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文檔簡介

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2、實施調查收獲 填寫人2012.X.XXX超市超市張XX、李XX、王XX、陳經理陳經理張XX調查蔬菜，李XX調查肉類，王XX調查魚類，分頭調查，記好單價后集中整理分頭調查，記好單價后集中整理熟悉了蔬菜、肉類、魚類的價格熟悉了蔬菜、肉類、魚類的價格張張XXXX市場的菜價表市場的菜價表 單位：單位：500克克蔬菜種類價格/元肉類價格/元蛋類價格/元 水產類價格/元茄子茄子小青菜小青菜園蘿卜園蘿卜蒜苗蒜苗韭菜韭菜1.551.881.785.381.78白條肉白條肉腿肉腿肉里脊肉里脊肉排骨排骨豬爪豬爪1214161812雞蛋雞蛋鴨蛋鴨蛋草雞蛋草雞蛋烏雞蛋烏雞蛋591215大鯽魚大鯽魚昂公魚昂公魚鳊魚鳊魚鱸魚鱸魚黑魚黑魚7.817.87.514.91425鵝蛋鵝蛋新鮮食品鑒別 1、鮮肉 2、鮮魚色澤紅潤的凈，肉質堅實有彈性，外表微干，色澤紅潤的凈，肉質堅實有彈性，外表微干，無異味不粘手。無異味不粘手。魚眼透明突出，魚鰓鮮紅，魚頭、魚尾挺直，魚鱗有光澤且緊貼魚身，摸捏腹感覺肉質硬實。新鮮食品鑒別 3、鮮蛋 4、新鮮蔬菜蛋殼粗糙、無光澤，對光照呈透明狀，蛋黃的輪廊清楚、無斑點，搖晃無聲響，置于水中立即沉

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