了連鎖經(jīng)營的概念和特征，以及連鎖經(jīng)營與傳

4、統(tǒng)經(jīng)營的本質(zhì)區(qū)別。五、作業(yè)課后習(xí)題第一題。江蘇省技工院校教案首頁授課日期9/10班級13計(jì)文413計(jì)文612計(jì)文312計(jì)文5課題：連鎖經(jīng)營概述教學(xué)目的要求：了解連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷史和發(fā)展階段，掌握當(dāng)今世界連鎖業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和中國連鎖業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：當(dāng)今世界連鎖業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和中國連鎖業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)授課方法：衛(wèi)授教學(xué)參考及教具（含多媒體教學(xué)設(shè)備）：授課執(zhí)行情況及分析：板書設(shè)計(jì)或授課提綱一、復(fù)習(xí)我們上節(jié)課學(xué)習(xí)了連鎖經(jīng)營的基本涵義，請問什么是連鎖經(jīng)營？其特點(diǎn)是什么？二、新課導(dǎo)入我們都知道，美國作為世界最發(fā)達(dá)的國家之一，其第一個(gè)建立的連鎖店是什么？成立于哪一年？三、新課一、連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷史：（一

5、）早期出現(xiàn)的連鎖企業(yè)（二）連鎖經(jīng)營的發(fā)展階段第一階段：19世紀(jì)中葉到20世紀(jì)50年代第二階段：20世紀(jì)50年代初到70年代末第三階段：連鎖業(yè)從20世紀(jì)80年代起進(jìn)入現(xiàn)代連鎖業(yè)時(shí)代（三）當(dāng)今世界連鎖業(yè)務(wù)發(fā)展的特點(diǎn)：1連鎖經(jīng)營在多行業(yè)得到發(fā)展2. 連鎖業(yè)態(tài)出現(xiàn)多樣化3. 特許連鎖得到迅猛發(fā)展穿插案例：肯德基家鄉(xiāng)雞和麥當(dāng)勞漢堡包4. 連鎖企業(yè)快速發(fā)展，走向集團(tuán)化、國際化。專題：世界著名連鎖企業(yè)二、中國連鎖經(jīng)營的發(fā)展與現(xiàn)狀（一）中國連鎖業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)：1. 行業(yè)集中度不斷提高，龍頭企業(yè)正在逐步形成專題：上海百聯(lián)集團(tuán)中國商業(yè)的航母2. 世界連鎖巨頭紛紛進(jìn)入中國，外資企業(yè)優(yōu)勢漸現(xiàn)3. 連鎖經(jīng)營在各行業(yè)迅速發(fā)

6、展4. 特許體系持續(xù)快速整張，并向更多行業(yè)滲透。（二）中國連鎖經(jīng)營存在和不足四、總結(jié)我們這節(jié)課學(xué)習(xí)了連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷史和現(xiàn)狀，并要求掌握中國連鎖業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)，并會(huì)舉例分析。五、作業(yè)調(diào)查沃爾瑪?shù)陌l(fā)展史及現(xiàn)在的經(jīng)營狀況，并提出自己的經(jīng)營看法。江蘇省技工院校教案首頁授課日期9/16班級13計(jì)文413計(jì)文612計(jì)文312計(jì)文5課題：連鎖經(jīng)營概述教學(xué)目的要求：掌握連鎖總店的優(yōu)勢及局限性，和連鎖分店的優(yōu)勢及局限性，了解對社會(huì)和消費(fèi)者的效益教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：連鎖總店和分店的區(qū)別授課方法：雖授教學(xué)參考及教具（含多媒體教學(xué)設(shè)備）：授課執(zhí)行情況及分析：板書設(shè)計(jì)或授課提綱一、復(fù)習(xí)我們上節(jié)課學(xué)習(xí)了連鎖經(jīng)營的歷史和發(fā)展現(xiàn)

7、狀，請問：沃爾瑪?shù)慕?jīng)營模式是什么？二、新課導(dǎo)入我們都知道，獲利性是企業(yè)存在的唯一目的，也是企業(yè)成功的唯一標(biāo)識，那么，請思考，我們?nèi)绾谓o企業(yè)帶來效益？三、新課一、連鎖總店的效益：（一）連鎖總店的優(yōu)勢：1. 統(tǒng)一米購，批量進(jìn)貨，能降低進(jìn)貨成本穿插案例：西友公司的商品采購價(jià)格2. 統(tǒng)一配送、快接送貨可以增加經(jīng)營利潤穿插案例：上海新亞快餐公司3. 標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營與管理，有利于提高服務(wù)質(zhì)量，擴(kuò)大銷售。4. 整體廣告，統(tǒng)一宣傳，能增加廣告長生的效益。5. 銷售能力高，促銷手段強(qiáng)。6. 商情傳輸迅速，資金融通方便。（二）連鎖總店的局限性1. 容易引起商界同仁的敵視2. 標(biāo)準(zhǔn)化的商品政策和行政限制，可能會(huì)無法及

8、時(shí)調(diào)整商品價(jià)格和經(jīng)銷策略3. 驚喜的標(biāo)準(zhǔn)化管理，造成相對龐大的管理費(fèi)用，從而降低連鎖企業(yè)的凈利潤4. 總店與分店的信息和精力的觀念溝通比較困難。二、連鎖分店的效益：（一）連鎖分店的優(yōu)勢1. 分店進(jìn)貨成本低、手續(xù)簡化、資源可靠。2. 能夠借助總店良好的企業(yè)形象與商譽(yù)。3. 有利于減少分店的商業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)。4. 能分享總店的經(jīng)營技術(shù)開發(fā)成果。5. 能夠保持市場競爭的優(yōu)勢。（二）連鎖分店的局限性：1. 連鎖分店沒有經(jīng)營自主權(quán)2. 受加盟連鎖的合約限制，經(jīng)營轉(zhuǎn)向也不自由三、對社會(huì)和消費(fèi)者的效益：（一）連鎖經(jīng)營對社會(huì)產(chǎn)生的效益1. 有利于知道生產(chǎn)適銷對路商品。2. 有利于促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)擴(kuò)大銷售市場。3. 有

9、利于緩解社會(huì)就業(yè)壓力。4. 能為投資者提供相對安全可靠的投資渠道。（二）連鎖經(jīng)營對消費(fèi)者產(chǎn)生的效益1. 能為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的商品2. 能為消費(fèi)者提供方便、舒適的購物環(huán)境。四、總結(jié)我們這節(jié)課學(xué)習(xí)了連鎖經(jīng)營的效益分析，要掌握總店和分店的優(yōu)勢和局限性。五、作業(yè)課后練習(xí)題第3題。江蘇省技工院校教案首頁授課日期9/17班級13計(jì)文413計(jì)文612計(jì)文312計(jì)文5課題：連鎖經(jīng)營概述教學(xué)目的要求：了解連鎖經(jīng)營的類型，掌握正規(guī)連鎖、自由連鎖、特許連鎖的概念、特征和優(yōu)點(diǎn)。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：正規(guī)連鎖、自由連鎖和特許連鎖的優(yōu)點(diǎn)。授課方法：衛(wèi)授教學(xué)參考及教具（含多媒體教學(xué)設(shè)備）：授課執(zhí)行情況及分析：板書設(shè)計(jì)或授課提

10、綱一、復(fù)習(xí)我們上節(jié)課學(xué)習(xí)了連鎖總店的效益，請問連鎖總店的優(yōu)勢和局限性表現(xiàn)在哪些方面？二、新課導(dǎo)入在連鎖經(jīng)營的歷史發(fā)展進(jìn)程中，連鎖經(jīng)營出現(xiàn)了一些不同的組織類型。同時(shí)按照不同的角度，連鎖經(jīng)營也有不同的具體劃分方法。三、新課一、按經(jīng)營形態(tài)劃分（一）正規(guī)連鎖（）1. 正規(guī)連鎖經(jīng)營的概念指由總公司（總店）直接經(jīng)營的連鎖店2. 正規(guī)連鎖經(jīng)營的特點(diǎn)財(cái)產(chǎn)所有權(quán)和經(jīng)營管理權(quán)均高度集中于連鎖總部。3. 正規(guī)連鎖的優(yōu)缺點(diǎn)好處：（1）規(guī)模優(yōu)勢（2）經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢（3）技術(shù)優(yōu)勢不足之處：（1）分店自主權(quán)小，管理人員的積極性、創(chuàng)造性和主動(dòng)性等都受到制約（2）需要擁有一定規(guī)模的自有資金，發(fā)展速度受到限制；（3）容易產(chǎn)生官僚化經(jīng)營

11、；（二）自由連鎖（）1概念：指一批所有權(quán)獨(dú)立的商店，自愿歸屬于一個(gè)采購聯(lián)合組織和一個(gè)服務(wù)管理中心（總部）領(lǐng)導(dǎo)，在總部的指導(dǎo)下共同經(jīng)營。2. 特征：自由連鎖店的所有權(quán)、經(jīng)營權(quán)、財(cái)務(wù)權(quán)是相對獨(dú)立的。3. 優(yōu)缺點(diǎn)：優(yōu)勢：（1）可以提高加盟店的競爭力。（2）分店有較大的獨(dú)立性，成員店自主權(quán)大（3）可以得到總部利潤返還不足之處：（三）特許連鎖（）1.概念也稱合同連鎖，完整的含義應(yīng)當(dāng)為特許加盟連鎖經(jīng)營。2. 特征（1）其連鎖經(jīng)營的核心是特許權(quán)的轉(zhuǎn)讓。（2）特許連鎖的所有權(quán)是分散的，經(jīng)營權(quán)是集中的。（3）總部向加盟店提供必需的所有信息、知識、技術(shù)和訓(xùn)練等，同時(shí)還要授予店名、商標(biāo)、服務(wù)標(biāo)志等使用權(quán)，開店后還要

12、繼續(xù)進(jìn)行經(jīng)營指導(dǎo)；被授予者享有使用授予者的商標(biāo)、商號、產(chǎn)品或經(jīng)營技術(shù)等,從事經(jīng)營活動(dòng)的權(quán)利。（4）按照特許合同規(guī)定，連鎖加盟店向特許權(quán)授權(quán)者（總部）采購設(shè)備和原料。（5）加盟店對總部授予的權(quán)利和提供的服務(wù)，須以某種形式向總部支付報(bào)酬。3. 優(yōu)缺點(diǎn)（1）特許連鎖經(jīng)營對盟主的好處（2）特許連鎖經(jīng)營對加盟店的好處二、按美國式經(jīng)營形態(tài)劃分（一）商標(biāo)商品型連鎖經(jīng)營（型）（二）經(jīng)營模式型連鎖經(jīng)營（型）三、按經(jīng)營地區(qū)的大小劃分1. 地區(qū)性連鎖2. 全國性連鎖3. 國際連鎖四、總結(jié)我們這節(jié)課學(xué)習(xí)了連鎖經(jīng)營的類型，主要有掌柜連鎖、自由連鎖、特許連鎖三種。五、作業(yè)課后習(xí)題第四題江蘇省技工院校教案首頁授課日期9/2

13、3班級13計(jì)文413計(jì)文612計(jì)文312計(jì)文5課題：連鎖經(jīng)營概述教學(xué)目的要求：掌握連鎖經(jīng)營的行業(yè)分布，和業(yè)態(tài)選擇教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：授課方法：衛(wèi)授教學(xué)參考及教具（含多媒體教學(xué)設(shè)備）：授課執(zhí)行情況及分析：按時(shí)完成教學(xué)計(jì)劃，學(xué)生掌握狀況良好板書設(shè)計(jì)或授課提綱一、復(fù)習(xí)檢查學(xué)生對特許連鎖的概念和特征的掌握情況二、新課導(dǎo)入導(dǎo)入案例：家樂福的三大主打業(yè)態(tài)三、新課一、連鎖經(jīng)營的行業(yè)分布1. 零售業(yè)2. 餐飲業(yè)3服務(wù)業(yè)二、連鎖經(jīng)營的業(yè)態(tài)選擇1. 便利店2. 折扣店3. 超市4. 大型超市5. 倉儲會(huì)員店6. 百貨店7. 專業(yè)店8. 專賣店9. 家居建材商店10. 購物中心四、總結(jié)連鎖經(jīng)營的業(yè)態(tài)選擇我們這節(jié)課的主要

14、內(nèi)容是連鎖經(jīng)營的行業(yè)分布,五、作業(yè)課后習(xí)題5江蘇省技工院校教案首頁授課日期9/24班級13計(jì)文413計(jì)文612計(jì)文312計(jì)文5課題：連鎖企業(yè)的經(jīng)營決策與戰(zhàn)略教學(xué)目的要求：掌握連鎖企業(yè)的目標(biāo)選擇和市場定位教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：目標(biāo)選擇授課方法：衛(wèi)授教學(xué)參考及教具（含多媒體教學(xué)設(shè)備）：授課執(zhí)行情況及分析：按時(shí)完成教學(xué)計(jì)劃，學(xué)生掌握狀況良好板書設(shè)計(jì)或授課提綱一、復(fù)習(xí)對上一章的總體復(fù)習(xí)二、新課導(dǎo)入目標(biāo)選擇要有哪些注意事項(xiàng)？三、新課第一節(jié)連鎖企業(yè)的目標(biāo)選擇與市場定位目標(biāo)市場分析1、確定細(xì)分變量和細(xì)分市場信息2、勾畫出給分市場輪廓目標(biāo)市場的選定3、評估每個(gè)細(xì)分市場的吸引力4、選擇目標(biāo)細(xì)分市場市場定位5、為每個(gè)目

15、標(biāo)細(xì)分市場確定可能的定位觀念6、選擇、發(fā)展、溝通所挑選的總體觀望觀念一、連鎖企業(yè)目標(biāo)市場分析（一）目標(biāo)市場細(xì)分1消費(fèi)者市場細(xì)分法2.依照地理位置的人口細(xì)分法（二）目標(biāo)市場的消費(fèi)者心理和行為分析二、連鎖企業(yè)目標(biāo)市場的選定麥當(dāng)勞的目標(biāo)市場：1孩子與家庭2.少年3青年4其他三、連鎖企業(yè)的市場定位?1.企業(yè)給國內(nèi)外政府、銀行等機(jī)構(gòu)的印象?2.企業(yè)給行業(yè)內(nèi)及相關(guān)企業(yè)的印象?3.企業(yè)在消費(fèi)者心目中的位置四、總結(jié)目標(biāo)市場分析，市場定位，目標(biāo)市場的消費(fèi)者心理和行為分析，連鎖企業(yè)目標(biāo)市場的選定，連鎖企業(yè)的市場定位五、作業(yè)預(yù)習(xí)下節(jié)課內(nèi)容江蘇省技工院校教案首頁授課日期9/30班級13計(jì)文413計(jì)文612計(jì)文312計(jì)

16、文5課題：連鎖企業(yè)的經(jīng)營決策與戰(zhàn)略教學(xué)目的要求：了解連鎖企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)的概念及連鎖企業(yè)的競爭戰(zhàn)略教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：連鎖企業(yè)的競爭戰(zhàn)略授課方法：衛(wèi)授教學(xué)參考及教具（含多媒體教學(xué)設(shè)備）：授課執(zhí)行情況及分析：板書設(shè)計(jì)或授課提綱一、復(fù)習(xí)對目標(biāo)選擇要注意哪些事項(xiàng)？二、新課導(dǎo)入連鎖企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略有哪些？三、新課第二節(jié)連鎖企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略一.連鎖企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)連鎖經(jīng)營目標(biāo)是企業(yè)在一定時(shí)期內(nèi)，按照企業(yè)經(jīng)營思想，考慮到企業(yè)的內(nèi)外條件和可能，沿其經(jīng)營方向所要預(yù)期達(dá)到的理想成果。它經(jīng)常以銷量、銷售收入、品種、質(zhì)量、資金利潤率和市場占在率等指標(biāo)的未來發(fā)展規(guī)模和速度來表示。二、連鎖企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略（一）連鎖企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略含義連鎖企業(yè)

17、的發(fā)展戰(zhàn)略主要是指連鎖企業(yè)在經(jīng)營過程中，根據(jù)企業(yè)特點(diǎn)和經(jīng)營模式，針對連鎖企業(yè)發(fā)展過程中的發(fā)展資金、發(fā)展方向、發(fā)展方式、發(fā)展速度、發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避等問題制定的一種連鎖企業(yè)戰(zhàn)略。?（二）連鎖企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略選擇?1發(fā)展的資本戰(zhàn)略.?2.擴(kuò)張發(fā)展方向戰(zhàn)略?3.發(fā)展方式戰(zhàn)略?4.擴(kuò)張速度戰(zhàn)略三、連鎖企業(yè)的競爭戰(zhàn)略（一）連鎖企業(yè)的競爭戰(zhàn)略含義連鎖企業(yè)的競爭戰(zhàn)略指連鎖企業(yè)在企業(yè)經(jīng)營環(huán)境中突出自己的企業(yè)優(yōu)勢，彌補(bǔ)自己競爭劣勢，搶戰(zhàn)市場，克制或回避競爭對手的企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略。（二）連鎖企業(yè)競爭戰(zhàn)略選擇1.成本領(lǐng)先戰(zhàn)略（）連鎖企業(yè)創(chuàng)造成本優(yōu)勢的主要途徑有：?第一，進(jìn)行成本分析，找出對企業(yè)經(jīng)營成本影響最大的因素。?第二，進(jìn)行

18、系統(tǒng)的成本控制。?第三，努力創(chuàng)造規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。?第四，產(chǎn)銷合作。?第五，建立自有品牌。2標(biāo)歧立異戰(zhàn)略（）連鎖企業(yè)實(shí)施標(biāo)歧立異戰(zhàn)略需要從以下幾個(gè)方面入手：?第一，深入了解市場競爭狀況，為企業(yè)準(zhǔn)確定位。?第二，全方位了解顧客需求，組織全面服務(wù)。?第三，進(jìn)行設(shè)計(jì)，宣傳企業(yè)形象。3目標(biāo)集聚戰(zhàn)略（）目標(biāo)集聚戰(zhàn)略也叫集中化戰(zhàn)略。該戰(zhàn)略的核心是細(xì)分市場，即連鎖企業(yè)通過集中其全部力量滿足某個(gè)特定的顧客群、某產(chǎn)品系列的一個(gè)細(xì)分區(qū)隔或某一地區(qū)市場的方式，為自己建立起一個(gè)良好的競爭戰(zhàn)略體系。集中化戰(zhàn)略可以是地區(qū)上、顧客群上和產(chǎn)品與服務(wù)上的集中。四、總結(jié)連鎖企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)，連鎖企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，連鎖企業(yè)的競爭戰(zhàn)略五、作業(yè)預(yù)

19、習(xí)下節(jié)課內(nèi)容江蘇省技工院校教案首頁授課日期10/8-班級13計(jì)文413計(jì)文612計(jì)文312計(jì)文5課題：連鎖店鋪開發(fā)教學(xué)目的要求：了解商圈的概念，掌握店鋪的選址教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：店鋪的選址授課方法：衛(wèi)授教學(xué)參考及教具（含多媒體教學(xué)設(shè)備）：授課執(zhí)行情況及分析：板書設(shè)計(jì)或授課提綱一、復(fù)習(xí)連鎖企業(yè)的競爭戰(zhàn)略有哪些？二、新課導(dǎo)入在我們周圍有很多的店鋪，請問這些店鋪上怎么開發(fā)的？三、新課第一節(jié)直營店的開發(fā)一、商圈分析?1.商圈的概念商圈，又稱為商業(yè)圈或者是商勢圈，是指零售店鋪以其所在地點(diǎn)為中心，沿著一定的方向和距離擴(kuò)展，吸引顧客的輻射范圍，簡而言之就是指該商店吸引消費(fèi)者的地理區(qū)域。商圈由核心商圈、次級商圈和

20、邊緣商圈構(gòu)成。2. 商圈分析的意義?（1）商圈分析是連鎖企業(yè)成功的必要條件。一旦商圈確定以后就可相應(yīng)地得到消費(fèi)者的人口和社會(huì)經(jīng)濟(jì)特征，然后提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)。?（2）可以確定促銷活動(dòng)范圍。一旦商圈確定后，可以根據(jù)商圈大小選擇傳媒。?（3）對于在一定區(qū)域內(nèi)已有分店的連鎖企業(yè)而言，可以確定新店是否會(huì)與老店競爭。?（4）可以確定在一定地理區(qū)域內(nèi)開出分店的數(shù)目。?（5）可以充分反映商店地理位置上的缺點(diǎn)。女口，距居民區(qū)太遠(yuǎn)，交通不便等。?（6）掌握市場競爭、金融服務(wù)、交通運(yùn)輸、商品配送、勞動(dòng)力供給等情況；?（7）在此基礎(chǔ)上進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益的預(yù)測，如計(jì)劃開超市，根據(jù)周邊居民的人口規(guī)模，收入水平和競爭對手情況

21、等指標(biāo)，就可以基本計(jì)算出該店可能達(dá)到的營業(yè)額。3. 商圈的設(shè)定商圈設(shè)疋的外部因素量的方面人口數(shù)、人口密度、家庭數(shù)流動(dòng)人口數(shù)、客流規(guī)律零售業(yè)銷售額、營業(yè)面積大型店?duì)顩r交通裝備及交通工具因素質(zhì)的方面年齡、職業(yè)、家庭人口構(gòu)成收入水平、消費(fèi)水平就業(yè)狀況、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)城市規(guī)劃、城市間關(guān)系競爭店、互補(bǔ)店的地區(qū)分布市政設(shè)施、商業(yè)街的規(guī)模內(nèi)部因素主體方面店鋪規(guī)模、業(yè)態(tài)商品配置、樓層構(gòu)成及配置吸引顧客的設(shè)施狀況，如停車場銷售促進(jìn)、營銷及其組織活動(dòng)的狀況素附加因素文化、公共設(shè)施的有無4. 商圈確定方法?（1）單純劃分法?1）設(shè)計(jì)調(diào)查問卷?2）制作商圈地圖?3）計(jì)算商圈內(nèi)的住戶數(shù)?4）計(jì)算銷售額?（2）經(jīng)驗(yàn)法?業(yè)態(tài)不同

22、，商圈范圍不同?超市所處位置不同，商圈范圍不同?超市規(guī)模不同，商圈范圍不同?顧客購物出行方式不同，商圈范圍不同?顧客購物頻率不同，商圈范圍不同?(3)利用數(shù)學(xué)方法確定商圈?雷利法則?哈夫法則?5.商圈調(diào)查的基本流程?(1)宏觀上要對各種權(quán)威性的統(tǒng)計(jì)數(shù)字與資料進(jìn)行分析。?(2)實(shí)施對特定區(qū)域的市場調(diào)查。?(3)通過上述市場調(diào)查，篩選出具體的目標(biāo)地點(diǎn).?(4)對具體的地址要進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查，做出優(yōu)劣、適合性的具體評價(jià)。?(5)根據(jù)土地房產(chǎn)的優(yōu)劣順序，對該房產(chǎn)的每個(gè)必要條件做出確認(rèn)。制定開店計(jì)劃書，經(jīng)公司批準(zhǔn)后，簽訂合同。?二、店鋪的選址?1.店鋪選址的重要性?(1)店址選擇是一項(xiàng)大的長期性投資，關(guān)系著

23、企業(yè)的發(fā)展前途。?(2)店址是連鎖店鋪確定經(jīng)營目標(biāo)和制定經(jīng)營策略的重要依據(jù)。?(3)店址選擇是否得當(dāng)，是影響連鎖店鋪經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)重要因素。?2.店鋪選址評價(jià)參數(shù)?人口分布參數(shù)。?人員流量參數(shù)。?交通運(yùn)輸參數(shù)。?場地空間參數(shù)。?輻射范圍參數(shù)。?產(chǎn)權(quán)歸屬參數(shù)。?識別特征參數(shù)。?3.店址選擇的注意事項(xiàng)?(1)選址要有前瞻性?(2)注意鋪位的性價(jià)比?(3)是否符合經(jīng)營要求?(4)選擇經(jīng)營方向相輔相成的店鋪?zhàn)鬣従印?4.店址選擇的程序?(1)確認(rèn)前提條件?(2)選擇店鋪所在的重心區(qū)域?(3)落實(shí)最佳結(jié)合點(diǎn)?(4)選定具體地點(diǎn)四、總結(jié)?商圈的概念，分析的意義，設(shè)定，確定的方法，調(diào)查的基本流程及店鋪的選址

24、五、作業(yè)預(yù)習(xí)下節(jié)課內(nèi)容江蘇省技工院校教案首頁授課日期10/14班級13計(jì)文413計(jì)文612計(jì)文312計(jì)文5課題：連鎖店鋪開發(fā)教學(xué)目的要求：了解加盟店的相關(guān)知識教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：加盟店授課方法：衛(wèi)授教學(xué)參考及教具（含多媒體教學(xué)設(shè)備）：授課執(zhí)行情況及分析：板書設(shè)計(jì)或授課提綱一、復(fù)習(xí)如何選擇店鋪？二、新課導(dǎo)入在我們周圍有很多的加盟店，我們對加盟店的相關(guān)知識有哪些了解？三、新課第二節(jié)加盟店的拓展一、如何選擇合適的加盟者（一）合格加盟者的基本條件1.加盟者自身?xiàng)l件2. 加盟店鋪必備的基本條件3. 資金及營運(yùn)狀況4. 其他輔助條件（二）尋找加盟者的方法?1.媒體招募?2.行業(yè)年會(huì)/行業(yè)展覽會(huì)/企業(yè)討論會(huì)?3

25、.店面?4.展店人員等的口頭招募?5.說明書?6.混合運(yùn)用二、選擇完善的連鎖體系（一）連鎖加盟體系的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容1.市場需求2. 產(chǎn)品差異性3. 競爭狀況4. 產(chǎn)品或服務(wù)的品質(zhì)5. 加盟店品牌知名度和聲譽(yù)6. 產(chǎn)品價(jià)格7. 加盟體系的市場地位（二）連鎖加盟總部的營銷計(jì)劃?1.開店計(jì)劃?2.促銷活動(dòng)計(jì)劃?3.促銷媒體的選擇?4.新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃?5.市場調(diào)查或營銷研究計(jì)劃(三) 加盟店與總部關(guān)系?1.管理方式?2.經(jīng)營理念?3.教育培訓(xùn)(四) 加盟總部經(jīng)營績效與現(xiàn)況?1.總部現(xiàn)狀?2.總部性質(zhì)(五) 開店條件?了解開店需準(zhǔn)備多少資金，包括加盟金、權(quán)利金、保證金、交給總部的其他費(fèi)用、設(shè)備費(fèi)用、進(jìn)貨

26、費(fèi)用、廣告費(fèi)、人員費(fèi)用、租金等，并了解加盟總部是否提供貸款等財(cái)務(wù)協(xié)助。三、加入連鎖經(jīng)營的具體程序(1) 書面提出加盟申請(2) 面談?wù){(diào)查(3) 店址調(diào)查(4) 簽訂加盟的書面合同(5) 店鋪裝修(6) 教育培訓(xùn)(7) 開店準(zhǔn)備(8) 正式開業(yè)四、加盟合同（一）簽訂加盟合同的目的?1.為了獲得授權(quán)者提供的商品和服務(wù)技術(shù)?2.為了維護(hù)加盟關(guān)系雙方各自的利益?3.為了實(shí)現(xiàn)連鎖體系的標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化（二）加盟合同的基本內(nèi)容?1.授權(quán)使用連鎖體系商標(biāo)、標(biāo)志的內(nèi)容?2.商品及其他物品提供和使用方面的內(nèi)容?3.有關(guān)提供經(jīng)營技術(shù)的內(nèi)容?4.設(shè)立加盟店地點(diǎn)及目標(biāo)市場的內(nèi)容?5.商店裝潢設(shè)計(jì)及制服統(tǒng)一方面的內(nèi)容?6

27、.促銷活動(dòng)的內(nèi)容?7.質(zhì)量管理方面的內(nèi)容?8.加盟金方面的內(nèi)容?9.合同的期限、更新與解除的內(nèi)容?10.合同中違約現(xiàn)象的處置規(guī)定四、總結(jié)如何選擇合適的加盟者，選擇完善的連鎖體系，加入連鎖經(jīng)營的具體程序，加盟合同五、作業(yè)課后習(xí)題江蘇省技工院校教案首頁授課日期10/15班級13計(jì)文413計(jì)文612計(jì)文312計(jì)文5課題：連鎖企業(yè)的商品管理教學(xué)目的要求：掌握商品定位的概念及特征教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：商品定位授課方法：衛(wèi)授教學(xué)參考及教具（含多媒體教學(xué)設(shè)備）：授課執(zhí)行情況及分析：板書設(shè)計(jì)或授課提綱一、復(fù)習(xí)如何選擇合適的加盟者二、新課導(dǎo)入有很多的商品是如何定位的呢？三、新課第一節(jié)商品定位與組合一、商品定位?1.商

28、品定位的概念及特征?（1）商品定位的概念?商品定位是指連鎖企業(yè)針對目標(biāo)消費(fèi)者和生產(chǎn)商的實(shí)際情況，動(dòng)態(tài)地確定商品的經(jīng)營結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)商品配置的最優(yōu)化狀態(tài)。?商品定位包括商品品種、檔次、價(jià)格、服務(wù)等方面。（2）商品定位的特征?首要條件是顧客滿意度。?具有長期性。?商品定位必須具有競爭性。2. 商品定位的原則（1）準(zhǔn)確把握店鋪業(yè)態(tài)的原則（2）適應(yīng)消費(fèi)者的需求變化的原則（3）掌握影響目標(biāo)顧客因素的原則二、商品組合?1.商品組合的定義與結(jié)構(gòu)商品組合是連鎖企業(yè)把同類商品或不同類商品，以某種規(guī)格樣式而進(jìn)行的銷售組合和搭配模式。商品組合注：（1）為大分類商品（2）為中分類商品（3）為小分類商品（4）為單品品項(xiàng)2.

29、商品組合的類型與方法?（1）多系列全面型?（2）市場專業(yè)型?（3）商品系列專門型?（4）有限商品系列專業(yè)型?（5）特殊商品專業(yè)型?（6）特殊專業(yè)型3. 最佳商品組合?評價(jià)商品優(yōu)劣的標(biāo)志：?（1）發(fā)展性?（2）競爭性?（3）贏利性四、總結(jié)商品定位的概念及特征，商品組合的定義與結(jié)構(gòu)，類型與方法五、作業(yè)預(yù)習(xí)下一節(jié)內(nèi)容江蘇省技工院校教案首頁授課日期10/21班級13計(jì)文413計(jì)文612計(jì)文312計(jì)文5課題：連鎖企業(yè)的商品管理教學(xué)目的要求：了解商品分類的原則及商品管理教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：商品分類的原則授課方法：講授教學(xué)參考及教具（含多媒體教學(xué)設(shè)備）：授課執(zhí)行情況及分析：板書設(shè)計(jì)或授課提綱一、復(fù)習(xí)商品定位的概

30、念及特征二、新課導(dǎo)入商品是如何分類的呢？三、新課第二節(jié)商品的分類管理一、商品分類?（一）商品分類概述?商品的分類就是把商品分門別類。零售超市全部商品（第五層）大分類（第四層）中分類（第三層）niL1t小分類（第二層）L333：13000,單品（第一層）00?（二）商品分類的原則?1.大分類的分類原則?2.中分類的分類原則?（1）依商品的功能、用途劃分?（2）依商品的制造方法劃分。?（3）依商品的產(chǎn)地來劃分。?3.小分類的分類原則?（1）依功能用途分類。?（2）依規(guī)格和包裝形態(tài)來分類?（3）依商品的成分來分類。?（三）商品的編碼?1.7碼的編碼原則2.8碼的編碼原則?二、商品管理?1.單品管理?

31、(1)單品是連鎖企業(yè)商品經(jīng)營的基本單位。?(2)單品管理保證了連鎖企業(yè)每一種商品采購、銷售、庫存各環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合，為商品的物流、現(xiàn)金流、信息流的有序運(yùn)動(dòng)創(chuàng)造了良好的條件。?(3)單品管理增強(qiáng)了連鎖企業(yè)對于品牌供應(yīng)商的控制力，從而保證穩(wěn)定、豐厚的利潤來源。?2.商品群管理?(1)商品群管理理論?商品群是一群、一類商品的稱呼，是根據(jù)連鎖企業(yè)的經(jīng)營觀念，用一定方法來集結(jié)商品，將一些商品組合成一個(gè)戰(zhàn)略經(jīng)營單位，來吸引顧客促進(jìn)銷售。?(2)商品群的組合方式?消費(fèi)季節(jié)組合法。?節(jié)慶日組合法。?消費(fèi)便利性組合法。?商品用途組合法。?價(jià)格組合法。?供應(yīng)商組合法。?3.暢銷商品的培育?(1)商品暢銷因素分析?商品

32、功能?商品質(zhì)量?商品價(jià)格?商品包裝?商品品牌?售后服務(wù)?(2)連鎖企業(yè)暢銷商品的選擇?打分法?歷史記錄法?競爭店借鑒法?追趕潮流法?(3)暢銷商品的優(yōu)先策略?采購優(yōu)先策略?采購資金優(yōu)先策略?儲存庫位的優(yōu)先策略?配送優(yōu)先策略?陳列優(yōu)先策略?促銷優(yōu)先策略?4.自有品牌開發(fā)管理?(1)自有品牌的概念?自有品牌即，簡稱。指為了區(qū)別于制造商品牌，利用自己的資源優(yōu)勢，在經(jīng)營銷售的商品上加注自己的商標(biāo)或標(biāo)簽，自己擁有并在自家商店內(nèi)使用的品牌。?(2)連鎖企業(yè)自有品牌開發(fā)的意義?連鎖企業(yè)自有品牌的開發(fā)有利于企業(yè)降低商品價(jià)格，擴(kuò)大商品銷售；同時(shí)，提高毛利率，增加利潤。?連鎖企業(yè)自有品牌的開發(fā)有利于保證商品質(zhì)量，

33、提咼企業(yè)信譽(yù)，形成企業(yè)的經(jīng)營特色。?有利于企業(yè)掌握更多的自主權(quán)，準(zhǔn)確地把握市場需求，與供應(yīng)商形成良好的合作關(guān)系。?可以提高連鎖企業(yè)的信譽(yù)，擴(kuò)大其影響面。?（3）連鎖企業(yè)自有品牌開發(fā)策略?聯(lián)合開發(fā)策略?戰(zhàn)略聯(lián)盟策略?自主開發(fā)策略四、總結(jié)商品分類的原則，商品管理五、作業(yè)課后習(xí)題江蘇省技工院校教案首頁授課日期10/22班級13計(jì)文413計(jì)文612計(jì)文312計(jì)文5課題：連鎖企業(yè)的商品管理教學(xué)目的要求：掌握商品采購管理的含義及方式教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：商品采購管理授課方法：衛(wèi)授教學(xué)參考及教具（含多媒體教學(xué)設(shè)備）：授課執(zhí)行情況及分析：板書設(shè)計(jì)或授課提綱一、復(fù)習(xí)商品分類的原則有哪些？二、新課導(dǎo)入什么事商品采購管理

34、？三、新課第三節(jié)商品采購管理一、商品采購概述?1.商品采購的定義?商品采購是指為了保證銷售需要，通過等價(jià)交換的方式取得商品資源的一系列活動(dòng)過程，包括確定需求、發(fā)掘貨源、選擇供應(yīng)商、交易條件的談判、簽訂購貨合同、督促供應(yīng)商、處理糾紛等。2.商品采購與商品來源?一是確定自己生產(chǎn)和外購的比例；?二是確定總部與分店各自采購的比例二、商品采購的程序及方式（一）商品采購環(huán)節(jié)和程序1. 確定采購需要?（1）采購種類一年中銷路穩(wěn)定的商品。應(yīng)季商品。時(shí)髦商品。易變質(zhì)商品。?（2）采購數(shù)量2. 確定供貨商選擇供應(yīng)商的基本條件?（1）品質(zhì)?（2）服務(wù)情況?（3）價(jià)格?（4）費(fèi)用?（5）時(shí)間?（6）信用情況3. 采購

35、談判?（1）采購談判的內(nèi)容?議價(jià)：交易折扣；數(shù)量折扣；季節(jié)性折扣；促銷補(bǔ)助。?付款日期：現(xiàn)款支付：款到發(fā)貨；單到付款；延期付款。?（2）采購談判的程序和要求?談判前要做好充分的準(zhǔn)備?談判中要有禮有節(jié)，策略靈活?談判后要追蹤效果4.復(fù)查?復(fù)查是采購工作的最后一步。包括對供應(yīng)商、對商品、對采購行為的核查，以便找出更好的供應(yīng)商，改善商品品質(zhì)，并獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀的采購員，為下一輪采購打下基礎(chǔ)。（二）商品采購管理?1.商品質(zhì)量合適。?2.商品價(jià)格合適。?3.商品貨源合適。?4.落單時(shí)間合適。?5.交貨時(shí)間合適（三）商品采購方式?1.總部統(tǒng)一集中采購?2.總部采購大部分商品，分店采購少部分商品?3.總部采購少部分

36、商品，分店采購大部分商品?4.自己貼牌生產(chǎn)（）和外購相結(jié)合?5.完全銷售自己生產(chǎn)的商品三、連鎖企業(yè)與供應(yīng)商的合作?1.寄賣（代銷）?2.買斷（購銷）?3.連鎖店鋪設(shè)專柜?4.生產(chǎn)廠家自設(shè)連鎖店四、總結(jié)商品采購的定義，商品采購的程序及方式五、作業(yè)預(yù)習(xí)下一節(jié)內(nèi)容江蘇省技工院校教案首頁授課日期10/28班級13計(jì)文413計(jì)文612計(jì)文312計(jì)文5課題：連鎖企業(yè)物流管理教學(xué)目的要求：了解連鎖物流的基本知識教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：連鎖物流授課方法：雖授教學(xué)參考及教具（含多媒體教學(xué)設(shè)備）：授課執(zhí)行情況及分析：板書設(shè)計(jì)或授課提綱一、復(fù)習(xí)什么是商品米購？二、新課導(dǎo)入什么是連鎖物流？三、新課第一節(jié)連鎖物流的基本知識一、連鎖物流的基本概念?1.物流的概念?2.連鎖物流的概念是指連鎖企業(yè)從商品采購到商品銷售給消費(fèi)者的商品移動(dòng)過程，是與商流、信息流和現(xiàn)金流并列的四大連鎖經(jīng)營機(jī)能之一。二、連鎖物流在連鎖經(jīng)營中的地位江蘇一省技工院校教案首頁授課日期10/29班級13計(jì)文413計(jì)文612計(jì)文312計(jì)文5課題：連鎖企業(yè)物流管理教學(xué)目的要求：了解連鎖物流的運(yùn)作程序和模式教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：連鎖物流的運(yùn)作程序授課方法：講授教學(xué)參考及教具（含多媒體教學(xué)設(shè)備）：授課執(zhí)行